الخرشوف وبوبلانو كامبفاير بايلا
الباييلا الخاصة بنار المخيم مليئة بالخضروات والتوابل اللذيذة، ويمكن أن تكون نباتية أو نباتية أو خالية من الغلوتين - وهي وجبة تخييم يمكن للجميع الاستمتاع بها!
تم تحسين عدد قليل من المأكولات الوطنية بشكل إسراف مثل الطعام الإسباني. من بارات التاباس الراقية إلى مزيج السانجريا الحرفي، من السهل أن ننسى أن العديد من الأطباق الأكثر شعبية في البلاد تأتي من أصول متواضعة للغاية. باستخدام المكونات الأساسية وتقنيات الطهي البسيطة، يمكن بسهولة تكييف الكثير من الأطعمة الإسبانية للتخييم. هذا هو الحال مع الباييلا.
نموذج الاشتراك (#4)
د
احفظ هذه المشاركة!
أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.
يحفظ!بدأت الباييلا كوجبة منتصف النهار التي تم إعدادها للعمال العاملين في الحقول. يُطهى طبق الأرز متعدد الاستخدامات هذا في مقلاة واسعة ضحلة على لهب مفتوح، ويشتمل على أي نوع من اللحوم والخضروات المتوفرة في ذلك الوقت. مع انتشار شعبيتها، طورت كل منطقة في إسبانيا نسختها الفريدة منها، مما أدى إلى اختلافات إقليمية لا حصر لها. تعتبر هذه المرونة رائعة للتخييم لأنها تتيح لك الارتجال مع أي مؤن متوفرة لديك.
إسبانيا ليست دولة مشجرة بشكل خاص، وقد يكون العثور على حطب جيد أمرًا صعبًا للغاية. لذلك يتم طهي الباييلا بشكل تقليدي على لهب الفرشاة، بدلاً من الجمر. إن أسلوب اللهب المباشر هذا هو ما يساعد في تكوين السوكارات، وهي طبقة من قشرة الأرز المحروقة على طول قاع المقلاة والتي تعطي الباييلا قرمشتها المميزة. يعد الطهي على اللهب أيضًا أمرًا رائعًا للتخييم (خاصة بالنسبة للطاهي الشارد الذهن الذي ينسى إشعال النار حتى يجوع الجميع بالفعل). ما عليك سوى الحصول على عدد قليل من السجلات وستكون جاهزًا لبدء الطهي.
ومع ذلك، فإن ما يجعل الباييلا رائعة هو طبيعتها الجماعية. يتم تقديمه على الطراز العائلي مباشرة من المقلاة، هناك شيء ما في هذا الطبق الذي يجمع الناس معًا حقًا. في المهرجانات في جميع أنحاء إسبانيا، يصطف الناس حول مقالي الباييلا الضخمة لتقديم المغارف على أطباقهم. قد يقوم المحتفلون الذين نفد صبرهم بوضع شوكاتهم مباشرة في المقلاة لتسلل بعض القضمات. ولكن لحسن الحظ مع الباييلا، هناك دائمًا ما يكفي من الطعام. ولا شيء يتفوق على النوم ليلاً بمعدة ممتلئة.
لذا، في رحلة التخييم القادمة، لماذا لا تجلب القليل من التوهج الإسباني إلى الريف النائي وتجرب الباييلا على طراز نار المخيم.
الخرشوف وبوبلانو كامبفاير بايلا
هذه الباييلا ذات المقلاة الواحدة مليئة بالخضروات والتوابل اللذيذة، ويمكن صنعها نباتية أو نباتية أو خالية من الغلوتين. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.91منأحد عشرالتقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق وقت الطبخ:40دقائق الوقت الكلي:أربعة خمسةدقائق 2 حصصمكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- 2-4 السجق,(استخدمنا أسلوب توفوركي الإيطالي)
- 2 فلفل بوبلانو
- 3 البصل الأخضر
- 1 كبير القفلوط الكراث الأندلسي,مكعبات
- 3 قرنفل ثوم,مفرومة تقريبًا
- ½ كوب أرز
- ¼ كوب tempranillo,أو أي نوع آخر من النبيذ الأحمر ذو القوام المتوسط
- 14 أوقية يمكن مرق
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- قليل من الزعفران
- 14 أوقية يمكن الخرشوف القلوب,استنزفت ونصف
تعليمات
- ضع ال فلفل بوبلانو , البصل الأخضر ، و سجق مباشرة على الشواية فوق النار، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الفلفل والبصل طريين ومتفحمين ويتم طهي النقانق في الغالب. إزالة من الشواية. قطع النقانق إلى دوائر بحجم 1/4 بوصة. نترك الفلفل ليبرد ثم نقشره ونزيل البذور ونقطعه. قطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم. اجلس جانبا.
- ضع مقلاة الحديد الزهر على الشواية مباشرة فوق النار. صب ما يكفي زيت لتغطية قاع المقلاة، ثم أضيفي الكراث . يقلى حتى يصبح طريًا، لمدة 3-5 دقائق. أضف النقانق المقطعة و ثوم ويقلى حتى تفوح رائحة الثوم، حوالي 30 ثانية. أضف ال أرز ويطهى لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يبدأ في أن يصبح شفافًا عند الأطراف. صب 1/4 كوب خمر أحمر في المقلاة، واتركيها حتى تتبخر، ثم أضيفي مرق . الموسم مع ملح وقليل من زعفران . يقلب جيدًا لتوزيع جميع المكونات بالتساوي، ثم يترك على نار خفيفة دون إزعاج، حتى يمتص كل السائل، لمدة 20-30 دقيقة.
- أضيفي البوبلانوس المفروم، والبصل الأخضر، و خرشوف قلوب إلى المقلاة لإعادة التسخين. عند هذه النقطة، سوف تبدأ الباييلا في تطوير السوكارات في القاع. بعد بضع دقائق ستبدأ في سماع صوت طقطقة الأرز، وهذا مؤشر على أن الطبق قد أوشك على النضج. قم بالطهي لبضع دقائق إضافية للتأكد من تطور السوكارات (يمكنك استخدام ملعقة لفحص جزء صغير من المقلاة).
- يُقدم على الفور، ويُقسم خارج المقلاة أو يُقدم في أطباق فردية مع كوب من النبيذ الأحمر المتبقي.
التغذية (لكل حصة)
سعرات حرارية:300سعر حراري*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية
الطبق الرئيسي تخييماطبع هذه الوصفة
