مساحيق بديلة للوجبات ، مشروبات ، خلطات ومخفوقات
دليل لمساحيق بدائل الوجبات ومصادر البروتين واعتبارات الملصق.
* لاحظ أننا لا نتحدث عن منتجات إنقاص الوزن. *
نظرًا لأن وقتنا أصبح أكثر وأكثر قيمة ، أصبحت هزات ومساحيق استبدال مسحوق الوجبة أكثر شيوعًا. غالبًا ما يقدمون وجبات سريعة وغنية بالعناصر الغذائية بسعر منخفض نسبيًا.
كما أنها خفيفة الوزن للغاية ويمكن أن توفر كمية كبيرة من التغذية بدون الجزء الأكبر. لا تشغل المساحيق أي مساحة في عبوتك ويسهل تحضيرها - ما عليك سوى إضافة الماء والتقليب والشرب.
بالنسبة لمعظم الناس ، فإن العقبة الكبيرة التي يجب التغلب عليها هي عامل 'القرف'. يجد بعض الناس فكرة المشروبات المجففة مثيرة للاشمئزاز - تذوق الطعام اللطيف مع تجربة تناول الطعام المخيبة للآمال. نحن نختلف بحرارة.
اعتبارات مسحوق استبدال الوجبات
مكونات: احتفظ بها بشكل طبيعي قدر الإمكان
يجب أن يحتوي الملصق على مكونات واضحة وألا يكون تجربة معملية كاملة. هذا يعني أيضًا عدم وجود إضافات صناعية ومواد حافظة.
كما تعلم ، فإن تصنيف FDA القواعد الارشادية تتطلب إدراج المكونات
'بترتيب الغلبة ، مع استخدام المكونات بأكبر كمية أولاً ، متبوعة بترتيب تنازلي بواسطة المكونات بكميات أصغر'.
بمعنى آخر ، سيتم سرد المكونات الرئيسية للمنتج في بداية الملصق. هذا هو المكان الذي يتعرض فيه الأشخاص الذين يكتسبون الوزن والمساحيق الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية التي تحتوي على مالتوديكسترين باعتباره المكون الأول للنيران. ضع في اعتبارك ما تريد بالفعل أن تستهلكه بكميات كبيرة. انظر إلى المكونات التي يجب الانتباه إليها .
ماكروس: غذاء كامل الوجبة - ليس مجرد 'مخفوق البروتين'
تتطلب أنماط الحياة النشطة مستويات كافية من التغذية. يجب أن يحتوي مزيج المسحوق على مستوى كافٍ من العناصر الغذائية الكلية والبروتينات والكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون. الأكثر توازنا ، كان ذلك أفضل. بشكل عام ، مسحوق البروتين وحده لا يكفي لتبرير وجبة 'كاملة' من الناحية التغذوية.
من السهل الخلط بين مخفوقات البروتين ومخفوقات استبدال الوجبات ، ولكن الغرض منهما مختلف تمامًا. في حين تم تصميم مخفوقات البروتين ليتم تناولها كمكملات مضافة إلى جانب نظام غذائي صحي ، فإن افتقارها إلى السعرات الحرارية والألياف والعناصر الغذائية الأخرى يجعلها خيارًا غير كافٍ لوجبة كاملة. ومع ذلك ، تحتوي مخفوقات استبدال الوجبات على ما يكفي من البروتين والألياف والكربوهيدرات والسعرات الحرارية لإبقائك ممتلئًا ، وتوفر العديد من المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة القيمة لإنشاء بديل مرضي للوجبات.
- الكربوهيدرات: 20٪ + (القيمة اليومية الموصى بها = 275 جم)
- الدهون: 20٪ + (القيمة اليومية الموصى بها = 78 جم)
- الألياف: 20٪ + (القيمة اليومية الموصى بها = 28 جم)
- البروتين: 20٪ + (الموصى به DV = 50 جرام)
- الصوديوم: 20٪ + (القيمة اليومية الموصى بها = 2400 مجم)
- السعرات الحرارية: 20٪ (القيمة اليومية الموصى بها = 2000)
على الرغم من أن الاحتياجات الغذائية يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على بناء الشخص ومستوى نشاطه ، فإن أفضل مكان للبدء في اختيار المسحوق هو التحقق من الملصق الغذائي للمخفوق لتحديد ما إذا كان المنتج مناسبًا بشكل أفضل كمكمل بروتين أو ما إذا كان يعمل وجبة. ليكون بديلاً للوجبات ، يجب أن يحتوي المزيج على تقسيم متساوٍ إلى حد ما بين الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
طباعة مخلب الدب الأسود في الطين
هذا ، بالطبع ، قد يكون مختلفًا إذا كان المنتج مصنوعًا لنظام غذائي خاص - Keto ، Low Carb ، High Protein ، إلخ. ولكن بشكل عام ، فإن الأعطال الغذائية التالية هي معيار لمخفوقات استبدال الوجبات:
صيغة: مسحوق أو مخلوط مسبقًا
تتوفر المشروبات البديلة للوجبات في شكلين - مساحيق يمكنك مزجها بنفسك ومشروبات سائلة مخلوطة مسبقًا. قد تكون المشروبات الممزوجة مسبقًا مناسبة في المدينة ، لذلك لا يتعين عليك خلط التلفيقات الخاصة بك. من الواضح أنها ربما تكون أقل ملاءمة للهواء الطلق لأنها تشغل مساحة كبيرة وتكون ثقيلة بالماء. ومع ذلك ، فإن المساحيق أخف وزنًا مما يجعلها رائعة لحمل حقائب الظهر وحملها لمسافات طويلة.
مسحوق بديل للوجبات قبل وبعد الرج.
بطاقة: لا شيء 'إنقاص الوزن'
نحن نبتعد عن الحديث عن أي شيء يتم تسويقه على أنه مشروب لفقدان الوزن. بدلاً من ذلك ، نعتقد أن البقاء بصحة جيدة يجب أن يكون الهدف الرئيسي. آسف مختلس النظر النظام الغذائي.
ملاحظة ، إذا كنت ترغب في استخدامها كبديل للوجبات ، فقد لا داعي للقلق كثيرًا بشأن فقدان الوزن). إذا كنت تقوم بالمشي لمسافات طويلة لفترات طويلة (مثل المشي لمدة 6 أشهر من خلال المشي لمسافات طويلة) ، فمن المحتمل أن يحرق جسمك السعرات الحرارية بشكل أسرع مما يمكنك استبدالها. تتراوح هزات إنقاص الوزن حول 120 سعرة حرارية أو أقل ولن تكون مثالية كوجبة كاملة. بدلاً من ذلك ، اختر مسحوقًا يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية والبروتين النظيف للحصول على وجبة غنية بالعناصر الغذائية.
المكونات التي يجب الانتباه إليها
تقوية الفيتامين: الفيتامينات الاصطناعية مقابل الفيتامينات الطبيعية
تضيف الكثير من مشروبات استبدال الوجبات أو 'تقوي' وصفتها بالفيتامينات والمعادن الاصطناعية. ستكون هذه القائمة الطويلة من الكلمات التي يصعب نطقها في الجزء السفلي من ملصق المكونات ، والتي غالبًا ما تكون مقدمة بعبارة 'مزيج الفيتامينات والمعادن'.
لا تزال هذه ممارسة مثيرة للجدل مثل مجموعة متنامية من الأبحاث تشير إلى أن الفيتامينات الاصطناعية أقل تغذية مما تتوقع. يجادل البعض بأن امتلاك البعض أفضل من عدم وجود أي شيء على الإطلاق. يجادل آخرون بأن هذه الفيتامينات الاصطناعية ليس لها فائدة صحية ، بل على العكس من ذلك ، يمكن أن تفعل ذلك في الواقع كن خطيرا . مجرد تنبيه - سنترك الأمر لك لتقرر.
الإضافات والمواد الحافظة: وراء 'الرخيص'
تحتوي العديد من مساحيق استبدال الوجبات الموجودة على أرفف المتاجر على علامات أسعار جذابة ، ولكن هذه الخيارات المنخفضة التكلفة يمكن أن تضر بصحتك والجهاز الهضمي أكثر مما تنفع. ستخبرك نظرة واحدة على ملصق المكونات وفرة حول ما إذا كان المسحوق 'نظيفًا' أو مليئًا بالإضافات والمواد الحافظة والمواد المالئة والسكر الإضافي وحتى المواد الكيميائية.
ابتعد عن الخيارات بما في ذلك المكونات الستة التالية:
- مالتوديكسترين: عامل سماكة معالج يستخدم للمساعدة في ملمس مسحوق المشروبات وتعزيز العمر الافتراضي ، مالتوديكسترين لديه مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من السكر. يزيد تناول الكثير من الكوليسترول ومخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- الزيوت المهدرجة (الدهون المتحولة): يستخدم هذا المكون لإطالة العمر الافتراضي ، ويقلل من تدفق الدم ويسد الشرايين ، ويُعتقد أنه يؤثر على وظائف المخ والقلب.
- الألياف المضافة: يجب أن تأتي الألياف الموجودة في مسحوق بديل الوجبة من مكونات نظيفة مثل الفواكه والخضروات والبذور. احترس من المكونات التي تحتوي على كلمة 'نشا' أو 'علكة' أو 'ألياف' (أي ألياف نخالة الشوفان أو نشا الذرة المتراجع أو أكاسيا الصمغ).
المحليات الصناعية: احترس من قنابل الأمعاء المحتملة
تحب العديد من مساحيق بدائل الوجبات الإعلان عن كمية السكر التي تستخدمها ، ومع ذلك لا يزال مذاقها حلوًا مثل وعاء الآيس كريم. كيف يفعلون هذا؟ من المحتمل أن تكون مليئة بالمحليات ، وبعضها معروف بأنها تسبب جميع أنواع الخراب في الجسم.
للحفاظ على نظافة الأشياء ، حاول تجنب هذه المحليات الخمسة الشائعة:
- سكرالوز (سبليندا): خيار خالٍ من السعرات الحرارية أحلى بـ 500 مرة من السكر. يُعتقد أنه يقلل من بكتيريا الأمعاء النافعة ويزيد من مستويات السكر في الدم.
- الأسبارتام: قد يسبب هذا 'السكر المزيف' الصداع ، ويعطل بكتيريا الأمعاء الطبيعية في الجسم ، ويزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
- السكرين: المعروف باسم 'Sweet‘ N Low '. ربطت الدراسات هذا المُحلي الصناعي بالغثيان ... وربما السرطان أيضًا.
- اسيسولفام ك: يواجه جسم الإنسان صعوبة في تكسير هذا التحلية. تشير الدراسات إلى أنه قد يسبب تقلبات مزاجية وحتى مشاكل في الكلى والكبد والبصر.
- سوربيتول ، مالتيتول ، إكسيليتول (المحليات المنتهية بـ 'ol'): يشار إليها أيضًا باسم 'كحول السكر'. تواجه أحشائنا صعوبة في امتصاص هذه المحليات منخفضة السعرات الحرارية. فهي لا تؤدي فقط إلى تعطيل البكتيريا المعوية ، ولكنها تسبب أيضًا بعض الضيق الشديد في المعدة (فكر في 'التأثيرات الملينة').
اختر بديلًا صحيًا وطبيعيًا مثل ستيفيا ، وهو مُحلي مستخرج من أوراق نبات ستيفيا الأصلي في أمريكا الجنوبية. يستخدم عادة كبديل للسكر لأنه أحلى بـ 100-200 مرة من السكر. لا يرفع مستوى السكر في الدم كما يفعل السكر والمحليات الصناعية الأخرى.
هذا جعله مُحليًا شائعًا للغاية. أنه تعتبر آمنة بشكل عام . ومع ذلك ، لا تزال سلامة ستيفيا محل نقاش ساخن أيضًا. له طعم معدني قليلاً بفضل مكون 'Stevioside'.
أو نجرؤ على قول ذلك ، قد لا تكون الكميات المعتدلة من السكر أسوأ أنواع التحلية.
أفضل مشروبات استبدال الوجبات
| لكل 100 جرام | سعرات حراريه | لك | بروتين (غ) | لك | الدهون (غ) | لك | ألياف (غ) | لك | كربوهيدرات (غ) | لك |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| حديقة الحياة (وجبة نيئة) | 328.8 | 16٪ | 54.8 | 110٪ | 5.5 | 7٪ | 21.9 | 78٪ | 21.9 | 8٪ |
| أميزينج جراس (بروتين) | 366.7 | 18٪ | 66.7 | 133٪ | 8.3 | أحد عشر٪ | 6.7 | 24٪ | 13.3 | 5٪ |
| كاشفا (فانيلا) | 400.0 | عشرين٪ | 41.7 | 83٪ | 11.7 | خمسة عشر٪ | 15.0 | 54٪ | 43.3 | 16٪ |
| فيجا ون (الكل في واحد) | 369.6 | 18٪ | 43.5 | 87٪ | 10.9 | 14٪ | 17.4 | 62٪ | 28.3 | 10٪ |
| سويلنت (الأصل v1.8) | 666.7 | 33٪ | 33.3 | 67٪ | 33.3 | 43٪ | 6.0 | واحد وعشرين٪ | 41.0 | خمسة عشر٪ |
| وافرة (أصلي) | 519.5 | 26٪ | 32.5 | خمسون٪ | 32.5 | 42٪ | 13.0 | 46٪ | 27.3 | 10٪ |
| هويل (Vanilla v1.0) | 400.0 | عشرين٪ | 30.0 | 60٪ | 13.0 | 17٪ | 7.0 | 25٪ | 46.0 | 17٪ |
| أجهزة (بروتين أصلي) | 403.5 | عشرين٪ | 35.1 | 70٪ | 8.8 | أحد عشر٪ | 12.3 | 44٪ | 43.9 | 16٪ |
| أمبرونيت (أصلي) | 423.7 | واحد وعشرين٪ | 25.4 | 51٪ | 16.1 | واحد وعشرين٪ | 8.5 | 30٪ | 43.2 | 16٪ |
| التغذية المثلى (مصنع) | 388.9 | 19٪ | 66.7 | 133٪ | 6.9 | 9٪ | 5.6 | عشرين٪ | 13.9 | 5٪ |
حديقة الحياة
تعتبر وجبة Garden of Life Organic Meal على نطاق واسع واحدة من أكثر المساحيق الصحية في السوق ، وهي مليئة بالمكونات العضوية بما في ذلك مساحيق الخضار ومساحيق الفاكهة والبروبيوتيك. يستخدم المسحوق بروتينًا نباتيًا يتم الحصول عليه من 14 نوعًا من البقوليات والبذور والحبوب. متوفر بالشوكولاتة والفانيليا ذات المذاق المحايد ويمتزج جيدًا مع النكهات الأخرى.
استشهد مشروع Clean Label بـ Garden of Life لأن مساحيق الشركة سجلت نتائج سيئة في اختباراتهم لـ معادن ثقيلة ومبيدات الآفات وغيرها من الملوثات المماثلة. ودحضت الشركة هذه الادعاءات في منشور مطول على المدونة دعا إلى طرح أسئلة حول الأساليب المستخدمة في الاختبار
رأي الطعم: توازن جيد بين الذوق الخفيف والمكونات الصحية.
نرى حديقة الحياة .
عشب مذهل
إن Amazing Grass هو خيار الخضروات 'الأكثر خضرة' في القائمة إلى حد بعيد. تُعرف الصيغة بمزيج العشب الخاص بها والذي يشمل عشب القمح المزروع محليًا وعشب الشعير والبرسيم واللفت.
تستخدم الوجبة المذهلة خليط العشب هذا كقاعدة وتضيف 20 جرامًا من البروتين النباتي (الفول السوداني والبازلاء والقنب) والألياف والبروبيوتيك. كل وجبة تقدم كل هذا الخير ووجبتين من الفاكهة والخضروات للإقلاع. تقدم أميزنج جراس لها مسحوق بروتين بمجموعة متنوعة من النكهات المختلفة ، لكنها مذاق مكتسب.
رأي طعم: إلى حد ما 'مثل الأعشاب البحرية وطعام الأسماك' مجتمعة. أفضل عندما تختلط مع شيء ما.
نرى أميزينج جراس .
كاتشافا
يزعم Ka'chava أنه أكثر هزة صحية متاحة كثافة من حيث المغذيات ، وهذا الادعاء ليس امتدادًا. يحتوي هذا المسحوق البديل للوجبات على 70 من الأطعمة النباتية والمغذيات الضخمة. تشمل القائمة الطويلة لجميع المكونات الطبيعية الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية والخضراوات ومضادات الأكسدة والبروبيوتيك والبروتينات من البازلاء الصفراء والأرز البني وساشا إنشي. يتوفر Ka'chava بنكهتين - الفانيليا والشوكولاتة ، وكلاهما محلى بفاكهة لو هان وستيفيا. بسعر 70 دولارًا لكل كيس ، يعد Ka'chava واحدًا من أغلى مساحيق في قائمتنا.
طعم الرأي: لذيذ جدا. حلو جدا رغم ذلك.
نرى كاشفا .
فيجا ون
يحتوي Vega One على 20 جرامًا من البروتين النباتي (البازلاء والبذور) و 4 جرامات من الألياف و 50٪ من احتياجاتك اليومية من 8 فيتامينات ومعادن في حصة واحدة. عند مزجه كمخفوق ، يكون للمسحوق لون أخضر مميز بفضل السبانخ واللفت والسبيرولينا.
يتوفر Vega One All-In-One Shake في صيغتين - الوصفة الأصلية التي تنتجها الشركة لسنوات والصيغة العضوية الجديدة التي تتلقى مراجعات مختلطة. على غرار بعض المراجعات السلبية ، جربنا VegaOne ولم نتمكن من خنقه بسبب النكهة المعدنية الاصطناعية القوية.
رأي الطعم: المحليات جعلته طعمًا معدنيًا وصناعيًا.
نرى فيجا ون .
اجمل شفاه في العالم
فول الصويا
تم إطلاق Soylent مرة أخرى في عام 2013 كوجبة مناسبة لحشد التكنولوجيا في وادي السيليكون. منذ ذلك الحين ، حصلوا على ما يقرب من 75 مليون دولار في التمويل والاستمرار في النمو.
بدلاً من مشروب يعتمد على الخضر أو مساحيق البروتين ، تم تصميم Soylent منذ البداية ليكون نظامًا بديلًا للوجبات 'الكاملة من الناحية التغذوية'. إنها أكثر من مجرد مخفوق - طريقة جديدة تمامًا لتناول الطعام بسرعة. توفر كل وجبة من المخفوقات 400 سعرة حرارية مع 20 جرامًا من البروتينات النباتية و 26 من الفيتامينات والمعادن الأساسية. لها طعم شوفان محايد لطيف.
لاحظ أن مالتوديكسترين هو المكون الثالث على الملصق ، وبسبب مكوناته الاصطناعية ، فإن صحة المشروب محل نقاش كبير.
رأي الذوق: جيد. مثل كوب من حليب الشوفان.
نرى سويلنت .
أمبل
بدأت Ample أيضًا في Silicon Valley ، ودخلت السوق في عام 2015 كبديل صحي لـ Soylent. مسحوق بديل وجبة Ample غير معدّل وراثيًا وخالي من الغلوتين ومصنوع من مكونات عالية الجودة مثل مصل اللبن الذي يتغذى على العشب والبازلاء الصفراء والكولاجين الذي يتغذى على العشب وجوز الهند والمكاديميا والخضراوات العضوية. كما يتضمن مزيجًا بروبيوتيكًا قيمته 4 مليارات CFU.
على الرغم من أنه يحتوي على كمية لا بأس بها من الكربوهيدرات - 40٪ منها ألياف ، إلا أن Ample تحتوي على 1 جرام من السكر لكل 100 سعرة حرارية دون التضحية بالطعم ، وهي ميزة إضافية. قد يجد البعض الطباشير قليلاً مقارنة بالبدائل.
يمنحك Ample خيار شراء مسحوقها في عبوات سائبة أو زجاجات بلاستيكية تخدم مرة واحدة إما 400 أو 600 سعرة حرارية. بالمقارنة مع الخيارات الجاهزة للشرب ، فإن هذا التنسيق أخف بكثير ومريح تمامًا. ببساطة أضف الماء أو الحليب ورجه واشربه.
لاحظ أن Ample تقدم أيضًا نسخة نباتية وصديقة للكيتو من مسحوقها.
رأي الذوق: جيد. دسم وجوز.
نرى وافرة .
هويل
لدى Huel فلسفة مماثلة لـ Soylent. إنها أكثر من مجرد مخفوق بديل للوجبات - إنها طريقة جديدة للأكل المريح. إنه يوفر 100٪ من 'القيم اليومية' لإدارة الغذاء والدواء (FDA) من جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية البالغ عددها 27.
يهدف Huel إلى تركيبة أكثر طبيعية من Soylent. إنه نباتي 100٪ يحتوي على الكثير من البروتين من البازلاء والأرز بالإضافة إلى المكونات الطبيعية الأخرى مثل الشوفان وبذور الكتان وبذور عباد الشمس وجوز الهند وأكثر من ذلك. إنه متوفر بنسخة منكهة وغير منكهة وغير محلاة. تتميز نكهة الفانيليا بطعم الشوفان والفانيليا الخفيف ، في حين أن النكهات الأخرى مثل الموز والكابتشينو والنعناع والشوكولاتة أكثر جرأة.
رأي الذوق: جيد. سهل إلى حد ما.
نرى هويل .
ORGAIN
لا يقول Orgain إنه عضوي فحسب ، بل إنه يدعم هذا الادعاء بشهادة عضوية من وزارة الزراعة الأمريكية. تستخدم الشركة فقط البروتينات العضوية والخضروات والخضروات في مسحوق استبدال الوجبة. يحصل المسحوق على البروتين من مصادر نباتية حيث يأتي الجزء الأكبر من البازلاء والأرز البني وبذور الشيا. يتضمن أيضًا مزيجًا من البرعم والخضروات والفاكهة والخضراوات لتغذية إضافية. Orgain متوفر بنكهات الشوكولاتة والفانيليا. الخليط خالي من السكر ، لكنه يستخدم الإريثريتول للتحلية.
رأي الطعم: على غرار VegaOne. الكثير من المحليات الغريبة.
نرى أجهزة .
أمبرونيت
يتميز Ambronite بقائمة مكوناته البسيطة التي تستخدم فقط الأطعمة الكاملة ولا تحتوي على منكهات صناعية أو ملونات أو مواد مالئة. يعتمد المزيج بشكل كبير على الشوفان والمكسرات للحصول على البروتين ويستخدم سكر جوز الهند والتفاح لإضافة بعض الحلاوة. توفر كل وجبة بحجم الوجبة (2.5 مغرفة) 400 سعر حراري و 24 جرامًا من البروتين و 7.5 جرامًا من الألياف وما يعادل 5 حصص من الخضار والتوت والفاكهة. ستحصل أيضًا على 20٪ من الفيتامينات والمعادن التي تتناولها يوميًا من مصادر غذائية ، وليس من المكملات الغذائية الاصطناعية. يأتي الأمبرونيت بنكهة واحدة محبوبة وسهلة النكهة في المنزل مع زبدة الفول السوداني أو حليب الجوز أو الفاكهة الخاصة بك.
رأي الذوق: جيد. القليل من الخضار.
نرى أمبرونيت .
التغذية المثلى
أنشأت Optimum Nutrition مركزًا للطاقة البروتين النباتي. هذا مسحوق نظيف يحتوي على غالبية كبيرة من المكونات العضوية. الحد الأدنى من تقوية الفيتامينات أيضًا. محتوى البروتين المرتفع نسبيًا والسعرات الحرارية المنخفضة يجعله أكثر من مسحوق بروتين مقابل وجبة بديلة كاملة.
رأي الذوق: عادي ولطيف.
نرى التغذية المثلى .
نظرة عامة على مصادر البروتين
مصل اللبن: مصل اللبن هو الجزء السائل من الحليب الذي ينفصل أثناء عملية صنع الجبن. كان يتم التخلص من هذا المنتج الثانوي ، ولكن الآن تتم معالجته واستخدامه كمكمل بروتين. يحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. يمكنك بسهولة إضافة 25-50 جرامًا من البروتين إلى نظامك الغذائي باستخدام مصل اللبن. راقب المكونات على الرغم من ذلك ، يميل مصل اللبن إلى الارتباط بشكل أكبر بالخلطات المحلاة صناعياً. لأنه مشتق من الحليب ، فهو ليس نباتيًا. آسف النباتيين.
اكون: يتم استخلاص بروتين الصويا من فول الصويا الذي يتم طحنه في وجبة ثم معالجته لإنتاج بروتين الصويا المعزول الذي يتكون من 90٪ بروتين. على غرار بروتين مصل اللبن ، يحتوي بروتين الصويا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة وغالبًا ما يكون بنكهة ومكملًا لتحسين المذاق والملمس. لاحظ أن الكثير من الناس لديهم حساسية من فول الصويا ، لذا تأكد من أنك لست واحدًا منهم)
رئيس: يتم استخراج بروتين البازلاء من البازلاء المجففة وتجفيفها إلى مسحوق. ثم يضاف البروتين إلى أطعمة مثل ألواح الطاقة وبرغر الخضروات أو يباع كمسحوق يستخدم في المخفوقات. بروتين البازلاء مشتق من النباتات ومناسب للنباتيين وأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية الأخرى. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة من الميثيونين ، لذا لا ينبغي استخدامه كمصدر وحيد للبروتين.
أرز بني: مستخلص من الأرز البني ، بروتين الأرز هو مسحوق بروتين نباتي مفضل. كما أنه مضاد للحساسية لذا فهو آمن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية ويسهل هضمه. على عكس فول الصويا أو بروتين مصل اللبن ، فإن بروتين الأرز البني يعاني من نقص في بعض الأحماض الأمينية ولا يعتبر بروتينًا كاملاً.
عيدان: يُشتق بروتين القنب من بذور نبات القنب ويعتبر من الأطعمة الفائقة بسبب الأحماض الدهنية المفيدة ومحتوى الألياف ومضادات الأكسدة. لها طعم جوزي وترابي وهي أكثر خشونة من معظم المساحيق الأخرى لأنها لم تتم معالجتها بشكل كبير. يعتبر بروتين القنب أحد أغلى مساحيق البروتين بسبب ارتباطه بالقنب. إنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ولكن بمستويات منخفضة بما يكفي بحيث لا ينبغي استخدامها كمصدر وحيد للبروتين.
SACHA INCHI: يوجد ساشا إنشي في الغابات المطيرة في أمريكا الجنوبية ، ويوصف على نطاق واسع بأنه طعام خارق. تم العثور على الجزء الأكبر من التغذية في بذور النبات الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات A و E والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والتربتوفان. يتم تحميص هذه البذور وضغطها للحصول على الزيت. بعد العصر ، يتم جمع نفايات البذور المتبقية واستخدامها كمسحوق بروتين.
الفول السوداني: ربما يكون الفول السوداني مصدر البروتين المسحوق الأكثر شيوعًا لأنه متوفر على نطاق واسع وغير مكلف نسبيًا. زبدة الفول السوداني المجففة مصنوعة من الفول السوداني المحمص الذي تم عصره لإزالة الزيت ثم طحنه إلى مسحوق. نظرًا لإزالة كل الدهون ، فإن مسحوق زبدة الفول السوداني يحتوي على سعرات حرارية أقل من زبدة الفول السوداني العادية. عند إعادة تكوين زبدة الفول السوداني بالماء ، فإن مسحوق زبدة الفول السوداني يكون له أيضًا ملمس وطعم مختلفين عن زبدة الفول السوداني العادية. إنه مثالي مثل المخفوق ، وليس جيدًا مثل السبريد.
اقرأ التالي: أفضل 6 ألواح بديلة للوجبات
بقلم كريس كيج
أطلق كريس وجبات ذكية في عام 2014 بعد المشي لمسافات طويلة في ممر الأبلاش لمدة 6 أشهر. منذ ذلك الحين ، تمت كتابة cleverhiker من قبل الجميع من مجلة Backpacker Magazine إلى Fast Company. هو كتب كيفية التنزه في درب جبال الأبلاش ويعمل حاليًا من جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص به في جميع أنحاء العالم. انستغرام: تضمين التغريدة
وصفة مانجو مجفف مع مسحوق الفلفل الحار
الإفصاح عن الشركات التابعة: نهدف إلى تقديم معلومات صادقة لقرائنا. نحن لا نقوم برعاية أو نشر مشاركات مدفوعة. في مقابل إحالة المبيعات ، قد نتلقى عمولة صغيرة من خلال الروابط التابعة. قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. هذا يأتي دون أي تكلفة إضافية عليك.
