وصفات

أسياخ الدجاج التايلاندي المشوي مع صلصة الفول السوداني

تعتبر أسياخ الدجاج التايلاندية المشوية المستوحاة من الساتاي بمثابة الدعامة الأساسية لأطعمة الشوارع في جنوب شرق آسيا، ويمكنها أيضًا تقديم طعام رائع في نار المخيم. قم بشويها على نار مفتوحة أو على الشواية للحصول على وجبة تخييم سريعة وسهلة.

في حين أن كباب النار قد يبدو بسيطًا بما فيه الكفاية (إنه مجرد وضع الأشياء على عصا، أليس كذلك؟)، إلا أن هناك في الواقع بعض التحديات الجديرة بالملاحظة. وأهمها احتمالية تناول اللحوم الجافة والقاسية والمفرطة الطهي. إذا كنت تطبخ على نار المخيم، فمن المحتمل أنك تتعامل مع حرارة عالية إلى حد ما ولا يمكن التحكم فيها بشكل كبير. خاصة إذا لم يكن لديك الوقت أو الصبر للانتظار حتى يتلاشى ويتحول إلى سرير جميل من الجمر.

نموذج الاشتراك (#4)

د

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

إذا كنت ترغب في الحصول على كباب طري ولذيذ، فإن الخطوة الأولى هي استخدام قطعة اللحم المناسبة. ضعي صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة وسوف تنضج أكثر من اللازم في لحظة. بدلا من ذلك، نوصي بقطع أكبر من أفخاذ الدجاج. يتحمل هذا اللحم الداكن اللذيذ حرارة النار بشكل أفضل ويمكن أن يكون أكثر تسامحًا إذا تركته لفترة طويلة جدًا.

هناك طريقة أخرى لمنع طعامك من الإفراط في الطهي وهي إعطائه تتبيلة مناسبة مسبقًا. لهذه الوصفة لأسياخ الدجاج التايلاندي المشوي، قمنا بخلط صلصة الصويا ومعجون الكاري الأحمر وعصير الليمون وزيت السمسم. لا يؤدي ذلك إلى تحسين النكهة فحسب، بل يمنع اللحوم من الجفاف. لقد قمنا بتحضير التتبيلة قبل يوم واحد من رحلة التخييم، ولكن في مبرد جيد التبريد، يمكن أن تستمر لبضعة أيام إذا لزم الأمر.

وبالطبع فإن الصلصة الجيدة تساعد دائمًا. يأتي ساتيه الدجاج تقليديًا مع صلصة الفول السوداني، والتي نتبلها ببعض صلصة الصويا وعصير الليمون وخل الأرز وزيت السمسم وصلصة الثوم والفلفل الحار (سريراتشا ستنجح أيضًا!). لقد صنعنا هذا أيضًا مسبقًا في المنزل وأحضرناه معنا في الثلاجة.

تعتبر أسياخ ساتيه الدجاج هذه بمفردها بمثابة مقبلات رائعة قبل العشاء. أو يمكن أن تكون وجبة كاملة عند تقديمها مع بعض الأرز والخضروات. لذا، إذا كنت تبحث عن شيء يمكنك إعداده بسرعة وسهولة، فإن أسياخ الدجاج المشوية هذه مثالية!

ملاحظات المعدات

‣ يعني حظر إشعال النار في جميع أنحاء الغرب أنه بالنسبة للكثيرين، فإن إشعال النار والشواء على الفحم أمر غير وارد. استخدمنا لدينا جونزو جريل لطهيها، والذي ينفد غاز البروبان، لذلك لا بأس من استخدامها في أي مكان يسمح بمواقد المخيمات. هذا موقد شواء كولمان يبدو أيضًا خيارًا رائعًا بسعر أقل، وسيسمح لك أيضًا باستخدام الموقد أثناء استخدام سطح الشواية أيضًا إذا كنت تريد طهي طبق جانبي في نفس الوقت.

أسياخ الدجاج التايلاندي المشوي مع صلصة الفول السوداني

يمكن تحضير أسياخ الدجاج المشوي التايلاندي المستوحاة من الساتاي مسبقًا وشويها على نار المخيم مباشرةً. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 5من6التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق دقائق وقت الطبخ:خمسة عشردقائق دقائق الوقت الكلي:عشريندقائق دقائق 2 حصص للعشاء، أو 4 كنوع من المقبلات

مكونات

• 1 جنيه أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد,مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• 1 صغير بصل أحمر
• 1 فلفل أحمر
• 2 ملاعق صغيرة زيت محايد
• 1 ملعقة صغيرة ملح

نقيع

• 1 ملعقة طعام أنا الصفصاف,(أو تاماري لـ GF)
• 1 جير,عصير (حوالي 1 ونصف ملعقة كبيرة)
• 2 ملاعق صغيرة معجون الكاري الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص

صلصة الفول السوداني

• ¼ كوب زبدة الفول السوداني الطبيعية
• ¼ كوب ماء
• 2 ملاعق صغيرة أنا الصفصاف,(أو تاماري لـ GF)
• 2 ملاعق صغيرة خل الأرز
• 2 ملاعق صغيرة معجون الثوم الحار
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

في المنزل (أو قبل العشاء بساعة)

• قم بخلط جميع مكونات التتبيلة معًا في وعاء صغير. ضع الدجاج في كيس كبير بسحاب أو حاوية قابلة للإغلاق ثم اسكبه في التتبيلة، مع التأكد من أن الدجاج مغطى بالكامل. يجب أن ينقع الدجاج لمدة ساعة على الأقل وحتى 48 ساعة. إذا قمت بإعداد الخضار مسبقًا، قم بتقطيعها إلى قطع بحجم 1 بوصة وتعبئتها في كيس أو حاوية ثانية. ضعي الدجاج والخضار في الثلاجة.
• في وعاء منفصل، اخلطي جميع مكونات صلصة الفول السوداني معًا. ختم وحزم في المبرد الخاص بك.

في المعسكر

• أشعل الشواية الخاصة بك أو أشعل نار المخيم. سوف تقوم بطهي الأسياخ على نار متوسطة إلى عالية.
  
• اصنعي أسياخك: الدجاج على الأسياخ الخاصة بهم، والبصل والفلفل معًا. دهن أسياخ الخضار بالزيت، وتتبيل أسياخ الدجاج بالملح.
• بمجرد أن تصل الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ضع كل الأسياخ على الشبكة. قم بشوي الدجاج مع التقليب بشكل متكرر حتى ينضج الدجاج (حوالي 10 دقائق) والخضروات طرية (7-10 دقائق).
• يقدم مع صلصة الفول السوداني واستمتع!

ملحوظات

المعدات اللازمة

2 أكياس قابلة للغلق + حاوية صغيرة قابلة للغلق للصلصة
4-8 أسياخ معدنية أو خشبية. إذا كنت تستخدم الخشب، فانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشوي لمنعه من الاحتراق.
سكين حاد + لوح تقطيع
ملقط
صحون + أواني للتقديم عرض التغذية يخفي

*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية

اطبع هذه الوصفة