أفضل 10 ماركات خضروات مجففة لحقائب الظهر
نظرة عامة على الخضروات المجففة (المجففة) والمجففة بالتجميد والبودرة ،
الأشياء التي يجب البحث عنها وبعض خيارات حقائب الظهر الأكثر شيوعًا.
تحظى الخضروات المجففة بشعبية بجنون في سوق البقاء على قيد الحياة ، لكنها لم تنتشر كما ينبغي بين الرحالة. ابحث في أي حزمة من المتجولين ، وسترى الكثير من الحانات ، ومزيج الممرات ، والمتشنج - ربما لن ترى أي خضروات على الرغم من ذلك. لماذا؟
ربما لأن الخضروات ليست كثيفة السعرات الحرارية كما يرغب معظم الرحالة. لكن هم جزء أساسي من نظام غذائي صحي ولا ينبغي إغفالها. مع التوافر الجاهز للخضروات المجففة ، لا يوجد سبب يمنعك من إفساح المجال لبعض البروكلي أو الجزر في عبوتك.
لماذا الخضار المجففة؟
لقد تحدثنا عن كيفية حمل الفواكه الطازجة و الخضار على الطريق ، لكنها صعبة. الخضار ثقيلة الوزن ويمكن أن تفسد أو تصيب الكدمات بسرعة نسبيًا - ليس مزيجًا رائعًا لنمط الحياة القاسي والبعيد للمتنزه. قبل أن تقصر نفسك على اللحوم والحبوب ، يجب أن تجرب بضعة أكياس من الخضروات المجففة وانظر كيف تعمل في خطة طعامك. لقد أوضحنا فقط بعض الفوائد التي قد تكتشفها عند البدء في تعبئة خضروات مجففة.
مغذي: الخضروات المجففة مليئة بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك ، خاصةً عندما تنضب من أيام المشي الطويلة.
* نصيحة: السؤال الأكثر شيوعًا الذي يسأله الناس عن الخضروات المجففة هو ما إذا كانت مغذية مثل نظيراتها الطازجة. والجواب (في الغالب) أ 'نعم' .
من المؤكد أن الخضار الطازجة هي الأفضل ، لكن الخضار المجففة تفقد القليل جدًا من قيمتها الغذائية عندما تمر خلال عملية الجفاف. يحتفظون بمعظم المعادن ومعظم فيتامين أ وبعض فيتامينات ب. ما يفقدونه هو العناصر الغذائية المتطايرة مثل فيتامين ج وبيتا كاروتين. ومع ذلك ، يمكنك تقليل هذه الخسارة عن طريق التجفيف في درجات حرارة منخفضة أو المعالجة المسبقة للطعام بمواد كيميائية مثل ثاني أكسيد الكبريت. يمكنك أيضًا إضافة بعض فيتامين سي عن طريق غمس الطعام في عصير الحمضيات أو حمض الستريك.
قابل للتعبئة: فهي خفيفة الوزن وتشغل جزءًا صغيرًا من حجم نظيراتها الجديدة. يمكنك وضعها في الجزء السفلي من حقيبة الطعام الخاصة بك ولا تقلق بشأن تعفنها أو كدمات أثناء المشي.
سهل التحضير: على غرار الأطعمة المجففة الأخرى ، تعتبر الخضروات المجففة ملائمة لحمل حقائب الظهر. إنها جاهزة للأكل حتى لا تضطر لقضاء الوقت في تقطيعها أو تقطيعها. فقط أخرجهم من الكيس وألقهم في طعامك. لا داعي للقلق أيضًا بشأن التلف حتى عندما تكون في فترة طويلة بين عمليات إعادة التوريد.
غير مكلفة: خلافًا للاعتقاد الشائع ، هناك الكثير من خلطات الخضروات منخفضة السعر والجودة. تختلف الأسعار بين الشركات المصنعة ، ولكن يجب أن تتوقع أن تدفع حوالي دولار واحد للأونصة مقابل حزم أصغر بحجم 10 أونصات وأقل إذا كنت تشتري بكميات كبيرة. كل أونصة تنتج ما بين 1/4 و 1/2 كوب من الخضار المجففة. تميل البطاطس إلى أن تكون أكثر الخضروات المجففة بأسعار معقولة ، في حين أن الهليون والفطر والبطاطا الحلوة أغلى ثمناً.
* نصيحة: اشتر أكثر من وجبة واحدة في كل مرة واحصل على وجبة دسمة مقابل دولار واحد إلى دولارين فقط. يحب هذا الجرة بحجم ربع مقابل 15 دولارًا.
قلقة من عدم أكلها؟ حسنًا ، ستستمر بعض الخيارات ، مثل تلك من Augason Foods ، لمدة تصل إلى عام. لا تفسد الأكياس غير المفتوحة (مدة صلاحيتها 25 عامًا) ، لذا يتم شحنها جيدًا في صناديق الإسقاط. ستظل الخضروات المجففة صالحة لمدة أسبوع إلى ثلاثة أسابيع بعد الفتح طالما احتفظت بها في كيس محكم الغلق.
مجففة ، مجففة بالتجميد أو مسحوق؟
تتوفر الخضار 'المجففة' في عدة أشكال بناءً على كيفية تجفيفها. هناك خضروات مجففة ومجففة بالتجميد ومسحوق. كل واحد له مميزاته وعيوبه المميزة. يختار معظم الناس أكثر من نوع واحد حسب تفضيلاتهم الشخصية واحتياجاتهم الغذائية.
الخضار المجففة: يتم وضعها في مجفف يقوم بتوزيع الهواء الساخن لتجفيفها.
نظرًا لأنه يستخدم الحرارة ، تميل الخضار إلى فقدان بعض الفيتامينات في هذه العملية. كما أنها تتقلص في الحجم وتتصلب أثناء الجفاف. تكلف هذه العملية أقل من التجفيف بالتجميد وهذا هو السبب في أنها أكثر شيوعًا من الخيارات المجففة الأخرى. يمكن أيضًا القيام بذلك في المنزل باستخدام مجفف سطح الطاولة. ترطيب هذه الخضروات عن طريق طهيها أو نقعها في الماء ، لكنها تستغرق بعض الوقت. يمكنك تناولها في الحساء أو إضافتها إلى المعكرونة.
الخضروات المجففة بالتجميد: استخدم مكنسة كهربائية مبردة لسحب الرطوبة من الخضروات.
تقلل هذه العملية من فقدان الفيتامينات والمعادن. كما أنه يحافظ على شكل وحجم وملمس الخضروات كما هو الأمر الذي قد يكون مهمًا إذا كنت تستمتع بتناول الخضروات لقوامها. نظرًا لأنها تحافظ على حجمها ، فإن الخضروات المجففة بالتجميد ليست قابلة للتعبئة مثل نظيراتها المجففة. يمكن تناولها مباشرة كوجبة خفيفة أو رطبة وإضافتها إلى وجبة ساخنة. يعودون إلى الحياة بسرعة مما يجعلهم مثاليين للمتنزهين الجائعين.
الخضار المسحوقة: هي 'خضروات مجففة' تم طحنها وتحويلها إلى مسحوق ناعم.
هذه بديل قابل للتطبيق للأشخاص الذين يريدون زيادة المغذيات للخضروات دون الحاجة إلى تعبئتها وإعدادها. ما عليك سوى رش المسحوق على وجباتك أو إضافتها إلى عصير. يتم تخزين المساحيق بسهولة في كيس Ziploc الذي يشغل مساحة صغيرة ويضيف وزنًا ضئيلًا إلى عبوتك.
توفر الخضروات المدعومة بالطاقة مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، لكنك تفقد الألياف الغذائية التي تحصل عليها من الخضروات الطازجة. ومع ذلك ، فإن عدم وجود الألياف يسهل هضمها. يجب أن تحرصي على عدم المبالغة في استخدام المساحيق خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات التي تتراكم في جسمك. مسحوق الجزر ، على سبيل المثال ، كثيف بفيتامين أ ، والذي يمكن أن يحول لون بشرتك إلى اللون الأصفر البرتقالي بتركيزات عالية. في حين أنه من الصعب تناول ما يكفي من الجزر لتسببه فرط كاروتين الدم ، من السهل نسبيًا الإفراط في استخدام المسحوق.
* ملاحظة: عند التسوق لشراء خضروات مجففة ، تحقق من الملصق الغذائي لمعرفة ما إذا تم استخدام الكبريتات أو المواد الحافظة المماثلة في المعالجة. تساعد هذه المواد الكيميائية على إطالة العمر الافتراضي للأطعمة المجففة ولكنها قد تكون إضافات غير مرغوب فيها للأشخاص الذين يحاولون تجنب المواد الحافظة لأسباب صحية.
طريقة طهي الخضار المجففة
يعد طهي الخضروات المجففة أمرًا بسيطًا تمامًا مثل طهي أي طعام آخر مجفف. تحتاج فقط إلى:
أقطاب الرحلات الجبلية الكربونية الفائقة
1: أضف الماء الساخن. يعتمد ذلك على خصائص الخضار التي تطبخها. ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، يجب إضافة جزء من الخضار إلى مقدارين من الماء
2: انتظر. اتركه ينضج لمدة 10-15 دقيقة.
يمكنك تصريف الماء عند الانتهاء ، وتناوله بشكل عادي ، وإضافته إلى الحساء أو مزجه مع المعكرونة أو الأرز ، أو أي شيء آخر. يمكنك أيضًا استخدام ملف طريقة كيس الفريزر من الطبخ. سترغب في اختيار الخضار مثل الجزر أو البروكلي التي تُطهى بسرعة بهذه الطريقة.
ليس لديك موقد؟ ليست مشكلة ، يمكنك إعادة ترطيب الخضروات المجففة عن طريق نقعها على البارد لبضع ساعات أثناء التنزه. يمكنك أيضًا تناولها بدون طهي ، فقط امضغها ببطء حتى تعيد ترطيب فمك.
خضروات مجففة شائعة
CC BY-SA 3.0 | ويكيبيديا ( فاسيليك )
يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من الخضار في صورة مجففة. لا تباع كل الخضار كاملة. تُباع بعض الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ على شكل رقائق لأنها تنكسر بسهولة عندما تجف بالكامل. تشمل المفضلة لدينا رقائق البطاطس لأنها ترطب بسهولة ومليئة بالكربوهيدرات. كما أن الجزر والفاصوليا الخضراء يعيدان ترطيب الجسم جيدًا ويضيفان بعض اللون والنكهة إلى الوجبة. يعتبر البروكلي خيارًا ممتازًا آخر لأنه مليء بالعناصر الغذائية ولا يتطلب الكثير من الطهي لإعادة الترطيب.
- حبوب ذرة
- بازيلاء
- البنجر
- نبات الهليون
- بطاطا
- بروكلي
- سبانخ
- جزر
- فلفل أحمر
- كرفس
- بصل
- طماطم
بيت وئام
يحتوي Harmony House على مجموعة حقائب الظهر التي توفر 45 كوبًا من الطعام في عبوة تزن 3 أرطال. تشمل المجموعة الجزر والبطاطس المقطعة والبازلاء الخضراء ومكعبات الطماطم والكرفس الحلو والفاصوليا الخضراء والذرة الحلوة والملفوف الأخضر والفلفل الأحمر والأخضر المختلط والبصل المفروم والفاصوليا السوداء والفاصوليا الشمالية والعدس والفاصوليا الحمراء وفاصوليا البينتو . كما يبيعون الخضروات المجففة والمجمدة بأحجام مختلفة. لا يتم إضافة أي مواد مضافة أو مواد حافظة إلى الخضار ، وهي غير معدلة وراثيًا.
نرى بيت الانسجام .
منتجات الأم الأرض
Mother Earth Products هي شركة مملوكة لعائلة من ولاية فرجينيا تنتج أغذية مجففة ومجففة ومجمدة غير معدلة وراثيًا وخالية من المواد الحافظة. أنها توفر مجموعة واسعة من الخضار والفواكه والفاصوليا و TVP (بروتين نباتي مركب). احصل عليها في كيس قابل لإعادة الغلق ، أو وعاء بلاستيكي أو كيس كبير بحجم 3-25 رطلاً. لديهم أيضًا مجموعة من الفيتامينات ومنتجات التجميل.
نرى منتجات أمنا الأرض .
أغذية أوغاسون
تركز شركة Augason Foods على التأهب لحالات الطوارئ وتبيع خضرواتها في حاويات سائبة. تقدم الشركة الخضار المفضلة مثل البطاطس والجزر والبازلاء وغيرها. لا يتم استخدام أي مواد مضافة أو مواد حافظة.
كيف تصنع الشعلة السويدية
نرى أغذية أوجاسون .
الأطعمة الحكيمة
تبيع Wise Foods مجموعات خضروات مجففة بالتجميد بأحجام خدمة كبيرة تتراوح من 120 إلى 1440 حصة. تحتوي كل عبوة على الذرة والبازلاء والفاصوليا الخضراء والبروكلي. تشمل بعض المجموعات أيضًا الصلصات. لا يتم استخدام أي مواد مضافة أو مواد حافظة.
نرى الأطعمة الحكيمة .
أطعمة ممطرة
تبيع Rainy Day كلاً من الخضروات المجففة والمجمدة في مجموعة متنوعة من الأحجام تتراوح من علب 7 أونصات إلى دلاء 16 رطلاً. يمكنك شراء الخضار بشكل فردي أو اختيار حزمة الخضار المبتدئة مع البروكلي والجزر والذرة الحلوة والبازلاء والفاصوليا الخضراء ونردات البطاطس.
نرى أغذية يوم ممطر .
نورثباي للتجارة
لدى NorthBay Trading مجموعة واسعة من الخضار المجففة بما في ذلك الإصدارات المتقشرة والمسحوقة. يتوفر كل نبات في أكياس فردية (8 إلى 10 أونصات) وبكميات كبيرة. لا يتم استخدام الكبريتات وجميع الخضار معتمدة من الشريعة اليهودية.
نرى شمال باي للتجارة .
هونيفيل
تقدم Honeyville معظم الخضروات المجففة بالتجميد في # 10 علب تحتوي على حوالي 1.25 رطل من الخضروات. تُباع الخضروات الأكثر شعبية (البازلاء والجزر والبصل والكرفس والذرة ورقائق البطاطس) في عبوات مجمعة.
نرى هانيفيل .
وجبات نباتية
إذا كنت تبحث عن أكثر من مجرد خضروات مجففة ، فعليك التحقق من العلامات التجارية مثل Good to-Go و Outdoor Herbivore و Backpacker's Pantry. يقدم Good to Go نكهات جريئة وفريدة من نوعها في وجباتهم النباتية. يوصى باستخدام خضار كورما الهندية ووعاء الكينوا المكسيكي. تقدم شركة Outdoor Herbivore وجبات رائعة وعالية الجودة في وعاء واحد أيضًا - خيارات الماء البارد والساخن. يُعرف Backpacker's Pantry بوجباته التي تحتوي على الماء الساخن ، ولكنه يصنع أيضًا مزيجًا من الخضار المجفف بالتجميد يتضمن الذرة والبازلاء والجزر في صلصة خفيفة بنكهة الزبدة.
مساحيق
تتزايد شعبية مساحيق الخضار ولسبب وجيه. يمكنك استهلاك حصتك اليومية من الخضار بسرعة دون عناء في التحضير. يمكنك شراء مساحيق نباتية فردية أو خلطات عشب 'Superfood' مثل Nested Naturals Super Greens أو Amazing Grass Green Superfood.
رقائق الخضار
إذا كنت تستمتع برقائق البطاطس ، فقد تفكر في تجربة بعض رقائق الخضار كطريقة للحصول على الخضروات اليومية والاستمتاع بها أيضًا. يمكنك صنع رقائق الخضار في المنزل أو شرائها من متجر الأطعمة الصحية المفضل لديك. إذا كان لديك واحد بالقرب منك ، يوصى بشدة برقائق جذور الخضروات من Trader Joe.
الخضروات المجففة DIY
من السهل تجفيف الخضروات الخاصة بك للحصول على وجبات لذيذة على الطريق. أفضل مورد للتعرف على تجفيف الذات هو الشيف على الظهر . ليس لديه نصائح حول تجفيف الأطعمة فحسب ، بل يقدم أيضًا وصفات وخطط وجبات لحقائب الظهر.
بقلم كيلي هودجكينز: كيلي هو معلم بدوام كامل في حقائب الظهر. يمكن العثور عليها في مسارات نيو هامبشاير وماين ، حيث تقود رحلات جماعية لحقائب الظهر أو الجري أو التزلج على جبال الألب.
حول cleverhiker: بعد المشي لمسافات طويلة في Appalachian Trail ، أنشأ Chris Cage ذكي لتوفير وجبات سريعة وملء ومتوازنة للرحالة. كتب كريس أيضًا كيفية التنزه في درب جبال الأبلاش .
الإفصاح عن الشركات التابعة: نهدف إلى تقديم معلومات صادقة لقرائنا. نحن لا نقوم برعاية أو نشر مشاركات مدفوعة. في مقابل إحالة المبيعات ، قد نتلقى عمولة صغيرة من خلال الروابط التابعة. قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. هذا يأتي دون أي تكلفة إضافية عليك.
