البطاطس لا تجعلك سمينًا ، فتناولها بهذه الطريقة
بغض النظر عن نوع المطبخ ، تعد البطاطس المنخفضة واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا على هذا الكوكب. بفضل مدربي اللياقة البدنية الأغبياء ، لطالما كانت كيفية ملاءمة البطاطس للياقة البدنية موضع نقاش. من ناحية ، هو أفضل خيار غذائي لاكتساب العضلات ومن ناحية أخرى يُتهم بأنه سبب انتشار وباء السمنة المتزايد. ولكن هل هذا صحيح حقا؟ هل البطاطا حقا تجعلك سمينا؟ اسمح لنا بقطع الهراء وإخبارك مباشرة بالحقائق.
تكسير البطاطس - تحتوي على صفر جرام من الدهون
البطاطس عبارة عن درنة تحت الأرض تنمو على جذور نبات يسمى Solanum tuberosum. إنه مصدر كبير للكربوهيدرات النشوية والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ج وفيتامين ب 6. 100 جرام من البطاطس المسلوقة (بالقشر) تمنحك حوالي 20 جرام من الكربوهيدرات و 2 جرام من الألياف و 1 جرام من البروتين وتقريباً صفر جرام من الدهون! نعم لقد قرأتها بشكل صحيح! على عكس ما يعتقده معظم الناس ، لا تحتوي البطاطس على أي دهون غذائية. تنشأ المشكلة عند تناول كميات كبيرة من البطاطس في جلسة واحدة. تمامًا مثل تناول البطاطس المقلية الكبيرة ، 3 مرات يوميًا ثم إلقاء اللوم على البطاطس.
كيف تجعلها غير صحية
تعد البطاطس من أفضل الخضروات غير المصنعة التي يمكنك الحصول عليها. ومع ذلك ، فإن 'مشكلة البطاطس تجعلني سمينة' تأتي عندما يترك الناس براعم التذوق لديهم تقوم بالتفكير بدلاً من عقولهم. يقلى الناس في زيت مهدرج مليء بالدهون غير المشبعة. ضع طنًا من الصلصات على البطاطس المقلية وتناول رقائق البطاطس مع الصلصات عالية السعرات الحرارية. يتم قلي معظم الأطعمة السريعة مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والبطاطس الباردة وما إلى ذلك في زيت نباتي (مكرر) ، مضافًا إليها بعض الكريمات الفاخرة التي تحول البطاطس الصحية إلى مصدر غبي لنقل الدهون. إذا استهلكت البطاطس إما مسلوقة أو مطبوخة باستخدام زيوت صحية ضئيلة (زيت جوز الهند / السمن / الزبدة) ، يمكن أن تكون البطاطس غذاءً صحيًا رائعًا.
مؤشر نسبة السكر في الدم واكتساب العضلات
مؤشر نسبة السكر في الدم المعروف أيضًا باسم GI هو قيمة تعطى لبعض الأطعمة عبر مقياس من 1-100. كلما ارتفع الترتيب ، كلما تحول الطعام إلى جلوكوز بشكل أسرع. يتم تصنيف الأطعمة التي تتجاوز 75 على المقياس أو أكثر على أنها أطعمة ذات مؤشر سكري مرتفع. أولئك الذين تتراوح أعمارهم بين 40-70 متوسط وأقل من 40 من الأطعمة منخفضة GI. على سبيل المثال ، تحتوي البطاطس المخبوزة على مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي 85 ، ولكن البطاطس المهروسة لها قيمة مؤشر جلايسيمي تبلغ حوالي 55. وبعد توضيح ذلك ، تعتبر البطاطس ، كونها غذاء مرتفع في مؤشر السكر ، من أفضل الوجبات بعد التمرين تجديد مخازن الجليكوجين ودعم تخليق البروتين.
البطاطا والشبع
على الرغم من أن البطاطس غذاء مرتفع في نسبة السكر في الدم ، إلا أن الأبحاث تشير إلى أنها توفر تأثيرًا عاليًا للشبع. بالمقارنة مع الأطعمة الأخرى ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، تترك البطاطس شعورًا بالشبع الذي يمنع استهلاك السعرات الحرارية غير الضروري. تسمح سمة البطاطس هذه بأن تكون جزءًا من برامج فقدان الدهون المختلفة.
إن الأمر كله يتعلق بتوازن السعرات الحرارية عندما يتعلق الأمر بخسارة الدهون
تعد البطاطس خيارًا غذائيًا صحيًا إذا تم تناولها بحكمة. إنها واحدة من أفضل الوجبات بعد التمرين وبالتالي فهي تدعم اكتساب العضلات وفقدان الدهون. في نهاية اليوم ، إذا كانت السعرات الحرارية لديك تعاني من نقص ، فسوف تفقد الوزن. الآن اترك البطاطا المسكينة وشأنها!
Rachit Dua هو مدرب لياقة بدنية متقدم معتمد من K11 للسكان العام والخاص (الأشخاص الذين يعانون من مشاكل طبية وكبار السن والنساء الحوامل والأطفال) وخبير تغذية رياضي معتمد. يمكنك الاتصال به هنا .
ما رأيك في ذلك؟
ابدأ محادثة وليس نار. انشر بلطف.
أضف تعليقا
