وصفات

البطاطا الحلوة شانا ماسالا

وعاء من تشانا ماسالا على طاولة في عربة التخييم

كم من الوقت يستغرق المشي لمسافة 12 ميلاً

أولاً وقبل كل شيء، اسمحوا لي أن أوضح أنه ليس المقصود أن تكون وصفة تشانا ماسالا أصلية. وُلدت هذه النسخة في فترة ما بعد الظهيرة الباردة والمنعشة أثناء التخييم على الساحل المفقود المذهل في كاليفورنيا. لقد أمضينا فترة ما بعد الظهر في المشي لمسافات طويلة بين أشجار الشمعدانات الحمراء، وتناولنا التوت البري واستمتعنا بالجمال المذهل لمنطقة سينكيوني. لم يكن هناك الكثير من الناس حولنا منذ منتصف الأسبوع، لذا كان هناك عزلة تامة.

تقع هذه الرقعة من ساحل كاليفورنيا في مكان مجهول مع وجود اثنين من أفضل وسائل الراحة في مكان جميل: استقبال صفري وصفر تلوث ضوئي. لحسن الحظ، قمنا بتخزين البقالة في الطريق وكانت الخطة الفضفاضة هي تشانا ماسالا لأن اليوم كان خاليًا من الضجة وكان العشاء ضروريًا. فتحت المخزن لأجد حبتين من البطاطا الحلوة الجميلة المنسية. كانوا بحاجة لاستخدامها. ولم لا؟ لا يمكن أن تؤذي. بدأت بإعداد وجبتنا بينما كنا نتحدث عن يومنا ونتناول الوجبات الخفيفة. وسرعان ما كان العشاء يغلي على الموقد بينما توجهنا في نزهة لمدة ساعة ذهبية على الشاطئ.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

لقد تمكنا من غسل أنفسنا في يوم من الأيام في جدول صافٍ (متجمد) وشربنا الزنجبيل الويسكي الذي خفف من جميع 'التجاعيد' الموجودة في عضلاتنا. لقد عدنا إلى Westfalia Vanagon '87 ورائحة العشاء التي كانت تنتظرنا أراحتنا أكثر. لقد حدث أن هواء المحيط الهادئ ووعاء من البطاطا الحلوة تشانا ماسالا يكملان بعضهما البعض بشكل جميل.

مكونات تشانا ماسالا على طاولة في عربة التخييم

وعاء من تشانا ماسالا على طاولة في عربة التخييم

ملاحظات المكونات

‣ إذا لم تستخدم خلطات التوابل من السوق الهندية من قبل، نأمل أن تجعلك هذه الوصفة ترغب في البدء! من المؤكد أنه من المفيد أن تطلب صندوقًا من أمازون أو تقوم برحلة إلى السوق الهندية/الدولية. بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على شيء مختلف في المناسبات النادرة التي لا يبدو فيها PB&J جيدًا لتناول العشاء. إنها أيضًا طريقة رائعة لإضفاء لمسة جمالية على أي مزيج من الخضار والبروتينات دون الحاجة إلى الاحتفاظ بكل هذه التوابل في متناول اليد بشكل منفصل. إذا، لسبب ما، لا يمكنك الحصول على مسحوق تشانا ماسالا، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار + ملعقة كبيرة أخرى من أجزاء متساوية من الكمون والثوم والقرنفل والكركم ستفي بالغرض.

‣ للحصول على دفعة إضافية من التغذية، أضف بعض الكرنب أو السبانخ أو الخضار الورقية المفضلة لديك في النهاية وحركها حتى تذبل.

شانا ماسالا على طبقة من الأرز في وعاء

البطاطا الحلوة تشانا ماسالا

مؤلف:شروثي لاب 5من2التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:10دقائق وقت الطبخ:30دقائق الوقت الكلي:40دقائق 4 حصص

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت بنكهة محايدة
ملح
1 البصل المتوسط,مقطعة إلى مكعبات
3 فلفل أخضر,، مقطعة إلى نصفين بالساق أو 1 فلفل هالبينو، مقطعة إلى نصفين بالساق (اختياري)
1-2 طماطم,، مقطعة إلى مكعبات أو 2 حفنة من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين أو 1/2 كوب طماطم معلبة من أي نوع
2 ملاعق كبيرة MDH تشانا ماسالا مسحوق
2 البطاطا الحلوة,- مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة
2 (14 أونصة) علب الحمص

خياري:

أسافين الليمون
بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
الكزبرة

موقد أعلى الأرز

1 كوب أرز
1 ½ كوب ماء,أو المخزون
½ ملاعق كبيرة زبدة العشب

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

لعمل شانا ماسالا

على نار متوسطة، يُقلى البصل، الهالبينو وقليل من الملح حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق شانا ماسالا والطماطم، واقليهما حتى يتكون معجون سميك.
أضيفي البطاطا الحلوة، وحركي حتى تتغطى البطاطس بالتساوي، ثم ضعي الغطاء واتركيها على البخار لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أزيلي الغطاء وأضيفي علبتي الحمص مع السائل + أي شيء آخر تحتاجه حتى تغمر البطاطا الحلوة. إذا اخترت تصفية الحمص، فيجب استخدام حوالي علبتين من السائل + 1 ملعقة صغيرة من الملح.
يُترك القدر حتى يغلي على نار عالية، ويُخفف النار، ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، ويُقلب في منتصف المدة. يجب أن تبدأ البطاطا الحلوة في التحلل بسهولة مع قليل من التحريك. هذا هو الوقت الذي يمكنك فيه إخراج الفلفل وضبط الملح حسب الحاجة. نحن نفضل القليل من المالح أكثر من الحلو ولكن الأمر متروك لك.
يُسكب بالملعقة فوق بعض الأرز الساخن بالزبدة ويُزيّن بالبصل الأحمر والكزبرة وعصرة من الليمون. يمكنك أيضًا تناول هذا مع الأرز الدقيق، أو خبز النان المفضل لديك الذي اشتريته من المتجر، أو حتى كعك الهامبرجر/الهوت دوج المحمص للحصول على تجربة غريبة وغريبة.