وصفات

كيفية تجفيف الموز

سواء كان الأمر يتعلق برقائق الموز المجففة المقرمشة أو جلود الموز المجففة القابلة للمضغ، فهناك العديد من الأسباب الرائعة لتجفيف الموز الخاص بك!

في حين أن خبز الموز هو الخيار المعتاد عندما تجد أن لديك عددًا كبيرًا جدًا من الموز على يديك، إلا أن هناك خيارًا رائعًا آخر وهو تجفيفه! الموز المجفف ليس فقط طريًا ومطاطيًا وحلوًا ومليئًا بنكهة الموز المركزة، ولكن إذا تم تخزينه بشكل صحيح، يمكن أن يظل ثابتًا على الرف لمدة تصل إلى عام!

هناك العديد من الطرق الرائعة لاستخدام الموز المجفف. استخدمها كطبقة علوية للحبوب أو الزبادي أو دقيق الشوفان. إضافتها إلى مزيج درب المفضلة لديك. استخدم رقائق الموز كغطاسات لزبدة الفول السوداني. قدميها فوق أطباق البوريتو مثل الموز. أو مجرد الاستمتاع بها من تلقاء نفسها!

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

الإصداران المفضلان لدينا من الموز المجفف هما الشريحة الكلاسيكية وجلد الموز المحطم. يستخدم الأول الموز الناضج بالكاد بينما يستخدم الأخير الموز الناضج بشدة. لذا، بغض النظر عن المرحلة التي وصل إليها الموز، هناك طريقة تناسبك.

طعام سهل لصنع التخييم

إذن من هو المستعد لتجفيف بعض الموز؟ نحن هنا لنخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته أدناه.

تحضير الموز للتجفيف

قطع الموز إلى شرائح:باستخدام سكين حاد أو مندولين، قطعي الموز إلى دوائر بسمك ¼-⅜. حاول إبقاء القطع ذات حجم موحد للمساعدة في التجفيف المتساوي.للموز متشنجيمكنك تقطيع الموز بالطول إلى شرائح طويلة وسميكة.

تسليط الضوء على المعدات: المجففات

إذا كنت في السوق لشراء مجفف، نوصي بشراء جهاز يحتوي على درجة حرارة قابلة للتعديل، مما سيسمح لك بالتحكم في درجة حرارة التجفيف لتمنحك أفضل النتائج للمكونات الفردية. المجفف الذي نوصي به (ونستخدمه) في أغلب الأحيان هو كوسوري بريميوم . يمكنك أيضًا التحقق من موقعنا أفضل المجففات قم بالنشر لمقارنة جميع أجهزة التجفيف التي استخدمناها ونوصي بها.

كيفية تجفيف الموز

تجفيف الموز أمر بسيط للغاية! بعد تحضير الموز وبعد أن تصبح المنضدات والمعدات والأيدي نظيفة، قم بإعداد المجفف واتبع الخطوات التالية:

رتّب الموز على صواني التجفيف.إذا كنت تستخدم صينية بها ثقوب كبيرة، فقم بتبطينها بورق البرشمان، أو الأفضل من ذلك، بطانة شبكية مقطوعة بحجم الصينية. اترك مسافة بين القطع للسماح بتدوير الهواء.

قم بتجفيفه عند درجة حرارة 135 درجة فهرنهايت (52 درجة مئوية) لمدة 6-12 ساعةحتى يجف الموز ويصبح جلديًا.

اعتمادًا على جهازك، قد تحتاج إلى تدوير الأدراج بين الحين والآخر لتعزيز عملية التجفيف.

كيف تتحقق عندما ينضج الموز

يجب أن يكون الموز مصنوعًا من الجلد عندما يجف تمامًا. للاختبار، قم بإزالة شريحة واتركها تبرد. قد يكون به بعض الانحناء، لكن إذا قمت بتمزيق جزء منه إلى نصفين وضغطته، فلن يكون هناك أي رطوبة تتسرب للخارج. إذا كان لديهم أي علامات على وجود رطوبة متبقية، ضعهم مرة أخرى في المجفف أو الفرن ليجفوا لفترة أطول.

كيفية تخزين

إذا كنت تجفف الموز لتناوله كوجبة خفيفة وتخطط لتناوله خلال أسبوع أو أسبوعين، يمكنك تخزينها في حاوية مغلقة أو حقيبة بسحاب على المنضدة أو في مخزن المؤن الخاص بك. فقط دعهم يبردوا ثم ضعهم في حاوية مغلقة. نحن نحب استخدام هذه القابلة لإعادة الاستخدام إعادة ضغط الأكياس .

ومع ذلك، عند تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح، يمكن أن يستمر الموز المجفف لمدة تصل إلى ستة أشهر. فيما يلي نصائحنا للتخزين على المدى الطويل:

دع الموز يبرد تمامًا قبل نقله.
تخزينها في حاوية نظيفة محكمة الإغلاق. من أجل عمر افتراضي أطول، قم بختم الفراغ.
استخدم كيسًا مجففًا ممتصًا للرطوبة إذا كنت تتوقع فتح الحاوية كثيرًا، أو إذا كنت تعيش في منطقة ذات رطوبة عالية.
قم بتسمية الحاوية بالتاريخ وأي تفاصيل مهمة أخرى
ضع الحاوية في مكان بارد ومظلم وجاف، داخل خزانة المؤن يعمل بشكل جيد.

نحن شخصيًا نرغب في تخزين طعامنا المجفف في مرطبانات ميسون تم إغلاقها بالفراغ باستخدام هذا الجهاز المحمول باليد جهاز تفريغ الهواء من FoodSaver جنبا إلى جنب مع هذه ملحقات ختم الجرة . وهذا يمنحنا فائدة الختم الفراغي بدون هدر (والنفقات) من أكياس الختم البلاستيكية فراغ. نظرًا لأن البرطمانات شفافة، فإننا نتأكد من تخزينها في مكان مظلم في مخزننا.

كيف تستعمل

إليك بعض الطرق لاستخدام الموز:

قم بتضمينها في مزيج من الأغاني التي يمكنك صنعها بنفسك، أو استمتع بها بمفردها كملف وجبة خفيفة للمشي لمسافات طويلة
استخدمها لمغرفة زبدة الفول السوداني أو الزبادي للحصول على وجبة خفيفة أكثر أهمية
أضفها (كاملة أو مقطعة) إلى دقيق الشوفان أو عصيدة الإفطار أو فوق الزبادي
إضافتها إلى خبز جرنولة

الموز المجفف

مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.95من52التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:خمسة عشردقائق وقت التجفيف:6ساعات الوقت الكلي:6ساعات خمسة عشردقائق 10 حصص

معدات

مجفف
حاوية تخزين محكمة الغلق
امتصاص الرطوبة (اختياري)
فراغ السداده (اختياري)

مكونات

3 رطل موز,انظر الملاحظة 1

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

ابدأ بأيدٍ ومعدات وأسطح نظيفة.
قشر الموز وقطعه إلى شرائح – لرقائق الموز: باستخدام سكين حاد أو مندولين، قطعي الموز إلى ¼ جولات. لجلود الموز: قطعي الموز بالطول إلى شرائح بحجم ¼ بوصة.
رتبي شرائح الموز في طبقة واحدة على صواني التجفيف، مع التأكد من وجود مسافة بين القطع للسماح بتدفق الهواء. بالنسبة لجلود الموز، قم بتشحيم صواني جلد الفواكه الصلبة الخاصة بجهاز التجفيف بكمية صغيرة من زيت جوز الهند. ضعي شرائح الموز على الصواني واضغطي عليها بملعقة مسطحة أو بقاع كوب حتى تصبح مسطحة .
قم بتجفيفه عند درجة حرارة 135 درجة فهرنهايت/57 درجة مئوية لمدة 6-12 ساعة، حتى يجف (انظر الملاحظة 1). إذا كنت تصنع جلود الموز، فسوف تحتاج إلى قلبها بعد بضع ساعات لتعزيز الجفاف.

نصائح التخزين

اترك الموز المجفف يبرد تمامًا قبل تخزينه.
التخزين قصير المدى: إذا كان سيتم استهلاك الموز في غضون أسبوع أو أسبوعين، قم بتخزينه في كيس بسحاب أو حاوية مغلقة على المنضدة أو في مخزن المؤن.
تخزين طويل المدى: قم بتكييف الموز المجفف بشكل فضفاض في حاوية شفافة محكمة الإغلاق. اتركه على المنضدة لمدة أسبوع وتحقق منه يوميًا بحثًا عن علامات الرطوبة. إذا ظهر التكثيف، أعد الموز إلى المجفف (ما لم تكن هناك علامات العفن، ثم تخلص من الدفعة بأكملها). قم بهزها من حين لآخر لمنع القطع من الالتصاق ببعضها البعض (على الرغم من ذلك، توقع أن تلتصق الجلود ببعضها البعض!). بعد التكييف، قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى ستة أشهر. سيساعد الختم الفراغي على إطالة العمر الافتراضي للموز وجودته.

ملحوظات

ملاحظة 1: يمكنك استخدام أكبر عدد ممكن من الموز الذي يناسب صواني المجفف. ملاحظة 2: سيعتمد الوقت الإجمالي على جهازك وإجمالي حمل المجفف ورطوبة الهواء ودرجة حرارة الهواء. 6-12 ساعة هو نطاق ويجب أن تعتمد بشكل أساسي على ملمس الموز وملمسه لتحديد مدى نضجه. يجب أن يكون الموز مصنوعًا من الجلد عندما يجفف بشكل صحيح. للاختبار، قم بإزالة شريحة واتركها تبرد تمامًا. قد يكون بها بعض الانحناء، لكن إذا قمت بتمزيق واحدة إلى نصفين وضغطتها، فلن يكون هناك أي رطوبة تتسرب للخارج. إذا كان لديهم أي علامات على وجود رطوبة متبقية، ضعهم مرة أخرى في المجفف أو الفرن ليجفوا لفترة أطول. عرض التغذية يخفي