التفاح المجفف (في الفرن)
تعتبر رقائق التفاح حلوة بشكل طبيعي مع كمية مناسبة من القرمشة، وهي وجبة خفيفة بسيطة يمكنك صنعها في المنزل!
تعتبر رقائق التفاح المقرمشة والمقرمشة واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدينا. وهي سهلة الصنع للغاية (وهذا شيء عظيم لأننا نطير من خلالهم!) . استمر في القراءة للحصول على جميع نصائحنا حول تحضير أشهى أنواع التفاح المجفف في الفرن - دون الحاجة إلى معدات خاصة!
اذا أنت يفعل تملك أ مجفف الطعام ، انتقل إلى هذا المنشور لـ تعليمات لتجفيف التفاح .
ما هي أنواع التفاح الأفضل لرقائق التفاح؟
يمكنك تجفيف أي نوع من التفاح! من المهم أن تعرف أن نكهة التفاح سوف تتركز عندما يتم تجفيفه، لذلك سيتم تعزيز طعم التفاح اللذيذ أو فائق الحلاوة. بعض التفاح (مثل فوجي) أكثر عرضة للتحول إلى اللون البني، ولكن هذا مجرد شيء جمالي.
اختر تفاحًا قويًا ومقرمشًا بدون بقع ناعمة أو دقيقية. بعض الأصناف المفضلة لدينا لرقائق التفاح هي:
- هوني كريسب
- سيدة الوردي
- كريسب الكونية
- كورو
- سويتانجو
- موسيقى الجاز
- jonagold
- بريبورن
تحضير التفاح للتجفيف
- تنظيف التفاح: اغسل التفاح جيدًا وجففه بمنشفة.
- خياري: إزالة البذور واللب. تعتبر مقشرة التفاح مفيدة في هذا الأمر، لكن سكين التقشير ستعمل أيضًا. يمكن ترك الجلود عليها.
- قطع التفاح إلى شرائح: باستخدام مندولين أو سكين حاد، قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة بسمك حوالي 1/8 بوصة. يمكنك تقطيع التفاح إلى حلقات أو شرائح.
- سوف تساعد المعالجة المسبقة للتفاح على منع تحوله إلى اللون البني. للقيام بذلك، قم بخلط 4 أكواب (1 كوارت) من الماء مع ملعقتين كبيرتين من الماء مسحوق حمض الاسكوربيك (فيتامين ج). أو مقدارين متساويين من الماء وعصير الليمون، ونقع شرائح التفاح لمدة 3-5 دقائق.
- خياري: رش القرفة (وربما لمسة من السكر للتفاح اللاذع) فوق شرائح التفاح لصنع رقائق التفاح بالقرفة.
كيفية تجفيف التفاح في الفرن
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية، أو أدنى درجة حرارة سوف تذهب. درجة الحرارة المنخفضة هي ما يساعد على ضمان أن يصبح التفاح مقرمشًا، لذا قاوم الرغبة في رفع الحرارة وتسريع الأشياء.
- رتبي شرائح التفاح على أوراق الخبز المبطنة. تأكد من عدم تداخلها حتى تجف بالتساوي. استخدم ورق السيلبات أو ورق البرشمان لتبطين أوراقك.
- اخبزيها لمدة تزيد عن 3 ساعات أو حتى تصبح مقرمشة وجافة. افتح باب الفرن من حين لآخر للسماح للرطوبة بالخروج.
كيف تتحقق عندما تنضج رقائق التفاح
بمجرد الانتهاء من تجفيف التفاح، يجب أن ينكسر عند ثنيه. أخرجي بعض القطع من الفرن، واتركيها تبرد تماماً، ثم اختبريها.
نصائح للتخزين
إزالة الرطوبة من التفاح أثناء عملية التجفيف يعني أنها ستكون ثابتة على الرف لعدة أسابيع إذا تم تخزينها بشكل صحيح. ومع ذلك، فإنها قد تفقد قليلاً من هشاشتها بمرور الوقت. على أية حال، نجد أن هذه الأشياء لا تدوم أكثر من أسبوع في منزلنا قبل أن يتم التهامها!
دع التفاح يبرد تمامًا قبل تخزينه في حاويات محكمة الغلق في مكان بارد ومظلم مثل مخزن المؤن. إذا كنت تعيش في مكان رطب بشكل خاص، يمكنك إضافة حزمة مجففة تمتص الرطوبة لتخزين أطول.
رقائق التفاح (كيفية تجفيف التفاح في الفرن)
تعتبر رقائق التفاح حلوة بشكل طبيعي مع الكمية المناسبة من القرمشة، وهي وجبة خفيفة بسيطة يمكنك صنعها في المنزل! لا يوجد تقييم مطبعة دبوس معدل يحفظ أنقذ! وقت الإعداد: 10 دقائق دقائق وقت الطبخ: 3 ساعات ساعات الوقت الكلي: 3 ساعات ساعات 10 دقائق دقائق 4 (½ أوقية) حصصمكونات
- تفاح
- اختياري: القرفة أو السكر للرش
تعليمات
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة فهرنهايت (أو أقل درجة حرارة تصل إليها).
- اغسل التفاح جيداً وجففه. اختياري: قم بإزالة البذور واللب.
- قطع التفاح إلى شرائح رفيعة (حوالي 1/8 بوصة).
- اختياري: قم بمعالجة شرائح التفاح مسبقًا عن طريق نقعها في خليط من الماء ومسحوق حمض الأسكوربيك أو عصير الليمون لمدة 3-5 دقائق للمساعدة في منع تحولها إلى اللون البني.
- رتبي شرائح التفاح على صينية الخبز المبطنة، مع التأكد من عدم تداخلها. اختياري: رشي القرفة المطحونة وقليل من السكر.
- اخبزي شرائح التفاح في الفرن لمدة تزيد عن 3 ساعات، أو حتى تصبح مقرمشة وجافة. افتح باب الفرن من حين لآخر للسماح للرطوبة بالخروج.
- بمجرد أن تجف رقائق التفاح، اتركها تبرد تمامًا قبل تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم.
