التخييم بالسيارات

كيفية الطبخ بالفرن الهولندي أثناء التخييم

كل ما تحتاج لمعرفته حول استخدام الفرن الهولندي للتخييم: العثور على الحجم المناسب، وتقنيات الطهي، ومخططات درجة الحرارة، وكيفية التنظيف بشكل صحيح، وغير ذلك الكثير. إذا كنت مهتمًا بالطهي بالفرن الهولندي، فهذا هو المكان المناسب للبدء!

لا شك أن الفرن الهولندي هو القطعة الأكثر تنوعًا في أدوات طهي المخيم التي يمكنك امتلاكها. لقد طهينا ببطء دجاج ماربيا ، مغلي يخنة الخضار وحتى خبز فطيرة تفاح باستخدام فرننا الهولندي. إذا كنت تتطلع إلى الارتقاء بالطهي في المخيم إلى المستوى التالي، فأنت بحاجة إلى فرن هولندي.

يستخدم مايكل الملقط لوضع الفحم فوق فرن التخييم الهولندي

عندما تلقينا فرنًا هولنديًا كهدية لأول مرة، لم تكن لدينا أي فكرة عن كيفية استخدامه. ولكن على مر السنين، سرعان ما أصبحت واحدة من القطع المفضلة لدينا معدات الطبخ في المخيم . الآن لا يمكننا أن نتخيل التخييم بدون واحد!

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

لذا، إذا كنت مهتمًا بالحصول على فرن هولندي أو ترغب في تحسين مهاراتك، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. سيرشدك هذا الدليل إلى كل ما تحتاج إلى معرفته.

ثم يمكنك استكشاف أفضل ما لدينا وصفات الفرن الهولندية وابدأ في توسيع ذخيرة الطبخ في معسكرك!

جدول المحتويات ↠ الصفحة الرئيسية مقابل أفران التخييم الهولندية
↠ أحجام الفرن الهولندي
↠ كيفية استخدام الفرن الهولندي
↠ الفحم مقابل الجمر
↠ مخطط درجة الحرارة
↠ الخبز ↠ الطبخ على نار المخيم
↠ الطبخ على موقد المخيم
↠ كيفية تنظيف الفرن الهولندي
↠ توابل
↠ ملحقات الفرن الهولندية فرن هولندي فوق نار المخيم مع الفحم على الغطاء وأشجار الصنوبر في الخلفية

فرن هولندي فوق نار المخيم مع الفحم على الغطاء وأشجار الصنوبر في الخلفية

ما الفرق بين الفرن الهولندي المنزلي والفرن الهولندي للتخييم؟

تحتوي الأفران الهولندية المنزلية على قيعان مسطحة ومختومة بالمينا. تشمل العلامات التجارية الشهيرة البوتقة و ستوب . وهي مصممة للاستخدام في المطبخ المنزلي، أو على الموقد، أو في الفرن. لم يتم تصميمها للاستخدام مع نار المخيم.

من ناحية أخرى، فإن أفران التخييم الهولندية مصنوعة بالكامل من الحديد الزهر، ولها أرجل داعمة في الأسفل، وغطاء ذو حواف مسطحة. تشمل العلامات التجارية الشهيرة النزل و رئيس المعسكر . وهي مصممة لاستخدامها مع الفحم الساخن وكذلك جمر الخشب من نار المخيم.

تشريح فرن هولندي للتخييم

مقبض: يتيح مقبض الكفالة المعدني المفصلي إمكانية التقاط الفرن الهولندي وتحريكه بسهولة. كما يمكن استخدامه لتعليق الفرن الهولندي من حامل ثلاثي القوائم فوق نار مفتوحة.

جفن العين: الغطاء مسطح نسبيًا وله حافة مرتفعة حول الحافة الخارجية. وهذا يمنع الفحم من التدحرج أثناء الطهي ومن انسكاب الرماد عن طريق الخطأ عند إزالة الغطاء.

بشكل مستقل عن الفرن الهولندي، يمكن أيضًا قلب الغطاء واستخدامه كسطح طهي خاص به. بعض النماذج لديها أرجل مدمجة على الغطاء بينما يحتاج البعض الآخر إلى حامل غطاء صغير. الجانب السفلي من الغطاء يجعل سطح الشواية مسطحًا ولطيفًا.

جسم: هذا هو قسم وعاء الفرن الهولندي. الجزء السفلي والجدران مصنوعة من الحديد الزهر الذي يقوم بعمل ممتاز في الاحتفاظ بالحرارة وإشعاعها.

أفضل سترة المطر ماء خفيفة الوزن

الأرجل: ترفع الأرجل الصغيرة الموجودة في قاع الفرن الهولندي بضع بوصات عن الأرض. هذا يجعل من السهل وضع الفحم والجمر تحته.

أحجام الفرن الهولندي

تأتي أفران التخييم الهولندية بأحجام مختلفة. هناك شكلان رئيسيان، ضحل وعميق، بالإضافة إلى أقطار مختلفة، والتي يتم قياسها عادة بالبوصة.

أجوف: يُشار إليها أحيانًا باسم أفران الخبز، وتعتبر الأفران الهولندية الضحلة هي الأفضل للخبز لأن الغطاء أقرب إلى الطعام من الداخل. في رأينا، الأفران الهولندية الضحلة هي أيضًا الإصدار الأكثر تنوعًا وتسمح لك بطهي أي وصفة.

عميق: تعتبر هذه الأفران الهولندية العميقة هي الأفضل لكميات كبيرة من الحساء واليخنة والطهي البطيء. نظرًا لأن الغطاء بعيدًا عن الطعام بالداخل، فإنه لا يؤدي إلى تحمير الجزء العلوي من المخبوزات أيضًا. لكن الحجم المتزايد يعد أمرًا رائعًا لإطعام حشد كبير.

قطر الدائرة: الأقطار الأكثر شيوعًا التي رأيناها هي 10 و12. وفي بعض الأحيان نرى 8 بوصات صغيرة أو 14 بوصة كبيرة جدًا.

ما الحجم الذي يجب أن تحصل عليه؟

إذا كنت تستخدم فرنًا هولنديًا ضحلًا (الخيار الأكثر تنوعًا، في رأينا)، فهذا تقدير جيد لعدد الوجبات التي يمكنك الحصول عليها من كل قطر:

قطر الدائرة	سعة	حجم الحصة
8 بوصات	2 كوارت	2-3 أشخاص
10 بوصة	4 كوارت	2-6 أشخاص
12 إنش	6 كوارت	6-10 أشخاص
14 بوصة	8 كوارت	8-16 شخص

على سبيل المثال، لدينا فرن هولندي مسطح مقاس 10 بوصات كان رائعًا لنا نحن الاثنين، ولكن لا يزال به مساحة كافية لتوسيع نطاقه لخدمة أربعة أشخاص. للأطباق الجانبية مثل خبز الذرة أو الحلويات ‎يمكننا تحضير حوالي 6 حصص في فرن 10.

يقوم مايكل بتحريك الطماطم والفاصوليا والفلفل الحار في فرن هولندي فوق نار المخيم

كيف تطبخ بالفرن الهولندي

باستخدام الفرن الهولندي، يمكنك القلي، والطهي على نار هادئة، والطهي ببطء، والتحمير، والقلي، والخبز - إذا كنت تستطيع تخيل ذلك، فيمكنك صنعه!

ينضج، يغلي، البخار: على المستوى الأساسي، الفرن الهولندي هو مجرد وعاء ثقيل مع غطاء. لذا فإن أي طريقة طهي يمكن إجراؤها في وعاء نموذجي، يمكن إجراؤها في الفرن الهولندي أيضًا. فكر في غلي الحساء، أو طهي الأرز على البخار، أو الماء المغلي لتحضير المعكرونة، وما إلى ذلك.

احرق، مقلي، مقلي: يعد الفرن الهولندي للتخييم أيضًا بديلاً رائعًا لمقلاة من الحديد الزهر. أي شيء يمكن طهيه في مقلاة من الحديد الزهر يمكن طهيه في فرن هولندي أيضًا، مثل تحمير شرائح اللحم، وتحمير أفخاذ الدجاج، وقلي الخضار، وما إلى ذلك. نجد أن الجوانب العالية تساعد على منع تناثر الشحوم.

الخبز: الميزة الحقيقية للفرن الهولندي للتخييم هي قدرته على العمل مثل ... الفرن. من خلال وضع الفحم الساخن على الغطاء وتحت الجسم، يتم تسخين الجزء الداخلي من الفرن الهولندي بالتساوي. يتيح لك ذلك خبز أشياء مثل البسكويت والكعكات والفطائر.

التحمير: كما هو الحال مع الخبز، يتطلب التحمير أيضًا تسخينًا ثنائي الاتجاه. يتم طهي الطعام في كمية صغيرة من السائل المحبوس بغطاء الفرن الهولندي، مما يخلق بيئة طهي رطبة ومنخفضة وبطيئة.

طرق تسخين الفرن الهولندي

تم تصميم أفران التخييم الهولندية في المقام الأول لاستخدام الفحم الساخن أو جمر الخشب، والتي يتم وضعها تحت الوعاء وعلى الغطاء. إن شكل التسخين ثنائي الاتجاه هذا هو الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها الخبز أو الطهي باستخدام فرن هولندي.

يمكن أيضًا تعليق الأفران الهولندية فوق نار المخيم باستخدام حامل ثلاثي الأرجل، أو وضعها على شبكة طبخ نار المخيم فوق النار، أو وضعها مباشرة فوق الجمر.

اعتمادًا على الموقد الخاص بك، من الممكن أيضًا استخدام الفرن الهولندي على موقد المخيم. تتلاءم أرجل الفرن الهولندي بين الشبكات التي تغطي نطاق موقد المخيم الخاص بنا. هذه ميزة مفيدة عند التخييم في المناطق التي يحظر فيها الحريق موسميًا.

امرأة تضيف الفحم إلى الجزء العلوي من فرن هولندي في حفرة نار في المخيم.

الفحم أم الجمر؟

إذا كنت تستخدم الفرن الهولندي للخبز أو الشواء، فستحتاج إلى حرارة تأتي من الأعلى والأسفل. وللقيام بذلك، سوف تحتاج إلى استخدام الفحم أو جمر الخشب.

اصنع جلد الفاكهة الخاص بك

قوالب الفحم: الشكل المتسق للقوالب يجعل من السهل توزيع الحرارة بالتساوي. يمكنك استخدام مخطط درجة الحرارة (انظر أدناه) لتقدير عدد قوالب الفحم التي ستحتاجها في الأعلى والأسفل للوصول إلى درجة حرارة معينة.

فحم الخشب الصلب المقطوع: إن كتلة الفحم أقل معالجة من القوالب، فهي ذات شكل غير منتظم، مما يزيد من صعوبة تحديد توزيع الحرارة بشكل متساوٍ. على الرغم من أن كتلة الفحم تشتعل بشكل أسرع، إلا أننا نجد أنها لا تتمتع بقوة البقاء التي تتمتع بها القوالب. لذلك قد تحتاج إلى قطع فحم إضافية لتحل محلها في منتصف الطريق للحفاظ على درجة الحرارة.

جمر الخشب: يمكنك أيضًا استخدام الجمر الناتج عن نار المعسكر لتسخين الفرن الهولندي. ومع ذلك، سيتم تحديد جودة الجمر حسب نوع الخشب الذي تحرقه. تنتج الأخشاب اللينة، مثل الصنوبر الذي يُباع عادةً في المخيمات، جمراتًا ضعيفة تموت بسرعة. تنتج الأخشاب الصلبة مثل البلوط واللوز والقيقب والحمضيات جمرًا يدوم لفترة أطول.

ماذا نفضل؟ إذا كان لدينا خيار، فإننا نفضل استخدام القوالب، لكننا استخدمنا جميع الخيارات المذكورة أعلاه بنجاح.

كيفية استخدام بداية المدخنة (للفحم)

يمكنك استخدام سائل أخف أو الفحم الخفيف لبدء الفحم، ولكننا نفضل استخدام بادئ المدخنة بدلاً من ذلك.

إنهم يصنعون الكثير من النماذج المختلفة لمبدئات المدخنة، لكن عندما نقوم بالتخييم نفضل استخدام هذه المدخنة القابلة للطي والتي يتم تغليفها بشكل مسطح لسهولة التخزين.

نملأ القسم العلوي بالفحم ونضع الورق المجعد أو الشعلة في القسم السفلي. نشعل النار في الورقة، ثم يتم سحب اللهب من خلال الفحم، وبعد حوالي 15 دقيقة يتم إشعال الفحم.

تحديد درجة الحرارة

تتم معظم عمليات الخبز في الفرن الهولندي عند درجة حرارة 350 فهرنهايت. بالنسبة للأفران مقاس 10 و12 بوصة، هناك طريقة سريعة لمعرفة عدد قوالب الفحم التي ستحتاجها للوصول إلى درجة الحرارة هذه وهي مضاعفة قطر الفرن الهولندي وإضافة واحدة. لذا، على سبيل المثال، إذا كان لديك فرن هولندي 10، فستحتاج إلى حوالي 21 قالبًا بحرارة 350 فهرنهايت.

أما بالنسبة للنسب، فأنت تريد حوالي ثلث كمية الفحم في الأسفل وثلث كمية الفحم في الأعلى. لذا، في المثال أعلاه، ستحتاج إلى 7 قطع فحم في الأسفل و14 في الأعلى.

في حين أن هذه قاعدة جيدة، إلا أنها ليست دقيقة بأي حال من الأحوال. درجة حرارة الهواء الخارجي ونوع الفحم وحجم الطعام كلها تؤثر على درجة الحرارة.

إذا كنت تريد حقًا معرفة درجة الحرارة الداخلية الدقيقة لفرنك الهولندي، فنوصي بالحصول على مقياس حرارة مسبار للقراءة الفورية. ومع ذلك، مع قليل من الخبرة، يمكنك تقييم درجة الحرارة عن طريق تحريك يدك فوق الفحم والشعور بالحرارة المنبعثة. هناك القليل من منحنى التعلم لهذا، ولكن مع الممارسة، ستصل إلى هناك. وحتى ذلك الحين، يعد هذا الرسم البياني مكانًا جيدًا للبدء.

مخطط درجة حرارة الفرن الهولندي

درجة حرارة	فرن 8 بوصة	فرن 10 بوصة	فرن 12 بوصة
325 درجة فهرنهايت	15 الفحم 10 غطاء 5 تحت	19 الفحم 13 جفن العين 6 تحت	23 الفحم 16 جفن العين 7 تحت
350 درجة فهرنهايت	16 الفحم 11 غطاء 5 تحت	21 الفحم 14 غطاء 7 تحت	25 الفحم 17 غطاء 8 تحت
375 درجة فهرنهايت	17 الفحم 11 غطاء 6 تحت	23 الفحم 16 غطاء 7 تحت	27 الفحم 18 غطاء 9 تحت
400 درجة فهرنهايت	18 الفحم 12 غطاء 6 تحت	25 الفحم 17 غطاء 8 تحت	29 الفحم 19 غطاء 10 تحت
425 درجة فهرنهايت	19 الفحم 13 غطاء 6 تحت	27 الفحم 18 غطاء 9 تحت	31 الفحم 21 غطاء 10 تحت
450 درجة فهرنهايت	20 الفحم 14 غطاء 6 تحت	29 الفحم 19 غطاء 10 تحت	33 الفحم 22 غطاء 11 تحت

** # إجمالي الفحم (# الفحم في الأعلى / # الفحم في الأسفل)

بالنسبة للوصفات التي تستغرق مدة طهي أطول من 30 دقيقة، ستحتاج إلى إضافة الفحم الطازج في منتصف عملية الطهي للحفاظ على درجة حرارة ثابتة. لذا تأكد من أن لديك دفعة جديدة جاهزة عندما يحين الوقت.

كيف تتحلى بالصبر في الحب

فرن هولندي في حفرة نار مع جمر على الغطاء

إدارة الحرارة

تمامًا مثل الشوي المنزلي، تركز الكثير من طرق الطهي بالفرن الهولندي على إدارة الحرارة. ما مدى سخونة الفحم الخاص بك؟ أين تذهب الحرارة؟ وإلى متى ستستمر هذه الحرارة؟

مأوى الرياح

واحدة من أكبر التحديات عند القيام بأي نوع من الطهي في الهواء الطلق هي الريح. سوف تسرق الظروف العاصفة الحرارة من الفحم الخاص بك وتتسبب في احتراقه بشكل أسرع. لذا، يُنصح بمحاولة عزل الريح قدر الإمكان.

ملجأ الرياح الصخرية: يتم إنشاء ملجأ صخري صغير على شكل نصف دائرة سريعًا ويمكن أن يكون فعالًا جدًا ضد الرياح.

حلقة النار: إذا كنت تقوم بالطهي في أحد المخيمات، فمن الأسهل (والأكثر أمانًا) استخدام الفرن الهولندي داخل حلقة النار المتوفرة. والذي يعمل أيضًا كملجأ للرياح.

طاولة الفرن الهولندية: إذا كنت جادًا بشأن الطهي بالفرن الهولندي، فهم يصنعون المعدنقمم الجدول مع حاصرات الرياح. يتيح لك هذا أيضًا العمل واقفًا، بدلاً من الانحناء على الأرض.

تدوير الغطاء

إحدى الطرق لمنع البقع الساخنة والتأكد من تسخين طعامك بالتساوي هي تدوير غطاء وجسم الفرن الهولندي كل 15 دقيقة تقريبًا. باستخدام المقبض، قم بتدوير جسم الفرن الهولندي ربع دورة. باستخدام قفازات رفع الغطاء أو القفازات المقاومة للحرارة، ارفع الغطاء قليلًا وأدره ربع دورة في الاتجاه المعاكس.

تكديس أفران هولندية متعددة

إذا كان لديك أفران هولندية متعددة وفحم محدود، فيمكنك تكديسها فوق بعضها البعض. تسمح لك طريقة التراص هذه باستخدام الفحم العلوي للفرن الهولندي السفلي كالفحم السفلي للفرن الهولندي العلوي. (ثق بنا، فمن المنطقي عندما تراه)

من الواضح أنك يجب أن تبدأ بالفرن الهولندي ذي القطر الأوسع في الأسفل.

في حين أن تكديس الفرن الهولندي يمكن أن يكون ممتعًا حقًا، كن مستعدًا لرمي مخطط نسبة الفحم من النافذة. العدد الصحيح من الفحم الموجود في الأعلى للفرن الهولندي السفلي هو العدد الخطأ من الفحم الموجود في الأسفل للفرن الهولندي العلوي. يصبح الأمر برمته فوضويًا للغاية بحيث لا يمكن اكتشافه في صيغة.

الخبز في فرن هولندي

إلى حد بعيد، أكبر ميزة لامتلاك فرن هولندي هي القدرة على الخبز! من الممتع جدًا صنع الخبز الطازج والفطائر والبسكويت في موقع المخيم. ومع ذلك، هناك بعض التحديات التي تواجه الخبز في الفرن الهولندي والتي يجب أن تعرفها قبل البدء.

على عكس الفرن المنزلي الذي يتم تهويته، فإن الفرن الهولندي، مع الغطاء، هو نظام مغلق. لذلك فإن أي رطوبة سوف تتحول إلى بخار وتصبح محاصرة بالداخل. هذا البخار يمكن أن يمنع اللون البني المناسب ويمنع المخبوزات من الحصول على قشرة ذهبية لطيفة.

تُظهر الصورة الأولى فرنًا هولنديًا به أسياخ معدنية موضوعة في الأعلى. الصورة الثانية تظهر فرنًا هولنديًا بداخله دائرة من ورق البرشمان البني
1. الأسياخ المعدنية لإخراج البخار: إحدى طرق منع تراكم البخار هي وضع أسياخ كباب معدنية طويلة عبر الجزء العلوي من الفرن الهولندي لإنشاء فجوة صغيرة بين الجسم والغطاء. تسمح هذه الفجوة الصغيرة للبخار بالهروب دون ترك الكثير من الحرارة.

يمكنك أيضًا إطلاق بعض البخار عن طريق رفع الغطاء بشكل دوري حوالي ¼ بوصة. نحن نفعل هذا عند تدوير الغطاء.

2. ورق البرشمان بالأشرطة: نظرًا للجوانب المرتفعة للفرن الهولندي، قد يكون من الصعب أحيانًا إزالة المخبوزات مثل الفطائر أو الخبز. الحل الذي نقدمه هو قطع قطعة دائرية من ورق البرشمان ووضع قطع مطوية من ورق البرشمان تحتها كأشرطة يمكننا استخدامها لرفع الطعام للخارج.

استخدام الفرن الهولندي فوق نار المخيم

تحتوي معظم حفر النار في المخيمات القائمة على شبكات شواء قابلة للتعديل، والتي يمكن استخدامها لرفع الفرن الهولندي فوق النار. الحيلة الوحيدة هي وضعه بحيث تتناسب الأرجل عبر الشبكة.

بالنسبة للطهي لفترة طويلة مثل الفلفل الحار أو اليخنة، قد يكون من المفيد تعليق الفرن الهولندي على نار مفتوحة باستخدام حامل ثلاثي الأرجل. ستسمح لك سلسلة بسيطة وخطاف على شكل حرف S بضبط ارتفاع الفرن الهولندي فوق النار، حتى تتمكن من الاتصال بالحرارة.

ماذا تطبخ في الفرن الهولندي

استخدام الفرن الهولندي على موقد المخيم

إذا كنت تريد فقط استخدام الفرن الهولندي كوعاء، فمن المرجح أن تكون قادرًا على استخدامه على أي موقد تخييم قياسي بشعلتين. تحتوي معظم مواقد المعسكرات على شبكة مرتفعة، مما يسمح لأرجل الفرن الهولندي بالتدلي.

نحن نستخدم موقد معسكر Camp Chef Everest 2x وكثيرًا ما نستخدم فرننا الهولندي العشرة معه.

يستخدم مايكل مكشطة وعاء أحمر لتنظيف فرن هولندي مملوء بالماء

كيفية تنظيف وصيانة الفرن الهولندي

إجراء تنظيف الفرن الهولندي هو نفس إجراء أي قطعة أخرى من تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر.

أفضل تقنية تنظيف وجدناها للحديد الزهر هي استخدام مكشطة بلاستيكية مع القليل من الماء الدافئ. نحن نستخدم هذا من لودج.

اكشط الجزء الداخلي للفرن الهولندي بقوة، لإزالة أي بقع خشنة قد يعلق فيها الطعام. على عكس جانب التنظيف من الإسفنجة أو الفرشاة، تسمح لك المكشطة البلاستيكية بإزالة بقايا الطعام الصلبة بشكل نظيف دون أي خطر إتلاف التوابل.

بمجرد أن يصبح الجزء الداخلي ناعمًا (لا مزيد من البقع الخشنة)، اشطفيه بالماء الدافئ ثم جففيه بالكامل. نود أن نضعه على النار مرة أخرى للتأكد من جفافه تمامًا.

ثم نضيف قطرة بحجم عشرة سنتات من زيت بذور العنب ونفرك الجزء الداخلي لأسفل بمنشفة ورقية حتى يتم تغليفه بالتساوي.

كيفية إعادة تسخين الفرن الهولندي

إذا كان فرنك الهولندي في حالة سيئة للغاية (أي معدن مكشوف أو بقع صدأ) أو إذا اشتريت فرنًا مستعملًا يحتاج إلى بعض العناية، فإننا نوصي بإجراء عملية إعادة تأهيل كاملة. على عكس تعليمات التنظيف والصيانة المذكورة أعلاه، قد ترغب في إجراء إعادة ضبط كاملة.

اقرأ المزيد عن العملية في هذه المقالة بالتفصيل كيفية تتبيل تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر .

ملحقات الفرن الهولندية موضوعة على سطح خشبي

ملحقات مفيدة

على الرغم من أنها ليست ضرورية تمامًا، إلا أن هناك مجموعة متنوعة من الملحقات التي تجعل الطهي بالفرن الهولندي أسهل قليلاً.

↠ مدخنة الفحم: تخلص من سائل الولاعة! مدخنة الفحم هي طريقة سريعة لإشعال الفحم. تعتبر هذه النسخة القابلة للطي رائعة للتخييم لأنها توضع بشكل مسطح وتأتي في حقيبة تخزين متينة.

قائمة معدات حقائب الظهر الخفيفة 2015

↠ رافع الغطاء: يمكن أن يكون رافع الغطاء مفيدًا حقًا. نحن نمتلك رافع الغطاء 4 في 1 من لودج، والذي يعمل بمثابة رافع للغطاء، وخطاف للكفالة، وحامل وعاء، وحامل غطاء. يمكن طيها وتناسبها داخل فرننا الهولندي العشرة.

↠ القفازات المقاومة للحرارة: لقد جربنا الكثير من قفازات اللحام المختلفة، وقفازات الشواء المقاومة للحرارة هذه أفضل بكثير.

↠ ملقط معدني: إذا كنت تستخدم قوالب الفحم، فإن زوجًا من الملقط المعدني الطويل سيسمح لك بتحريكها وإعادة وضعها بسهولة.

↠ مجرفة : إذا كنت تستخدم الفحم المقطوع أو جمر نار المخيم، فقد يكون من المفيد أن يكون لديك مجرفة معدنية صغيرة لتحريك الأشياء.

↠ قراءة فورية لميزان الحرارة: إذا كنت مهتمًا بمعرفة درجة الحرارة الداخلية الدقيقة لفرنك الهولندي، أو مراقبة درجة الحرارة الداخلية لأي لحم تقوم بطهيه، فإن مقياس الحرارة المسبار للقراءة الفورية لا يقدر بثمن. تحتوي معظم الأفران الهولندية على فتحة صغيرة حيث يمكن إدخال المسبار.

↠ أسياخ معدنية: إذا كنت تقوم بأي عملية خبز، فسوف تحتاج إلى طريقة للتخلص من البخار الذي يتراكم داخل الفرن الهولندي. يوجد عدد قليل من الأسياخ المعدنية بين الجسم والغطاء مما يخلق فجوة كافية للسماح للبخار بالخروج دون فقدان الكثير من الحرارة.

↠ حامل ثلاثي القوائم: إذا كنت تخيم بشكل متكرر في مناطق لا توفر شبكات فوق نار المخيم، فقد ترغب في التقاط حامل ثلاثي الأرجل لتعليق الفرن الهولندي فوق النار. سيسمح لك ذلك بضبط قرص الارتفاع في الحرارة للحصول على درجة حرارة منخفضة مثالية.

↠ مكشطة الوعاء: تعتبر مكشطة الأواني البلاستيكية الصغيرة أفضل طريقة وجدناها لتنظيف الحديد الزهر (وقد جربناها جميعًا!)

↠ بطانات أو ورق البرشمان: أحد أسرار سهولة الخبز بالفرن الهولندي هو استخدام البطانات حيثما أمكن ذلك. يمكنك اختيار بطانات مقطوعة مسبقًا للاستخدام مرة واحدة، ولكننا نفضل أن نصنعها بأنفسنا من ورق البرشمان.