تجربة الجوع في مينيسوتا: لماذا لا يوجد شيء مثل 'وضع الجوع'
وضع الجوع - ربما تكون قد سمعت بهذه العبارة إذا كنت قد حاولت اتباع نظام غذائي وتوقفت عن فقدان الوزن بعد فترة من الوقت. لقد وصلت إلى هضبة وتبقى هناك على ما يبدو إلى الأبد. سيقول مدربك أو مدربك الرياضي أشياء مثل توقف التمثيل الغذائي لديك ، وأنت في وضع الجوع ، لديك أيض مكسور أو تالف ، وما إلى ذلك.
لكن هل 'وضع التجويع' موجود بالفعل؟ هل يتم كسر التمثيل الغذائي الخاص بك؟ هيا نكتشف.
دراسة الجوع في مينيسوتا
دعونا نلقي نظرة على أكثر الدراسات شهرة (وفقًا للمعايير الأخلاقية) والمعروفة باسم 'تجربة التجويع في مينيسوتا' ونتائجها. كانت دراسة أجراها الدكتور أنسيل كيز وزملاؤه في عام 1945. أجريت الدراسة على 32 رجلاً حيث كانوا شبه جائعين في حالة عجز مذهل في السعرات الحرارية بنسبة 55٪ لمدة 24 أسبوعًا. لإضافة القليل من السياق إلى قسوة العجز هنا ، عادةً ما أضع زبائني في عجز من 10 إلى 25٪ من السعرات الحرارية بناءً على أهدافهم وأسلوب حياتهم.
ماذا ترى على الخريطة الطبوغرافية؟
في الدراسة ، كان متوسط السعرات الحرارية المداومة على المجموعة حوالي 3400 سعرة حرارية ولتحفيز عجز بنسبة 55٪ ، انخفض تناولهم إلى 1500 سعرة حرارية لمدة خمسة أشهر ونصف على التوالي.
في نهاية الدراسة ، وجد الباحثون أن أياً من الأشخاص لم يدخل ما يسمى بـ 'وضع التجويع' وتوقف عن فقدان الوزن. وبدلاً من ذلك ، انخفض متوسط وزنهم حوالي 24.5٪ من وزنهم واستمروا في فقدان ذلك في نقص السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يزن رجل وزنه 100 كيلو حوالي 75 كيلو بنهاية هذه الدراسة.
انخفض معظم هؤلاء الرجال إلى معدل 5٪ من دهون الجسم خلال هذه التجربة. كما ترون في الصورة أعلاه ، كيف انتهى الأمر ببعض الأشخاص الذين ينظرون في نهاية الدراسة. الشيء الوحيد الذي حدث في الدراسة هو أن معدل التمثيل الغذائي لهؤلاء الأفراد تباطأ بنسبة 40٪ في المتوسط خلال الدورة. يحدث هذا عندما تتبع نظامًا غذائيًا ويبدأ شيء يعرف باسم 'التوليد الحراري التكيفي' كآلية دفاعية.
من هذا الانخفاض بنسبة 40٪ ، ارتبط 25٪ بانخفاض وزن الجسم وحده. بمعنى ، كلما قلت أنسجة الجسم لديك ، كلما قلت السعرات الحرارية التي تحرقها. أما الـ 15٪ الباقية فكانت بسبب التوليد الحراري التكيفي.
بغض النظر عن الانخفاض ، حصل الأشخاص على 5٪ من دهون الجسم وكان الانخفاض بنسبة 15٪ في معدل الأيض هو أعلى انخفاض في تلك المستويات الخالية من الدهون. ونعم ، الشيء الذي يجب ملاحظته هنا هو أن الانخفاض بنسبة 15٪ لم يكن كافياً لمنعهم من فقدان دهون الجسم. الاستنتاج الرئيسي من هذه الدراسة هو أنه لا يوجد شيء يُعرف باسم توقف التمثيل الغذائي أو التمثيل الغذائي المعطل أو وضع الجوع في الواقع ، وإذا كنت تكافح من أجل إنقاص الوزن ، فهذا بالتأكيد ليس سبب ذلك.
إن الإجابة على إيقاف عملية التمثيل الغذائي الخاصة بك في كلمة واحدة ستكون NO مدويًا.
هذه الدراسة ، على الرغم من كونها قاسية جدًا وقاسية ، تجيب على الكثير من الأسئلة وبدون أدنى شك ، لا يوجد مجلس أخلاقي يقر مثل هذه الدراسة في عالم اليوم.
السيرة الذاتية للمؤلف:
Pratik Thakkar هو مدرب لياقة على الإنترنت يُنظر إليه على أنه شخص سيسهل عليك فهم العملية من خلال وضع الأشياء في السياق الصحيح وتقديم توصيات تستند إلى العلم. في أوقات فراغه ، يحب Pratik القراءة عن علم النفس أو اللعب على PlayStation الخاص به. يمكن الوصول إليه عند thepratikthakkar@gmail.com للاستفسارات المتعلقة باللياقة البدنية واستفسارات التدريب.
كيف تغسل كراتك
ما رأيك في ذلك؟
ابدأ محادثة وليس نار. انشر بلطف.
أضف تعليقا
