وصفات

فاهيتا البطاطا الحلوة المشوية

شرائح لحم البطاطا الحلوة المشوية، والفلفل المشوي والبصل، وتتبيلة التشيلي المكسيكية الجديدة، هذه الفاهيتا النباتية هي طريقة جديدة على الطراز الكلاسيكي القديم.

فاهيتا البطاطا الحلوة على طبق تخييم أزرق
لقد قمنا بإعداد هذه الوصفة في وقت سابق من هذا الصيف من أجل مجلة شركة جيدة أثناء التخييم في بحيرة تيموثي، بالقرب من جبل هود، أوريغون. إنه موقع مذهل تمامًا، وتحيط به غابات الصنوبر الشاهقة، والمياه النقية الصافية، والمناظر الجميلة لجبل هود المغطى بالثلوج. إنه نوع المخيم الذي يمكنك قضاء أسبوع كامل فيه (أو حتى طوال الصيف). الجانب السلبي الوحيد هو أن هناك عددًا قليلاً جدًا من الأماكن لشراء البقالة بمجرد تواجدك هناك. ستحتاج في الأساس إلى القيادة طوال الطريق للعودة إلى بورتلاند، وهي مسافة ساعتين تقريبًا بالسيارة من أجل إعادة الإمداد بالكامل.

لذلك، قبل أن نغادر بورتلاند، قمنا بجولة كبيرة لشراء البقالة. لقد كان لدينا بالفعل شوق للفاهيتا - ربما بسبب إحدى شاحنات الطعام العديدة المسكرة التي مررنا بها في وقت سابق من اليوم - لذلك أردنا بالتأكيد تحقيق ذلك. وبما أننا لا نسافر مع مبرد، فقد بدأنا في التفكير في طرق لإعداد الفاهيتا دون استخدام مكونات سريعة التلف مثل اللحوم. الحل؟ شرائح رقيقة من البطاطا الحلوة المتبلة!

بطاطا حلوة مشوية على لوح تقطيع خشبي بجوار مقلاة من حديد الزهر
هناك بعض الوصفات التي نعرف أنها ستنجح. ثم هناك بعض التخمينات المتعلمة. من المؤكد أننا كنا نخاطر إلى حد ما بهذا، لأننا لم نجربه من قبل، ولكننا كنا واثقين من أنه سينجح.

أفضل صيد طبقة قاعدة ميرينو

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

طرق مضحكة لإهانة شخص ما

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

ميغان تقطع البطاطا الحلوة على لوح تقطيع خشبي

في موقع المخيم، قمنا بخلط ماء مالح من زيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار المكسيكي الجديد والكمون والملح. بعد ذلك، قمنا بتقطيع البطاطا الحلوة بالطول إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي ¼ بوصة تقريبًا، وقمنا بتغطيتها بالتتبيلة، ثم تركناها تجلس بينما نبدأ بإشعال النار.

مايكل يشعل النار بالعصا
بعد أن هدأ النار وكان لدينا بعض الجمر اللطيف للعمل به، قمنا بتقطيع الفلفل والبصل إلى شرائح ووضعهما في مقلاة من حديد الزهر مع بعض زيت الزيتون ووضعهما على النار. ثم نضع شرائح البطاطس الحلوة فوق الشبكة المعدنية. قمنا بقلبها مرة واحدة بعد حوالي 5 دقائق وعندما بدأت تشعر بالنعومة في المنتصف، قمنا بإزالتها.

يستخدم مايكل الملقط لتقليب شرائح الفلفل والبصل التي يتم طهيها في مقلاة من الحديد الزهر فوق نار المخيم

تُطهى شرائح الفلفل والبصل في مقلاة من الحديد الزهر على نار المخيم

بمجرد حصولنا على أول اختبار لتذوق البطاطا الحلوة، اقتنعنا بذلك. كان هذا سيكون ضربة ناجحة. كان الجلد الموجود على الحواف متقرمشًا بالنار، وكان الجزء الداخلي مطاطيًا لكنه متماسك، وأعطتها علامات الشواء نكهة شواء متفحمة لذيذة. وبدون تأخير، قمنا بتقطيع بقية شرائح اللحم إلى شرائح بالعرض واستعدنا لتقديمها وهي لا تزال دافئة.

بطاطا حلوة مشوية على لوح تقطيع خشبي بجوار مقلاة من حديد الزهر
قبل أن نبدأ في بناء الفاهيتا مباشرة، قمنا بإزالة البصل والفلفل من الشواية ووضعنا المقلاة على طاولة النزهة (لأنها ليست فاهيتا بدون مقلاة مثيرة قريبة).

إحضار طعام التخييم الجيد

يستخدم مايكل الملقط لالتقاط الفلفل والبصل المشوي ووضعه في خبز التورتيلا

شرائح لحم البطاطا الحلوة المشوية والفلفل المشوي والبصل

وكانت النتيجة النهائية القاتلة. الخضار المشوية والبطاطا الحلوة المتفحمة والكثير من النكهة الجنوبية الغربية. كان كل ما نريده من الفاهيتا. وبما أن جميع المكونات تدوم طويلاً، فقد كان من الممكن أن نصنعها بسهولة في اليوم الأول أو اليوم السابع من رحلة التخييم.

لذا، في ليلة الفاهيتا القادمة، حاول تخطي اللحوم وتناول البطاطا الحلوة المشوية اللذيذة بدلاً من ذلك.

ميغان ومايكل يجلسان حول نار المخيم ويتناولان العشاء

بطاطا حلوة مشوية وخضروات في خبز تورتيلا دقيق

فاهيتا البطاطا الحلوة المشوية

لتوفير الوقت في موقع المخيم الخاص بك، يمكنك تقطيع البطاطس الحلوة وتتبيلها في المنزل وتعبئتها في حاوية أو كيس محكم الغلق في المبرد.مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.80من5التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:25دقائق وقت الطبخ:عشريندقائق الوقت الكلي:أربعة خمسةدقائق 4 فاهيتا

مكونات

للبطاطا الحلوة

1 بطاطا حلوة كبيرة
1 ملعقة كبيرة زيت الطهي
2 ملعقة صغيرة الأمينات السائلة,أو أنا الصفصاف
1 ملعقة كبيرة نيو مكسيكو مسحوق شيلي
½ ملعقة صغيرة ملح

للخضار

1 الفلفل الأحمر
1 فلفل بوبلانو,أو فلفل أخضر إذا كنت تريد شيئًا أكثر اعتدالًا
1 بصل أبيض
3 ملعقة كبيرة زيت الطهي
3 قرنفل من الثوم
1 ملعقة صغيرة نيو مكسيكو مسحوق شيلي
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة ملح

ليخدم

1 جير,مقطعة إلى أسافين
4-6 رقاق الطحين,أو الذرة لGF

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

تحضير شرائح البطاطس الحلوة وتتبيلها: اقطع طرفي البطاطس الحلوة. ضع البطاطا الحلوة عموديًا على لوح التقطيع ثم قطعها للأسفل لتكوين 4 ألواح أو نحو ذلك بحجم ½ بوصة. قم بإعداد التتبيلة عن طريق خلط الزيت والأمينوس السائل ومسحوق الفلفل الحار والملح معًا في وعاء صغير. ضعي البطاطا الحلوة على طبق كبير ورشي نصف كمية التتبيلة فوقها، باستخدام ظهر الملعقة إذا لزم الأمر لتغطيتها بالتساوي. اقلب البطاطا الحلوة وكرر ذلك على الجانب الآخر. توضع جانباً وتترك منقوعة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
تحضير الخضار: في هذه الأثناء، قومي بتقطيع جميع الخضار إلى شرائح. نزيل ساق الفلفل ونزيل بذوره ويقطع إلى شرائح طويلة. نقطع البصل إلى ربع شرائح واسعة. قطع الثوم.
طهي الخضار: فوق نار المخيم، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة من الحديد الزهر. عندما يسخن أضيفي الفلفل والبصل. يُقلى على نار عالية حتى ينضج، ثم يُضاف الثوم والبهارات. استمر في الطهي حتى تصبح الخضار طرية ويبدأ البصل في التحول إلى اللون البني - حوالي 15-20 دقيقة إجمالاً.
طهي البطاطس الحلوة: مباشرة بعد وضع الخضروات في المقلاة، ضع البطاطس الحلوة على الشواية (يمكنك أيضًا طهيها في حديد الزهر الثاني إذا كنت لا تطبخها على نار المخيم). يُطهى على جانب واحد لمدة 5 دقائق، ثم يُقلب ويُطهى على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق. بمجرد أن تصبح طرية بالكامل (لكن ليست طرية!)، ارفعها عن النار وقطعها إلى نصف شرائح.
نحمص التورتيلا على النار، لمدة 15-20 ثانية لكل جانب.
للتجميع: ضعي مغرفة من الخضار على خبز التورتيلا. أضيفي البطاطا الحلوة في الأعلى، وانتهي بعصرة من الليمون. كرر مع الفاهيتا الأخرى. حفر في!