وصفات

جيرو كابوبس مشوي

يقدم هذا الكباب الجيروسكوبي المشوي على الطريقة اليونانية نكهة البحر الأبيض المتوسط المشرقة، وهو وجبة سريعة وسهلة للاستمتاع بها أثناء التخييم. اجمعها مع بعض صلصة الزبادي المنعشة والخبز المحمص وستحصل على وجبة لذيذة في نار المخيم.

جيروس كباب مشوي

سواء كنت تطبخ على نار المخيم أو تقوم بالشواء في الفناء الخلفي، فإن هذه الكباب تعكس بالفعل مزاج الصيف المشمس. ربما تكون النكهات الزاهية، وربما علامات الشواء على كل شيء (ما عدا صلصة تساتزيكي)، ولكن هذه الوجبة تحتضن حقًا روح الطهي في الهواء الطلق.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

يمكن أن تجف بعض قطع اللحم بسرعة عند طهيها على نار عالية، لكن لحم الضأن المتبل الذي استخدمناه صمد جيدًا. نوصي بمكعب واحد، إن أمكن. يتمتع لحم الضأن بمذاق مميز بحد ذاته، وبعد نقعه في التتبيلة لمدة يوم، امتص الكثير من نكهة الثوم والأوريجانو. بعد أن طبخناها، كان لهذه الأشياء نكهة رائعة وقوية حقًا.

جيروس كباب مشوي

على الرغم من أن لحم الضأن كان رائعًا، إلا أنه لا يوجد شيء يشبه الصيف بالنسبة لنا أكثر من الطماطم الكرزية المبشورة. إنها مثل رشقات نارية صغيرة من أشعة الشمس في أفواهنا. مغلفة ببعض زيت الزيتون ومرشوشة بقليل من الملح، ومن المستحيل تقريبًا أن تخطئ في هذه الأشياء.

جيروس كباب مشوي

يعد جبن الحلومي مكونًا مميزًا آخر للشواء في الصيف. يمكن إلقاء هذا الجبن اليوناني منخفض الرطوبة وذو نقطة انصهار عالية على الشواية مباشرة. علامات الفحم الجميلة مع قضمة حادة قليلاً، هذه الجبنة هي واحدة من المكونات الموسمية المفضلة لدينا للشواء.

جيروس كباب مشوي

يعد كباب لحم الضأن بمفرده رائعًا للتغميس في بعض صلصة تساتزيكي محلية الصنع. ولكن إذا كنت ترغب في تحويل هذا إلى وجبة حقيقية، قم بتسخين بعض الخبز المسطح وتحويله إلى شطيرة جيروسكوبية!

جيروس كباب مشوي

كباب جيرو مشوي

مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.77من13التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الطبخ:خمسة عشردقائق 2 الناس

مكونات

½ جنيه حمَل,مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
4 أوقية حلومي
10 طماطم كرزية
2 ملاعق صغيرة زيت
ملح,ليتذوق
4 الخبز المسطح أو البيتا الكبيرة

نقيع

عصير نصف ليمونة,(حوالي 2 ملعقة كبيرة)
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة توابل المجففة
1 القرنفل ثوم,مفروم ناعماً

صلصة الزبادي بالليمون

½ كوب زبادي يوناني عادي
عصير نصف ليمونة,*
1 القرنفل ثوم,مفروم ناعماً
¼ ملعقة صغيرة ملح

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

في المنزل (أو على الأقل قبل ساعة من العشاء)

قم بخلط جميع مكونات التتبيلة معًا في وعاء صغير. ضع لحم الضأن في كيس كبير بسحاب أو حاوية قابلة للإغلاق ثم اسكبه في التتبيلة، مع التأكد من أن اللحم مغطى بالكامل. يجب أن ينقع اللحم لمدة ساعة على الأقل وحتى 48 ساعة.

في المعسكر

أشعل الشواية الخاصة بك أو أشعل نار المخيم. سوف تقوم بطهي الكباب على نار متوسطة إلى عالية.
اصنع أسياخك عن طريق وضع لحم الضأن والطماطم والحلوم في أسياخ خاصة بهم. تدهن أسياخ الطماطم والجبن بالزيت، وتتبل أسياخ لحم الضأن بالملح.
بمجرد أن تصل الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ضع كل الأسياخ على الشبكة. قم بشوي اللحم مع التقليب في كثير من الأحيان، حتى ينضج لحم الضأن (حوالي 10 دقائق)، وتصبح الطماطم طرية وتبدأ في ظهور نفطة (حوالي 4 دقائق)، ويصبح الحلومي طريًا وتتشكل علامات الشواء (حوالي 3 دقائق على كل جانب). سخني الفطائر المسطحة على الشواية حتى تصبح دافئة. * إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا شواء نصف الليمونة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني والكراميل قليلًا قبل عصرها للتتبيلة.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير صلصة الزبادي من خلال الجمع بين الزبادي وعصير الليمون والثوم والملح.
قم بإعداد الجيروسكوب الخاص بك عن طريق دهن بعض الصلصة على كل خبز مسطح وتغطيته بلحم الضأن والطماطم والحلوم. يتمتع!

ملحوظات

المعدات اللازمة

كيس بسحاب أو حاوية قابلة للغلق
4-8 أسياخ معدنية أو خشبية. إذا كنت تستخدم الخشب، فانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشوي.
سكين حاد + لوح تقطيع
ملقط
وعاء صغير لتحضير الصلصة
صحون + أواني للتقديم

اجعلها خالية من الغلوتين

يمكن بسهولة جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين عن طريق اختيار خبز GF المسطح أو خبز البيتا، أو عن طريق حذف الخبز المسطح تمامًا (جرب تقديمه فوق الأرز بدلاً من ذلك!) عرض التغذية يخفي