حمص بالفلفل المحمص المجفف
يعد هذا الحمص بالفلفل المحمص الغني بالكريمة، المجفف في المنزل، والذي يتم ترطيبه في الطريق، فكرة رائعة لوجبة غداء بدون طهي.
يمكن أن تشكل وجبات الغداء على الظهر تحديًا حقيقيًا. يجب أن تكون مغذية بما يكفي لتزويدك بالطاقة خلال بقية اليوم، ولكنها بسيطة بما يكفي بحيث لا تحتاج إلى كسر إعدادات الطهي الخاصة بك.
كثيرا ما نلجأ إلى بوفيه الوجبات الخفيفة. أحد أسهل الإضافات إلى طبقنا هو هذا الحمص المجفف مع الفلفل الأحمر المشوي، ويقدم مع البسكويت أو رقائق الخضروات أو أعواد البسكويت الجامبو أو الخبز أو التورتيلا.
نموذج الاشتراك (#4)
د
احفظ هذه المشاركة!
أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.
يحفظ!من الواضح أن الحمص الذي يتم شراؤه من المتجر ليس مناسبًا تمامًا للمناطق النائية. إنها ثقيلة وتحتاج إلى التبريد. ولكن من خلال صنع الحمص الخاص بك وتجفيفه في المنزل، يمكنك تقليل الوزن وجعله ثابتًا على الرف في هذه العملية! ثم كل ما عليك فعله هو إعادة الترطيب ببعض الماء البارد وزيت الزيتون، وبذلك تكون قد حصلت على صلصة كريمية لذيذة.
لماذا نحب الحمص المجفف
حقيبة الإسعافات الأولية DIY حقائب الظهر
- يحل السؤال الأبدي ما هو لتناول طعام الغداء؟
- تشعر بالذواقة، ولكنها لا تتطلب أي طهي
- مفتوحة لكثير من النكهات المختلفة
- إن إضافة زيت الزيتون يمكن أن يزيد من السعرات الحرارية
إذا كنت تتطلع إلى تغيير روتين الغداء الخاص بك، ففكر في إعداد الحمص المجفف. سنوضح لك كيف!
إذا كنت جديدًا في مجال الجفاف، فاقرأ دليلنا الكامل لـ تجفيف الطعام لحقائب الظهر لتعلم كل خصوصيات وعموميات!
جدول المحتويات- المعدات اللازمة
- لاحظ المكونات
- طريقة عمل الحمص المجفف
- الوزن والتغذية
- حمص بالفلفل المحمص المجفف
- نصائح للتخزين
المعدات اللازمة
مجفف: سيعمل أي مجفف يحتوي على إعدادات درجة حرارة قابلة للتعديل. نحن نملك كلا من نيسكو سناكماستر (صديقة للميزانية) و أ كوسوري (المزيد من الميزات ويجف بشكل أسرع) ويوصي بكليهما.
معالج الطعام: سيكون الخلاط عالي الطاقة مناسبًا أيضًا.
ملعقة الأوفست: هذه الأداة الصغيرة يجعل من السهل نشر الحمص على الصواني في طبقة متساوية.
أكياس قابلة لإعادة الاستخدام: في محاولتنا لتقليل استهلاك أكياس زيبلوك التي تستخدم لمرة واحدة، بدأنا في تعبئة وجباتنا المجففة في أكياس قابلة لإعادة الاستخدام. إعادة ضغط يعد خيارًا رائعًا، فهو يوازن بين المتانة والوزن. تزن معظم حقائبهم ما بين ½ - 1 أونصة.
أفضل الخمور لنزلات البرد
لاحظ المكونات
الحمص/الفاصوليا الحمص: تتطلب هذه الوصفة علبة واحدة من الحمص، على الرغم من أنه يمكنك استبدالها بكوب ونصف من الفاصوليا المطبوخة في المنزل إذا كنت تفضل ذلك. استنزاف وشطف الحمص المعلب.
الفلفل الأحمر المشوي: نحن نستخدم الفلفل الأحمر المحمص في الجرار للراحة. تأكد من تعبئة أغراضك ماء وليس النفط. إذا كنت ترغب في صنع الفلفل الأحمر بنفسك، قم بإزالة قلب الفلفل الأحمر وشويه في الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتفحم الجلد ويتقرح. نخرجها من الفرن ونضعها في وعاء مغطى حتى تبرد ثم نزيل الجلد عنها. تخلص من أي بذور متبقية.
حبوب السمسم: بدلاً من الطحينة، المكون التقليدي في الحمص، نبدأ بالكمال حبوب السمسم التي يتم قصفها في معالج الطعام. لسوء الحظ، الطحينة زيتية ودهنية للغاية بحيث لا يمكن تجفيفها بشكل جيد، واستخدامها من شأنه أن يقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي للحمص المجفف. إذا كنت تريد حقًا استخدام الطحينة، فاحذف بذور السمسم ثم قم بتعبئتها معًا علبة ضغط طحينة لإضافته على الدرب.
زيت الزيتون: لزيادة السعرات الحرارية وإضفاء نكهة غنية على هذا الحمص، ضعي بعضًا من زيت الزيتون. يمكنك إما إحضار وعاء صغير من الزيت (نحب هذا )، أو حزمة حزم خدمة واحدة .
طريقة عمل الحمص المجفف
في البيت، ابدأ بمعدات وأيدي ومنطقة عمل نظيفة ومعقمة. يعد هذا أمرًا مهمًا للغاية لسلامة الطعام عند تجفيفه، لذا اغسله بالصابون والماء الساخن!
ضعي بذور السمسم في محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح مسحوقًا. ثم أضيفي الحمص والفلفل الأحمر المشوي والثوم وعصير الليمون والملح ونصف كوب ماء. معالجة هذا حتى سلس. قد تحتاج إلى إضافة بعض الماء للحفاظ على حركته و/أو الضغط على الجوانب باستخدام ملعقة مسطحة.
هذا هو الوقت المناسب لتذوقه ومعرفة ما إذا كنت تعتقد أنه يحتاج إلى أي شيء آخر؟ المزيد من الملح؟ ربما المزيد من عصير الليمون لتفتيحه؟
بمجرد أن تشعر بالرضا عن المذاق، قم بتوزيع طبقات من الحمص (an ملعقة تعويض سيكون مفيدًا جدًا هنا!) على أوراق المجفف الصلبة. ليس لديك صفائح مجففة صلبة؟ يمكنك تغليف الصواني بورق الزبدة ( لا ورق الشمع) لمنعه من التساقط عبر الصواني.
قم بالجفاف عند درجة حرارة 125 فهرنهايت لمدة 4-6 ساعات أو حتى يجف الحمص تمامًا ويتحول إلى مسحوق عند فركه بين أصابعك.
انقلي لحاء الحمص الجاف إلى محضرة طعام نظيفة وجافة واطحنيه حتى يتحول إلى مسحوق. هذه الخطوة ليست ضرورية لأغراض معالجة الجفاف، ولكنها تقلل الحجم المعبأ. تخزينها في وعاء محكم. (يقرأ المزيد من نصائح التخزين في القسم أدناه)
لحزم الدرب ، قم بتعبئتها في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس بسحاب، وقسمها إلى حصص فردية إذا رغبت في ذلك. قم بتعبئة زيت الزيتون في حاوية منفصلة ومغلقة، أو قم بإحضار عبوات زيت الزيتون. قم بتغليف أي غطاس في كيس منفصل - نحن نحب Mary's Gone Crackers ورقائق الخضروات وأعواد البسكويت الجامبو والخبز أو التورتيلا.
على الدرب، قم بتحريك الماء إلى مسحوق الحمص حتى يصل إلى القوام المطلوب. يمكنك القيام بذلك في الحقيبة أو في الكوب أو الوعاء. أنهي الطبق برذاذ كبير من زيت الزيتون وقدمه مع الوجبات الخفيفة المفضلة لديك.
كيف تصنع ولاعة بالأدوات المنزلية
اقرأ هذا التالي: وهنا العشرات من وصفات الظهر خفيفة الوزن لتجربتها في رحلة الظهر القادمة!
الوزن والتغذية
تقدم هذه الوصفة ثلاث حصص بوزن 35 جرامًا (الوزن الجاف)، وتصل إلى 181 سعرة حرارية/أونصة بمجرد إضافة زيت الزيتون (بافتراض وجود علبة زيت زيتون واحدة لكل وجبة). توفر كل حصة:
- 290 سعرة حرارية
- 17 جرام دهون
- 27 جرام كربوهيدرات
- 11 جرام بروتين
لا تتردد في تعبئة الحمص المجفف بأجزاء أكبر أو أصغر حسب شهيتك! لمزيد من المعلومات حول كمية الطعام التي يجب تناولها أثناء السفر بحقيبة الظهر، قم بمراجعة موقعنا وجبات الظهر بريد.
(إخلاء المسؤولية: تم حساب التغذية بناءً على المكونات التي استخدمناها، لذلك قد تختلف مكوناتك قليلاً.)
حمص بالفلفل المحمص المجفف
الحمص المجفف هو وجبة غداء صحية وممتلئة وغير قابلة للطهي ويمكنك تناولها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل المعجنات أو التورتيلا أو البسكويت القوي. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.34من6التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الطبخ:2دقائق وقت التجفيف:6ساعات الوقت الكلي:6ساعات 2دقائق 3 حصصمكونات
- 3 ملاعق كبيرة حبوب السمسم,(24 جرام)
- 14 أوقية يمكن الحمص,مقشر ومصفى**
- ½ كوب فلفل أحمر مشوي,(100 جرام)
- 2 قرنفل ثوم,مفرومة تقريبًا
- عصير نصف ليمونة,(4 ملاعق صغيرة / 20 مل)
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر,(6 جرام)
معبأة بشكل منفصل:
- زيت الزيتون,1 ملعقة كبيرة (15 مل) لكل حصة
- وجبات خفيفة للتغميس – البسكويت، ورقائق الخضروات، والمعجنات، وما إلى ذلك.
تعليمات
في البيت
- ضع ال حبوب السمسم في محضرة الطعام وطحنها حتى تتحول إلى مسحوق. أضف ال حمص , فلفل أحمر مشوي , ثوم , عصير ليمون , ملح ، و نصف كوب ماء . قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة، مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة للحفاظ على تحرك كل شيء.
- انتشر في طبقة متساوية على صواني التجفيف المبطنة بجلد الفاكهة أو ورق البرشمان. قم بتجفيفه عند درجة حرارة 125 درجة فهرنهايت لمدة 4-6 ساعات، أو حتى يجف الحمص تمامًا ويتحول إلى مسحوق إذا تم فركه بين أصابعك. اختياريًا، انقل الحمص المجفف إلى الخلاط واضربه عدة مرات حتى يصبح مسحوقًا.
لحزم الدرب
- قم بتعبئتها في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس بسحاب، وقسمها إلى حصص فردية إذا رغبت في ذلك. قم بتعبئة زيت الزيتون في حاوية منفصلة ومغلقة، أو قم بإحضار عبوات زيت الزيتون. قم بتغليف أي غموس في كيس منفصل - البسكويت اللذيذ، أو رقائق الخضار، أو أعواد المملح، أو أي شيء آخر تفضله.
على درب
- قم بتحريك الماء إلى مسحوق الحمص حتى يصل إلى القوام المطلوب. انتهي برذاذ كبير من زيت الزيتون وقدمه مع وجباتك الخفيفة!
ملحوظات
**تقشير الحمص أمر اختياري ولكنه سيعطي ملمسًا نهائيًا أكثر نعومة. للتقشير، أمسك الحمص بين إصبعين واضغط عليه بلطف لإخراجه من الجلد. يقدم الحمص المجفف 181 سعرة حرارية / أونصة، بافتراض وجود علبة زيت زيتون واحدة (حوالي 1 ملعقة كبيرة زيت) لكل وجبة. عرض التغذية يخفيالتغذية (لكل حصة)
خدمة:35ز|سعرات حرارية:290سعر حراري|الكربوهيدرات:27ز|بروتين:أحد عشرز|سمين:17ز*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية
الغداء، وجبة خفيفة حقائب الظهراطبع هذه الوصفة
