أعشاب من الفصيلة الخبازية المجففة
هذه المارشميلو المجففة هي متعة خالصة! مثالية لإضافتها إلى الكاكاو الساخن والسلع المخبوزة ومزيج الوجبات الخفيفة، فهذه القنابل السكرية المقرمشة سهلة الصنع.
في معظم الأحيان، لدينا وصفات مجفف ويتم إجراء التجارب لغرض عملي وهو حفظ الطعام. لكن ليس هذه، لا، وصفة المارشميلو المجففة هذه مخصصة للمتعة فقط!
أعشاب من الفصيلة الخبازية المجففة عبارة عن حزم حلوة ومقرمشة من المرح السكرية، فقط في انتظار إضفاء الحيوية على كوبك التالي من الكاكاو الساخن أو الظهور في ملفات تعريف الارتباط أو كعك البراونيز أو مزيج الوجبات الخفيفة على شكل سمورز. ونعم، قوامها يشبه تمامًا أعشاب من الفصيلة الخبازية التي تتذكرها منذ الطفولة 😉
في هذا المنشور، سنشارك جميع النصائح والحيل الخاصة بنا حول كيفية تجفيف المارشميلو. لن تصدق مدى سهولة هذا الأمر، فلنبدأ!
تحضير المارشميلو للتجفيف
قبل البدء في تحضير المارشميلو، تأكد من أن طاولاتك ومعداتك وأيديك نظيفة ومعقمة لمنع التلوث، الذي يمكن أن يفسد الدفعة الخاصة بك في المستقبل.
- المارشميلو البسيطة: لا حاجة للإعدادية!
- المارشميلو الكبيرة: قطعيها إلى نصفين أو إلى أرباع (لمساعدتها على الجفاف بشكل أسرع). تُغمس حواف القطع في السكر البودرة لمنعها من الالتصاق.
كيفية تجفيف المارشميلو
يعد تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية أمرًا سهلاً للغاية وهو مشروع تجفيف رائع للمبتدئين. بمجرد تحضير المارشميلو، قم بإعداد المجفف الخاص بك واتبع الخطوات التالية:
- قم بترتيب المارشميلو على صواني التجفيف الخاصة بك، وترك مسافة بينهما. إنها تنتفخ قليلاً، مما يمنعها من الالتصاق ببعضها البعض ويسمح للهواء بالدوران.
- قم بتجفيفه عند درجة حرارة 150 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية) لمدة 6-10 ساعات حتى يجف المارشميلو.
- اعتمادًا على جهازك، قد تحتاج إلى تدوير الأدراج من حين لآخر لتعزيز التجفيف المتساوي.
- للتجفيف في الفرن: ضع المارشميلو على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان في الفرن على درجة حرارة 150 درجة فهرنهايت (أي درجة حرارة أعلى من 150 درجة فهرنهايت ستؤدي إلى ذوبان المارشميلو، وليس جفافه!). افتح الباب بملعقة خشبية للسماح للرطوبة بالهروب (كن حذرًا إذا كان لديك حيوانات أليفة أو أطفال فضوليين).
تسليط الضوء على المعدات: المجففات
إذا كنت في السوق لشراء مجفف، نوصي بشراء جهاز يحتوي على درجة حرارة قابلة للتعديل، مما سيسمح لك بالتحكم في درجة حرارة التجفيف لتمنحك أفضل النتائج للمكونات الفردية. المجفف الذي نوصي به (ونستخدمه) في أغلب الأحيان هو كوسوري بريميوم . يمكنك أيضًا التحقق من موقعنا أفضل المجففات قم بالنشر لمقارنة جميع أجهزة التجفيف التي استخدمناها ونوصي بها.
كيفية معرفة متى يتم الانتهاء منها
لاختبار نضج المارشميلو، قم بإزالة القليل منه من المجفف واتركه ليبرد بالكامل. وهذا أمر مهم، فهي ستظل طرية عندما تكون دافئة، حتى لو كانت مجففة بشكل صحيح!
بمجرد أن يبرد المارشميلو، يجب أن يصبح قاسيًا ويتحطم عند الضغط عليه بقوة بين أصابعك. إذا كانت لا تزال طرية أو لزجة في المنتصف، فسيتم إعادتها إلى المجفف!
والخبر السار هو أنك لا تستطيع ذلك زيادة يذوى أعشاب من الفصيلة الخبازية.
طريقة تخزين المارشميلو المجفف
إذا كنت تقوم بتجفيف المارشميلو لتناوله كوجبة خفيفة أو لمشاريع الخبز وتخطط لتناوله في غضون أسبوع أو أسبوعين، يمكنك تخزينها في حاوية مغلقة أو حقيبة بسحاب على المنضدة أو في مخزن المؤن الخاص بك. فقط دعهم يبردوا ثم ضعهم في حاوية مغلقة.
ومع ذلك، إذا تم تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح، أعشاب من الفصيلة الخبازية المجففة يمكن أن تستمر لعدة أشهر! فيما يلي نصائحنا للتخزين على المدى الطويل:
- رائع: اتركي المارشميلو ليبرد تماماً قبل نقله.
- تخزينها في حاوية نظيفة محكمة الإغلاق. من أجل عمر افتراضي أطول، قم بختم الفراغ.
- إستخدم حزمة المجففة لامتصاص الرطوبة إذا كنت تتوقع فتح الحاوية كثيرًا، أو إذا كنت تعيش في منطقة ذات رطوبة عالية.
- قم بتسمية الحاوية مع التاريخ وأي تفاصيل أخرى مهمة
- ضع الحاوية في أ مكان بارد ومظلم وجاف - داخل خزانة المؤن يعمل بشكل جيد.
نصائح لختم الفراغ
نود تخزين طعامنا المجفف في مرطبانات ميسون تم إغلاقها بالفراغ باستخدام هذا الجهاز المحمول باليد جهاز تفريغ الهواء من FoodSaver جنبا إلى جنب مع هذه ملحقات ختم الجرة . وهذا يمنحنا فائدة الختم الفراغي بدون هدر (والنفقات) من أكياس الختم البلاستيكية فراغ. نظرًا لأن البرطمانات شفافة، فإننا نتأكد من تخزينها في مكان مظلم في مخزننا لإبقائها بعيدًا عن الضوء المباشر.
كيف تستعمل
هذا هو الجزء الممتع! فيما يلي بعض الطرق لاستخدام المارشميلو المجفف:
- نخب لهم! للحصول على نكهة السمور الكلاسيكية، ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية المجففة والمبردة على صينية خبز مبطنة تحت الشواية لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون. هذه جيدة جدًا وتستحق الجهد الإضافي!
- في الكاكاو الساخن محلية الصنع
- في المخبوزات مثل البسكويت أو البراونيز
- كوظيفة إضافية لمزيج الدرب
- اصنع مزيجًا من الوجبات الخفيفة S'mores مع أكواب الاستراحة الصغيرة وملفات تعريف الارتباط الصغيرة أو الحبوب
- أضف إلى الحبوب
- اغمسي قطع الخطمي المحمصة الأكبر حجمًا في منتصف الطريق في الشوكولاتة المذابة ورشيها ببسكويت غراهام المطحون للحصول على حلوى 'سمور' في قضمة واحدة
أعشاب من الفصيلة الخبازية المجففة
تعلم كل ما تحتاج إلى معرفته لصنع المارشميلو المجفف! من الممتع جدًا أن تكون في متناول اليد للكاكاو الساخن والخبز والإضافة إلى خلطات الوجبات الخفيفة. من 1 صوت مطبعة دبوس معدل يحفظ أنقذ! وقت الإعداد: 10 دقائق دقائق وقت التجفيف: 6 ساعات ساعات الوقت الكلي: 6 ساعات ساعات 10 دقائق دقائقمكونات
- حلوى الخطمي
تعليمات
- ابدأ بأيدٍ ومعدات وأسطح نظيفة.
- (اختياري) إذا كنت تستخدم المارشميلو بالحجم الكامل، قم بتقطيعه إلى قطع أصغر لمساعدته على الجفاف بشكل أسرع. رش حواف القطع بالسكر البودرة لمنعها من الالتصاق.
- قم بترتيب المارشميلو في طبقة واحدة على صواني التجفيف، مع التأكد من وجود مسافة بين القطع للسماح بتدفق الهواء.
- قم بتجفيفه على درجة حرارة 150 درجة فهرنهايت/65 درجة مئوية لمدة 6-10 ساعات*، حتى يجف الخطمي تمامًا. للاختبار، دعها تبرد تمامًا، عند الضغط عليها بين أصابعك أو عض أحدها - يجب أن تتكسر عندما تجف تمامًا.
- تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم. اختياريًا، ضع ماصًا للرطوبة في الحاوية إذا كنت ستفتحها كثيرًا أو تعيش في منطقة رطبة.
