وصفات

باجا ستايل تاكو السمك

مليئة باللقيمات الذهبية المقرمشة المثالية، تعد سندويشات التاكو السمكية على طريقة باجا أسهل مما تعتقد. لقد عقدنا شراكة مع com.theFeedFeed و مزرعة ارضية لأوضح لك كيفية إعداد هذه التاكو اللذيذة، بجانب المخيم.

كيفية شد بشرة الوجه للرجال

ثلاثة تاكو سمك على طراز باجا على طبق تخييم أزرق

في حين أننا نحب جميع أنواع التاكو على حد سواء، إلا أن لدينا مكانًا خاصًا في قلوبنا لتاكو الأسماك على طريقة باجا. هناك شيء ما يتعلق بالأسماك المقرمشة بالبقسماط، والخضار المقطعة المنعشة، وصلصة الطماطم الكريمية التي تنقلنا إلى أحلام اليقظة المشمسة على شاطئ البحر. حتى لو كان الوقت مبكرًا في الربيع ولا يزال هناك ثلوج على الأرض، فإن تاكو السمك يسمح لنا بالتقدم سريعًا إلى الصيف.

حتى هذه اللحظة، كانت تجربتنا في طهي الأسماك في المخيم محدودة إلى حد ما. لا أحد منا يعرف حقًا كيف يصطاد السمك، وقد بدأنا مؤخرًا في حمل مبرد معنا. لذا فإن أي وصفات تتطلب السمك كانت دائمًا تشعر بالخوف قليلاً.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

أعتقد أن منطقنا كان كالتالي: سمكة؟ هذا يبدو معقدا. ولكن بمجرد أن بدأنا في البحث في الأمر، وجدنا أن طهي السمك في المخيم - وخاصة قليه - هو أسهل بكثير مما كنا نتخيل.

في الواقع، يعد طهي السمك الأبيض أمرًا سهلاً للغاية. لقد استخدمنا سمك النهاش من المحيط الهادئ في هذه الوصفة، ولكن يمكنك استخدام البلطي أو سمك القد أو قاروص البحر أو ماهي ماهي أو الهامور أو حتى سمك الهلبوت (إذا كنت ترغب في ذلك).

بعد تقطيع الفيليه إلى شرائح، نغمسها في الدقيق، ثم نغلفها بالبيض، ثم نلفها في البانكو. ثم، في مقلاة صغيرة، نقوم بتسخين بعض الزيت ووضع شرائح السمك فيها.

بمجرد أن تضغط على الزيت، تنضج الأسماك على الفور. ولكن للحصول على مظهر خارجي بني ذهبي جميل، قمنا بتدويرها لمدة دقيقتين تقريبًا قبل إزالتها لتجف على منشفة ورقية.

مايكل يقلي قطع السمك في مقلاة على موقد التخييم

لقد وفرت لنا الخطوة التالية الكثير من الوقت والطاقة. بدلاً من تحضير بقية حشوة التاكو بأنفسنا، استفدنا منها مجموعات السلطة العضوية المفرومة من Earthbound Farm .

جاء تنوعهم الجنوبي الغربي مع كل ما نحتاجه لملء سندويشات التاكو لدينا: الملفوف المفروم والرومان والجزر والكزبرة. بالإضافة إلى أنها كانت تحتوي على علبة من صلصة الطماطم الكريمية المنعشة لتعلوها. ستكون سندويشات التاكو هذه أيضًا رائعة مع هذا وصفة صلصة الهابانيرو الحارة .

عند دمجه مع مجموعة السلطة المفرومة، يمكن أن يكون صنع سندويشات التاكو السمكية وجبة سهلة للغاية ويمكن الوصول إليها في موقع المخيم. صحيح أن السمك الأبيض ليس من أصعب البروتينات التي يمكن وضعها في المبرد، لذلك ربما ترغب في إعداد هذه الوصفة في بداية رحلتك. لكن تحدث عن بدء رحلة التخييم الخاصة بك بقوة!

اختتم وجبتك بواحدة من هذه الأشياء الرائعة جوانب للأسماك المقلية , سلطة الكرنب ، أو سلطة الذرة المشوية !

نصائح وصفة

ستحتاج إلى استخدام مقلاة صغيرة إلى متوسطة الحجم لتسخين الزيت، وستكون المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات مثالية. يجب أن تكون السمكة مغمورة جزئيًا في الماء، وليس بالكامل. لذلك، لتقليل كمية الزيت التي تحتاجها، قم بتقليل حجم المقلاة. مع كل عمليات التقليب التي يجب أن تحدث، من الأفضل القيام بعدة دفعات صغيرة بدلاً من محاولة دفعة واحدة كبيرة.
كيف تتخلص من الزيت المتبقي إذا كنت في المخيم؟ سؤال عظيم! لقد وجدنا أن أفضل طريقة للتخلص من الزيت الزائد هي تركه يبرد ثم تجفيفه بمنشفة ورقية. وهذا يمنع حدوث فوضى دهنية في كيس القمامة، ولن تضطر إلى رميها في أي مكان.
استخدمنا Pacific Snapper في وصفتنا. على الرغم من أن أي سمكة بيضاء ستفي بالغرض، فقد وجدنا أنه من الأفضل استخدام الأسماك الطازجة غير المجمدة مسبقًا. تؤدي عملية التجميد إلى تجفيف الأسماك، مما يمنح اللحم قوامًا غريبًا وشديد الصلابة. يتعلم كيفية تعبئة الأسماك بأمان في مبرد المخيم الخاص بك هنا.
استخدمنا مجموعة السلطة العضوية المفرومة الجنوبية الغربية من Earthbound Farm، والتي هي في الأساس مجموعة أدوات تاكو السمك. تحتوي العبوة على مكعبات الملفوف، والرومين، والجزر، والكزبرة - مما وفر لنا الكثير من المكونات والتقطيع. بالإضافة إلى أنه يأتي مع علبة من صلصة الطماطم الكريمية المنعشة والتي تعد بمثابة صلصة رائعة للتاكو.

يلتقط مايكل واحدًا من ثلاثة سندويشات التاكو على طبق تخييم أزرق

باجا ستايل تاكو السمك

4من2التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:10دقائق وقت الطبخ:10دقائق الوقت الكلي:عشريندقائق

مكونات

2 بيض
½ كوب دقيق
1 كوب فتات خبز البانكو
½ جنيه شرائح سمك النهاش,(أو غيرها من الأسماك البيضاء الخفيفة)
1 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زيت بذور العنب (أو أي زيت آخر ذو نكهة محايدة).
6-8 رقائق الذره
1 طَرد مجموعة سلطة إيرثبوند فارم العضوية المفرومة من الجنوب الغربي
1 جير,أرباع
اختياري: بصل أحمر وكزبرة إضافية مفرومة فرماً ناعماً

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

تحضير محطة الخبز: اكسر البيض في وعاء صغير واضربه معًا. يُوزّع الدقيق والبانكو على طبقين (أو على وجهي طبق واحد كبير).
خبز السمك: قطعي شرائح السمك إلى شرائح بعرض ½ - ¾ بوصة. رش الملح على قمم. غمس كل قطعة في الدقيق، ثم غمسها في البيضة لتغطيها، وترك الفائض يقطر، ثم غلفها في البانكو. اجلس جانبا.
قلي السمك: قومي بتغطية الطبق بمنشفة ورقية. قم بتسخين حوالي نصف كوب من الزيت ذو النكهة المحايدة في مقلاة عالية الجوانب. عندما يسخن الزيت، أضيفي السمك قطعة تلو الأخرى. تقلى حتى يصبح الخبز ذهبي اللون وينضج السمك لمدة 30-60 ثانية على كل جانب. أخرجي السمك بعد الانتهاء من طبخه وضعيه على الطبق المبطن.
قم بتجميع التاكو: قم بتدفئة التورتيلا على الموقد الخاص بك أو فوق نار المخيم. لإعداد التاكو، ضعي طبقة من الخضار من مجموعة السلطة، وأضيفي قطعة أو اثنتين من السمك المقلي، ثم ضعي فوقها بعض صلصة الطماطم والبصل والكزبرة الإضافية وعصرة من الليمون.
خدمة واستمتع!