الطهي خارج الشبكة مع Van Ventures
في يوليو 2015، باعت جانا وجوني جميع أغراضهما، وانتقلا إلى شاحنتهما Sprinter المصممة خصيصًا، وانطلقا على الطريق.
#Vanlife من الخارج، و#Cabinporn من الداخل، ومنزل جانا وجوني المتدحرج سمح لهما بتبني أسلوب حياة بدوي جديد. بهدف بسيط هو رؤية أكبر قدر ممكن في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا، يخطط الاثنان للانغماس في مجموعة من البيئات الطبيعية والثقافية. أمريكا الشمالية مكان كبير جدًا ويريدون إلقاء نظرة فاحصة عليه. التقينا بهم للدردشة حول العيش والطهي على الطريق.
أخبرنا قليلاً عن رحلتك وكيف أتيت للعيش على الطريق؟
لقد نشأت وأنا ألعب في جبال شمال غرب المحيط الهادئ، وترعرعت جانا في أمواج كاواي، لذلك طور كلانا تقديرًا للهواء الطلق في سن مبكرة. ويأتي مع ذلك نوع من حب التجوال للذهاب والاستكشاف واللعب في الأماكن الجميلة، بالإضافة إلى التعرف على ثقافة أنواع المغامرات الرائعة والمفعمة بالحيوية. بعد التجوال خلال العشرينات من عمرنا والتخييم هنا وهناك، أدركنا أن التواجد على الطريق والعيش في شاحنة هو الطريقة المثلى لتجربة كل شيء وفي أي مكان. لم يكن من الضروري أن يكون فقط في عطلات نهاية الأسبوع أو الإجازات. بعد العيش بالقرب من استراحات ركوب الأمواج ذات المستوى العالمي ورحلة ركوب الأمواج لمدة شهر في باجا، اقتنعت بالتأكيد بالحلم الرومانسي لحياة الشاحنة. لذلك، على الرغم من أننا كنا نمتلك وظائف مُرضية، ونعيش في مكان رائع بالقرب من الشاطئ، ونسافر ونخيم في جميع أنحاء العالم، وكان لدينا أصدقاء رائعون بالقرب منا، إلا أننا كنا نطمح أيضًا إلى كسر الروتين والانطلاق وأن نكون أكثر حضورًا مع بعضنا البعض. والأماكن الجديدة والقديمة - ويعيشون أسلوب حياة مغذٍ وإيجابي حقًا. بالإضافة إلى ذلك، بعد بعض التجارب الحياتية التي ذكّرتني بمدى هشاشة الحياة، لم أستطع الانتظار لفترة أطول حتى أتخلص من الرغبة الشديدة في العيش بالطريقة التي حلمت بها ... الآن!
قضبان استبدال الوجبات لزيادة الوزن
لقد ادخرنا ما لدينا وبحثنا في الويب وبحثنا عن الشاحنة الأكثر عملية وبأسعار معقولة للعيش والسفر فيها، واشترينا شاحنة دودج سبرينتر 2500 موديل 2009 بمسافة 107000 ميل فقط وأمضينا الليالي وعطلات نهاية الأسبوع لمدة ثلاثة أشهر في بنائها. إن كم المعلومات والإلهام من الآخرين الذين مهدوا الطريق وفعلوا نفس الشيء الذي تحدثنا عنه لفترة طويلة - شراء شاحنة صغيرة، وبنائها، والسفر - على الإنترنت هو مجتمع مذهل. نشعر بالامتنان الشديد لأننا قادرون على القول إنه كان أفضل قرار في حياتنا وعلاقتنا.
نموذج الاشتراك (#4)
د
احفظ هذه المشاركة!
أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.
يحفظ! 
قم بوصف إعداد مطبخ الشاحنة الخاص بك
عند النظر إلى تصميمات ومخططات مختلفة لبناء شاحنتنا، أعطينا الأولوية لترتيب السرير/النوم ثم المطبخ. لذا النوم أولاً، والطعام ثانياً. على أي حال، لقد أحرزنا هدفًا كاملاً عندما عثرت Janna على جزيرة مطبخ بها أدراج وخزائن على موقع Craigslist تناسب مساحتنا، والتي أعتقد أنها كانت بحجم 22 بوصة في 10 بوصات فقط أو شيء صغير جدًا. بدلاً من بناء طاولة مطبخ من الخشب المستصلح والاضطرار إلى بناء الأدراج، وهو الأمر الذي تعلمناه وهو أمر صعب للغاية، ساهمنا نوعًا ما في الاستدامة وحصلنا على جزيرة المطبخ. لقد اشترينا على الفور حوضًا صغيرًا وقمنا بعمل ثقب على المنضدة، حتى نتمكن من الحصول على إعداد للمياه الرمادية. نحن نستخدم موقد التخييم Coleman الموثوق به، مع شعلتين من البروبان، ولدينا مساحة كافية لتقطيع الخضار وما شابه. وعلى الرغم من أن غسل الأطباق أمر مؤلم نوعًا ما (متى لا يكون كذلك، أليس كذلك؟)، إلا أنه لا يزال بإمكاننا رمي إبريق الماء الذي يتسع لخمسة جالونات على المنضدة وغسل أي شيء في حوضنا الصغير. كل شيء مناسب ويعمل بشكل مثالي.
هل تطور أسلوبك في الطبخ أثناء السير على الطريق؟
قطعاً. لم نصبح أكثر قدرة على استخدام الموارد دون الحاجة إلى فرن أو وسائل راحة مطبخ كبير أو ثلاجة فحسب، بل قمنا بتطوير عاداتنا الغذائية لتصبح أكثر تغذية ومحلية منذ أن كنا على الطريق. أعتقد أنه يمكنك القول إن نظامنا الغذائي يعكس وتيرتنا ومنظورنا للتواجد على الطريق - التباطؤ والهدف. لقد اتجهنا دائمًا نحو أن نكون نباتيين لأسباب صحية وبيئية. ولكن في الأشهر القليلة الماضية، قرأنا وشاهدنا المزيد عن الأنظمة الغذائية النباتية وفوائدها وتأثيراتها على الجسم والكوكب. لذلك اتخذنا مؤخرًا قرارًا باتباع نظام غذائي نباتي كامل، والذي يتماشى جيدًا مع حياة الشاحنات.
ما هي العناصر الخمسة الأساسية في مطبخك؟
موقد كولمان ، سكين حاد، خلاط نيوتري بوليت (رائع للصلصات والعصائر وضمادات السلطة)، وغلاية الشاي، ولدينا صب فوق طقم القهوة .
ما هو التحدي الأكبر للطهي في الشاحنة؟ هل لديك أي حيل تجعل الطبخ أسهل بالنسبة لك؟
أود أن أقول غياب المياه الجارية للشطف والتنظيف، والفرن، والمساحة. لقد استخدمنا وعاء الطهي الكبير، الذي نستخدمه عادةً لتحضير الحساء والمعكرونة، كنوع من الفرن، ونضعه على نار خفيفة ونغطيه. ونقوم بسحب مقعدنا الطويل، الذي يعمل أيضًا بمثابة تخزين، للخارج ونستخدمه كمساحة إضافية في بعض الأحيان.
أين كانت أفضل وجبة تناولتها على الطريق؟
حسنًا، أود أن أقول إن ذلك كان خلال الأسبوع الأول لنا على الطريق عندما قمنا بإعداد الخبز المحمص الفرنسي والأبواب مفتوحة على منحدر منحدر يطل على المحيط الهادئ في ميندوسينو، كاليفورنيا. كانت تلك إحدى اللحظات الأولى التي أدركت فيها أن هذه هي حياتنا وعلينا أن نفعل ذلك من أجل مستقبل غير محدد.
هل هناك متعة أو عنصر واحد تعرف أنه مبالغ فيه ولكنك لا تستطيع العيش بدونه؟
وبصرف النظر عن دراجاتنا وزجاجة النبيذ التي نتناولها في بعض الأحيان، لا أستطيع أن أفكر في أي شيء. مع مساحة تبلغ 80 قدمًا مربعًا فقط أو نحو ذلك، ليس لدينا مساحة كبيرة للأشياء عديمة الفائدة. في الواقع، ربما لدينا الكثير من المعاطف المنتفخة. على الرغم من أنهم يحزمون بسهولة، لا يزال لدينا الكثير منهم.
ما هو كوكتيل نار المخيم المفضل لديك؟
نظرًا لصعوبة صنع الثلج في ثلاجتنا الصغيرة، فقد أصبحنا أكثر محبي النبيذ والبيرة #vanlifers. لكن السلوقي في الصيف لذيذ جدًا.
ما هو أفضل ما فشلت فيه (أو ربما الأسوأ) في طهي المعسكر حتى الآن؟
هل تحسب التدافعات ذات مذاق الصابون؟ مرة أخرى، يمكن أن يكون وضع غسل الأطباق صعبًا في بعض الأحيان…
من يصنع القهوة في الصباح؟ كيف يبدو الإعداد الخاص بك؟
هذا سهل: أنا. إن تحضير القهوة، خاصة بطريقة الصب البطيء، هو تأملي الصباحي. إنه أمر مهدئ ومثير لأننا نحب القهوة ومدى شعورنا بالتغذية عندما نشربها كل صباح. تحب جانا البقاء في السرير و/أو القفز في مقعد الراكب الدوار والقراءة، لذلك من الممتع أن تقدم لها كوبًا جديدًا من الطعم اللذيذ. لدينا واحدة من تلك الهوى غلايات هاري ، وهو أمر ضروري إلى حد كبير لطريقة التخمير المنهجية، و أ لأكثر من عدة يتضمن فلتر قطارة ووعاء تقديم زجاجي. انها السماء.
ما هي وجبتك المفضلة؟ هل يمكنك مشاركة الوصفة مع قرائنا؟
نحن نصنع الكثير من الأطباق التي تحتوي على الكينوا والفاصوليا السوداء ومجموعة من الخضار (والتي تشمل عادةً، حسب الموسم، الفلفل الحلو والبصل والذرة والبطاطا الحلوة) والأفوكادو ومزينة بالكزبرة. هذا فلفل حار نباتي مع فطر بورتوبيللو يعد العمل كبروتين مذاق اللحم أمرًا رائعًا، لأنه صحي ولذيذ وسهل الصنع. لكننا مؤخرًا نستخدم كتاب الطبخ القاتل هذا، المسمى طريقة الطاقة النباتية لصنع سلطات رائعة مع صلصة نباتية لذيذة مكونة من الخميرة الغذائية، الكاجو، الثوم، الأفوكادو، الليمون، خردل ديجون، والفلفل، بالإضافة إلى جوز البارميزان المفتت.
تابع مع Van Ventures أثناء استكشافهم للولايات المتحدة انستغرام وعلى بهم موقع إلكتروني .
جميع الصور مجاملة من فان فينتشرز & مادي لوكتي .
