وصفات

باككونتري كاربونارا

طبق معكرونة كريمي مغطى بلحم الخنزير المقدد المقرمش، معكرونة كاربونارا هي وجبة سريعة وسهلة يمكنك إعدادها في رحلتك القادمة بحقيبة الظهر.

مايكل يلتقط شوكة من المعكرونة من وعاء حقيبة الظهر
مثل القصة الأصلية للعديد من الوصفات الشعبية، فإن تاريخ معكرونة كاربونارا مليء بالشكوك والتكهنات. وبما أن الاسم مشتق من كولمان ، وهي الكلمة الإيطالية التي تعني موقد الفحم، ويعتقد البعض أن الطبق تم إعداده لأول مرة كوجبة دسمة لعمال الفحم الإيطاليين. كان عمال المناجم هؤلاء يقضون أسابيع في العمل في الجبال ويحتاجون إلى وجبة تكون غير قابلة للتلف نسبيًا وتكون مشبعة بالكامل.

في ذلك الوقت، كانت قطعة من اللحم المملح، وقطعة كبيرة من جبن البارميزان، وبعض حبوب الفلفل، وحفنة من البيض (أو ربما عدد قليل من الدجاج) أقرب ما يكون إلى طعام الظهر الذي يرغب أي إيطالي يحترم نفسه في الحصول عليه. ومن الصعب أن نلومهم!

عقدة زلة كيفية التعادل

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

لذلك، قررنا أن نتناول وجبة رجل الجبل الإيطالي الشهية بأنفسنا، ولكن مع إدخالها في القرن الحادي والعشرين (لأننا نشك بشدة في إمكانية اصطحاب دجاجة معك في JMT).

أحذية الماء لتضيق صهيون

كانت الخطوة الأولى بالنسبة لنا هي استبدال السباغيتي التقليدية بالمعكرونة ذات الشعر الملائكي. تقلل هذه المعكرونة الرفيعة من وقت الطهي الإجمالي، مما يساعد على الحفاظ على الوقود. بالإضافة إلى ذلك، بدلًا من غلي المعكرونة في الكثير من الماء ثم تصفيتها، قمنا بتغطية المعكرونة بالكاد بالماء البارد قبل غليها. يتبخر بعض الماء، وتمتص المعكرونة جزءًا منه، والقليل المتبقي نستخدمه لصنع الصلصة. سهل على إمدادات المياه الخاصة بك دون الحاجة إلى إجهاد.

بالنسبة للجبن، اخترنا مجموعة متنوعة من مسحوق البقالة من أجل البساطة. (على الرغم من أنك إذا كنت ترغب في إحضار قطعة من جبن البارميزان ومبشرة جبن صغيرة، فالأمر متروك لك.)

بالنسبة للبيض، اخترنا ذلك بيض مطحون من شركة OvaEasy . لقد قمنا بإعداد هذا الطبق من قبل في المنزل ووجدنا أن استخدام البيض المجفف يجعل العملية أسهل بكثير من البيض الفعلي.

أخيرًا، بينما نود أن نحزم قطعة من لحم الخنزير المقدد، أو البانسيتا، أو قطعة أخرى من اللحوم الإيطالية الفاخرة، قررنا أن نختار أفضل شيء تالي: Trader Joe’s Sweet & Spicy Bacon Jerky. إذا لم تجرب هذه الأشياء من قبل، فمن المؤكد أنك في عداد المفقودين. ومع ذلك، إذا كنت تعيش بشكل مأساوي خارج نطاق TJ، فقد قيل لنا أن Hormel's تقدم بديلاً لائقًا جدًا ولديها علامة تجارية نباتية جيدة من قطع لحم الخنزير المقدد.

عندما تصبح المعكرونة أكثر صلابة من المعكرونة، خففي الحرارة واخلطي الجبن والبيض المجفف وحبوب الفلفل في ماء المعكرونة النشوي. هذا يخلق صلصة كريمية غنية. ثم تنهار في لحم الخنزير المقدد الخاص بك وحفر فيه.

لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو حتى الكثير من الوقت لتحضير طبق المعكرونة اللذيذ هذا. اعتمادا على المدة التي يستغرقها الماء ليغلي، يمكن إعداد هذه الوجبة في أقل من 10 دقائق! لذا، من أجل مغامرتك القادمة في حقيبة الظهر، جرب هذه الوصفة واستمتع بتناول الطعام الإيطالي في الهواء الطلق في البرية.

معكرونة كاربونارا في وعاء الظهر

باككونتري كاربونارا

طبق معكرونة كريمي مغطى بلحم الخنزير المقدد المقرمش، معكرونة كاربونارا هي وجبة سريعة وسهلة يمكنك إعدادها في رحلتك القادمة بحقيبة الظهر
مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.70من13التقييمات يحفظ أنقذ! معدل الوقت الكلي:7دقائق 1 متجول جائع

مكونات

4 أوقية معكرونة شعر الملاك
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة البويضات سهلة البيض
2 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان
½ ملعقة صغيرة الفلفل
2 أوقية لحم الخنزير المقدد متشنج

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

في المنزل: ضع المعكرونة والملح في كيس قابل للإغلاق، وزيت الزيتون في وعاء قابل للإغلاق (أو قم بتعبئة عبوات زيت الزيتون)، ثم ضع البيض والجبن والفلفل في كيس منفصل قابل للإغلاق. حزمة على طول لحم الخنزير المقدد متشنج (إعادة التعبئة حسب الحاجة).
في المناطق الخلفية: ضعي المعكرونة والملح في وعاء الطبخ الخاص بك واسكبي كمية كافية من الماء لتغطية المعكرونة. أضف زيت الزيتون. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى تصبح المعكرونة جاهزة تمامًا. خففي النار وأضيفي البيض والجبن وقلبي حتى يمتزجوا (يمكنك إضافة القليل من الماء إذا غلي الكثير - فأنت تريد صنع صلصة كريمية هنا). ارفعيه عن النار وأضيفي لحم الخنزير المقدد واستمتعي!

ملحوظات

جاءت هذه الوجبة المعبأة بوزن 8 أونصة. لكل أونصة من التغذية: 101 سعرة حرارية/أونصة، 3.8 جرام دهون/أونصة، 11 جرام كربوهيدرات/أونصة، 4.1 جرام بروتين/أونصة. القيم تقريبية فقط وقد تختلف بناءً على المكونات المحددة التي تستخدمها. عرض التغذية يخفي