طريقة عمل المانجو المجففة
ملمس ناعم ومطاطي مع نكهة استوائية، شرائح المانجو المجففة هي واحدة من الوجبات الخفيفة الصحية المفضلة لدينا.
أفضل تذوق المشروبات الكحولية التي لا طعمها مثل الكحول
لقد تعرفنا على فكرة المانجو المجففة من خلال Trader Joe's. لقد كانت Just Mango Slices واحدة من الوجبات الخفيفة التي ننصح بها للمشي لمسافات طويلة وحقائب الظهر والتخييم والرحلات البرية لسنوات! نحن من المعجبين الكبار حيث بدأ آباؤنا بوضعهم في جوارب عيد الميلاد الخاصة بنا!
لكن صنع المانجو المجففة في المنزل أمر سهل للغاية أيضًا! سواء كنت تمتلك مجففًا بالفعل أو ترغب في استخدام الفرن الخاص بك، يمكنك الاستمتاع بالمانجو المجفف محلي الصنع في أي وقت من الأوقات!
نموذج الاشتراك (#4)
د
احفظ هذه المشاركة!
أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.
يحفظ!المانجو هي فاكهة استوائية، وبالتالي يمكن العثور عليها طازجة على مدار العام أكثر أو أقل. تتوفر المانجو المجمدة أيضًا في ممر الفريزر في كل سوبر ماركت كبير تقريبًا في البلاد. لذلك، يعد أي وقت من السنة وقتًا رائعًا لصنع المانجو المجففة الخاصة بك.
اذا هيا بنا نبدأ. سنخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته لصنع المانجو المجففة الناعمة والمطاطية!
ما هي أنواع المانجو التي يمكن تجفيفها؟
تجفف المانجو الناضجة والطازجة أو المانجو المجمدة جيدًا. هناك بعض المفاضلات التي يجب اعتبارها مسألة اختيار شخصي.
أفضل خيمة 4 مواسم 2016
المانجو المجمدة: تتوفر المانجو المجمدة على نطاق واسع في ممر الفريزر، وهي الخيار الأسهل على الإطلاق. لقد تم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات وتجميدها بسرعة عند ذروة النضج. قد تحتاج إلى تقطيع المكعبات إلى نصفين لجعلها أرق قليلاً، ولكن بخلاف ذلك، فقد تم بالفعل إنجاز كل العمل الشاق من أجلك.
الجانب السلبي الكبير للمانجو المجمدة هو أنها تأتي بشكل حصري تقريبًا في شكل مكعب. لذلك، إذا كنت ترغب في إعادة إنشاء جلود المانجو المجففة التي تحبها من Trader Joe، فلن تنجح المانجو المجمدة.
المانجو الطازجة: يتطلب تحديد مكان المانجو الطازجة الناضجة، وتقشيرها، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها ¼ بوصة، مجموعة من العمل. أيضًا، من الصعب جدًا حل حفر المانجو. لكن النتيجة النهائية هي جلد المانجو المرن والقابل للوجبات الخفيفة والذي يعد بمثابة جرس ميت لإصدار Trader Joe.
خيار جلد فاكهة المانجو: قم بشراء المانجو المجمدة، وقم بتذويبها، ثم هرسها في محضرة الطعام أو الخلاط، ثم اسكبها على حصيرة السيليكون أو ورق البرشمان. هذا في الأساس مجرد صنع جلود فاكهة المانجو. لن تحتوي النتيجة النهائية على الملامح الطبيعية لشرائح المانجو الطازجة المجففة، لكنك ستحصل على وجبة خفيفة كبيرة ومرنة وقابلة للدحرجة دون الحاجة إلى التعامل مع المانجو الطازجة.
للحصول على تعليمات تفصيلية حول كيفية صنع جلود الفاكهة (بما في ذلك جلود فاكهة المانجو بنسبة 100%)، قم بمراجعة موقعنا جلد الفاكهة المجففة درس تعليمي.
تحضير ومعالجة المانجو مسبقًا للجفاف
قبل البدء في تحضير المانجو، تأكد من نظافة وتعقيم طاولاتك ومعداتك وأيديك لمنع التلوث.
للمانجو المجمدة:
- بينما لا تزال مجمدة، قم بتقطيع أي مكعبات كبيرة إلى نصفين، بحيث يبلغ سمكها حوالي ¼ بوصة. المكعبات التي يبلغ سمكها بوصة واحدة لن تجف بالتساوي.
- لا تحتاج إلى تذويب المانجو لبدء تجفيفها، لكن عملية التجفيف ستستغرق وقتًا أطول.
للمانجو الطازجة:
- تأكد من أن المانجو ناضجة، وينبغي أن يكون لها ارتداد طفيف عند الضغط عليها بلطف. المانجو الصلبة غير الناضجة ستكون ليفية ولاذعة، أما المانجو الناعمة الناضجة أكثر من اللازم فسوف تصبح طرية عند تقطيعها إلى شرائح.
- إزالة الجلد إما بمقشرة البطاطس أو بسكين حاد.
- قطع حوالي ¼ من القاع. ضع القاع المسطح على لوح التقطيع مع وضع المانجو بشكل مستقيم.
- باستخدام سكين حاد، قطعي ¼ شرائح على طول الجانب العريض من المانجو.
- يمكنك تقطيع شرائح بحجم ¼ بوصة من الجوانب لتحقيق أقصى قدر من الإنتاجية.
كيفية تجفيف المانجو
بمجرد تحضير المانجو، قم بإعداد المجفف واتبع الخطوات التالية:
- رتبي مكعبات أو شرائح المانجو على صواني التجفيف. إذا كنت تستخدم صينية بها فتحات كبيرة، قم بتبطينها بورق البرشمان، أو الأفضل من ذلك، قطع بطانة شبكية بحجم الدرج الخاص بك . اترك مسافة بين القطع للسماح بتدوير الهواء.
- يذوى عند 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) لمدة 6-12 ساعة حتى تجف المانجو وتصبح جلدية.
- اعتمادًا على جهازك، قد تحتاج إلى تدوير الأدراج بين الحين والآخر لتعزيز عملية التجفيف.
- السماح لل تبرد المانجو تمامًا قبل نقلها .
- مخزن في أ حاوية نظيفة ومحكم الإغلاق. من أجل عمر افتراضي أطول، قم بختم الفراغ.
- استخدم كيسًا مجففًا ممتصًا للرطوبة إذا كنت تتوقع فتح الحاوية كثيرًا، أو إذا كنت تعيش في منطقة ذات رطوبة عالية.
- مجفف
- حاوية تخزين محكمة الغلق
- فراغ السداده (اختياري)
- 1 جنيه مانجو,انظر الملاحظة 1
- ابدأ بأيدٍ ومعدات وأسطح نظيفة.
- إذا كنت تستخدم المانجو المجمدة، قم بإذابتها وتقطيعها إلى مكعبات أصغر حجمًا بمقدار ½ بوصة، ثم ضع المانجو على صواني التجفيف. استخدم بطانة شبكية إذا كانت الصواني تحتوي على ثقوب أكبر.
- إذا كنت تستخدم المانجو الطازجة، قشر القشرة ثم قطع شرائح ¼ بوصة من الجانبين العريضين للمانجو حتى تصل إلى النواة. ثم قطعي الشرائح من الجوانب الرفيعة المتبقية. ترتيب على صواني مجفف.
- قم بالجفاف عند درجة حرارة 135 درجة فهرنهايت / 57 درجة مئوية لمدة 8-10 ساعات حتى يجف ويصبح مرنًا (انظر الملاحظة 2).
- اترك المانجو المجففة تبرد تمامًا قبل تخزينها.
- التخزين على المدى القصير: إذا كان سيتم استهلاك المانجو في غضون أسبوع أو أسبوعين، قم بتخزينها في كيس بسحاب أو حاوية مغلقة على المنضدة أو في مخزن المؤن.
- التخزين على المدى الطويل: قم بتغليف المانجو المجففة بشكل غير محكم في حاوية شفافة محكمة الإغلاق. اتركه على المنضدة لمدة أسبوع وتحقق منه يوميًا بحثًا عن علامات الرطوبة. إذا ظهر التكثيف، أعد المانجو إلى المجفف (ما لم تكن هناك علامات العفن، ثم تخلص من الدفعة بأكملها). رجيها من حين لآخر لمنع المانجو من الالتصاق ببعضها البعض.
- بعد التكييف، قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عام. سيساعد الختم الفراغي على إطالة العمر الافتراضي وجودة المانجو.
تسليط الضوء على المعدات: المجففات
إذا كنت في السوق لشراء مجفف، نوصي بشراء جهاز يحتوي على درجة حرارة قابلة للتعديل، مما سيسمح لك بالتحكم في درجة حرارة التجفيف لتمنحك أفضل النتائج للمكونات الفردية. المجفف الذي نوصي به (ونستخدمه) في أغلب الأحيان هو كوسوري بريميوم . يمكنك أيضًا التحقق من موقعنا أفضل المجففات قم بالنشر لمقارنة جميع أجهزة التجفيف التي استخدمناها ونوصي بها.
كيف تتحقق عندما يتم الانتهاء من المانجو
يجب أن تكون المانجو طرية عندما تجف تمامًا ولكن لا يوجد بها رطوبة متبقية واضحة (قم بتمزيقها إلى نصفين واعصرها، إذا ظهرت الرطوبة، جففها لفترة أطول).
تعتبر الأكياس محكمة الغلق حلاً جيدًا للتخزين على المدى القصير لسهولة تناول الوجبات الخفيفة
كيفية تخزين المانجو المجففة
عند تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تستمر المانجو المجففة لأكثر من عام. فيما يلي نصائحنا للتخزين:
نصائح لختم الفراغ
نود تخزين طعامنا المجفف في مرطبانات ميسون تم إغلاقها بالفراغ باستخدام هذا الجهاز المحمول باليد جهاز تفريغ الهواء من FoodSaver جنبا إلى جنب مع هذه ملحقات ختم الجرة . وهذا يمنحنا فائدة الختم الفراغي بدون هدر (والنفقات) من أكياس الختم البلاستيكية فراغ. نظرًا لأن البرطمانات شفافة، فإننا نتأكد من تخزينها في مكان مظلم في مخزننا لإبقائها بعيدًا عن الضوء المباشر.
كيف تستعمل
المانجو المجففة هي وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق في متناول اليد. إنها رائعة للمشي لمسافات طويلة أو رحلات التخييم أو النزهات أو رحلات التزلج أو الأيام على الشاطئ. يمكن أن توفر المانجو المجففة دفعة سريعة من السعرات الحرارية بالإضافة إلى تعزيز مزاج النكهة الاستوائية.
كيف تقرأ البوصلة العسكرية
بالإضافة إلى ذلك، على الرغم من أننا لم نقم بإجراء مسح علمي، إلا أننا لم نلتقي بعد بطفل لا يحب المانجو المجففة، حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم! لذلك يمكن أن تكون وجبة خفيفة مفضلة للأطفال أيضًا.
المانجو المجففة
ملمس ناعم ومطاطي مع نكهة استوائية، شرائح المانجو المجففة هي واحدة من الوجبات الخفيفة الصحية المفضلة لدينا. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.84من6التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:10دقائقمعدات
مكونات
تعليمات
نصائح التخزين
ملحوظات
ملاحظة 1: يمكن استخدام أي كمية من المانجو تناسب صواني التجفيف الخاصة بك. ملاحظة 2: سوف تكون المانجو المجففة جافة (غير لزجة) ولكنها مرنة عند تجفيفها بشكل صحيح. للاختبار، قم بإزالة شريحة واتركها تبرد تمامًا. سيكون بها بعض الانحناء، لكن إذا قمت بتمزيق واحدة إلى نصفين وضغطتها، فلن يكون هناك أي رطوبة تتسرب للخارج. إذا كان لديهم أي علامات على وجود رطوبة متبقية، ضعهم مرة أخرى في المجفف أو الفرن ليجفوا لفترة أطول. عرض التغذية يخفي*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية
المكونات، وجبة خفيفة مجففاطبع هذه الوصفة
