هل يجب تناول الحليب الخالي من اللاكتوز من قبل أولئك الذين يمارسون الرياضة بانتظام؟
في الهند، حليب الاستهلاك شائع مثل استهلاك المياه. منذ طفولتنا ، نتعلم استهلاك الحليب بشكل أو بآخر. يحب البعض تناوله كجزء من فطور صحي منتظم بينما يستهلكه البعض على شكل شاي أو قهوة مصنوعة من الحليب. على الرغم من أن غالبية السكان ليس لديهم أي مشكلة على الإطلاق في تناول الحليب في نظامهم الغذائي المعتاد ، إلا أن هناك أشخاصًا لا يستطيعون تناول الحليب لأن أجسامهم غير قادرة على هضمه. يطلق عليهم اسم عدم تحمل اللاكتوز وستفاجأ بمعرفة أن حوالي 70 ٪ من سكان العالم يعانون من هذه المشكلة. ومع ذلك ، لدينا في الوقت الحاضر خيارات متاحة في السوق حيث يمكن حتى للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز استهلاك حليب الألبان.
حليب خالي من اللاكتوز
لا يدرك الكثير من الناس أن هناك مجموعة متنوعة من الحليب متاحة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من أعراض مثل الإسهال والقيء وآلام البطن عند تناول الحليب. الحليب الخالي من اللاكتوز هو منتج حليب تجاري لمساعدة هؤلاء الناس لأن هذا النوع من الحليب خالي من اللاكتوز. اللاكتوز هو نوع من السكر يوجد في حليب البقر ، وبسبب هذا اللاكتوز لا يستطيع الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز هضم حليب البقر. اللاكتاز هو الإنزيم الذي ينتجه جسم الإنسان والذي يقوم بتكسير اللاكتوز في الجسم. يتم إنتاج حليب البقر الخالي من اللاكتوز تجاريًا عن طريق إضافة إنزيم اللاكتاز إلى الحليب لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على هضم الحليب. هذا النوع من الحليب له نفس قوام وطعم الحليب العادي تقريبًا.
التغذية المماثلة
أفضل جزء من منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز هو أنها تحتوي على نفس القيمة الغذائية تقريبًا مثل الحليب العادي. كوب من حوالي 250 مل سيوفر لك حوالي 10 جرام من البروتين. كما أنه يحتوي على نفس العناصر الغذائية الدقيقة مثل الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12 والريبوفلافين. تأتي الغالبية العظمى من الحليب الخالي من اللاكتوز مدعّم بفيتامين د الذي يُضاف إلى خصائص المغذيات الدقيقة. وبالتالي فإن التحول إلى الحليب الخالي من اللاكتوز ليس خيارًا سيئًا إذا كنت تعاني من مشكلة عدم تحمل اللاكتوز.
مذاق أحلى
الفارق الوحيد الذي ستشعر به في مذاق الحليب العادي والحليب الخالي من اللاكتوز هو أن الأخير يكون أكثر حلاوة. بما أن إنزيم اللاكتاز يضاف إلى الحليب الخالي من اللاكتوز ، يتم تقسيم اللاكتاز إلى نوعين من السكريات البسيطة ، الجلوكوز والجلاكتوز. الآن بما أن براعم التذوق لدينا تدرك أن هذه السكريات البسيطة أكثر حلاوة من السكر المعقد ، فإن المنتج النهائي الخالي من اللاكتوز له نكهة أحلى من الحليب العادي. حتى إذا اخترت مجموعة متنوعة من الحليب الخالي من اللاكتوز بدون نكهة ، فسيظل مذاقه أحلى قليلاً من الحليب العادي.
كلمة تحذير
على الرغم من أن الحليب الخالي من اللاكتوز آمن للاستخدام للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، إلا أنه قد لا يزال يسبب مشاكل إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان والألبان. هناك فرق بين عدم تحمل اللاكتوز والحساسية تجاه الحليب ومنتجات الألبان. إذا كان شخص ما يعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان ، فسيكون لديه حساسية تجاه الحليب الخالي من اللاكتوز أيضًا لأنه حليب بقري مضاف إليه اللاكتاز. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، فإن أفضل حل هو استبدال الحليب بمنتجات غير الألبان مثل حليب اللوز أو حليب الصويا .
أنوج تياجي هو مدرب شخصي معتمد وأخصائي تغذية رياضي معتمد وأخصائي تمارين علاجية من المجلس الأمريكي للتمارين الرياضية (ACE). هو مؤسس موقع الويب حيث يقدم التدريب عبر الإنترنت. على الرغم من كونه محاسبًا قانونيًا من خلال التعليم ، إلا أنه ارتبط ارتباطًا وثيقًا بصناعة اللياقة البدنية منذ عام 2006. شعاره هو تحويل الأشخاص بشكل طبيعي ويعتقد أن الصيغة السرية للياقة هي الاتساق والالتزام تجاه التدريب والتغذية. يمكنك التواصل معه عبر Facebook و Youtube.
ما رأيك في ذلك؟
ابدأ محادثة وليس نار. انشر بلطف.
أضف تعليقا
