وصفات

جنوب غرب برجر البطاطا الحلوة

قطعتين من برجر الفاصولياء والبطاطا الحلوة مغطاة بالأفوكادو على أطباق زرقاء
يجمع هذا البرغر النباتي بين البطاطا الحلوة الصحية وفطائر الفاصوليا مع التوابل الجنوبية الغربية المدخنة، وهو العذر المثالي لإشعال الشواية!

اصنع وجباتك الخاصة في حقائب الظهر

لقد حصلنا على نصيبنا من البرغر النباتي الذي لا يُنسى في الماضي. تلك التي تكون جافة جدًا في الملمس وقليلة جدًا في النكهة. ليس سيئًا، خاصة بالنسبة لبرجر الخضروات، لكنه بالتأكيد ليس رائعًا. شعرنا أنه يمكننا القيام بعمل أفضل.

قطعتان من البرجر على أطباق زرقاء وزهرة صبار في وعاء
أردنا أن نصنع برجر نباتي لا يحتاج إلى مؤهل أنه جيد، لبرجر نباتي. لذلك قمنا بإعادة تجهيز إحدى وصفاتنا القديمة وقمنا بمراجعة النسب حتى حصلنا على المذاق والملمس المناسبين. بعد العمل على نسختين، يمكننا الآن أن نقول بثقة أن شطائر البرجر الجنوبية الغربية هذه هي شطائر رائعة. فترة.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

من أجل الحصول على القوام الصحيح، صنعناها من البطاطا الحلوة المقطعة، والفاصوليا البيضاء المهروسة، وفتات خبز البانكو، والتي تنتج قوامًا قويًا يمكن مضغه. أما بالنسبة للنكهة، فقد قمنا بإضافة التوابل الجنوبية الغربية المفضلة لدينا، مثل الكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار المكسيكي الجديد لإضفاء طابع حقيقي على البرغر. إنها توفر تجربة برجر مُرضية سيستمتع بها حتى أكثر النباتيين ترددًا.

مايكل يستخدم مبشرة الجبن لتقطيع البطاطس الحلوة
ميغان تخلط مكونات برجر البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء على طبق
شيء آخر رائع في هذه الوصفة هو أنه يمكن تحضيرها مسبقًا أو صنعها من الصفر في الموقع. إذا كنت تقوم بإعداد الكثير من البرغر لمجموعة كبيرة، فقد نقترح الحصول على القليل من المساعدة من معالج الطعام في المنزل، ولكن بالنسبة لشخصين إلى أربعة أشخاص، فليس من الصعب إعدادها في موقع المخيم يوميًا.

ميغان تقطع الكعك إلى نصفين للبرغر
قطعتان من برجر البطاطا الحلوة والفاصوليا في مقلاة من الحديد الزهر فوق نار المخيم
لقد قمنا بطهي هذه الوجبة أثناء إقامتنا في العطلات في سان كليمنتي، كاليفورنيا. لقراءة المزيد عن مجتمع مخيمات المقطورات المذهل هذا، راجع مقالتنا حول هذا الموضوع هنا.

قطعتان من البرجر على أطباق زرقاء وزهرة صبار في وعاء

برجر البطاطا الحلوة والفاصوليا على طبق

جنوب غرب برجر البطاطا الحلوة

مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.41منخمسة عشرالتقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:عشريندقائق وقت الطبخ:10دقائق الوقت الكلي:30دقائق 4 البرغر

مكونات

فطائر البرجر

1 واسطة بطاطا حلوة,مقشر إذا رغبت في ذلك
خمسة عشر أوقية علبة فاصوليا بيضاء صغيرة,استنزفت
1 ملعقة كبيرة بيضة,بيضة كتان مخفوقة قليلاً أو 1 (1 كتان مطحون + 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن)
1 كوب بانكو
1 ملعقة طعام نيو مكسيكو مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كسبرة
½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
½ ملعقة صغيرة ملح البحر
1 ملعقة طعام زيت

لتجميع

4 الكعك همبرغر,محمص على نار المخيم إذا رغبت في ذلك
1 أفوكادو,مقطع إلى شرائح
خياري:,شرائح البصل الأحمر، والجبن (استخدمنا صلصة الفيتا من Trader Joe’s وكانت رائعة)، والخضراوات، والمايونيز الحار، وما إلى ذلك.

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

تقطيع البطاطس: باستخدام مبشرة الجبن اليدوية، ابشري البطاطس باستخدام الثقوب الصغيرة. إذا قمت بالتحضير في المنزل، يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام المبشرة الموجودة في محضر الطعام الخاص بك.
اصنعي العجينة: بمجرد بشر البطاطس، ضعيها في وعاء أو على طبق كبير وأضيفي الفاصوليا. باستخدام الجزء الخلفي من الشوكة، اهرسي الفاصوليا وأضيفي إليها البطاطا الحلوة المبشورة. بمجرد الحصول على عجينة ناعمة إلى حد ما، قم بخلط البيض والبهارات. إذا قمت بالتحضير في المنزل، فيمكن القيام بذلك في محضر الطعام الخاص بك أيضًا. أضف البانكو (افعل ذلك باستخدام ملعقة، بدلاً من استخدام محضر الطعام الخاص بك)، واترك الخليط لمدة 10 دقائق تقريبًا.
تشكيل الفطائر: لتشكيل الفطائر، خذ ربع الخليط وشكل كرة، واضغط عليها كلها معًا بيديك. ثم، قم بتسوية الكرة إلى فطيرة يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة. اتركيه جانباً وكرري ذلك مع باقي الخليط لتكوين 4 فطائر.
طهي البرجر: يمكن طهيه على الشواية أو في مقلاة، لكننا نفضل طريقة المقلاة إلى حد كبير. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت، أضف الفطائر واطهيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، حتى تصبح الجوانب الخارجية مقرمشة وتنضج الأجزاء الداخلية ولكن لا تزال طرية قليلاً. بدلاً من ذلك، يمكنك طهيها مباشرة على الشواية الخاصة بك عن طريق دهن القليل من الزيت على كل جانب لمنع الالتصاق، على الرغم من أننا نجد أن الفطائر المطبوخة بهذه الطريقة تكون أكثر جفافًا قليلاً (لكنها تحصل على تلك النكهة الرائعة المدخنة على نار المخيم!)
التجميع والتقديم: قم ببناء البرجر الخاص بك عن طريق تجميع الكعك والفطائر وشرائح الأفوكادو وأي طبقة علوية ترغب فيها. يتمتع!

ملحوظات

تم التحديث بتاريخ 5/11: صديقنا KJ في أوم نوم العاشبة اختبرنا ذلك باستخدام بيضة الكتان لجعل الفطائر صديقة للنباتيين وكان الاستبدال يعمل بشكل جميل. عرض التغذية يخفي