وصفات

لازانيا الفرن الهولندية

هل يمكن لأي شيء أن يقترب من الكمال اللذيذ الذي هو اللازانيا؟ بعض الأطعمة ترضي معدتنا، وبعض الأطعمة تثير فكرنا، لكن اللازانيا تتحدث مباشرة إلى قلوبنا. إنه مثل عناق محب كبير من الجدة الإيطالية لم يحظ به أحد منا على الإطلاق.

بالنسبة لازانيا الفرن الهولندي في وعاء واحد، قمنا بتبسيط المكونات وتبسيط عملية التجميع لجعل إنشاء موقع المخيم أسهل وأسرع. كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من المكونات وحوالي 30 دقيقة من التحضير النشط لبدء هذه الوجبة. بعد ذلك، يمكنك تركها لتخبز على الجمر حتى تصبح جاهزة!

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

لقد قمنا بتطوير هذه الوصفة ليتم إعدادها في 10 فرن هولندي 4 لتر ، وهو ما يكفي لإطعام ستة أشخاص (أو الإفراط في إطعام أربعة). يمكنك أيضًا مضاعفة الوصفة وسوف تتناسب مع فرن هولندي سعة 12 لترًا.

إذا كنت تبحث عن وجبة تدفئ قلبك لإعدادها في موقع المخيم الخاص بك، فجرّب لازانيا الفرن الهولندي هذه!

مكونات

نودلز لازانيا المسطحة الجاهزة للفرن من باريلا: لا نوصي غالبًا بعلامة تجارية معينة، ولكنك بالتأكيد تريد استخدامها هذه المعكرونة بدون غليان من باريلا . لقد جربنا أساليب أخرى (حواف مزركشة) وهي لا ترطب بشكل جيد في الصلصة.

صلصة المارينارا: تتطلب هذه الوصفة وعاءً قياسيًا سعة 25 أونصة من صلصة المارينارا - استخدم صلصة المارينارا المفضلة لديك!

سجق: لقد استخدمنا السجق المستحيل في هذه الوصفة المحددة، ولكن يمكنك استخدام سجق لحم الخنزير المفتت إذا كنت تفضل ذلك.

الريكوتا: لقد قمنا بتطوير هذه الوصفة لاستخدام حاوية قياسية سعة 15 أونصة. قم بتخزينه في الثلاجة، ثم استخدم كل ما في هذه الوصفة لأنه يفسد بسرعة بعد فتحه.

بيضة : تعمل البيضة بالفعل على تحسين نسيج الريكوتا (بجعلها أقل تفتتًا) وتساعد على ربطها معًا.

بَقدونس: إذا كنت تريد بعض اللون الأخضر في اللازانيا، فإن البقدونس الإيطالي ذو الأوراق المسطحة أفضل بكثير من السبانخ.

مزيج الجبن الإيطالي: مزيج لطيف من جبن أسياجو، البارميزان، والرومانو المبشور مسبقًا. جميعها مالحة إلى حد ما، ولكنها ليست شديدة الخيط مثل جبن الموتزاريلا.

بهارات ايطالية: أسهل طريقة للحصول على نكهة إيطالية رائعة من جميع النواحي دون إحضار رف التوابل بأكمله معك!

معدات

فرن هولندي: لهذه الوصفة استخدمنا أ 10 فرن هولندي سعة 4 كوارت . يمكنك مضاعفة الوصفة وستكون مناسبة داخل فرن هولندي سعة 12 لترًا.

رافع الغطاء: نحن نستخدم هذا أداة رفع الغطاء 4 في 1 من لودج لمساعدتنا في إزالة غطاء الفرن الهولندي وإعادة وضعه بمجرد تشغيل الفحم.

طريقة عمل لازانيا الفرن الهولندية

إشعال الفحم / تحضير النار

الخطوة الأولى لتحضير لازانيا الفرن الهولندي هي إشعال النار أو الفحم. ستستخدمها لتحمير النقانق أولًا ثم خبز اللازانيا، لذلك سوف تحتاج إلى التأكد من أن لديك الكثير في متناول اليد.

إذا كنت تستخدم الجمر، قم بإشعال نار كبيرة باستخدام الخشب الصلب (ويفضل) واتركه يحترق ببطء. يمكن أن تستغرق هذه العملية من البداية إلى النهاية ما يزيد عن ساعة.

في حالة استخدام الفحم، املأ مدخنة كبيرة وأشعلها. ستستغرق هذه العملية حوالي 20 دقيقة حتى تصبح جميع أنواع الفحم ساخنة وجاهزة. من المحتمل أن ترغب في الحصول على بعض أنواع الفحم المتوفرة في الاحتياطي.

اصنعي مزيج جبنة الريكوتا

بينما يشتعل الفحم، الآن هو الوقت المناسب لتحضير مزيج جبن الريكوتا. اكسري بيضة في وعاء كبير واخفقيها جيداً. أضيفي جبنة الريكوتا والبقدونس المفروم والتوابل الإيطالية والملح واخلطي المكونات حتى تمتزج. اتركه جانبًا حتى تصبح جاهزًا للبدء في تجميع اللازانيا.

براون السجق

حتى قبل أن يصبح الجمر/الفحم جاهزًا، يمكنك البدء في تحمير النقانق على نار مباشرة. ضعي الفرن الهولندي على النار وأضيفي القليل من زيت الطهي ثم أضيفي النقانق المفتتة.

في هذه الوصفة استخدمنا النقانق المستحيلة، وهي أفضل بديل نباتي للسجق جربناه. عند مزجها مع اللازانيا، لن تتمكن أبدًا من معرفة الفرق. ومع ذلك، يمكنك أيضًا استخدام نقانق لحم الخنزير المفتتة أيضًا.

اتركي النقانق حتى تكتسب اللون البني دون إزعاج من جانب واحد، ثم استخدمي ملعقة معدنية لتقسيمها إلى قطع أصغر حجمًا. بمجرد أن يصبح النقانق بنيًا بشكل موحد، قم بإزالة الفرن الهولندي من الحرارة وانقل النقانق المطبوخة إلى وعاء.

تجميع اللازانيا!

الآن للجزء الممتع: تجميع طبقات اللازانيا. سوف تحتاج إلى كسر بعض من نودلز اللازانيا لجعلها مناسبة بشكل صحيح. تأكد من أن جميع المعكرونة مغلفة بالكامل بالصلصة للسماح لها بالترطيب.

بدءًا من الأسفل ثم إلى الأعلى، إليك ترتيب الطبقات:

طبقة القاعدة : زيت زيتون (حسب الحاجة إذا كان قاع الفرن الهولندي جافًا) + صلصة المارينارا (½ ج)

درب أبالاتشي المأوى عميق الفجوة

الطبقة الأولى : نودلز لازانيا + صلصة المارينارا (½ ج) + مزيج الريكوتا (نصف) + مزيج الجبن الإيطالي (½ ج) + سجق (نصف)

لاي الثاني ص: نودلز لازانيا + صلصة المارينارا (½ ج) + مزيج الريكوتا (نصف) + مزيج الجبن الإيطالي (½ ج) + سجق (نصف)

الطبقة العليا : نودلز لازانيا + صلصة المارينارا (المتبقية) + مزيج الجبن الإيطالي (½ ج)

فرن هولندي في حلقة نار المخيم مغطاة بالفحم.

اخبزي اللازانيا

الخطوة الأخيرة هي خبز اللازانيا! قم بتغطية الفرن الهولندي بالغطاء وضعه فوق كومة الفحم المنتشرة. ثم قم بتحميل غطاء الفرن الهولندي بالفحم الإضافي. نحن نملأ الغطاء بالكامل.

من الناحية المثالية أنت تهدف إلى أن تكون درجة حرارة الخبز الداخلي حوالي 375 درجة فهرنهايت، على الرغم من أن تحقيق ذلك عن طريق العد الدقيق للفحم يكاد يكون مستحيلًا. حرك يدك فوق الفحم لقياس شدة حرارته. أنت تبحث عن أن تكون ساخنة جدًا، ولكن ليست ساخنة من الحمم المنصهرة.

ولحسن الحظ، نظرًا لوجود الكثير من الرطوبة في اللازانيا، فهي وصفة متسامحة للغاية. لذا، حتى لو كنت ساخنًا بعض الشيء، فسيظل الأمر على ما يرام.

قم بتدوير الغطاء والفرن الهولندي من حين لآخر لتسوية أي نقاط ساخنة. بعد حوالي 30 دقيقة على الفحم، يجب أن تكون جاهزة! ألقِ نظرة خاطفة على الداخل - يجب أن يذوب الجبن الموجود في الأعلى ويكتسب لونًا بنيًا خفيفًا.

نرفعه عن النار ونتركه لبضع دقائق حتى يبرد، مما يسهل عملية التقطيع. ثم قطعيها وقدميها. يتمتع!