تغذية

بروتين مصل اللبن مقابل بروتين الكازين: أيهما يبني المزيد من العضلات؟

قد تكون محاولة اختيار المكمل المناسب لمساعدتك في تحقيق أهداف اللياقة الخاصة بك مهمة مربكة للغاية بالنسبة للمبتدئين. قائمة المكملات الغذائية غير الضرورية وغير المجدية طويلة. تعتبر المكملات الغذائية مثل حرق الدهون ، والأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAAs) ومعززات الاختبار إهدارًا تامًا للمال. بعد قولي هذا ، هناك مكمل واحد يمكن أن يجعل حياتك أسهل في طريقك لتحقيق أهداف لياقتك وهو مسحوق البروتين.

الآن ، حتى اختيار مسحوق البروتين يمكن أن يكون مربكًا للمبتدئين بسبب الخيارات التي لا نهاية لها المتاحة. على سبيل المثال - يحتوي بروتين الكازين ومصل اللبن على أشكال مختلفة مثل تركيز بروتين مصل اللبن وعزل بروتين مصل اللبن وعزل مصل اللبن المائي.

الاختلافات بين بروتين مصل الحليب وبروتين الكازين فيما يتعلق بالأهداف الفردية وعادات الأكل

يتم اشتقاق كل من مصل اللبن والكازين من منتجات الألبان (الحليب). محتوى البروتين في منتجات الألبان هو 20-30٪ مصل اللبن وحوالي 70-80٪ بروتين الكازين. والفرق الرئيسي بينهما هو معدل هضمهما. يتم هضم بروتين مصل اللبن بسرعة ويزيد تركيز الأحماض الأمينية في الدم مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في تخليق البروتين العضلي (MPS). بينما يتم هضم الكازين ببطء لأنه غير قابل للذوبان في الماء ويشكل جلطات في المعدة ، مما يؤدي إلى زيادة أقل بكثير في تخليق البروتين العضلي (MPS). مع الكازين ، تظل مستويات الأحماض الأمينية مرتفعة لفترة أطول بكثير (تصل إلى 6-7 ساعات) ، مقارنةً بمصل اللبن.

التعرف على آثار أقدام في الثلج

أحد العوامل الرئيسية التي يجب ملاحظتها هنا هو أنه على الرغم من أن بروتين مصل اللبن يزيد MPS بسرعة ، إلا أنه لا يقلل بشكل كبير من أكسدة البروتين ، أي استخدام البروتين كطاقة بينما يبدو أن الكازين يساعد في هذا الصدد. لذلك إذا كنت تتناول البروتين فقط بعد فترة من الصيام ، على سبيل المثال أول شيء في الصباح ، يبدو أن الكازين هو الخيار الأفضل.

إذن أيهما أفضل؟ يعتمد على كيفية استخدامها

إذا كنت شخصًا لا يأكل لفترة طويلة مثل 6-8 ساعات ، يمكن أن يكون الكازين خيارًا جيدًا على مصل اللبن بسبب معدل الهضم البطيء. سيؤدي ذلك إلى الحفاظ على مستويات الأحماض الأمينية مرتفعة لفترة طويلة. من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون مصل اللبن مفيدًا كمشروب بعد التمرين ، إذا كنت لا تأكل البروتين لفترة طويلة بعد التمرين.

بعض النقاط التي يجب تذكرها:

1) كلا من مصل اللبن والكازين عبارة عن بروتينات كاملة عالية الجودة حيث تحتوي على جميع الأحماض الأمينية بكميات كافية.

اثنين) بروتين مصل اللبن هو الخيار الأفضل للاستهلاك في وقت قريب من التمرين نظرًا لمعدل امتصاصه السريع (يمكن تناوله قبل التمرين و / أو بعده).

3) إذا كنت تستهلك البروتين بمفرده ، فيبدو أن الكازين هو الخيار الأفضل خاصة في أوقات مثل أول شيء في الصباح وقبل النوم. ومع ذلك ، يمكن الحصول على تأثير مماثل عن طريق إضافة الدهون مع بروتين مصل اللبن لأن الدهون تبطئ عملية الهضم.

لا ينبغي استخدام الكازين عندما تحاول تسريع امتصاص الأحماض الأمينية ، على سبيل المثال بعد التمرين. لن يكون هناك أي اختلافات في الأداء أو تكوين الجسم بغض النظر عن البروتين الذي تتناوله ، نظرًا لأن كمية البروتين التي تتناولها كافية. ما لم تكن رياضيًا تحاول الصعود على خشبة المسرح ومحاولة قطع كل جرام من الكربوهيدرات أو الدهون غير المرغوب فيها ، فإن عزل بروتين مصل اللبن ليس له فوائد إضافية على تركيز بروتين مصل اللبن.

ونعم ، بروتين مصل اللبن طبيعي تمامًا وآمن للاستهلاك!

Nav Dhillon هو مدرب عبر الإنترنت مع GetSetGo Fitness ، وهي شركة لياقة بدنية عبر الإنترنت تساعد الأشخاص الذين لديهم أهداف لياقة بدنية بدءًا من إنقاص الوزن وحتى المنافسة في عروض كمال الأجسام. Nav هو متحمس شغوف لكمال الأجسام ويرأس NABBA (الرابطة الوطنية لكمال الأجسام للهواة) كسكرتير عام. ساعده هذا الشغف والموقف الفطري في العمل مع الكثير من لاعبي كمال الأجسام لمساعدتهم على الارتقاء بجسمهم إلى المستوى التالي. لديه أيضًا حيوان أليف جميل يسمى Buster والذي يستمتع باللعب معه في أوقات فراغه. يمكنك الوصول إلى Nav على nav.dhillon@getsetgo.fitness لنقل لياقتك ولياقة بدنية إلى المستوى التالي.

3 أوراق نباتات لا تسمم اللبلاب

شارك هذه القصة

ما رأيك في ذلك؟

ابدأ محادثة وليس نار. انشر بلطف.

أضف تعليقا