وصفات

جلود الفاكهة المتبلة بالفلفل الحار (نمط عربة الفاكهة في لوس أنجلوس!)

مستوحاة من مشهد عربة الفاكهة في لوس أنجلوس، تعتبر هذه اللفائف المصنوعة من جلد الفاكهة التي لا تقاوم على الإطلاق وجبة خفيفة رائعة للمشي لمسافات طويلة. حلو، استوائي، مع الكمية المثالية من التوابل. بمجرد تجربتها، سوف تكون مدمن مخدرات!

جلود الفاكهة ملفوفة في وعاء على سطح خشبي.

إذا كنت قد قضيت وقتًا في لوس أنجلوس، فمن المحتمل أنك شاهدت العديد من عربات الفاكهة المغطاة بالمظلات والتي تزين شوارعها وحدائق المدينة. في يوم حار، لا شيء يريحك مثل كيس مليء بالفواكه الطازجة.

ولكن ما يجعل تجربة عربة الفاكهة في لوس أنجلوس حقًا هو الحصول على الفاكهة مع مسحوق الفلفل الحار المملح. بارد ومنعش، ولكن مع القليل من التوابل. إنه مزيج من النكهات يعيدنا على الفور إلى أيام الصيف في لوس أنجلوس.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

طريقة عمل جلود الفواكه بالفلفل الحار

بقدر ما تذهب الوصفات، هذه الوصفة سهلة بشكل ملحوظ. استخدمنا البطيخ والمانجو والأناناس في هذه الوصفة لالتقاط نكهة عربة فواكه لوس أنجلوس الكلاسيكية. قمنا بعد ذلك بمزج كل شيء معًا في خليط سائل ناعم باستخدام Vitamix الخاص بنا - على الرغم من أن الخلاط العادي أو محضر الطعام سيعمل أيضًا. تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من الماء، لذلك تمتزج بسهولة شديدة.

يأتي مجفف نيسكو الخاص بنا مزودًا بصواني من جلد الفاكهة، وهي مجرد صواني صلبة للسوائل مثل هريس الفاكهة لدينا. قبل أن ننشر الهريس، نقوم بدهن الصواني بقليل من الزيت النباتي. يساعد ذلك في تكوين سطح غير لاصق ويسهل إزالة قشور الفاكهة لاحقًا.

ثم سكبنا بعضًا من خليط الفاكهة في الصينية ووزعناه باستخدام ملعقة مسطحة. المفتاح هنا هو الحصول على طبقة متساوية لطيفة على الدرج. كلما كان خليط الفاكهة موزعًا بشكل متساوٍ، كلما كان تجفيفه أكثر تجانسًا.

بمجرد أن نحصل على طبقة لطيفة في الأسفل، قمنا برش الجزء العلوي بمسحوق الفلفل الحار. مسحوق الفلفل الحار الكلاسيكي لعربة فواكه LA هو منتج يسمى Tajin - ومع ذلك، نظرًا لعدم تمكننا من العثور عليه في متجر قريب منا، اخترنا مسحوق Chili Lime من Trader Joe. ليست هي نفسها تماما، ولكن لا تزال نفس النكهة.

ما حجم قماش القنب للخيمة

كان لدينا ما يكفي من خليط الفاكهة لملء رفين في جهاز التجفيف الخاص بنا. تأتي المجففات بأشكال وأحجام مختلفة، لذا استخدم حكمك الخاص على عدد الصواني التي يجب ملؤها. يجب أن يكون سمك خليط الفاكهة ¼ بوصة على طول الطريق.

هريس البطيخ والمانجو والأناناس على صينية تجفيف جلد الفاكهة.

البطيخ المجفف والمانجو والأناناس على صينية تجفيف جلد الفاكهة.

ضعيها في الأعلى، واضبطي درجة الحرارة على 135 درجة فهرنهايت، واتركيها لمدة 4-8 ساعات. سيختلف الوقت الإجمالي اعتمادًا على عدد من العوامل بما في ذلك مدى كثافة توزيع المهروس ونوع المجفف الذي تستخدمه ومستوى الرطوبة في الهواء. ابدأ في التحقق من ذلك بعد 4 ساعات ويجب أن تكون قادرًا على قياس إجمالي الوقت اللازم. تتم معالجة الجلود بمجرد أن لا تصبح لزجة.

بعد ذلك، بمجرد أن يجف كل شيء تمامًا، قم بتقشير الجلود من الصواني، وقطعها إلى شرائح، وتذوقها. إنه لأمر مدهش عمق النكهة التي تحصل عليها من قضمة واحدة فقط. البطيخ والمانجو والأناناس - كلها تأتي إليك مرة واحدة!

المعدات الأساسية

↠ مجفف: يعد مجفف Nesco Snackmaster مجففًا رائعًا للمبتدئين ولن يكسر البنك. لقد تم استخدام بلدنا لبضع سنوات حتى الآن.
↠ صواني جلد الفاكهة: تعتبر صواني جلد الفاكهة هذه ضرورية لتجفيف أي شيء سائل مثل هريس الفاكهة.

جلود الفاكهة المتبلة بالفلفل الحار (نمط عربة الفاكهة!)

هذه الوصفة السهلة لجلد الفاكهة مستوحاة من عربات الفاكهة في لوس أنجلوس: البطيخ المطحون بالفلفل الحار، والمانجو، والأناناس. حلو، مالح، وقليل من التوابل.
مؤلف:طازجة خارج الشبكة 5من3التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق وقت الطبخ:6ساعات الوقت الكلي:6ساعات 5دقائق 8 جلود

معدات

مكونات

2 أكواب بطيخ
1 كوب مانجو
1 كوب أناناس
½ جير,عصير
1 ملعقة صغيرة بهارات الطاجين ,أو غيرها من توابل الفلفل الحار والليمون
زيت محايد,لتشحيم الصواني

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

في حالة استخدام الفاكهة المجمدة، ذوبان الجليد إلى درجة حرارة الغرفة. ضع عصير البطيخ والمانجو والأناناس والليمون في الخلاط أو معالج الفاكهة. حتى مزيج سلس.
قم بتزييت صواني جلد الفاكهة الخاصة بمجفف الشعر بخفة. وزّعي المهروس إلى طبقة متساوية على الصواني. في Nesco Snackmaster، استخدمت هذه الوصفة صينيتين. رش توابل الطاجين على القمة.
قم بتجفيفه عند درجة حرارة 135 فهرنهايت لمدة 4-8 ساعات، حتى تصبح الجلود مرنة ولم تعد لزجة.
انزع الجلود عن الصينية ثم قطعها إلى شرائح باستخدام سكين أو قطاعة بيتزا أو مقص. إذا كنت تستخدم صينية مربعة، فسيكون ذلك واضحًا إلى حد ما. إذا كانت الصواني مستديرة (مثل منتجاتنا)، قومي بتقطيعها إلى أرباع ثم لفها على شكل مخروطي. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أو أكياس زيبلوك.

ملحوظات

طريقة عمل جلود الفواكه في الفرن:

سخني الفرن الخاص بك إلى أدنى درجة حرارة تصل إليه.
بعد مزج الفاكهة، قم بتوزيع المهروس على حصيرة سيليكون أو ورقة الخبز المغطاة بورق البرشمان. وزعي الخليط في طبقة متساوية بحجم 1/4 بوصة.
ضعي صينية الخبز في الفرن وجففيها لمدة 4-6 ساعات، حتى يجف جلد الفاكهة ولا يعد لزجًا. قد ترغب في تدوير الورقة كل ساعة أو نحو ذلك لضمان التجفيف المتساوي. عرض التغذية يخفي