وصفات

شكشوكة

مع البيض المسلوق اللطيف المغطى بالفلفل الحار قليلاً وصلصة الطماطم، تعتبر الشكشوكة وجبة دسمة ومرضية ومثالية للعشاء كما هي لتناول الإفطار. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تندمج معًا في مقلاة واحدة، مما يجعل وصفة الشكشوكة هذه سهلة التحضير للغاية - وسهلة التنظيف أيضًا.

هل ترغب في تناول وجبة إفطار شهية ومرضية لتغذية يومك؟ البيض الغني بالبروتين في صلصة الطماطم المغلية، مغطى بجبنة الفيتا المالحة، ثم يقدم مع الخبز الحرفي المقرمش أو خبز البيتا الدافئ يجب أن يناسب الفاتورة جيدًا.

الشكشوكة (تُنطق شاك-شو-كاه) هو طبق مشهور في شمال أفريقيا ومعظم أنحاء الشرق الأوسط. من المحتمل أن تكون تونس، الواقعة في شمال غرب إفريقيا على ساحل البحر الأبيض المتوسط، هي المنشئ لهذا الطبق. في اللهجة التونسية، تُترجم كلمة شكشوكة إلى خليط أو مخفوق، ومن المؤكد أن مزيج الفلفل والطماطم والبهارات والبيض يهز الأمر!

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

العديد من البلدان والثقافات الأخرى لديها أطباق مماثلة من البيض والطماطم. إذا كنت قد جربت واستمتعت بطبق هويفوس رانشيروس المكسيكي، أو بيض إيطاليا في المطهر، أو هويفوس فلامنكا الأندلسية، فمن المحتمل أنك ستحب الشكشوكة أيضًا.

هل تتساءل بالضبط عن كيفية صنع الشكشوكة؟ إنه أمر سهل حقًا!

تبدأ هذه الوصفة بصلصة الطماطم والفلفل المنعشة والحارة قليلاً والتي تنفجر في مقلاة من الحديد الزهر، مما يقلل من تلك النكهة.

بعد ذلك، قم بكسر بيضك مباشرةً في الصلصة المغلية، حيث يُسلق البيض بشكل مثالي حتى يصبح جاهزًا للتقديم. أنهي الطبق بفتات جبن الفيتا المملح، وهو مزيج كريمي مع الصلصة الحارة قليلاً.

مكونات

زيت الزيتون : لتحمير الفلفل والبصل والثوم. بالإضافة إلى ذلك، ما هو الطبق المتوسطي الذي يكتمل بدون زيت الزيتون؟!

فلفل بوبلانو : نستخدم حبة فلفل بوبلانو واحدة لقليل من الحرارة. إذا كنت تفضل شكشوكة أكثر اعتدالًا، يمكنك دائمًا تخطي البوبلانوس وإضافة فلفل آخر. أو إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة أكثر بهارات، فلا تتردد في مضاعفة كمية البوبلانوس أو حتى إضافة مجموعة أخرى من الفلفل الحار مثل سيرانو أو هالبينو.

الفلفل الأحمر : للحصول على نكهة الفلفل الحلو والهش بدون حرارة.

بصلة : البصل الأصفر أو الأبيض سيعمل هنا.

ثوم : لتلك النكهة اللاذعة. نستخدم ثلاثة فصوص من الثوم، لأن المزيد من الثوم هو الأفضل دائمًا!

فلفل أحمر : مصنوعة من الفلفل المجفف والمطحون، تضيف البابريكا المزيد من نكهة الفلفل الترحيبية إلى المعادلة.

كمون : توابل البحر الأبيض المتوسط الدافئة والمدخنة تعيدها إلى المنزل.

علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات : علبة من الطماطم المقطعة تجعل هذه الوجبة سهلة التجميع.

بيض : يعتمد عدد البيض الذي تستخدمينه على حجم المقلاة، بالإضافة إلى حجم الحصة المرغوبة. نوصي بتناول بيضة واحدة على الأقل لكل شخص على الإفطار أو بيضتين لكل شخص على العشاء.

جبنة فيتا : اشتريها مفتتة مسبقًا أو قم بقطع قطعة كبيرة منها وتفتيتها بنفسك. وفي كلتا الحالتين، تعتبر جبنة الفيتا الكريمية هي المقابلة المثالية للصلصة الحارة المنعشة.

بَقدونس : القليل من البقدونس المفروم للتزيين أضف لمسة ترحيبية من اللون الأخضر.

ملح & الفلفل : لازم!

كيفية عمل الشكشوكة – خطوة بخطوة

ابدأ بمقلاة عميقة متوسطة إلى كبيرة. ضعه فوق مصدر الحرارة الخاص بك وأضف زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت، أضيفي الفلفل والبصل واطهيهما لبضع دقائق حتى يذبلوا.

ثم أضيفي الثوم والبهارات مع التحريك والطهي لإخراج النكهات.

أفضل أقطاب التنزه للنساء

بعد ذلك، اسكبي علبة الطماطم واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا لتكثيف الصلصة وتركيز النكهات.

الآن حان الوقت لإضافة بيضك! اكسرها مباشرة في الصلصة، مع ترك مسافة متساوية بينها. كن حذرًا عند كسر البيض في الصلصة، فمن الصعب محاولة إخراج البيض من الصلصة. إذا كنت تريد توخي الحذر، يمكنك أيضًا كسر كل بيضة في وعاء ثم وضعها في الصلصة واحدة تلو الأخرى.

قم بتغطية المقلاة للسماح للبيض بالطهي حتى يتماسك البياض، ويصبح الصفار بالقوام المفضل لديك. إذا أردت، يمكنك وضع الصلصة فوق البيض قليلًا للمساعدة في تشجيع الطهي المتساوي.

بمجرد طهي البيض بشكل صحيح، انقل الحصص الفردية إلى أطباق وفوقها جبنة الفيتا والبقدونس المفروم. نستلقي في قطعة كبيرة أو اثنتين من الخبز أو البيتا ونقدمها.

اخدمها مع…

الخبز المقرمش أو خبز البيتا الدافئ هم رفاق مرحب بهم (قد يقول البعض أساسيون). خيار آخر لرفع مستوى وجبتك هو هذا خبز الثوم المفكك . تلك الكتل الممتلئة بالثوم والثوم مثالية لتنظيف الصلصة! للتحلية، خوخ مشوي مع عسل و زبادي و نعناع اصنع خاتمة حلوة ومبردة.

شكشوكة

وصفة الشكشوكة السهلة هذه مليئة بالنكهة. بيض مسلوق في صلصة فلفل حار وطماطم، ثم مغطى بجبنة الفيتا - مثالي للاستمتاع بشريحة من الخبز المقرمش. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.60منعشرينالتقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق وقت الطبخ:عشريندقائق الوقت الكلي:25دقائق 2 حصص

مكونات

1 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 الفلفل الأحمر,منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
1 فلفل بوبلانو,منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
1 بصلة صغيرة,مكعبات
3 قرنفل ثوم,مفروم
2 ملاعق صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة كمون
14 أوقية يمكن مكعبات الطماطم
2 بيض
¼ كوب جبنة فيتا
بَقدونس,المفروم
ملح وفلفل

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

سخني الزيت في قدرك على نار متوسطة. عندما يسخن، يُضاف البوبلانو والفلفل الأحمر والبصل ويُقلب حتى يتغطى ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني مع التحريك حسب الحاجة. يُضاف الثوم والبابريكا والكمون ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
أضف الطماطم وعصائرها. خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط سميكًا.
اكسري البيض في الصلصة، مع ترك مسافة متساوية بين البيضتين. قم بتغطية البيض واتركه يطهى حتى يتماسك البياض ويصل الصفار إلى القوام المفضل لديك، لمدة 5-7 دقائق. يمكنك وضع الصلصة فوقها حسب الحاجة لتشجيعها على الطهي جيدًا.
الموسم حسب الذوق. يُقدم الطبق على الفور مع جبنة الفيتا، والبقدونس المفروم، وبضع شرائح من الخبز المقرمش.

عرض التغذية يخفي