وصفات

سمورز نباتي: تحديث لكلاسيكية نار المخيم

لا شيء يجسد جوهر التخييم مثل مشروب السمور الكلاسيكي. يعود تاريخ الوصفة البسيطة والعبقرية لتحضير شطيرة بسكويت المارشميلو إلى أوائل عشرينيات القرن العشرين، وتم نشرها رسميًا في عام 1929 في الكتيب الإرشادي. الدوس والتتبع مع فتيات الكشافة . ومنذ ذلك الحين، استمتع الملايين من المعسكرين في جميع أنحاء العالم بالسمور.

فلماذا تصنع نسخة نباتية من تقليد إشعال النار هذا؟ لماذا العبث بالنجاح؟ إنه سؤال جدير. على الرغم من أننا لا نهتم بالطعام، إلا أنه يتعين علينا أن نحترم أي وصفة ظلت دون تغيير نسبيًا منذ ما يقرب من قرن من الزمان. ولكن ربما يكون السؤال الأفضل هو: لماذا لا تكون السمور نباتية في البداية؟

نموذج الاشتراك (#4)

د

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

بسكويت غراهام المقرمش، وأعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة، والشوكولاتة التي بدأت للتو في الذوبان. هذه هي السمات المميزة للسمور الرائع، ومع ذلك، لا يوجد أي شيء هنا يتطلب استخدام المنتجات الحيوانية. من المؤكد أنها ليست أساسية في ملف تعريف النكهة، فهل هي ضرورية حقًا؟ لذلك ألقينا نظرة على سبب احتواء السمور التقليدي على منتجات حيوانية في المقام الأول واستكشفنا بعض الخيارات لجعلها نباتية.

غراهام المفرقعات: تم اختراع بسكويت غراهام الأصلي من قبل القس غراهام في عام 1829 ولم يحتوي على أي مواد تحلية على الإطلاق. على مر السنين، أصبح بسكويت غراهام أكثر حلاوة بشكل تدريجي - وأصبح أشبه بالبسكويت منه بالبسكويت. الآن، يستخدم كل مصنع لبسكويت غراهام تقريبًا العسل كواحد على الأقل من مواد التحلية (أي Honey Maid). في رأينا، لا يجب أن يكون هذا هو الحال. في حين أن هناك بعض المفرقعات النباتية عن طريق الخطأ في السوق، مثل نابيسكو غراهامز الأصلي ، هناك أيضًا بعض الإصدارات النباتية المتعمدة أيضًا. لقد التقطنا علبة من سمورابلز جراهام كراكرز من Whole Foods لهذه الوصفة (وهي أيضًا خالية من الغلوتين).

حلوى الخطمي: قد لا تتوقع ذلك، ولكن أعشاب من الفصيلة الخبازية كانت موجودة بالفعل منذ مصر القديمة، حيث كان يتم استخلاص النسغ من نبات الخطمي وخفقه وتحليته. ولم يكن الأمر كذلك حتى أواخر القرن التاسع عشر الميلاديبدأ صانعو الحلويات في استخدام الجيلاتين في وصفاتهم لتسهيل إنتاج منتجاتهم بكميات كبيرة. لحسن الحظ، لا تحتاج إلى منتج ثانوي من حافر الحصان المذاب لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة والرقيقة (في الواقع لم تفعل ذلك من قبل). على الرغم من وجود مجموعة متنوعة من خيارات المارشميلو النباتية، إلا أن الخيار الذي استمتعنا به أكثر هو الغندور . إنها كل ما تتوقعه من المارشميلو: خفيف ورقيق وحلو. إذا كنت معتادًا على نكهة وملمس حلوى المارشميلو القياسية من JetPuff، فنحن نضمن أنك لن تضحي بأي شيء عن طريق التحول إلى Dandies.

شوكولاتة: في حين أن شركة هيرشي للشوكولاتة بذلت قصارى جهدها لإقناع العالم بأن شوكولاتة الحليب ضرورية لصنع السمور، فإن النص التاريخي يشير إلى خلاف ذلك. الوصفة الأصلية لعام 1929 من الدوس والتتبع مع فتيات الكشافة يدعو إلى الشوكولاتة العادية ثم يتم توضيحها بشكل أكبر من أي من العلامات التجارية الجيدة الجيدة. الآن فيما يتعلق بالشوكولاتة، هذا تعريف واسع جدًا، ولكن لحسن الحظ أن لديك الكثير من العلامات التجارية الجيدة للاختيار من بينها. إذا أصبحت متعلقًا بالنكهة الخفيفة والكريمية لشوكولاتة الحليب، فهناك بعض البدائل النباتية الرائعة التي تستخدم حليب الأرز وحليب جوز الهند وحليب اللوز. أو، إذا كنت مثلنا، وتفضل طعم الشوكولاتة الداكنة بدلاً من ذلك، فمن الأسهل العثور على لوح شوكولاتة نباتي. لهذه الوصفة اخترنا قطعة من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 72٪ الأنواع المهددة بالإنقراض العلامة التجارية، التي تتبرع بنسبة 10% من صافي أرباحها إلى جمعيات خيرية لحماية الحيوانات.

إذن إليكم الأمر: وجبة نباتية كلاسيكية. إنها لذيذة تمامًا مثل السمور غير النباتي، ولكن تحتوي على منتجات حيوانية أقل بنسبة 100%. لذا، ما لم تكن لديك رغبة قوية حقًا في تناول الجيلاتين (نحن لا نفعل ذلك)، فلا يوجد سبب لعدم تجربة هذا الإصدار

سمورز نباتي

مؤلف:طازجة خارج الشبكة 5من3التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الطبخ:5دقائق دقائق الوقت الكلي:5دقائق دقائق 2

مكونات

• 2 أعشاب من الفصيلة الخبازية النباتية
• 2 بسكويت غراهام النباتي
• 2 مربعات شوكولاتة داكنة

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

• ضع المارشميلو على عصا أو سيخ معدني طويل وقم بشويها على نار المخيم حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب.
• كسر بسكويت غراهام إلى نصفين. ضعي مربعًا من الشوكولاتة الداكنة على نصفها، ثم ضعي فوقها قطعة من المارشميلو المحمص. ضع نصف بسكويت غراهام الآخر في الأعلى. كرر مع السمور الثاني.

عرض التغذية يخفي

التغذية (لكل حصة)

سعرات حرارية:95سعر حراري

*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية

اطبع هذه الوصفة