وصفات

سندويشات التاكو السمك المشوي في كامب فاير

يعد شواء السمك على نار المخيم أمرًا رائعًا، لكن تحويله إلى سندويشات التاكو للأسماك أفضل.

هذا المنشور برعاية ماركة غلاية .

مع بدء انتهاء موسم التخييم الصيفي، نحرص على امتصاص أكبر قدر ممكن من الطقس الدافئ قبل انتهاءه. لذلك، في يوم مشمس صافٍ، قمنا بتحميل السيارة وقمنا برحلة مرتجلة إلى منطقة جبل هود.

يعد هذا الجزء من ولاية أوريغون موطنًا لاثنين من مواقع التخييم المفضلة لدينا على الإطلاق في البلد بأكمله: بحيرة تريليوم وهودفيو. لسوء الحظ، لم نكن الوحيدين الذين يحاولون الاستمتاع بآخر فصل الصيف، لذلك اضطررنا إلى التحول إلى بديل قريب على طول شواطئ بحيرة تيموثي. لحسن الحظ، في هذه المنطقة من الغابة، لا يوجد شيء اسمه موقع تخييم سيء!

نموذج الاشتراك (#4)

الحياة اللذيذة على الظهر

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

لتناول العشاء، كنا سنعد تاكو السمك المشوي على نار المخيم. إذا كان علينا اختيار وجبة تجسد جوهر الصيف، فمن المؤكد أن سندويشات التاكو السمكية ستكون على رأس قائمتنا. بينما سبق أن جربنا أيدينا في الصنع تاكو السمك المقلي على طريقة باجا ، في هذه الرحلة أردنا أن نختار شيئًا أكثر بساطة.

السمك المقلي رائع، لكن الدقيق، ومخفوق البيض، والبانكو، والمقلاة المليئة بالزيت الساخن تتطلب مستوى من الالتزام الصعودي لا نمتلكه في وقت متأخر من الموسم. للحصول على أقصى قدر من النكهة بأقل جهد، الأسماك المشوية هي بالتأكيد مكانها الصحيح.

نظرًا لأننا كنا سنقوم بتتبيل الأسماك، فقد اخترنا سمك النهاش الأبيض الفاتح من المحيط الهادئ. لقد التقطنا أيضًا الذرة على قطعة خبز والبصل الأحمر والكزبرة والجلابينو لصنع صلصة الذرة الحارة.

في المخيم، أشعلنا النار وألقينا الذرة والجلابينو. بينما كان هؤلاء يعملون على إعداد فحم مشوي على اللهب، وجهنا انتباهنا إلى تحضير السمك.

قمنا بعصر نصف ليمونة فوق الشرائح، وغطيناها بزيت الزيتون، وملحناها بحرية. ثم نرش شرائح الفيليه بمسحوق الفلفل الحار والكمون.

فيما يتعلق بشواء الأسماك، اخترنا سلة شواء غير مكلفة لإشعال النار. إنها في الأساس سلة ذات إطار سلكي تفتح مثل صدفة البطلينوس بمقبض معدني طويل في النهاية. تدخل السمكة داخل السلة وتوضع جميعها فوق النار، مما يسهل عملية قلبها.

كيف يتغلب الرجال على الانفصال

بينما هو من الناحية الفنية من الممكن شواء الأسماك مباشرة على شبكة شواء دون أن تلتصق، ويلزم وجود شبكة نظيفة جدًا ومُزيتة جيدًا. لقد رأينا الكثير من شبكات نار المخيم على مر السنين ولم تكن كلمة 'نظيفة' هي الكلمة التي استخدمناها لوصف معظمها. ربما تكون مغطاة بالسخام أو مغطاة بالكربون، ولكنها بالتأكيد ليست نظيفة. لذلك، مقابل بضعة دولارات، التقطنا السلة السلكية وأنقذنا أنفسنا من خيبة الأمل شبه المؤكدة.

عندما انتهينا من طهي الذرة والجلابينو على النار، قمنا بإزالتهما ووضعنا سلة الأسماك في مكانها. كنا نذهب إلى حرارة متوسطة، ولكن مع نار مفتوحة، فإن معرفة درجة حرارة الطهي الدقيقة يمكن أن يكون دائمًا لعبة تخمين. لذلك أبقينا أعيننا عليه.

أثناء طهي السمك، قمنا بحلق حبات الذرة، وقشرنا وفرمنا الهالبينو الأسود، وقطعنا البصل الأحمر إلى مكعبات، وقمنا بتقطيع الكزبرة. قمنا بخلط كل هذا معًا في وعاء مع بعض عصير الليمون، والذي سيكون بمثابة الطبقة الأساسية في التاكو.

عدنا إلى النار، وانتظرنا حتى تبدأ السمكة في النضج قليلاً قبل أن نقلبها. يستغرق طهي الجانب الثاني من السمك نصف الوقت الذي يستغرقه طهي الجانب الأول، لذلك انتهزنا هذه الفرصة لتسخين خبز التورتيلا على النار. بهذه الطريقة سيكونون جاهزين للانطلاق بمجرد خروج السمكة.

بعد رفع السمكة عن النار، يجب أن ترتاح لمدة 2-3 دقائق. (من قبيل الصدفة، هذا هو بالضبط مقدار الوقت الذي يستغرقه إعداد أطباقك مع خبز التورتيلا وسلطة الذرة الحارة.) بمجرد أن تصبح خبز التورتيلا جاهزة، قمنا بتقطيع شرائح السمك وتقديمها بجانب رقائق البطاطس.

أفضل نجم إباحي في العالم

لذا، إذا كنت ترغب في تحضير تاكو السمك السريع والسهل، فهذه الوصفة تناسبك!

وصفات شواء أخرى ستستمتع بها

ثلاثة تاكو سمك مشوي على نار المخيم على طبق تخييم أزرق.

تاكو السمك المشوي على نار المخيم مع صلصة الذرة الحارة

مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.78من9التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:10دقائق وقت الطبخ:عشريندقائق الوقت الكلي:30دقائق 6 سندويشات التاكو

مكونات

للأسماك

2 شرائح سمك النهاش,أو غيرها من الأسماك البيضاء الخفيفة
½ جير
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
½ ملعقة صغيرة كمون

لصلصة الذرة الحارة

1-2 آذان الذرة على قطعة خبز
1 هالبينو
½ بصلة حمراء صغيرة
½ جير
حفنة من الكزبرة
ملح

ليخدم

6 التورتيلا,سخنت على النار
صلصة حارة,خياري
رقائق غلاية

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

أشعل نار المعسكر أو الشواية - ستقوم بطهي هذه الوجبة على نار متوسطة إلى عالية.
تحضير السمك عن طريق عصر نصف ليمونة فوق شرائح السمك، ورذاذ من زيت الزيتون، ورش جانبي السمك بمسحوق الفلفل الحار، والكمون، والملح. اجلس جانبا.
بمجرد أن تصبح النار جاهزة، ضع الذرة والهلابينو على الشواية. تُشوى لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج. نخرجه ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.
ضع السمك في سلة شواء سلكية. ضعيها على الشواية واطهيها لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم اقلبيها واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين. نخرج السمك ونتركه يرتاح لمدة دقيقة أو دقيقتين.
أثناء طهي السمك، اصنعي الصلصة. قطع الذرة من قطعة خبز، وقشر الجلد الأسود من الهالابينو ثم قطعه (أزل السيقان والبذور للحصول على توابل أكثر اعتدالًا)، وقطع البصل ناعمًا، وافرم الكزبرة. ضع كل شيء في وعاء واعصر العصير من نصف ليمونة. أضف الملح حسب الذوق.
اصنع سندويشات التاكو الخاصة بك باستخدام خبز التورتيلا الدافئ وصلصة الذرة والسمك والأفوكادو. يقدم مع طبق جانبي من رقائق كيتل واستمتع!