وصفات

برجر البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء

تمتلئ هذه البرغر النباتية بالفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة والتوابل للحصول على وصفة برجر نباتي لذيذة وصحية للغاية مثالية لرحلات التخييم أو التخييم أو وجبة سهلة طوال الأسبوع في المنزل.

برجر البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء بين قطعتين من الخبز والأفوكادو والمايونيز الحار على طبق بخلفية طبيعية.

يمكن أن تكون وجبات الغداء في التخييم صعبة. من يريد إعداد وجبة أخرى عندما تكون قد انتهيت بالكاد من تنظيف وجبة الإفطار؟ ولهذا السبب من الجيد تناول وجبة غداء يمكن تحضيرها (جزئيًا على الأقل) مسبقًا.

ومن أجل ذلك، هذه البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء وصلت إلى المكان!

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

لقد قمنا بتمزيق البطاطا الحلوة، وهرسنا الفاصوليا السوداء، وضربنا البيض، وخلطنا البانكو في موقع المخيم الخاص بنا فقط لإثبات إمكانية القيام بذلك. ومع ذلك، فإن الخطوة الذكية هي القيام بكل هذه الخطوات في المنزل، ووضع المزيج في حاوية قابلة للإغلاق، ثم إخراجه من المبرد عندما يحين وقت الغداء. قم بتشكيل الفطائر، واطهيها، وقد انتهيت!

تقوم ميغان بتشكيل فطائر برجر الفاصوليا السوداء على طاولة التخييم.

طريقة عمل برجر البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء

هناك حيلتان لجعل هذه الوصفة – أو أي برجر نباتي محلي الصنع – يعمل بشكل صحيح.

درب أبالاتشي ارتفاع 3 أيام

الأول هو تقليل الرطوبة في المكونات الخام. عند تسخينها، يتم إطلاق كل تلك الرطوبة، مما يؤدي إلى الحصول على فطائر طرية. لذلك، بعد تقطيع البطاطا الحلوة، قم بتغليفها بقطعة من القماش القطني واعصرها لعصر أي ماء زائد. أو إذا كنت في موقع المخيم، فما عليك سوى وضع الكرة في راحة يدك وتكوين قبضة.

من الجيد أيضًا شطف الفاصوليا السوداء وتصريفها جيدًا. يمكن القيام بذلك بسهولة باستخدام المياه الجارية والمصفاة (أي في المنزل) ولكن يمكن تحقيق ذلك في موقع المخيم باستخدام وعاء من الماء وغطاء مفتوح بالكاد. الهدف هو أن تكون الفاصوليا جافة قدر الإمكان.

يتم خلط الفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة والبانكو مع التوابل.

الحيلة الثانية هي معرفة أن جميع أنواع البانكو لا يتم إنشاؤها على قدم المساواة. لقد جربنا عددًا قليلًا من العلامات التجارية المختلفة عند صنع برجر الفول ويمكن أن تختلف نتائجنا قليلاً.

في الوصفة أدناه، نعطي قياسات للنوع الأكثر شيوعًا من البانكو – كيكومان بانكو ، لكن أفضل رهان لك هو أن تشعر.

يجب أن يكون لبرجر الفاصوليا السوداء هذا قوام وبنية برجر اللحم البقري المطحون.

ثابت دون أن يتفتت، رطب ولكن ليس رطبًا. أضف البانكو حتى تصل إلى هذا الملمس المثالي.

تقوم ميغان بنقل فطائر برجر الفاصوليا السوداء من لوح التقطيع إلى مقلاة فوق نار المخيم.

ثلاث فطائر برجر بالفاصوليا السوداء تُطهى في مقلاة من الحديد الزهر على نار المخيم.

طريقة تحضير برجر الفاصوليا السوداء

في حين أنه من الممكن شواء برغر الفاصوليا على الفحم أو الجمر، فإن الحالة السيئة لمعظم شبكات شواء نار المخيم تجعلنا نتوقف بالتأكيد. نحن نفضل أن نحرقهم في مقلاة من الحديد الزهر. وهذا يمنح الفطائر مزيدًا من الدعم، وفرصة أقل للالتصاق، وفرصة للقلي بقليل من الزيت لتكوين مظهر خارجي مقرمش ولذيذ.

الفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة المقطعة في وعاء.

تكسير بيضة في وعاء أحمر مع مكونات برجر الفاصوليا السوداء الأخرى.

مكونات طريقة عمل برجر الفاصوليا السوداء

بطاطا حلوة: استخدمي مبشرة مربعة لتقطيعها جيدًا. إزالة الرطوبة الزائدة.

إذا سمحت لك امرأة بلمسها

فاصوليه سوداء: شطف جيدا واستنزاف. إزالة الرطوبة الزائدة.

بيضة: لا تخطي هذا العنصر. هذا هو الموثق الخاص بك وهو حرفيًا يجمع البرجر بالكامل معًا!

بانكو: لقد صنعنا هذه الوصفة مع كيكومان بانكو ، والتي يمكن العثور عليها في القسم الآسيوي في معظم محلات البقالة. إذا كنت لا تستخدم Kikkoman، فقم بإضافة ببطء حتى يتم تحقيق الملمس المطلوب.

المعدات الأساسية

مقلاة حديد : واحدة من أكثر قطع معدات الطبخ في المخيمات تنوعًا التي يمكنك امتلاكها، لا يوجد بديل لمقلاة من الحديد الزهر جيدة الصنع.

مبشرة الصندوق : نحن نستخدم هذه المبشرة الصندوقية القابلة للطي من OXO لأنه من السهل تعبئتها مع بقية معدات الطبخ لدينا.

حاويات قابلة للإغلاق: كما ذكرنا سابقًا، فإن تحضير مزيج البرجر في المنزل هو لعبة ذكية – حيث يمكنك تجنب الكثير من الأعمال التحضيرية المرهقة. انقل المزيج باستخدام حاوية قابلة للإغلاق مع غطاء قفل. سيمنعهم ذلك من التبلل من ذوبان الجليد الحتمي المتدفق في قاع المبرد.

→ تعلم كل ما تحتاج لمعرفته حول كيف تحزم المبرد !

برجر البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء

يمكن إعداد برجر الفاصوليا السوداء مسبقًا وطهيه في موقع المخيم - ما عليك سوى تخزينه في حاوية مغلقة بإحكام في المبرد الخاص بك حتى تصبح جاهزًا للطهي! مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.57من16التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:10دقائق وقت الطبخ:خمسة عشردقائق الوقت الكلي:25دقائق 6 البرغر

معدات

مكونات

8 أوقية بطاطا حلوة مبشورة,حوالي 1 متوسطة
1 علبة 14.5 أونصة فاصوليا سوداء، مصفاة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1½ كوب بانكو

ليخدم

6 كعك البرجر
مايونيز حار
أفوكادو

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

باستخدام الثقوب الصغيرة الموجودة في مبشرة الجبن، قم بتقطيع الجبن بطاطا حلوة .
ضعي البطاطا الحلوة في وعاء مع تصفيتها فاصوليه سوداء . باستخدام الجزء الخلفي من الشوكة، اهرسي الفاصوليا مع البطاطا الحلوة. (في حالة التحضير في المنزل، يمكن القيام بالخطوات المذكورة أعلاه في محضرة الطعام المزودة بمبشرة ملحقة).
بمجرد الحصول على خليط ناعم إلى حد ما، أضف بيضة و ال بهارات ويقلب لدمج.
أضف ال بانكو ويقلب ليمتزج مع خليط الفاصوليا والبطاطا الحلوة. توضع جانباً لمدة 10 دقائق.
لتشكيل الفطائر، خذ حوالي ربع كوب من الخليط وشكل كرة، واضغط على الخليط معًا بيديك. قم بتسوية الكرة إلى فطيرة يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة. ضعيها جانباً وكرري ذلك مع باقي الخليط لتكوين 6 فطائر.
تسخين ملعقة صغيرة من زيت في مقلاة. عندما تسخن، أضف الفطائر واطهيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا وينضج الجزء الداخلي بالكامل ولكن لا يزال طريًا. شواء الكعك، إذا رغبت في ذلك.
للتقديم، قم بتوزيع المايونيز الحار على الكعك، ثم ضع طبقة من شريحة البرجر والأفوكادو وأي طبقة أو توابل أخرى تستمتع بها.