وصفات

الفطائر مع الخوخ المشوي وجوز البقان

الفطائر هي أحد أعمدة تقاليد الطبخ في المعسكرات الأمريكية. ومع ذلك، بعد عام من إدارة مدونة الطبخ في المخيم، أدركنا مؤخرًا أنه ليس لدينا وصفة واحدة للفطائر حتى الآن. كيف يمكن أن فاتنا هذا؟ ليس لأننا لا نحب الفطائر. نحن نحب الفطائر. لقد كنا دائمًا مرعوبين قليلاً من عملية صنع الفطائر فعليًا.

عادة، تحتوي الفطائر على الدقيق والبيض والحليب وبعض المكونات الأخرى التي تذكرنا بشكل مخيف بالخبز. في حين أننا منجذبون بشكل يائس إلى المذاق اللذيذ للسلع المخبوزة، فقد كنا دائمًا نشعر بالخوف قليلاً من خبز أنفسنا - خاصة في موقع المخيم. وعلى الرغم من أننا نعلم أن صنع الفطائر من الناحية الفنية لا يعد خبزًا، إلا أننا لم نحمل معنا المكونات الصحيحة أبدًا (مثل الدقيق ومسحوق الخبز والحليب وما إلى ذلك).

ولحسن الحظ أن كل ذلك قد تغير، واكتشفنا مدى سهولة إعداد الفطائر الرقيقة على النار مباشرة! باستخدام المكونات الصحيحة والوصفة المناسبة، يمكن أن يكون إعداد الفطائر في المخيم أحد أسهل وجبات الإفطار التي يمكنك إعدادها!

نموذج الاشتراك (#4)

د

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

في البداية، أحضرنا كيسًا صغيرًا من الدقيق، وعلبة صغيرة من مسحوق الخبز، وعلبة من الحليب المجفف وعلبة صغيرة من البيض، وخلط كل شيء معًا في المخيم. إذا كنا نقضي عطلة نهاية الأسبوع فقط، فيمكننا خلط كل هذه المكونات معًا في المنزل في كيس قابل للغلق ثم إضافة البيض والماء في المخيم. ولكن كما كان الحال، فإن الخلط في الموقع لم يكن مشكلة كبيرة على الإطلاق.

أردنا طهي فطائرنا على النار، لذلك قمنا بسحب منتجاتنا متعددة الاستخدامات مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصة . نظرًا لأن المقلاة مصنوعة بالكامل من الحديد الزهر، فيمكننا لصق المقلاة مباشرة فوق النار والحصول على حرارة متساوية لطيفة. إذا سبق لك أن قمت بطهي الفطائر على الموقد، فأنت تعلم أنه في بعض الأحيان يمكن أن تحترق من المنتصف وتظل غير مطهية جيدًا باتجاه الحواف. وذلك لأن هناك نقطة حرارة في المقلاة مباشرة فوق مصدر الحرارة، ولا تقوم بتوزيع الحرارة إلى الخارج. من خلال الطهي على النار باستخدام الحديد الزهر، حصلنا على حرارة متساوية من الحافة إلى الحافة.


العنصر الحاسم الآخر للفطائر الذي نحننادرًامن أي وقت مضى معنا؟ سمنة. أنت بحاجة إلى القليل من الزبدة في المقلاة للحصول على تلك المقرمشة الذهبية الجميلة، ولكن السفر بدون مبرد يعني أن آخر شيء نريده أثناء الجلوس في سيارتنا الساخنة هو قطعة من الزبدة الذائبة. لذا بدلاً من ذلك، قررنا استخدام: السمن .

السمن عبارة عن زبدة مصفاة - وهي في الأساس الزبدة التي تمت إزالة المواد الصلبة من الحليب منها. تأتي في وعاء قابل للإغلاق ويمكن وضعها على الرف، مما يجعلها مثالية للتخييم. نظرًا لأن المواد الصلبة الموجودة في الحليب قد تمت إزالتها، فإن نقطة دخانها أعلى بكثير من الزبدة العادية. حيث يمكنك طهي الفطائر جولة تلو الأخرى دون أن تحترق الزبدة في المقلاة. لقد كان الطهي باستخدام السمن بمثابة تغيير جذري في قواعد اللعبة بالنسبة لنا، ونحن نتطلع إلى استخدامه في المزيد من الوصفات التي نريد فيها طعم الزبدة المميز الذي لا لبس فيه.

نظرًا لأننا كنا نطبخ فوق حفرة نار بها شبكة قابلة للتعديل، فقد فكرنا في عدم الاستفادة منها بشكل كامل. قمنا بتقطيع حبتين من الخوخ التي كانت لدينا ووضعناها على الشواية. لقد قمنا أيضًا بتقطيع بعض جوز البقان الذي قمنا برشه فوقه في النهاية.

بعد تذوق قضمة واحدة فقط من هذه الفطائر، لا يمكننا أن نصدق أننا لم نعدها طوال هذا الوقت. لقد كانوا جيدين إلى هذا الحد. لذا انتبهوا جميعًا، سنقدم لكم بعض وصفات الفطائر الجديدة قريبًا جدًا!

الفطائر مع الخوخ المشوي وجوز البقان

مؤلف:طازجة خارج الشبكة 5من 1 تصنيف يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق دقائق وقت الطبخ:25دقائق دقائق الوقت الكلي:30دقائق دقائق 6 الفطائر

مكونات

• للفطائر
• 1 كوب دقيق
• ⅓ كوب حليب بودرة + 1 كوب ماء,أو 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة
• 6 ملاعق صغيرة السمن ,أو الزبدة
• للخوخ المشوي
• 2 خوخ طازج,مقطعة إلى نصفين وإزالة الحفر
• ليخدم
• ¼ كوب البقان,المفروم
• شراب القيقب

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

• يُمزج الدقيق والحليب المجفف ومسحوق الخبز والملح في وعاء (يمكن القيام بذلك في المنزل مسبقًا وتخزينه في كيس أو حاوية قابلة للإغلاق). أضيفي الماء والبيض إلى المكونات الجافة. باستخدام شوكة، اخفقي المكونات حتى تمتزج، مع التأكد من عدم المبالغة في الخلط (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة في الخليط).
• قم بتسخين مقلاة فوق نار المخيم أو موقد المخيم على نار متوسطة منخفضة. أضف ملعقة صغيرة من السمن إلى المقلاة وحركها لتغطي المقلاة. يُسكب ثلث كوب من خليط الفطيرة في وسط المقلاة ويُطهى لبضع دقائق حتى يبدأ الجزء العلوي في الفقاقيع وتتماسك الحواف (حوالي 2-3 دقائق). باستخدام ملعقة، اقلبي الفطيرة واطهيها على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
• كرر ذلك مع بقية الخليط، وأضف ملعقة صغيرة من السمن إلى المقلاة لكل فطيرة حسب الحاجة.
• أثناء طهي الفطائر، ضعي قطع الخوخ على الشواية بحيث تكون جانبها لأسفل واطهيها حتى تبدأ الفاكهة في الكراميل في بعض الأماكن. ارفعيه عن النار وقطعيه.
• للتقديم، ضعي الفطائر فوق بعضها، ثم ضعي فوقها شرائح الخوخ المشوي وجوز البقان المفروم وشراب القيقب. يتمتع!

ملحوظات

المعدات اللازمة

وعاء خلط صغير
مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات
الملعقة المسطحة
قياس الكؤوس والملاعق
سكين حاد
لوح التقطيع
أطباق + أواني
موقد المخيم (اختياري) عرض التغذية يخفي

التغذية (لكل حصة)

سعرات حرارية:110سعر حراري

*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية

اطبع هذه الوصفة