كيفية تحضير قهوة رائعة في المخيم باستخدام ماكينة صنع القهوة Aeropress
أسهل طريقة للاستمتاع بفنجان قهوة رائع أثناء السير على الطريق، فإن AeroPress هي ماكينة صنع القهوة التي نستخدمها أثناء التخييم.
لماذا نستخدم ماكينة صنع القهوة AeroPress؟
لقد جربنا العديد من الطرق المختلفة لإعداد القهوة للتخييم، ولكن AeroPress هي المفضلة لدينا على الإطلاق. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلنا نحبها.
1. متينة – تم تصنيع Aeropress بواسطة Aerobie، وهي نفس الشركة التي طورت القرص الفائق الذي حطم الأرقام القياسية. استخدم Aerobie معرفتهم المتقدمة بالبلاستيك لصنع AeroPress، والتي يمكن إسقاطها وإسقاطها ورميها دون إحداث أي ضرر.
2. خفيف الوزن – بدون فلتر، يزن جهاز AeroPress 175 جرامًا. ربما لا يكون خفيفًا بما يكفي للقيام برحلة خفيفة للغاية على الظهر، ولكنه خيارنا المفضل لكل شيء آخر تقريبًا.
نموذج الاشتراك (#4)
د
احفظ هذه المشاركة!
أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.
يحفظ!
3. من السهل التخلص من الأسباب – بعد الاستخدام، يتم ضغط القهوة المستخدمة في قرص كثيف. يمكن بعد ذلك إخراجها من الأسفل حتى تتمكن من إعادة التحميل بسرعة للحصول على كوب ثانٍ.
4. تنظيف سريع – تتميز Aeropress بتصميم بسيط وسلس ولا يكاد يكون هناك أي شيء يحتاج إلى التنظيف.
5. قهوة جيدة جدًا، في كل مرة – هناك الكثير من الطرق لتحضير قهوة رائعة، لكن آلة Aeropress متسقة بشكل ملحوظ. لقد طورت مثل هذه العبادة بعد أن كانت هناك مسابقة وطنية لصنع القهوة AeroPress كل عام.
المعدات التي ستحتاج إليها
ماكينة صنع القهوة ايروبريس
الواحد و الوحيد. إن AeroPress بسعر معقول ومصمم ليدوم طويلاً. يأتي مع مجموعة متنوعة من الملحقات، مثل القمع وحامل الفلتر وملعقة القياس. يمكن أن تكون هذه العناصر مفيدة إذا كان لديك مساحة كافية لها، ولكننا عادةً ما نتركها خلفنا.
مرشح معدني
عند شراء جهاز AeroPress، فإنه يأتي مزودًا بمئات من المرشحات الورقية الرفيعة. بمجرد استخدام كل هذه العناصر، قد ترغب في التبديل إلى مرشح معدني قابل لإعادة الاستخدام. وهذا يقلل من النفايات ويعني أنك لن تخرج من المرشحات أبدًا.
طاحونة اليد
يبدأ فنجان القهوة الجيد بالحبوب المطحونة الطازجة. نوصي باستخدام مطحنة يدوية، حتى تتمكن من التحكم في نوع الطحن.
صانع الماء الساخن / غلاية
سوف تحتاج إلى طريقة ما لصنع الماء الساخن. اعتمادًا على مصدر الحرارة لديك، يمكن أن تكون من الفولاذ المقاوم للصدأ غلاية جي اس اي ، قابلة للطي غلاية البحر إلى القمة أو أ Jetboil .
كوب من القهوة
هناك الكثير من أكواب التخييم الرائعة، ولكننا نوصي بشدة باستخدام كوب معزول. ليس هناك ما هو أسوأ من كوب القهوة الذي يكون ساخنًا جدًا بحيث لا يمكنك حمله في البداية، ولكن بعد خمس دقائق يصبح باردًا تمامًا. كوب القهوة المعزول المتين يمكن أن يساعد حقًا في إطالة سحر الصباح.
[خياري] طقم حمل القهوة
عندما نستيقظ في الصباح، من الجيد أن يكون لدينا جميع أساسيات صنع القهوة معًا في حقيبة واحدة. وبهذه الطريقة لن نضطر إلى تمزيق كل ما لدينا قبل أن نتناول أول فنجان من القهوة. يمكنك استخدام أي حقيبة - لقد استخدمنا مبرد الكاميرا Poler هذا لسنوات لأنه يمكن استخدامه أيضًا كمبرد ناعم الجوانب وحقيبة للكاميرا.
جمعية ايروبرس
يتكون جهاز الإيروبرس من ثلاثة أجزاء رئيسية:
1. غرفة المشروب
2. المكبس
3. التصفية
4. غطاء الفلتر
كيفية شق طريق
كيفية استخدام الايروبريس
هناك طريقتان مختلفتان للتحضير: التقليدية والمقلوبة. هناك إيجابيات وسلبيات لكل منهما، لذلك سنقدم لك وصفات لكلا النهجين.
الطريقة التقليدية
1. ضع الفلتر داخل غطاء الفلتر ثم ثبته في حجرة التحضير. ضع حجرة التحضير أعلى كوب القهوة الخاص بك بحيث يكون غطاء الفلتر متجهًا للأسفل والفتحة متجهة للأعلى.
2. قم بطحن 16 جرامًا (حوالي 5 ملاعق كبيرة) من حبوب القهوة جيدًا ثم ضعها في قاع حجرة التحضير.
3. اغلي الماء وارفعيه عن النار. اسكب كمية صغيرة من الماء ببطء في الحجرة، بما يكفي لتبليل جميع أنواع القهوة المطحونة فقط ولكن ليس أكثر. انتظر 10 ثواني. تطلق مرحلة الإزهار هذه غاز ثاني أكسيد الكربون من القهوة.
4. اسكب بقية الماء ببطء حتى تكاد تملأ حجرة التحضير. انتظر 90 ثانية. ستبدأ الجاذبية في سحب بعض الماء ببطء عبر الفلتر. هذا جيد.
5. بعد حوالي 60 ثانية، أدخل المكبس في الجزء العلوي من حجرة التحضير وابدأ في الضغط لأسفل ببطء. أثناء الضغط، سيتم دفع الماء عبر الفلتر. يجب أن تستغرق عملية الاكتئاب حوالي 30 ثانية. بطيئة وثابتة. بمجرد وصولك إلى القاع، تكون قد انتهيت.
الايجابيات: إذا كان لديك كوب تخييم أكبر (أكبر من 8 أونصة)، فستسمح لك هذه الطريقة بتحضير كوب كامل من القهوة. من الناحية النظرية، يمكنك تشغيل كمية المياه التي تريدها من خلال AeroPress.
سلبيات: نظرًا لأن بعض الماء يقطر عبر الفلتر قبل الضغط على المكبس (بسبب الجاذبية)، فإن بعض القهوة غير المستخرجة جيدًا تشق طريقها إلى فنجانك. يتم التخفيف من ذلك باستخدام المزيد من القهوة وطحن ناعم، مما يسرع عملية الاستخلاص، ولكن عند استخدام الطريقة التقليدية، لا يمكن تجنب الاستخلاص الناقص.
الطريقة المعكوسة
1. أدخل المكبس برفق في الجزء الخلفي من حجرة التحضير (لا يزيد عن ½ بوصة) ثم ضعه بحيث يكون مقبض المكبس متجهًا للأسفل والجزء السفلي من حجرة التحضير متجهًا لأعلى. اترك غطاء الفلتر مفتوحًا في الوقت الحالي. يؤدي هذا إلى إنشاء غرفة تحضير محكمة الغلق.
2. اطحن 16 جرامًا من القهوة (حوالي 5 ملاعق كبيرة) للحصول على قوام شبه ناعم، أدق قليلًا من ملح البحر. صب الأرض في غرفة الشراب.
3. اغلي الماء وارفعيه عن النار. اسكب كمية صغيرة من الماء ببطء في الحجرة، بما يكفي لتبليل جميع أنواع القهوة المطحونة فقط ولكن ليس أكثر. انتظر 10 ثواني. تطلق مرحلة الإزهار هذه غاز ثاني أكسيد الكربون من القهوة.
4. اسكب بقية الماء ببطء حتى تملأ حجرة التخمير. وبما أن هذه الحجرة مغلقة، فلا يمكن للقهوة المستخرجة بالقدر الكافي الهروب. انتظر 60 ثانية.
5. إذا كنت تستخدم فلترًا ورقيًا، ضعه داخل غطاء الفلتر وقم بترطيبه قليلاً لمساعدته على الالتصاق. إذا كنت تستخدم مرشحًا معدنيًا، ضعه برفق فوق الجزء العلوي من حجرة التحضير. برغي على سلة الفلتر.
6. ضع الكوب الخاص بك رأسًا على عقب أعلى سلة الفلتر. أمسك حجرة التحضير والمكبس بيد واحدة والكوب باليد الأخرى، واقلب المجموعة بأكملها رأسًا على عقب - بحيث يكون الكوب في الأسفل ومقبض المكبس الآن متجهًا للأعلى. اضغط على المكبس ببطء لمدة 30 ثانية. عندما وصلت إلى القاع، لقد انتهيت!
الايجابيات: تتيح لك الطريقة المقلوبة الحفاظ على التحكم الكامل في عملية التخمير. لا يمكن الهروب من أي كمية من القهوة المستخرجة بشكل ناقص.
سلبيات: يمكن لغرفة التحضير المغلقة أن تحتوي على كمية كبيرة من الماء فقط، مما يعني أنك قادر على تحضير ما يقرب من 8 أونصة من القهوة في المرة الواحدة.
كيفية تنظيف وتخزين جهاز AeroPress
تخلص من الأسباب – بمجرد عصر قهوتك، يتم ضغط المطحون المستخدم في قرص كثيف. قم بإزالة سلة الفلتر واضغط لأسفل على المكبس لإخراج قرص القهوة المطحونة إلى سلة المهملات.
شطف - إذا كنت تستخدم مرشحًا ورقيًا، فسيتم إخراجه مع الرواسب. إذا كنت تستخدم فلترًا معدنيًا، فسوف تحتاج إلى شطفه مع سلة الفلتر. عادة لا يكون هناك الكثير من الفوضى التي يجب تنظيفها، ولكن لا تتردد في شطف أي جزء من AeroPress الذي يحتوي على أرضية مبللة. لا تعمل من خلال غسالة الصحون.
مخزن منفصل – بالنسبة للرحلات القصيرة، من الجيد تخزين جهاز AeroPress الخاص بك باستخدام المكبس المضغوط في حجرة التحضير. بهذه الطريقة تشغل أقل قدر من المساحة. ولكن بمجرد عودتك إلى المنزل، قم بتفكيك القطعتين وتخزينهما بشكل منفصل. لا ينبغي ضغط الحلقة المطاطية الموجودة في نهاية المكبس داخل حجرة التحضير لفترات طويلة من الوقت.
كيفية التعامل مع انفجار الفلتر
لا أحد يتحدث عن هذا حقًا، لكن يمكن أن يحدث لأفضلنا. يحدث انفجار AeroPress عندما لا يتم إدخال الفلتر الورقي بشكل صحيح أو عندما يكون الفلتر المعدني في وضع غير صحيح قليلاً. نادرًا ما يحدث هذا، ولكن عندما يحدث، ستعرف ذلك لأن بقايا القهوة تلتف حول الفلتر وتدخل إلى قهوتك. إنه أمر واضح جدًا لأنه لن تكون هناك مقاومة على المكبس عند الضغط عليه، وسيتدفق كل الماء عبره. ولكن لا تقلق، لا يزال بإمكانك التعافي!
أولاً، قم بإزالة المكبس، وخلع سلة الفلتر، ثم اشطف كل شيء جيدًا.
ثم ابدأ التسلسل المقلوب من البداية. أدخل المكبس قليلاً في حجرة التحضير. ثم اسكب كوبًا من ماء القهوة المطحون في حجرة التحضير. ضع مرشحًا جديدًا في سلة المرشح وقم بتثبيته في حجرة التحضير. اشطف الكوب وضعه في الأعلى واقلبه ثم اضغط عليه مرة أخرى.
