وصفات

تجزئة إفطار الحمص مع الخضار الصيفية

تحديث مليء بالبروتين لوجبة الإفطار، مقلاة الإفطار بالحمص والخضروات هي طريقة صحية لبدء صباحك.

لقد قمنا بإعداد هذه الوصفة خلال إقامتنا الممتدة في مخيم Steel Bridge خارج ويفرفيل، كاليفورنيا. على الرغم من أن الأمر قد لا يبدو كثيرًا، إلا أنه بالتأكيد سيكون من بين أفضل 10 مواقع تخييم مفضلة لدينا (ربما أعلى 5). فلماذا هو عظيم جدا؟

يقع على بعد حوالي 20 دقيقة خارج ويفرفيل، وكان قريبًا بما يكفي من المدينة لالتقاط البقالة ولكنه بعيد بما يكفي لعدم وجود أي خدمة خلوية في الموقع. (على الرغم من أننا نجد الكثير من المتعة في كوننا خارج الشبكة حقًا، إلا أننا نحتاج في بعض الأحيان إلى ظروف لفرض الأمر، وإلا فسنواصل العمل طوال الوقت).

تقع المعسكرات نفسها على طول نهر ترينيتي، والذي علمنا أنه جزء من أكبر نهر مشاريع الترميم في شمال كاليفورنيا. يحتوي كل موقع من المعسكرات على حلقة نار جديدة وصندوق دب وطاولة نزهة. كانت هناك كومة ضخمة من الخشب المقسم مسبقًا متاحة على أساس تبرع فضفاض جدًا ومرحاض حفرة يتم صيانته جيدًا. لكن الركل الحقيقي؟ فقط 5 دولارات في الليلة. وهذا فقط خلال موسم الصيف خارج الموسم، حيث تبلغ التكلفة 4 دولارات في الليلة. (شكرا جزيلا لأصدقائنا كوباكافانا للنسخة التجريبية على هذا الموقع!)

على أي حال، لقد اقتربنا جدًا من تجاوز الحد الأقصى لإقامتنا هنا وهو 14 يومًا، مما أتاح لنا الكثير من الوقت لتطوير أفكار وصفات مثل مقلاة إفطار الحمص.


نحن نحب البطاطس المهروسة التقليدية تمامًا مثل أي شخص آخر، ولكن على الرغم من أن جودة البطاطس المحمصة لذيذة للغاية، إلا أنها لا تتمتع بالقوة التي نتمناها. عادة بحلول الساعة 11 صباحًا تقريبًا، نشعر بالجوع مرة أخرى ونبحث عن وجبة غداء مبكرة.

لذا، من أجل إضفاء المزيد من الجاذبية على مقلاة الإفطار هذه، قررنا تحميص بعض الحمص بدلاً من ذلك. عند تصفيتها وشطفها بشكل صحيح، تتحول هذه الفاصوليا إلى اللون البني بشكل جيد - مع توفير بعض البروتين الإضافي للطبق. قمنا أيضًا بتضمين بعض الخضروات الموسمية في المزيج لمنح المقلاة نكهة صيفية أخف.

نموذج الاشتراك (#4)

د

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

ملابس طبقة متوسطة من صوف ميرينو

يحفظ!

لقد انتهينا من الطبق بالبيض المشمس القياسي. الحيلة هنا هي عمل حفرة في البقسماط وإضافة القليل من زيت الزيتون وإسقاط البيض ثم تغطيته. تقوم المقلاة بطهي البيض من الأسفل ويقوم البخار المحصور بطهي البيض من الأعلى. تتيح لك هذه التقنية الحصول على بياض متماسك وصفار سائل تمامًا.

لذا، إذا كنت تبحث عن القليل من التنوع لمقلاة الإفطار الصباحي أو ترغب في إضافة المزيد من البروتين إلى التجزئة، فجرّب نسخة الحمص هذه.

وجبة إفطار الحمص مع الخضار

وجبة إفطار نباتية خالية من الغلوتين ومليئة بالبروتين مثالية لبدء يومك أثناء التخييم أو في المنزل!مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.55من40التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق دقائق وقت الطبخ:خمسة عشردقائق دقائق الوقت الكلي:عشريندقائق دقائق 2 حصص

مكونات

• 1 ملعقة طعام زيت
• 1 القرع الصيفي أو الكوسة,مقطعة إلى نصف أقمار بحجم 1/2 بوصة
• 1 بصلة حمراء صغيرة,مقطعة إلى نصف أقمار 1/4 بوصة
• 3 فلفل حلو صغير,مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة، أو 1 فلفل حلو
• 1 (15 أونصة) يمكن الحمص,استنزفت
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة كسبرة
• ⅛ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة ملح,بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق
• 2 بيض

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

• قم بتسخين الزيت في مقلاة فوق نار المخيم أو موقد المخيم على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخنًا ومتلألئًا. يُضاف البصل والفلفل والكوسة ويُقلى المزيج حتى ينضج، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الحمص والبهارات المُصفى ويُطهى حتى تنضج الخضار والحمص تمامًا وتحمر في البقع، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• انقلي الخضار والحمص إلى جوانب المقلاة لتكوين حفرة في منتصف المقلاة. أضف القليل من الزيت إذا كان قاع المقلاة يبدو جافًا. اكسر بيضتين في البئر واطبخهما حسب رغبتك.
• ارفعي المقلاة عن النار وقدميها.

ملحوظات

المعدات اللازمة

مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات
سكين حاد
لوح التقطيع
فتاحة علب
الملعقة المسطحة
ملاعق قياس
لوحات + أواني عرض التغذية يخفي

التغذية (لكل حصة)

سعرات حرارية:379سعر حراري

*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية

إفطار تخييماطبع هذه الوصفة