كانشانشارا!
ولدت من رحم النضال، ومصنوعة من مكونات متواضعة، ولكنها توفر خفة غير متوقعة، وتسلط كانشانشارا الضوء على قلب وروح الشعب الكوبي.
الشيء الذي نحبه في الطعام والشراب هو الشعور بالارتباط الذي يمكن أن ينتجوه. هناك بعض الوجبات والمشروبات المحددة التي تنقلنا إلى الأماكن التي زرناها، والأشخاص الذين التقينا بهم، والتجارب التي مررنا بها خلال رحلاتنا. بغض النظر عن مكان تواجدنا، عندما نقوم بإعداد إحدى هذه الوصفات، يبدو الأمر وكأننا نعيد التواصل مع صديق قديم.
عقدة زلة كيفية التعادلنموذج الاشتراك (#4)
د
احفظ هذه المشاركة!
أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.
يحفظ!أحد أقوى الكوكتيلات بالنسبة لنا هو الكوكتيل المسمى Canchanchara. لقد تعرفنا على هذا المشروب خلال رحلتنا إلى كوبا مع شركة السفر الناشئة الساحل إلى كوستا . لقد كان الوقت الذي قضيناه في كوبا تجربة مؤثرة بشكل لا يصدق، وهذا المشروب يذكرنا به في كل مرة نقوم بإعداده.
كانشانشارا هو كوكتيل كوبي منعش من مدينة ترينيداد الاستعمارية. الوصفة البسيطة تتطلب الروم والليمون والعسل والثلج. تم اختراع الكانشانشارا من قبل مقاتلي حرب العصابات خلال حرب السنوات العشر لاستقلال كوبا، ويعتبر أقدم كوكتيل معروف في كوبا.
في أحد الأيام أثناء استكشاف شوارع ترينيداد المرصوفة بالحصى، أجرى مرشدنا أندرو محادثة مع امرأة تبيع الموز. تضمنت هذه المحادثة الصراخ معها ذهابًا وإيابًا عبر شارع مزدحم، وهو ما يبدو أنه ممارسة شائعة في كوبا (القول إنك ستتصل بشخص ما في كوبا يعني غالبًا أنك ستخرج رأسك من النافذة و يصرخ باسمهم).
ومن تبادلنا الحديث معها، علمنا بوجود متجر للفخار في الشارع. في الداخل، التقينا تشيشي، المالك منذ فترة طويلة وخبير الفخار، الذي كان قد أنهى للتو مجموعة من الأكواب الفخارية التقليدية. وأوضح أن هذه الأكواب التي لا تحتوي على مقابض، والتي على شكل لمبة، تم تصميمها خصيصًا لـ Canchanchara. عندما قلنا أننا لا نعرف ما هو، نظر إلينا بصدمة، وأوقف ما كان يفعله، وأصر على أن يخلط لنا جولة من المشروبات في تلك اللحظة وهناك.
ربط قماش القنب بأرجوحة هينيسي الخاصة بي
ومن خلف حانة مؤقتة، أخرج المكونات وبدأ يروي لنا تاريخ المشروب. لا أحد يعرف تمامًا من أين يأتي اسم كانشانشارا، لكن البعض يقول إن الكلمة تبدو مثل الأمواج المتلاطمة على الشاطئ، بينما يقول آخرون إنه مصطلح يستخدم لوصف مزيج من المكونات. أما بالنسبة للوصفة الفعلية، فقد تم إرجاعها إلى المامبييين المحليين (مقاتلي حرب العصابات المؤيدين للاستقلال) الذين كانوا يقاتلون الإسبان في عام 1869.
يستخدم المشروب لعلاج برد الصباح، ويستخدم مكونات بسيطة يمكن أن تكون متاحة في الميدان. رم إن أمكن، ولكن على الأرجح ماء خشن أو عصير قصب السكر المخمر لإنتاج التأثير الطبي المناسب. ثم يضيفون نوعًا من الحمضيات المحلية، ربما ليمون كريولو أو ما نعتبره ليمونًا عاديًا. ثم أخيرًا يضيفون نوعًا من التحلية مثل العسل. في حين أنه كان من المحتمل أن يكون بمثابة مشروب دافئ في البداية، فقد تحول منذ ذلك الحين إلى مشروب مثلج منعش.
 |  |
وبينما تغير العالم كثيرًا منذ زيارتنا لكوبا في مارس/آذار 2016، فإن أمل الشعب الكوبي وتفاؤله لا يزال قائما. على الرغم من التطورات الأخيرة، لا تزال منظمة كوست تو كوستا تقود مجموعات صغيرة من الولايات المتحدة إلى كوبا. تتجنب هذه الشركة المملوكة والمدارة بشكل مستقل الفنادق والجولات القائمة وتختار العمل مباشرة مع السكان المحليين. تبقى في منازل الناس، وتتناول الطعام في المطاعم المجاورة، وتصبح صديقًا جيدًا لسائق التاكسي الخاص بك. الساحل إلى كوستا فلسفة التشغيل هو أن تعيش كمواطن محلي، وهو أمر مهم للغاية إذا كنت تريد تجاوز القنوات الرسمية ودعم الشعب الكوبي بشكل مباشر.
إذا كنت ترغب في تجربة كوبا الحقيقية، فاطلع على واحدة منها رحلات الساحل إلى كوبا في كوستا . إذا كنت ترغب في تذوق القليل من كوبا، فاصنع لنفسك وصفة كانشانشارا هذه.
ما هو أقوى مشروب
كانشانشارا
هذا الكوكتيل البسيط من مشروب الروم والعسل والليمون منعش للغاية في فترة ما بعد الظهيرة في فصل الصيف. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.45من9التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:2دقائق الوقت الكلي:2دقائق 1 كوكتيلمكونات
- 1.5 أوقية شراب مسكر خفيف,*
- 1 جير,عصير
- 1 ملعقة طعام عسل
تعليمات
- الجمع بين جميع المكونات ويقلب المزيج. يُقدم الطبق فوق الثلج، مع شريحة ليمون للتزيين.
ملحوظات
*لا يزال من الصعب الحصول على مشروب الرم الرسمي لكوبا، هافانا كلوب، في الولايات المتحدة. استخدمنا رم باكاردي الأبيض لهذه الوصفة. باكاردي، رغم إنتاجه حاليًا في بورتوريكو، نشأ في كوبا ويعتبر بديلاً جيدًا. عرض التغذية يخفيالتغذية (لكل حصة)
سعرات حرارية:181سعر حراري*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية
مشروبات كوبياطبع هذه الوصفة
