وصفات

أجنحة بافلو مشوية مع صلصة الجبنة الزرقاء والعسل

مشهد طاولة المخيم مع طبق من أجنحة الجاموس المشوية

لقد استغرقنا بعض الوقت للاستعداد لفكرة صنع الأجنحة في موقع المخيم. لقد افترضنا أنهم بحاجة إلى مقلاة عميقة للقيام بها بشكل صحيح، وبدت فكرة تسخين مرجل من الزيت في وسط الغابة، لا أعلم، فكرة متهورة؟ (أنت فقط من يستطيع منع حرائق الغابات المتفجرة من الشحوم!)

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

وعلى الرغم من أن الأجنحة المقلية لا مثيل لها في قرمشتها، وجدنا أنه يمكننا الحصول على نسخة جيدة جدًا على الشواية. بالإضافة إلى أنك تحصل على كل تلك النكهة الإضافية المدخنة والنارية.

جلد الفاكهة محلي الصنع في الفرن

طريقة عمل أجنحة مشوية

الخطوة الأولى للحصول على أجنحة مقرمشة على الشواية هي التأكد من أن الدجاج جاف قدر الإمكان عن طريق التربيت عليه بمنشفة ورقية. بمجرد أن يجف، ستحتاج إلى تتبيله بسخاء بالملح والفلفل.

أفضل قصص ليلة واحدة

الخطوة التالية هي إعداد الشواية الخاصة بك في نمط حرارة غير مباشر من منطقتين، وهو ما يعني في الأساس نقل كل الفحم إلى جانب واحد أو استخدام جانب واحد فقط من شواية البروبان. والنتيجة هي شواية تصبح ساخنة من جهة ودافئة قليلاً من جهة أخرى.

على الجانب الساخن من الشواية، استخدم قدرًا آمنًا على النار لتسخين صلصة الجاموس. بمجرد أن تغلي، انقليها إلى الجانب الدافئ من الشواية حتى تنضج ثم ضعي أجنحتك على الجانب الساخن. تكمن الفكرة في جعل الجلد مقرمشًا في أسرع وقت ممكن مع عدم الإفراط في طهي اللحم الفعلي بالداخل - وجدنا أن الحرارة المتوسطة إلى العالية تعمل بشكل جيد.

أجنحة ميغان تُطهى على الشواية مع الصلصة الحارة

سوف تحتاج إلى إعطاء الدجاج بضع دقائق قبل محاولة التقليب الأول (سيخرج اللحم بشكل طبيعي من الشواية). بمجرد أن يبتعد الدجاج عن الشواية بحرية، تصبح جاهزًا للانطلاق.

من هناك، دهن الأجنحة بالصلصة الدافئة ثم اقلبها. لصق، قلب، لصق، قلب، إلخ، إلخ. يتم خبز كل طبقة جديدة من الصلصة بالنار، مما يخلق طبقة تلو الأخرى من صلصة الجاموس المزججة على دجاجك.

كلمة تحذير: سيكون هناك اشتعال. ليس هناك حقًا طريقة لتجنب ذلك، فقط كن مستعدًا. لا ترشها بالماء أو تحاول تفجيرها (وهذا لن يؤدي إلا إلى إثارة غبار الفحم و/أو انتشار النيران حولها). ما عليك سوى نقل الدجاج إلى مكان مختلف، ربما إلى جزء أكثر برودة من الشواية.

إذا أمكن، يمكنك أيضًا خفض غطاء الشواية لإطفاء اللهب. لا بأس من حدوث ثورات نارية مؤقتة، لكنك تريد السيطرة على تلك الانفجارات النارية المستمرة في أسرع وقت ممكن.

الآن فيما يتعلق بصلصات غمس أجنحة الجاموس، من الواضح أن الجبن الأزرق هو المفضل لدى الجماهير ( لا توافق؟ جرب الصلصة لهذه أجنحة العسل الساخنة بدلاً من!).

يهز استبدال الوجبة بدون سكر

على الرغم من أننا لم نرغب في العبث بتقاليد الأجنحة كثيرًا، فقد وجدنا أنه باستخدام الزبادي اليوناني وعصير الليمون ومسحوق الثوم ولمسة من العسل إلى المزيج، حصلنا على صلصة غمس الجبن الأزرق التي كانت منعشة ومشرقة. ، وحلوة بمهارة.

في رأينا، إنها أكثر ديناميكية من صلصة الجبن الأزرق القديمة المعتادة. لذلك نحن نحتفظ بالجبن الأزرق، ونعيشه قليلاً.

ومع ذلك، كان أحد تقاليد الأجنحة التي كنا سعداء بالتخلص منها هو أعواد الكرفس. لماذا تم اعتماد أعواد الكرفس كجانب فعلي مع أجنحة الجاموس، ليس لدينا أي فكرة. لذا، ارحل يا أعواد الكرفس، ارحل! لقد كنا راضين أكثر عن اختيارنا لإقران أجنحتنا المشوية مع رقائق Kettle!

إن الشيء الرائع في إقران رقائق Kettle مع هذه الوصفة هو أنك إذا كنت تفتقد هشاشة الأجنحة المقلية، فهي تساندك. إنها حقيبة كاملة من الهشاشة النقية. والشيء الآخر هو أن لديك بالفعل غطسة أمامك، لذا قد يكون لديك أيضًا بعض الرقائق لتتماشى معها. لقد وجدنا أن Bourbon Barrel BBQ و Honey Dijon هما المفضلان لدينا.

تستخدم ميغان الملقط لالتقاط جناح من الشواية ونقله إلى الطبق الذي تحمله

أجنحة بافلو مشوية على طبق فضي مع رقائق البطاطس

لذا، انسَ المقلاة العميقة والفرن - فلا يزال بإمكانك إصلاح جناحك في الهواء الطلق. كل ما عليك الحصول عليه هو الشواء!

أجنحة بافلو مشوية على طبق مع رقائق البطاطس

أجنحة بافلو مشوية مع صلصة الجبنة الزرقاء والعسل

لا تحتاج إلى فرن أو مقلاة عميقة للحصول على أجنحة البافالو اللذيذة والمقرمشة. في المرة القادمة التي تقوم فيها بالتخييم أو التخييم أو الشواء في الفناء الخلفي، ما عليك سوى إشعال الشواية ويمكنك الاستمتاع بأجنحة الجاموس المشوية في أي وقت من الأوقات. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 5من 1 تصنيف يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق وقت الطبخ:25دقائق الوقت الكلي:30دقائق 4 حصص بحجم المقبلات

مكونات

½ كوب صلصة أجنحة الجاموس
2 جنيه أو رطل للوزن أجنحة دجاج
زيت نباتي
ملح

صلصة الجبنة الزرقاء بالعسل

½ كوب زبادي يوناني كامل الدسم
¼ كوب الجبن الأزرق المفتت
1 ملعقة طعام عصير ليمون
2 ملاعق صغيرة عسل
½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم ,خياري

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

سخني صلصة البافالو في قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة.
قم بإعداد الشواية الخاصة بك عن طريق دهن الشواية بالزيت. نسكب القليل من الزيت على منشفة ورقية ونستخدم الملقط لفرك الزيت على الشبكة.
تبلي الأجنحة بالملح، ثم ضعيها على الشواية على نار متوسطة إلى متوسطة عالية.
دهن الأجنحة بالصلصة، مع التقليب كل بضع دقائق حتى ينضج الدجاج (165 درجة فهرنهايت) ويبدأ الجلد بالتقرمش، حوالي 20 دقيقة.
أخرجها من الشواية وقدمها مع صلصة الجبن الأزرق والعسل ورقائق Kettle Brand المفضلة لديك (لقد أحببنا رقائق Honey Dijon مع هذه الأجنحة!)