دجاج بالفرن الهولندي والزلابية
يعتبر الدجاج والزلابية من أفضل أنواع الأطعمة المريحة. الدجاج الطري والخضار في يخنة كريمية مغطاة بالزلابية الرقيقة؟ هذا طبق قديم الطراز يمكننا أن نتخلف عنه! نحن نحب أن نجعلها صحيحة في فرننا الهولندي لإعداد وعاء واحد يستغرق حوالي نصف ساعة فقط (لكن طعمه يبدو وكأنه يغلي لساعات.) بسيطة وسهلة وتثير الحنين - لا يمكن التغلب على هذه الثلاثية!
يعد الدجاج والزلابية بالفرن الهولندي وصفة مريحة مثالية لتحضيرها في المنزل - خاصة في ليلة باردة ومظلمة. ولكن هل تعلم أن الدجاج والزلابية هو في الواقع أ وصفة تخييم رائعة ، أيضاً؟ يتم تجميعها معًا في وعاء واحد، ويعد إعداد الفرن الهولندي مثاليًا لها الطبخ على نار المخيم .
إنه أمر رائع للاستعداد مسبقًا أيضًا. قم بخلط الزلابية، وقطع الدجاج، وقطع الخضار في وقت مبكر - وبذلك تصبح عملية الطهي الفعلية سهلة تقريبًا.
من المعروف أيضًا أننا نقوم بطهي الحساء مسبقًا في المنزل وإعداد عجينة الزلابية حتى تكون جاهزة للاستخدام، ثم نعبئها كلها في المبرد الخاص بنا. عندما نكون في المخيم ونستعد لتناول الطعام، كل ما علينا فعله هو سكب الحساء في فرننا الهولندي، ووضع الزلابية فوقه، ثم تركه على نار خفيفة!
بالنسبة لنا، هذا البرنامج يتم بالتناوب بشكل منتظم سواء كنا في المخيم أو في البيت. بغض النظر عن مكان تواجدنا، فإن الدجاج والزلابية بالفرن الهولندي سهل ومريح وجيد في التصاق الأضلاع!
مكونات
بالنسبة للزلابية:
- دقيق : للحصول على الزلابية الأكثر طراوة، نستخدم الدقيق متعدد الأغراض.
- مسحوق الخبز ر:للزلابية الرقيقة.
- ملح : للحصول على الكثير من النكهة.
- نصف ونصف : تساعد الدهون الزائدة في النصف والنصف على تكوين زلابية طرية تذوب في فمك.
- سمنة : المزيد من الدهون والنكهة!
للحساء:
- زيت : استخدمي زيت الطهي القياسي المفضل لديك لقلي الخضار، مثل زيت الزيتون.
- بصل : البصل الأصفر أو البصل الأبيض كلاهما يعمل بشكل جيد.
- ملح : للمساعدة في سحب الرطوبة من البصل وإضافة نكهة إلى كل شيء.
- ثوم : فصان من الثوم الطازج المفروم ناعماً.
- سمنة : تساعد الزبدة مع الدقيق في تكوين الرو، مما يخلق قاعدة سميكة وكريمية للدجاج والزلابية.
- دقيق : استخدمي الدقيق متعدد الأغراض هنا أيضًا لعمل الرو.
- مرق الدجاج : استخدم العلامة التجارية المفضلة لديك من مرق الدجاج. يمكنك استبدال مرق الخضار إذا كان هذا هو ما لديك.
- نصف ونصف : للحصول على يخنة غنية وكريمية بشكل خاص.
- زعتر : تضيف هذه العشبة نكهة ترابية. إذا كان لديك زعتر طازج، فهو أفضل! ستحتاج فقط إلى استخدام ملعقتين صغيرتين من الزعتر الطازج مقابل ملعقة صغيرة مجففة.
- ورق الغار : إن غلي ورق الغار في هذا الحساء يضيف لمسة أخرى من النكهة العشبية المريحة.
- أفخاذ الدجاج : ستحتاج إلى أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة.
- الجزر : يضيف الجزر المقطع النكهة واللون والقليل من التغذية النباتية.
- كرفس : سوف تحتاجين إلى ساق صغير من الكرفس، مقطع إلى شرائح.
كيفية عمل الدجاج والزلابية – خطوة بخطوة
أولا، اصنع الزلابية. اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء متوسط الحجم، ثم سخني النصف والزبدة في قدر صغير. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة، واخلطيهم بالشوكة حتى تتشكل عجينة ناعمة. تُقطع عجينة الزلابية إلى ثماني قطع، ثم تترك جانبًا.
بعد ذلك، سخني الزيت في فرن هولندي وأضيفي البصل والملح. يُطهى مع التحريك حتى يبدأ البصل في أن ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي. أضيفي الثوم والزبدة، ثم أضيفي الدقيق واتركيه على النار مع التحريك حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون.
يُسكب مرق الدجاج ونصفه ونصفه، ويُخفق باستمرار حتى يندمج خليط الدقيق جيدًا. ثم اتركيه على نار هادئة وأضيفي الدجاج والجزر والكرفس.
إذا كنت تطبخ الدجاج والزلابية في المنزل على الموقد، فستحتاج في هذه المرحلة إلى تقليل الحرارة ووضع الزلابية في الأعلى وتغطيتها وتركها على نار خفيفة حتى تنضج الزلابية.
إذا كنت ستعده على نار المخيم، فستحتاج إلى إضافة الزلابية، وتغطية الفرن الهولندي، ووضعه فوق طبقة من الفحم للحفاظ على ثبات الغليان. قم بوضع ستة إلى ثمانية أنواع من الفحم على الغطاء، مما سيساعد الزلابية على الحصول على لون ذهبي. ينضج حتى الانتهاء من الزلابية.
نصائح لصنع
الدجاج والزلابية
فطائر الزبدة والدجاج الطري والخضار في صلصة كريمية ... الدجاج والزلابية هي أفضل الأطعمة المريحة! لا يوجد تقييمات حتى الآن دبوس في وقت لاحق مطبعة يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد: 10 دقائق دقائق وقت الطهي: 35 دقائق دقائق الوقت الإجمالي: 45 دقائق دقائق 4 حصصمكونات
الزلابية
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب نصف ونصف
- 2 ملاعق كبيرة سمنة
يخنة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 صغير بصل أصفر , مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 2 قرنفل ثوم , مفروم
- 2 ملاعق كبيرة سمنة
- 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب مرق الدجاج
- ¼ كوب نصف ونصف
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ورقة الغار
- 1 جنيه أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد , مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- ½ كوب جزرة مقطعة إلى مكعبات
- ½ كوب شرائح الكرفس
تعليمات
- لتحضير الزلابية، قومي بخلط دقيق , مسحوق الخبز ، و ملح في وعاء. تسخين بلطف سمنة و نصف ونصف في قدر صغيرة حتى تذوب الزبدة، مع الحرص على عدم السماح للسائل بالغليان بسرعة كبيرة. نرفعه عن النار ونضيفه إلى المكونات الجافة. تخلط بالشوكة حتى تتجمع العجينة الناعمة. تقطع إلى 8 قطع، ثم تغطى بقطعة قماش المطبخ وتترك جانباً.
- تسخين زيت في فرن هولندي على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح ساخنًا، أضف البصل و ملح ويطهى مع التحريك كثيرًا حتى يبدأ البصل في اكتساب بعض اللون لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف ثوم و سمنة . بعد أن تذوب الزبدة، أضيفي دقيق ويطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح ذهبي اللون لمدة 3-4 دقائق.
- صب في مخزون , نصف ونصف , زعتر ، و ورقة الغار ، مع الخفق حتى يندمج خليط الدقيق بالتساوي. يُترك على نار خفيفة حتى يغلي ثم يُضاف فرخة , جزر ، و كرفس .
اتجاهات الموقد:
- خففي الحرارة، ضعي الزلابية في الأعلى، ثم غطيها. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الزلابية لمدة 15-20 دقيقة.
اتجاهات نار المعسكر:
- بعد إضافة الدجاج والجزر والكرفس والزلابية، قم بتغطية الفرن الهولندي وضعه فوق طبقة من الفحم للحفاظ على نار هادئة. أضف 6-8 جمرات على الغطاء، مما سيساعد في إعطاء البسكويت لونًا ذهبيًا جميلاً. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الزلابية لمدة 15-20 دقيقة.
التغذية (لكل حصة)
سعرات حرارية: 485 سعر حراري | الكربوهيدرات: 34 ز | بروتين: 25 ز | سمين: 28 ز*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية
طريقة البسكويت مقتبسة من المصور كوك
