وصفات

مقلاة خبز الذرة

مع حواف بنية ذهبية وفقط يلمس من الحلاوة، هذا خبز الذرة بمقلاة من الحديد الزهر من السهل جدًا صنعها على الموقد أو على نار المخيم. إنه الطبق الجانبي المثالي لأي نوع من اللحوم المشوية أو الحساء أو وعاء الفلفل الحار!

قد تعتقد أن الخبز في موقع المخيم سيكون أمرًا صعبًا بعض الشيء، وبشكل عام هذا صحيح، ولكن خبز الذرة هذا هو الاستثناء!

من السهل جدًا صنع خبز الذرة هذا، حتى بدون أي معدات فاخرة. كل ما تحتاجه هو مقلاة من الحديد الزهر وبعض رقائق الألومنيوم، وستكون جاهزًا لخبز بعض خبز الذرة اللذيذ بالزبدة فوق نار المخيم أو موقد المخيم.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

كيف تصنع عقدة بالحبل

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

هناك انقسام حاد في عالم خبز الذرة بين النمط الشمالي، الذي يميل إلى أن يكون أكثر حلاوة وأشبه بالكعك، والنمط الجنوبي، الذي يميل إلى أن يكون أكثر مذاقًا وأكثر تفتتًا بعض الشيء. هذه الوصفة التي نشاركها اليوم عبارة عن مزيج بين كلا الأسلوبين – حلو قليلًا ومالحًا قليلًا (والتي من المرجح أن تسيء للجميع، على قدم المساواة) .

شريحة من خبز الذرة على طبق مع وعاء من الفلفل الحار

ولكننا نشعر أن هذا النهج الوسطي يمنحك خبز ذرة متعدد الاستخدامات، وهو رائع مع أي شيء مشوي، يطبخ ، و الفلفل الحار . أو يمكنك دهن طبقة من الزبدة ورش القليل من العسل وتناوله حَلوَى ! إنه مثالي في كلا الاتجاهين.

لذا، إذا كان لديك مقلاة من الحديد الزهر وتبحث عن طبق جانبي للتخييم سريع وسهل، فإن مقلاة خبز الذرة هذه هي تذكرتك الذهبية!

مكونات

دقيق الذرة (أو عصيدة من دقيق الذرة): للحصول على قوام خبز الذرة الكلاسيكي، نقترح استخدام دقيق الذرة متوسط المطحون. إنها كبيرة بما يكفي لمنح الخبز ملمسًا لطيفًا من الذرة، دون أن تكون خشنة. يمكنك أيضًا استخدام الذرة المطحونة التي تباع على شكل عصيدة من دقيق الذرة، وهي مجرد نسخة إيطالية من دقيق الذرة متوسط المطحون.

دقيق: دقيق AP عادي.

مسحوق الخبز: تأكد من أن مسحوق الخبز الخاص بك خالي من الألومنيوم. ستستخدم كمية مناسبة منه في هذه الوصفة، وإذا كان يحتوي على الألومنيوم سيكون لديك بالتأكيد طعم معدني ملحوظ.

ملح : يكفي لموازنة حلاوة العسل.

لبن : استخدمنا الحليب كامل الدسم في الوصفة النهائية، لكننا اختبرنا أيضًا أنه سيحتوي على حليب الشوفان. إذا كنت تستخدم حليب الشوفان، فاختر النوع الكريمي الإضافي.

أغنية عن الفتاة المثالية

بيض : هذا سوف يربط خبز الذرة معًا. يمكن أيضًا استخدام بديل بيض Bob’s Red Mill كبديل نباتي.

عسل: التحلية المثالية لخبز الذرة! يمنحك العسل حلاوة خفية وبسيطة تتناغم بشكل جيد مع المكون التالي…

سمنة : نصف الزبدة تذهب إلى المقلاة للحصول على حواف لذيذة ومحمصة، والنصف الآخر يذهب إلى الخليط للحصول على نكهة زبدانية لذيذة.

معدات:

مقلاة حديد: من الأفضل تحضير هذه الوصفة في مقلاة من الحديد الزهر، والتي سوف تشع الحرارة للأعلى وتسمح لك بخبز خبز الذرة. استخدمنا لدينا 10 مقلاة لودج .

ورق ألومنيوم: من المهم تغطية الجزء العلوي من الغطاء بورق الألمنيوم لاحتجاز الحرارة المتزايدة. قومي بعمل شقوق صغيرة في ورق القصدير للسماح للبخار بالخروج.

طريقة عمل خبز الذرة بالمقلاة

ذوب الزبدة

سواء كنت تحضر خبز الذرة هذا على نار المخيم أو موقد المخيم، فإن الخطوة الأولى هي إذابة الزبدة في مقلاة الحديد الزهر. افعل ذلك على حرارة منخفضة ومتحكم فيها. قم بتدوير الزبدة لتغطي المقلاة بأكملها. بعد أن تذوب تمامًا، ارفعي المقلاة عن النار.

اصنع الخليط

اكسري البيض وأضيفي العسل إلى وعاء خلط كبير، واخفقيه بقوة. تريد حقًا التأكد من امتزاج البيض والعسل معًا تمامًا. لا كتل العسل! بعد ذلك، أضف الحليب. بعد ذلك سوف تحتاج إلى إخراج نصف الزبدة المذابة من المقلاة وخلطها مع المكونات الرطبة.

بمجرد دمج جميع المكونات الرطبة، فقد حان الوقت لإضافة المكونات الجافة. أضف دقيق الذرة والدقيق ومسحوق الخبز والملح. اطويها بلطف باستخدام شوكة حتى تصل إلى عجينة ناعمة ورطبة.

أحذية الجري درب التي تستنزف المياه

الخبز

صب الخليط في المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر، والتي ينبغي أن تحتوي على نصف كمية الزبدة المذابة التي تغطي قاعها.

بعد ذلك، ستحتاج إلى تمزيق ورقة من رقائق الألومنيوم وتغطية الجزء العلوي من خبز الذرة، مع تجعيد الحواف حول الحواف حتى لا تنفجر عن طريق الخطأ. باستخدام سكين حاد، اصنعي بعض فتحات التهوية في ورق الألمنيوم للسماح للبخار بالخروج.

ضع المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة، إما على موقد المخيم الخاص بك أو على شبكة الشواية فوق طبقة من الجمر أو الفحم. أنت تريد حقًا أن تخطئ في الجانب السفلي من الحرارة لتجنب حرق الجزء السفلي قبل أن تتاح للجزء العلوي فرصة الثبات.

بعد حوالي 20 دقيقة، خذ قمة تحت الرقاقة. سوف يرتفع الخليط بشكل كبير. بمجرد أن يبدو الجزء العلوي من خبز الذرة ثابتًا، ارفعه عن النار. احتفظ بها مغطاة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق أخرى.

خبز الذرة في مقلاة بجانب وعاء من الفلفل الحار مع شريحة من خبز الذرة

خبز الذرة بمقلاة من الحديد الزهر

يمكن صنع خبز الذرة المصنوع من الحديد الزهر سريعًا وسهلاً فوق نار المخيم. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.75من108التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق وقت الطبخ:25دقائق الوقت الكلي:30دقائق 8 شرائح

مكونات

½ يلزق سمنة,(4 ملاعق كبيرة)
2 بيض
3 ملاعق كبيرة عسل
1 كوب لبن
1 كوب نشا الذرة,طحن متوسط
½ كوب دقيق
1 ملعقة طعام مسحوق الخبز
½ ملعقة صغيرة ملح

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

سخني الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات حتى تذوب. إزالة من الحرارة.
في وعاء كبير، فاز بيض و عسل معا حتى سلس. أضف ال لبن و2 ملعقة كبيرة الزبدة المذابة ، ثم حركيه ليمتزج.
أخلط ال نشا الذرة , دقيق، مسحوق الخبز ، و ملح في المكونات الرطبة للجمع.
ضع المقلاة مرة أخرى على نار المخيم أو الموقد لإعادة تسخين الزبدة. دوامة لمعطف القاع. نسكب العجينة في المقلاة، ونتأكد من أنها في طبقة متساوية. قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم، مع تجعيد الرقائق حول الحواف. باستخدام سكين حاد، اصنعي بعض فتحات التهوية في ورق الألمنيوم للسماح للبخار بالخروج.
يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 15-20 دقيقة، ثم يُرفع عن النار ويُترك الخبز يرتاح (لا يزال مغطى) لمدة 5 دقائق إضافية.
قطع إلى شرائح والتمتع بها.

ملحوظات

اتخذ خطوات للأمام: يمكن قياس المكونات الجافة (دقيق الذرة والدقيق ومسحوق الخبز والملح) ودمجها مسبقًا. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في صندوق مخزن المخيم الخاص بك. عرض التغذية يخفي