كيفية تجفيف الأعشاب
هناك العديد من الأسباب الرائعة لتجفيف الأعشاب الطازجة: فهي ذات مذاق أفضل من الأعشاب المجففة التي يتم شراؤها من المتجر، ويمكن أن تقلل من هدر الطعام، ويمكن أن توفر لك الكثير من المال. والأفضل من ذلك كله، أن تجفيف الأعشاب أمر سهل للغاية!
واحدة من أكبر فوائد امتلاك المجفف هي القدرة على تجفيف الأعشاب الطازجة الخاصة بك. لم نكن نعلم أن هذا سيكون ذا قيمة مضافة هائلة عندما اشترينا أول مجفف لدينا، ولكن بعد أن امتلكنا واحدًا لسنوات، فإن القدرة على تجفيف أعشابنا الخاصة هي حقًا تغيير جذري لقواعد اللعبة.
أولاً، قم بتجفيف الأعشاب الطازجة حسب ذوقك بكثير أفضل من أي شيء يمكنك شراؤه من متجر البقالة. تتمتع جميع الأعشاب المجففة المتوفرة في المتجر بطعم باهت ومغبر بشكل غامض نتيجة لبقائها على الرف لفترة طويلة، في حين أن البقدونس والكزبرة والنعناع وما إلى ذلك المجففة حديثًا جميعها تتمتع بنكهة قوية. قد يكون من الأرخص أيضًا شراء الأعشاب الطازجة من المتجر وتجفيفها بنفسك - ناهيك عن زراعة أعشابك بنفسك!
وجبات التخييم جاهزة للأكلنموذج الاشتراك (#4)
د
احفظ هذه المشاركة!
أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.
يحفظ!ثانيا، هدر الطعام. كم مرة اضطررت إلى رمي حزمة حزينة ومهملة من الكزبرة أو البقدونس التي دُفنت في الجزء الخلفي من الثلاجة؟ إذا كنت قد جففته، فيمكنك استخدامه بالكامل في وقت فراغك.
أفضل سترة مطر خفيفة الوزن للجري
أخيرًا، إذا كان لديك حديقة أعشاب صغيرة في المنزل، فإن التجفيف يسمح لك بتخزين محصولك لمدة تزيد عن عام. لذا، عندما يحين وقت تقليص شجيرة النعناع أو معرفة ما ستفعله بكل هذا الريحان في نهاية الصيف، يمكنك بسهولة حفظ أعشابك الطازجة لفصل الشتاء.
في الختام: تجفيف الأعشاب الخاصة بك أمر رائع. وسنخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته للقيام بذلك بشكل صحيح!
ما هي أنواع الأعشاب التي يمكن تجفيفها؟
يمكن تجفيف جميع أنواع الأعشاب! يحاول كزبرة، بقدونس إيطالي، ريحان، نعناع، شبت، زعتر، إكليل الجبل، وأوريجانو.
كيف تحصل على نجمة إباحية
اختر الأعشاب الطازجة ذات الألوان الزاهية وغير المصابة بالكدمات أو التي تبدأ في التحول إلى اللون البني.
تحضير الأعشاب للتجفيف
- يمكنك تجفيف الأعشاب على سيقان صغيرة. يقلل هذا من احتمالية تعرضهم للتلف، ولكن الأهم من ذلك، أنه يمنعهم من التطاير داخل المجفف.
- اعتمادًا على جهازك، قد تحتاج إلى تدوير الأدراج بين الحين والآخر لتعزيز عملية التجفيف.
- قم بإزالة الأوراق من السيقان قبل تخزينها.
- سوف تستمر نكهة الأعشاب لفترة أطول إذا كنت تخزينها كاملة بدلا من تفتيتها - افعل ذلك بشكل صحيح قبل استخدامها للحصول على أفضل النتائج.
- إستخدم حزمة المجففة لامتصاص الرطوبة إذا كنت تتوقع فتح الحاوية كثيرًا، أو إذا كنت تعيش في منطقة ذات رطوبة عالية.
- ضع الحاوية في مكان بارد ومظلم وجاف، داخل خزانة المؤن أو درج التوابل يعمل بشكل جيد.
- قم بترطيبه في الماء الدافئ، ثم صفيه، واستخدمه في البيستو أو التشيميشوري محلي الصنع
- أضف النعناع المجفف إلى الشاي المثلج
- استخدم في المخللات والتدليك
- استخدمها في وجبات الظهر/التخييم هذه:
- مجفف
- حاوية تخزين محكمة الغلق
- 1 حزمة أعشاب طازجة,انظر الملاحظة 1
- ابدأ بأيدٍ ومعدات وأسطح نظيفة.
- اغسل الأعشاب: اشطف الأعشاب تحت الماء البارد ورجها أو استخدم مغرفة السلطة لتجف
- قم بإزالة السيقان السميكة والأوراق التالفة أو المكدومة وتخلص منها. الحفاظ على باقات صحية من الأوراق.
- ترتيب الأعشاب على صواني مجفف الخاص بك. إذا كنت تستخدم صينية بها ثقوب كبيرة، فقم بتبطينها بورق البرشمان، أو الأفضل من ذلك، بطانة شبكية مقطوعة بحجم الصينية. اترك مسافة بين القطع للسماح بتدوير الهواء.
- قم بتجفيف الأعشاب عند درجة حرارة 95 درجة فهرنهايت (52 درجة مئوية) - أو على أقل درجة حرارة يمكن أن يصل إليها جهاز التجفيف الخاص بك - لمدة 4-12 ساعة حتى تصبح الأعشاب جافة ومقرمشة (انظر الملاحظة 2). اعتمادًا على جهازك، قد تحتاج إلى تدوير الأدراج بين الحين والآخر لتعزيز عملية التجفيف.
- دع البازلاء المجففة تبرد تمامًا قبل تخزينها.
- قم بتعبئة الأعشاب في حاويات محكمة الإغلاق. سوف تستمر نكهة الأعشاب لفترة أطول إذا قمت بتخزينها كاملة بدلاً من تفتيتها، افعل ذلك قبل استخدامها مباشرة للحصول على أفضل النتائج.
- قم بالتخزين في مكان بارد ومظلم وجاف لمدة تصل إلى 6-12 شهرًا.
تسليط الضوء على المعدات: المجففات
إذا كنت في السوق لشراء مجفف، نوصي بشراء جهاز يحتوي على درجة حرارة قابلة للتعديل، مما سيسمح لك بالتحكم في درجة حرارة التجفيف لتمنحك أفضل النتائج للمكونات الفردية. المجفف الذي نوصي به (ونستخدمه) في أغلب الأحيان هو كوسوري بريميوم . يمكنك أيضًا التحقق من موقعنا أفضل المجففات قم بالنشر لمقارنة جميع أجهزة التجفيف التي استخدمناها ونوصي بها.
كيفية تجفيف الأعشاب
يعد تجفيف الفلفل الحلو أمرًا بسيطًا ومباشرًا إلى حد ما، وهو مكون رائع للمبتدئين! بمجرد أن تصبح طاولاتك ومعداتك ويديك نظيفة، قم بإعداد المجفف واتبع الخطوات التالية:
حلاقة رجالي للوجه الطويل
كيف تتحقق عندما تتم الأعشاب
سوف تصبح الأعشاب مقرمشة عندما تجفف تمامًا. للاختبار، دعها تبرد، ثم افرك ورقة بين أصابعك - ينبغي أن تتفتت بسهولة. إذا لم يكن الأمر كذلك، قم بتجفيفها لفترة أطول قليلاً.
كيفية تخزين الأعشاب المجففة
عند تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح، الأعشاب المجففة يمكن أن تستمر من ستة أشهر إلى سنة. فيما يلي نصائحنا للتخزين:
نصائح لختم الفراغ
نود تخزين طعامنا المجفف في مرطبانات ميسون تم إغلاقها بالفراغ باستخدام هذا الجهاز المحمول باليد جهاز تفريغ الهواء من FoodSaver جنبا إلى جنب مع هذه ملحقات ختم الجرة . وهذا يمنحنا فائدة الختم الفراغي بدون هدر (والنفقات) من أكياس الختم البلاستيكية فراغ. نظرًا لأن البرطمانات شفافة، فإننا نتأكد من تخزينها في مكان مظلم في مخزننا لإبقائها بعيدًا عن الضوء المباشر.
كيف تستعمل
يمكن استخدام الأعشاب المجففة بنفس الطريقة التي تستخدم بها أي عشبة مجففة من المتجر. الأعشاب المجففة أكثر تركيزًا في النكهة، لذا استخدم ⅓ الكمية المطلوبة في حالة استبدال الأعشاب الطازجة (أي 1 ملعقة كبيرة طازجة = 1 ملعقة صغيرة جافة).
فيما يلي بعض الأفكار الإضافية حول كيفية استخدام الأعشاب المجففة:
الأعشاب المجففة
1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة = 1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة مؤلف:طازجة خارج الشبكةلا يوجد تقييم يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:10دقائق وقت التجفيف:4ساعاتمعدات
مكونات
تعليمات
نصائح التخزين
ملحوظات
ملاحظة 1: يمكنك استخدام أي كمية تناسب مجففك. ملاحظة 2: سيعتمد الوقت الإجمالي على نوع العشبة وجهازك وإجمالي حمل المجفف ورطوبة الهواء ودرجة حرارة الهواء. 4-12 ساعة هو نطاق ويجب أن تعتمد بشكل أساسي على ملمس الأعشاب وملمسها لتحديد مدى نضجها. سوف تصبح الأعشاب مقرمشة عندما تجف تمامًا. للاختبار، دعها تبرد، ثم افرك ورقة بين أصابعك - يجب أن تتفتت بسهولة. إذا لم يكن الأمر كذلك، قم بتجفيفها لفترة أطول قليلاً. عرض التغذية يخفي*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية
المكونات مجففاطبع هذه الوصفة
