وصفات

تاكو الدجاج المشوي بالشيبوتل

مدخن، حار، وجاهز للحفلات، تعد سندويشات التاكو المشوية بالدجاج المشوي طريقة رائعة لالتقاط أجواء التخييم في الصيف.

أربعة سندويشات التاكو مرتبة على طبق مع الذرة المشوية على قطعة خبز ونصف حبة أفوكادو

هناك الكثير مما يعجبك في تاكو الدجاج المشوي بالشيبوتل، ولهذا السبب نعود إليها صيفًا بعد صيف!

لا يتطلب التتبيلة سوى عدد قليل من المكونات ويمكن تحضيرها بسهولة في وقت مبكر. نظرًا لأنه لا يحتوي على أي شيء حمضي (مثل عصير الليمون أو الخل)، فلن يصبح الدجاج قاسيًا أثناء نقعه في التتبيلة. لذلك إذا كنت قد فعلت ذلك معبأة بما يكفي من الثلج في المبرد الخاص بك هذا خيار عشاء رائع لرحلة تستغرق عدة أيام!

بينما يمكنك بالتأكيد طهي هذا الدجاج في مقلاة من الحديد الزهر فوق موقد المخيم، إلا أننا نحب حقًا أن نتمكن من طهيه على نار المخيم. تم تحسين النكهة المدخنة للشيبوتل حقًا، ونحن نحب جميع اللقيمات المقرمشة المحترقة قليلاً.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

لذا، إذا كنت تبحث عن عشاء تخييم جديد لتجربته هذا الصيف، أضف تاكو الدجاج المشوي بالشيبوتل إلى قائمتك.

ما نحب:

نكهة دخانية، حارة، لكامل الجسم
يمكن تحضير التتبيلة في المنزل قبل أيام
من السهل جدًا توسيع نطاقه لإطعام مجموعة أكبر
يمكن تحضير الوجبة بالكامل على نار المخيم!

مشهد طاولة به طبق من التاكو في المقدمة وميغان

المعدات اللازمة

وعاء محكم الغلق للتتبيل فيه: ينبغي أن يبقى الدجاج في المبرد أثناء نقعه، لذا عليك التأكد من حفظه في وعاء مانع للتسرب. نحن نتبل فيه أكياس قابلة لإعادة الاستخدام ، ولكن أي حقيبة بسحاب أو حاوية قابلة للإغلاق ستعمل.

ملقط طويل: ملقط طويل جعل تقليب الدجاج على الشواية أسهل وأكثر أمانا.

القفازات المقاومة للحرارة: اختياري، ولكننا نحب استخدامه قفازات مقاومة للحرارة عند العمل على نار المخيم أو تحريك الأسياخ حول الشواية (بدلاً من محاولة تحريك الأسياخ بالملقط).

أسياخ معدنية مسطحة: أسياخ معدنية تتمتع بميزة كونها قابلة لإعادة الاستخدام تمامًا ولن تحترق بالطريقة التي يمكن بها لأسياخ الخيزران. التصميم المسطح يجعل من السهل تدويرها لأنه يمنع الطعام من الدوران.

قراءة فورية لميزان الحرارة: بما أن الطبخ على نار المخيم قد يكون غير متوقع إلى حد ما، فإننا نقترح استخدام ميزان الحرارة ذو القراءة الفورية لتحديد موعد نضج الدجاج.

لماذا تنزه درب أبالاتشي

للحصول على ملخص كامل لمعدات الطبخ في المخيمات الموصى بها، راجع هذا المنشور حول كيفية إنشاء مطبخ مطبخ المخيم .

تقوم ميغان بتقطيع مكونات التاكو مع مشهد المخيم في الخلفية

ملاحظات المكونات

فرخة: أفخاذ الدجاج مثالية للشواء، فهي لا تجف بنفس سرعة صدور الدجاج. يمكنك استبداله بالصدور، على الرغم من أن وقت الطهي قد يختلف.

شيبوتلز في أدوبو: لتسهيل الأمور، استخدمنا هذه مكعبات الشيبوتل في أدوبو . إذا كان كل ما يمكنك العثور عليه هو رقائق الشيبوتل الكاملة في أدوبو، فيمكنك مزجها في عجينة (احتفظ بالباقي في وعاء في الثلاجة). اضبط الكمية حسب رغبتك - يمكن أن تكون رقائق الشيبوتل حارة!

توابل: الكمون المطحون والكزبرة والثوم المفروم والملح يصنعون قاعدة توابل التتبيلة. لا تتردد في استخدام مزيج توابل التاكو الموجود لديك بالفعل، أو إضافة توابل إضافية مثل مسحوق البصل، أو مسحوق الثوم، أو البابريكا، أو مسحوق الفلفل الحار إذا كنت تحب الأشياء الساخنة حقًا!

مايكل يضع الذرة على قطعة خبز فوق نار المخيم.

طريقة عمل تاكو الدجاج المشوي

ابدأ بتحضير التتبيلة (يمكن القيام بذلك في المنزل!). يُمزج زيت الزيتون مع فلفل الشيبوتل والأدوبو والثوم والكمون والكزبرة والملح في محضرة طعام صغيرة أو خلاط. حركيه حتى يمتزج، ثم انقليه إلى كيس أو وعاء قابل للإغلاق مع الدجاج. ضعه في الثلاجة أو المبرد وانقعه لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل، حتى 24 ساعة.

قم بتسخين الشواية إلى درجة متوسطة إلى عالية أو قم بإشعال نار المخيم. نخرج الدجاج من التتبيلة ونضعه على الشواية. قم بشويها لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت، ثم قم بإزالتها واتركها لبضع دقائق قبل التقطيع أو التقطيع.

على اليسار: ثلاثة أفخاذ دجاج على شواية نار المخيم. على اليمين: ميغان تضع غطاءً على وعاء كبير يحتوي على الذرة المشوية

بينما ينضج الدجاج، اصنعي الجوانب. ضعي الذرة على الشواية واطهيها لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تتاح الفرصة لجميع الجوانب لالتقاط اللون. لشوي الأناناس، ضعي قطع الأناناس في الأسياخ ثم ضعيها على الشواية لمدة 3-5 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها بنيًا وتتكرمل في البقع.

أثناء وجود الدجاج والذرة والأناناس على الشواية، قم بتحميص خبز التورتيلا على اللهب باستخدام الملقط لتقليبها بشكل متكرر حتى تصبح طرية وتكتسب بعض اللون.

للتجميع، قسمي الدجاج والأناناس بين التورتيلا وضعي فوقها البيكو دي جالو وجبنة الكوتيجا والكزبرة والأفوكادو. يقدم مع الذرة المشوية وشرائح الليمون. يتمتع!

كيس زيبلوك يحتوي على دجاج في ماء مالح يوضع على طبق

ما يجب تحضيره في المنزل / اتخاذ خطوات للأمام

هناك عدة طرق لتقليل عدد الخطوات في المعسكر من خلال الاستعداد مسبقًا في المنزل. إليك بعض الأفكار:

اصنعي التتبيلة وأضيفيها إلى كيس أو وعاء مع الدجاج. احتفظ بهذا في ثلاجتك حتى تصبح مستعدًا لذلك احزم مبردك . إذا كنت لن تستخدمه في غضون يومين، قم بتجميده (التتبيلة وكل شيء!) واتركه يذوب في المبرد الخاص بك في المخيم.
قشر الذرة، وأزل أي قشر أو خيوط.
قم بتحميص خبز التورتيلا مسبقًا. قم بتحميص خبز التورتيلا قليلاً في المنزل، ثم لفها بورق الألمنيوم وضعها في المبرد. بمجرد إشعال النار أو الشواية، ضع ورق الألمنيوم على الشبكة لتدفئة التورتيلا، مع التقليب من حين لآخر.
استخدمي بيكو دي جالو الذي تم شراؤه من المتجر لتسهيل الأمور أو اصنعيها في المنزل. يحاول بيكو دي جالو مانجو لكمة نكهة!

ثلاث آذان من الذرة المشوية في وعاء كبير محاطة بأطباق التاكو الجانبية الأخرى.

اقتراحات التقديم

بالإضافة إلى الذرة والأناناس المشويين، تعد هذه التاكو رائعة مع صلصة فريسكا/بيكو دي جالو (التي يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع) - أو جرب هذا صلصة مشوية على النار نظرًا لأنه سيكون لديك الشواية قيد التشغيل بالفعل! نحن شخصياً نحب صلصة طازجة وخفيفة لموازنة الحرارة الناتجة عن التتبيلة.

يلقي أولياء أمور المجرة الراتب

إذا كنت ترغب في تحويل هذه الوجبة إلى وجبة كاملة (ربما لمجموعة أكبر)، أحضر معك علبة من الفاصوليا وعلبة من الأرز على الطريقة المكسيكية لطهيها وتقديمها على الجانب.

أربعة تاكو دجاج مشوي على طبق مع كوب أخضر للشرب في الخلفية

تاكو الدجاج المشوي بالشيبوتل

مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.60من5التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:10دقائق وقت الطبخ:30دقائق انقع (الحد الأدنى):1ساعة الوقت الكلي:1ساعة 40دقائق 10 سندويشات التاكو

مكونات

¼ كوب زيت الزيتون
3 قرنفل ثوم,مفرومة تقريبًا
1-2 ملعقة طعام فلفل شيبوتل في أدوبو
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم
ذرة في الكأس,إزالة القشور
8 أوقية يمكن قطع الأناناس,استنزفت
10 رقائق الذره

ليخدم

بيكو دي غالو
أفوكادو
جبنة كوتيجا
الكزبرة الطازجة
الليمون الحامض

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

في البيت:

لتحضير التتبيلة، قومي بخلط زيت الزيتون , فلفل شيبوتل وأدوبو , ثوم , كمون , كسبرة ، و ملح في محضرة طعام صغيرة أو خلاط. حركيه حتى يمتزج، ثم انقليه إلى كيس أو وعاء قابل للإغلاق مع الدجاج. ضعه في الثلاجة أو المبرد وانقعه لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل، حتى يومين (أو أطول إذا تم تجميده).

في المعسكر:

قم بتسخين الشواية إلى درجة متوسطة إلى عالية أو قم بإشعال نار المخيم. نخرج الدجاج من التتبيلة ونضعه على الشواية. قم بشويها لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت، ثم قم بإزالتها واتركها لبضع دقائق قبل التقطيع أو التقطيع.
ضع ال حبوب ذرة ضعيها على الشواية واطهيها لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تتاح الفرصة لجميع الجوانب لالتقاط اللون.
لشواء أناناس ضعي قطع الأناناس في الأسياخ ثم ضعيها على الشواية لمدة 3-5 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها بنيًا وتتكرمل في البقع.
أثناء وجود الدجاج والذرة والأناناس على الشواية، قم بتحميصها التورتيلا فوق اللهب، باستخدام الملقط لتقليبها بشكل متكرر حتى تنضج وتلتقط بعض اللون.
للتجميع، قسمي الدجاج والأناناس بين التورتيلا وضعي فوقها البيكو دي جالو وجبنة الكوتيجا والكزبرة والأفوكادو. يقدم مع الذرة المشوية وشرائح الليمون. يتمتع!