وصفات

حساء السجق والتورتيليني

تورتيليني ممتلئة ونقانق إيطالية حارة تطفو في مرق غني وفاخر، حساء التورتيليني السريع والسهل هذا هو واحد من أفضل الوجبات التي صنعناها على الإطلاق!

معكرونة طرية في مرق حار قليلاً وقابل للشرب. نحن بحاجة إلى المزيد من هذا في حياتنا. خاصة خلال هذه الأشهر الباردة من العام!

أنا أحب صديقتي ولكن

لدينا انجذاب خاص لهذه الوصفة لأنها جاءت إلينا في وقت اليأس، حيث كنا نحدق في مجموعة من المكونات نصف المستخدمة في الثلاجة في الساعة 6:30 مساءً. ولكن بعد ذلك رأينا الروابط... النقانق، والبصل، واللفت، والمرق، و وفي لمح البصر، اجتمع كل ذلك معًا . منذ ذلك الحين أصبحت بسرعة ربما الوجبة المفضلة لدينا لهذا الموسم.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

إنها أيضًا وجبة تخييم قاتلة تمامًا. لقد قمنا مؤخرًا بهذا على رحلة تخييم الخريف وكان مثاليًا جدًا. يمتزج هواء الخريف البارد مع العطر الدافئ المتصاعد من المرق الحار ... مذهل.

تتميز الوصفة بقائمة مكونات بسيطة جدًا، وإعداد حقيقي في وعاء واحد، وأقل من 30 دقيقة من وقت الطهي، وكمية هائلة من النكهة. إذا كنت تريد بعض القيمة الإنتاجية الكبيرة مع الحد الأدنى من العمل، فهذه الوصفة هي تذكرتك. زملائك في المعسكر سوف يحبونك!

منظر علوي لميغان وهي تحمل وعاء من حساء التورتيليني

لماذا نحبها؟

أطرف شيء في القاموس الحضري

هذا الحساء هو تعريف الطعام المريح في المخيم. مرضية جدا.
شهية بما يكفي لتكون وجبة عشاء، سريعة بما يكفي لتكون وجبة غداء بأقل جهد
لا حاجة لاستنزاف المعكرونة. من المفترض أن يكون مرق!
كل ما تحتاجه هو وعاء (أو مقلاة عميقة) وموقد واحد.
قائمة المكونات متعددة الاستخدامات. يمكن أن تكون نباتية أو نباتية مع البدائل.

إذا كنت تبحث عن وجبة مريحة في الطقس البارد لإعدادها في رحلة التخييم القادمة، فإن حساء السجق والتورتيليني هذا مناسب لك!

مكونات

تورتيليني: نوصي بشراء تورتيليني طازج من المتجر (يمكنك العثور عليه في قسم المبردات في متجر البقالة). استخدمنا حشوة الجبن، لكن يمكنك استخدام أي نوع تفضلينه. سيتعين عليك تخزينها في المبرد الخاص بك، لكن الطعم والملمس ووقت الطهي أفضل بكثير من التورتيليني المجفف.

سجق ايطالي: لقد استخدمنا النقانق الإيطالية الحارة غير المطبوخة من Trader Joe's لهذه الوصفة. نحن نستمتع بهذا النوع من الحساء لأنه حار، ولكن إذا لم تفعل ذلك، فيمكنك استخدام النقانق الإيطالية الحلوة بدلاً من ذلك. إذا كنت ترغب في بديل نباتي، فإن شركة Beyond Meat تصنع نقانقًا إيطالية حارة ورائعة تمامًا مثل نسخة لحم الخنزير.

بصلة: في مكان ما بين القطع إلى النرد. يجب أن تكون القطع قادرة على وضعها على الملعقة.

ثوم: نعتقد أن هذه الوصفة هي الأفضل مع قطع أكبر قليلاً من الثوم - قشر فصًا، واسحقه بالجانب المسطح من السكين، واقطعه بقطعة أو قطعتين، ثم أضفه إلى البصل. سوف تنضج وتتحول إلى لقمة كريمية لذيذة ستسعدك.

آخر: توسكان، دينو، لاشيناتو، أيًا كان ما تريد أن تسميه... الكرنب الجيد. (ليس هذا هو السيقان المتعرجة والمفرومة والممتلئة التي يمتلكها Trader Joe.) احصل على الأوراق الكاملة وأزل السيقان وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.

بهارات: مسحوق الثوم، وبذور الشمر، ورقائق الفلفل الأحمر - يقدم هذا الثلاثي القوي الكثير من النكهات الديناميكية. يمكنك تعديلها، وخاصة الفلفل الأحمر، حسب ذوقك الشخصي. يمكنك قياسها في المنزل ووضعها في حاوية صغيرة حتى لا تضطر إلى إحضار رف التوابل بالكامل إلى موقع المخيم

مرق: هذه أيضًا مسألة تفضيل شخصي - الخضار أو الدجاج أو اللحم البقري كلها مناسبة. حاول الحصول على النوع في علبة كرتونية قابلة للإغلاق - حيث أنه من الأسهل بكثير تقسيمها في موقع المخيم وتخزين بقايا الطعام.

الطبقة الإضافية: تشمل الأفكار جبن البارميزان المبشور الطازج، أو رذاذ من زيت الزيتون اللطيف، أو قطعة من الفلفل الطازج، أو رشة من خل النبيذ الأحمر. أو ربما بعض الخبز المقرمش للتغميس.

نصائح لتحضير شوربة التورتيليني

يزداد حجم التورتيليني بمقدار النصف تقريبًا عند طهيها، لذا انتبهي لذلك ولا تفرط في الوعاء عن طريق الخطأ.
إذا قمت بالتخييم في الطقس البارد، النظر في الاستثمار في هذه أوعية معزولة . يصبح وقت تناول الطعام أكثر متعة عندما يمكنك قضاء وقتك دون أن تصبح وجبتك باردة.

ميغان تغرف حساء التورتيليني في الأطباق. مشهد المخيم في الخلفية

طريقة عمل شوربة التورتيليني خطوة بخطوة

ابدأ بتحضير مكوناتك واتركها جانبًا. نقطع البصل إلى مكعبات، ونهرس الثوم، وننزع ساق الكرنب ونقطعه.

هل من السيء أن تتقن كل يوم

بعد ذلك، سخني بعض زيت الطهي في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم والملح. إذا كنت تستخدم النقانق غير المطبوخة، يمكنك تفتيتها في الوعاء الآن أيضًا. باستخدام ملعقة، قومي بتقطيع النقانق إلى قطع صغيرة.

إذا كنت تستخدم النقانق المطبوخة مسبقًا، قم بتقطيعها إلى أنصاف أقمار ثم أضفها عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون الشفاف.

طريقة عمل شوربة التورتيليني بالصور خطوة بخطوة

أواني الطبخ في الصورة: وعاء جي إس آي إسكيب 3 لتر قابل للطي

استمر في الطهي على نار متوسطة حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني وينضج لحم الخنزير بالكامل. أضيفي البهارات وقلّبي حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الكرنب. إذا كنت تطبخ للأشخاص الذين لا يحبون الطعام الحار، فاتصل مرة أخرى أو احذف رقائق الفلفل الأحمر تمامًا.

بمجرد أن يبدأ الكرنب في الطهي (دقيقة أو دقيقتين)، أضف التورتيليني إلى الوعاء متبوعًا بما يكفي من المرق لتغطيته. نحب أن نضيف التورتيليني أولاً، ثم المرق، حتى نعرف مقدار المرق الذي يجب إضافته.

هل تريدها أكثر حساءًا؟ أضف المزيد من المرق. هل تريد أن تكون أكثر من طبق المعكرونة؟ أضف مرقًا أقل. إنها متعددة الاستخدامات. طالما أن التورتيليني مغطى (أو شبه مغطى)، فسوف ينضج بشكل صحيح طالما أنك تحركه بين الحين والآخر.

الأفلام التي تمارس الجنس الحقيقي فيها

حرك المزيج للتأكد من دمج كل شيء بالتساوي، ثم اتركه حتى يغلي على نار خفيفة.

ستمنحك تعليمات التورتيليني وقتًا للطهي لإضافتها إلى الماء المغلي بالفعل. ولكن نظرًا لأن المرق يحتاج إلى الغليان، فقد يختلف الوقت عن الوقت المذكور على العبوة. لذا قم بإجراء اختبار عرضي للتحقق من مدى نضجه.

مغرفة حساء التورتيليني في وعاء | بشر جبنة البارميزان فوق الحساء

أوعية معزولة بقارورة مائية

بمجرد أن تصبح التورتيليني جاهزة (على وشك النضج ولكن مع القليل من المضغ)، أطفئ الحرارة وقدمها!

للحصول على المزيد من المذاق اللذيذ، جرب رش زيت الزيتون اللطيف في الأعلى، أو بشر بعض جبن البارميزان، أو شق أو اثنين من الفلفل الأسود، أو رشة من خل النبيذ الأحمر.

ميغان تحمل وعاء من حساء التورتيليني متوازنة على ركبتيها

شوربة السجق والتورتيليني

هذه الوجبة السريعة المكونة من وعاء واحد مثالية للتخييم في الخريف! حار قليلاً، ولذيذ جدًا، وسهل التحضير خلال الليالي الباردة في المخيم. تريد أن تجعل هذا نباتي أو نباتي؟ اختر سجق الخضروات والتورتيليني، واستخدم مرق الخضار، واحذف الجبن.مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.64منأحد عشرالتقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق وقت الطبخ:خمسة عشردقائق الوقت الكلي:عشريندقائق 4 حصص

مكونات

1 ملعقة طعام زيت
2 النقانق الإيطالية الساخنة أو المعتدلة
1 بصلة,أصفر أو بني، مقطع إلى مكعبات
4 قرنفل ثوم,حطم
1 كوب آخر,(حوالي 6 أوراق كاملة)، مقطعة
½ ملعقة صغيرة ملح البحر
½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
½ ملعقة صغيرة بذور الفينل
¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ,خياري
1 جنيه تورتيليني طازج
4 أكواب مرق
جبن بارميزان للتقديم

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. نفتت النقانق ونضيف البصل والثوم. يُقلى حتى يبدأ النقانق في التحول إلى اللون البني ويصبح البصل طريًا ويبدأ في اكتساب بعض اللون. أضيفي الكرنب حتى يذبل ثم أضيفي البهارات وحركي. أضف التورتيليني والمرق.
يُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح التورتيليني جاهزًا (راجع تعليمات العبوة لمعرفة الوقت المقدر).
يرفع عن النار ويقسم بين الأطباق. ضعي فوقها جبنة البارميزان ورذاذ إضافي من زيت الزيتون.

عرض التغذية يخفي