وصفات

كافيار رعاة البقر البارد

كافيار رعاة البقر هذا عبارة عن وجبة مجففة يمكن إعادة ترطيبها على الطريق دون الحاجة إلى موقد! مليئة بالبروتين النباتي بنكهة التوابل والتوابل، إنها وجبة غداء مثالية خالية من المتاعب.

كافيار رعاة البقر في وعاء صغير مع ملعقة أرجوانية

كافيار كاوبوي (المعروف أيضًا باسم كافيار تكساس) هو سلطة الفاصوليا التي غالبًا ما يتم تقديمها كمقبلات مع رقائق البطاطس. ومع ذلك، نعتقد أن تقديم وجبة كبيرة يجعلها مثالية لوجبة غداء محمولة على الظهر! في هذه الوصفة، قمنا بتجفيف جميع المكونات التقليدية في المنزل، ثم قمنا بنقعها في الماء البارد أثناء تنزهنا لبضعة أميال قبل الغداء.

النقع البارد هو مصطلح يستخدم عمومًا لوصف طريقة عدم الطهي لإعداد الطعام في حقيبة الظهر، حيث يتم وضع الطعام المجفف في حاوية مانعة للتسرب وتغطيته بالماء، ثم يُسمح له بالترطيب ببطء دون أي حرارة.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

كيف تصنع حلقة في حبل

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

العشرة الأوائل اسم نجمة الاباحية

يحفظ!

إنها بسيطة للغاية ورائعة لوجبات الغداء أو لأولئك الذين يريدون حمل حقيبة الظهر بدون موقد.

هناك عدد من الأوعية التي يمكن استخدامها للنقع البارد. المؤهل الوحيد حقًا هو أنه يجب أن يكون مانعًا للتسرب تمامًا إذا كنت ستحمله في حقيبتك أثناء نقع طعامك. من المفيد أن يكون للوعاء فتحة واسعة لتسهيل تناول الطعام منه.

لماذا ستحب هذه السلطة المنقوعة الباردة:

طريقة النقع بالبرد تعني أنك لن تضطر إلى إشعال الموقد في منتصف النهار
يتم تجفيف المكونات في المنزل، لذا فهي خفيفة مثل أي وجبة مجففة أخرى
مليئة بالمكونات الصحية مثل الفول والخضار

معدات

مجفف: سيعمل أي مجفف يحتوي على إعدادات درجة حرارة قابلة للتعديل. نحن نملك كلا من نيسكو سناك ماستر 75 (صديقة للميزانية) و أ كوسوري (المزيد من الميزات ويجف بشكل أسرع) وأوصي بأي منهما.

أكياس قابلة لإعادة الاستخدام: في محاولتنا لتقليل استهلاك أكياس زيبلوك التي تستخدم لمرة واحدة، بدأنا في تعبئة وجباتنا المجففة للرحلة في أكياس قابلة لإعادة الاستخدام. إعادة ضغط يعد خيارًا رائعًا، فهو يوازن بين المتانة والوزن. تزن معظم حقائبهم ما بين ½ - 1 أونصة.

حاوية مانعة للتسرب: الجرار Talenti، فارجو بوت ، وهذه خفيفة الوزن حاويات ذات براغي (الصورة في صور هذا المنشور) كلها خيارات جيدة.

خطوة بخطوة

استمر في التمرير للحصول على وصفة قابلة للطباعة وقياسات دقيقة!

في البيت

ابدأ بمعدات وأيدي ومنطقة عمل نظيفة ومعقمة. يعد هذا أمرًا مهمًا للغاية لسلامة الطعام عند تجفيفه، لذا اغسله بالصابون والماء الساخن!

مسارات المشي في سانت جورج يوتا

يُوزّع البازلاء ذات العين السوداء والفاصوليا السوداء والطماطم المفرومة والذرة والفلفل الحلو والكزبرة على صواني التجفيف ويُجفف عند درجة حرارة 125 فهرنهايت حتى يجف تمامًا. قد تستغرق الطماطم وقتًا أطول حتى تجف مقارنة ببقية المكونات، لذا قد ترغب في الاحتفاظ بها في صينية منفصلة.

المكونات المجففة لكافيار رعاة البقر على صينية التجفيف

عندما تجفف الفاصوليا بشكل صحيح، ستكون جافة ومتفتتة، وستكون الذرة والفلفل والطماطم قاسية.

بعد أن تجف جميع المكونات، نتركها لتبرد تمامًا. قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق مع الكمون ومسحوق الفلفل الحار وملح البحر لمدة تصل إلى ستة أشهر في مكان مظلم وبارد.

إذا كنت جديدًا في مجال الجفاف، فاقرأ دليلنا الكامل تجفيف الطعام لحقائب الظهر لتعلم كل خصوصيات وعموميات!

لحزم الدرب

لتجهيز الطريق، أحضر معك حاوية مانعة للتسرب للنقع البارد، والوجبة المجففة، وعلبة واحدة من كل منها. الجير الحقيقي و زيت الزيتون ل. يمكنك أيضًا إحضار زيت الزيتون في عبوته الخاصة.

على الدرب

في الطريق، انقل السلطة إلى وعاء النقع البارد وأضف حوالي 200 مل (كوب قليل) من الماء. اتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل، مع رجها من حين لآخر.

سخونة الاطفال على الانترنت

بمجرد إعادة ترطيب المكونات، ابحث عن مكان لوضع العبوة الخاصة بك، وأضف زيت الزيتون و الجير الحقيقي للتذوق والاستمتاع.

نصائح للتخزين

يمكن أن يختلف طول الفترة الزمنية التي يمكن تخزين الوجبات المجففة فيها اعتمادًا على طريقة وظروف التخزين. إليك بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج:

إعداد دورة البوصلة

قم بتخزين طعامك المجفف في مكان بارد وجاف ومظلم. يمكن للرطوبة أن تدمر طعامك وتجعله غير آمن للأكل، في حين أن الحرارة والضوء سوف يتسببان في تدهور العناصر الغذائية والنكهات بمرور الوقت.
يجب تخزين الأطعمة المجففة في حاويات محكمة الإغلاق، خاصة إذا كنت ستقوم بتخزينها لأكثر من أسبوع أو أسبوعين. إذا كنا نجهز وجبة لرحلة نهاية هذا الأسبوع، فقد نضعها في حقيبة reZip ثم نضعها مباشرة في حقيبة طعامنا. ولكن إذا كنت تستعد لرحلة أبعد، فقم بتغليف طعامك في وعاء محكم الغلق، أو كيس مايلر مع ماص للأكسجين، أو قم بتفريغه في حصص فردية.
نظرًا لأن هذه الوجبة خالية من منتجات الألبان واللحوم كما هو مكتوب، فلن تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة إذا كان كل شيء مجففًا ومعبأ بشكل صحيح.
للحصول على أفضل النتائج، نوصي بتناول هذه الوجبة داخلها ستة أشهر، لكنه يستطيع تخزينها لفترة أطول إذا كان فراغ مختومة.
بالطبع، يذكر البعض أن طعامهم المجفف يستمر لفترة أطول، وبعض الأطعمة قد لا تدوم لفترة طويلة بسبب ظروف التجفيف والتخزين. عندما تكون في شك، تخلص من أي طعام مشكوك فيه!

مايكل يحمل وعاء صغير من كافيار رعاة البقر

الوزن والتغذية

تصنع هذه الوصفة حصة واحدة بوزن 125 جرامًا (الوزن الجاف)، ويتم تسجيلها في الساعة 86 كالوري/أونصة بمجرد إضافة زيت الزيتون (بافتراض علبة زيت زيتون واحدة لكل وجبة). توفر كل حصة:

383 سعرة حرارية
15 جرام دهون
50 جرام كربوهيدرات
10 جرام بروتين

(إخلاء المسؤولية: تم حساب التغذية بناءً على المكونات التي استخدمناها، لذلك قد تختلف مكوناتك قليلاً.)

كافيار رعاة البقر البارد

تعتبر سلطة فول كاوبوي كافيار المجففة وجبة غداء رائعة يمكن إعدادها على الطريق بدون موقد! مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.50من2التقييمات يحفظ أنقذ! معدل نقع الوقت على درب:1ساعة الوقت الكلي:1ساعة 1 حصص

مكونات

½ كوب الفاصوليا السوداء المطبوخة
½ كوب البازلاء السوداء المطبوخة
¼ كوب طماطم كرزية مقطعة
¼ كوب ذرة مجمدة
¼ كوب فلفل حلو مقطع مكعبات,أي لون
½ حزمة الكزبرة,تمت إزالة السيقان الكبيرة
½ ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة مسحوق شطة ,أو الفلفل الحار لركلة حارة
¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
1 رزمة مسحوق الجير الحقيقي
1 علبة زيت زيتون ,أو 1 ملعقة كبيرة

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

لتجفيف الماء، قم بتوزيع البازلاء ذات العين السوداء، والفاصوليا السوداء، والطماطم المفرومة، والذرة، ومكعبات الفلفل الحلو، والكزبرة على صواني التجفيف. يجفف عند درجة حرارة 125 فهرنهايت حتى يجف تمامًا. قد تستغرق الطماطم وقتًا أطول لتجف عن باقي المكونات، لذا احتفظ بها في صينية منفصلة.
بمجرد أن تجف جميع المكونات، اتركها تبرد تمامًا واحفظها في وعاء محكم الغلق مع الكمون ومسحوق الفلفل الحار وملح البحر لمدة تصل إلى ستة أشهر في مكان مظلم وبارد.
للتحضير للرحلة، أحضر حاوية مانعة للتسرب للنقع البارد، جنبًا إلى جنب مع المكونات المجففة والأوقات، وحزمة واحدة من كل من True Lime وزيت الزيتون. يمكنك أيضًا إحضار زيت الزيتون في عبوته الخاصة.
في الطريق، انقل السلطة إلى وعاء النقع البارد وأضف حوالي 200 مل (كوب قليل) من الماء. اتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل، مع رجها من حين لآخر. بمجرد إعادة ترطيب المكونات، ابحث عن مكان لوضع عبوتك وأضف زيت الزيتون والليمون الحقيقي حسب الرغبة واستمتع.

ملحوظات

ملاحظات الإماهة: سوف تستغرق الذرة وقتًا أطول لإعادة ترطيبها. ستحتاج إلى ساعة واحدة على الأقل، وربما أكثر قليلاً. لأسباب تتعلق بسلامة الغذاء، لا تترك الوجبة تنقع لمدة تزيد عن ساعتين. عرض التغذية يخفي