نار المعسكر على البخار المحار
مثالية للتخييم الساحلي، هذه المحار المطهوة على البخار بالزبدة الخفيفة والمشرقة وصلصة النبيذ الأبيض هي دائمًا ناجحة.
خلال فصل الصيف، غالبًا ما نقوم برحلات إلى ساحل ولاية أوريغون. في طريقنا إلى المخيم، نتوقف عادة عند بائع السمك المحلي لنرى ما هو طازج. المأكولات البحرية ليست شيئًا نحزمه عادةً في رحلات التخييم، ولكن عندما نكون قريبين من المصدر ويمكننا سماع صوت الأمواج المتكسرة من موقع المخيم الخاص بنا، يبدو الأمر مناسبًا تمامًا! في هذه الرحلة بالتحديد، كان متجر المأكولات البحرية قد حصل للتو على مجموعة من المحار الصغير. لقد جمعنا جنيهين وكنا في طريقنا.
نموذج الاشتراك (#4)
د
احفظ هذه المشاركة!
هل السيدات مثل الكرات الكبيرة
أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.
يحفظ!نحن نحب وصفة البطلينوس المطهوة على البخار لأنها متعددة الاستخدامات. كل ما تحتاجه هو بعض المكونات الأساسية لتنفيذه وسيعمل مع أي نوع من المحار أو بلح البحر تقريبًا، لذلك لا يتعين عليك حتى معرفة ما الذي تلتقطه. فقط اسأل ما هو الأحدث!
المفهوم بسيط للغاية: في فرن هولندي كبير (أو وعاء بغطاء محكم)، قم بقلي شرائح الثوم ورقائق الفلفل الأحمر في كمية وفيرة من الزبدة. أضف بعض النبيذ الأبيض واتركه على نار خفيفة لطهي الكحول. أضف المحار أو بلح البحر وقم بتغطيته. سوف يتراكم البخار ويطهى المحار. بمجرد فتح جميع الأصداف، قم بإزالة الغطاء، ورش بعض البقدونس المفروم ناعما، ويقدم. تستغرق هذه العملية برمتها حوالي 15 دقيقة ورائحتها مثل الجنة النقية. تأكد من وجود بعض الخبز المقرمش في متناول اليد!
لماذا نحبها:
↠ متعدد الاستخدامات للغاية ويعمل مع معظم أنواع المحار
↠ تناول الطعام المحلي يعزز اتصالك بالبيئة
↠ إن غمس الخبز في المرق اللذيذ هو نصف سبب إعدادنا لهذه الوصفة
لذلك، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالأجواء الساحلية وتناول بعض المأكولات البحرية المحلية في موقع المخيم الخاص بك، فإن وصفة المحار المطهوة على البخار بالزبدة والثوم هي واحدة من أسهل الطرق وأكثرها فعالية للقيام بذلك.
أفضل رذاذ الدب لأشيب
كيفية نقل وتخزين المحار عند التخييم
النضارة هي اسم اللعبة. أنت تريد التخطيط لطهي المحار خلال 24 ساعة من التقاطه. ليس هذا هو نوع الوجبة التي تتركها في قاع المبرد الخاص بك في عطلة نهاية الأسبوع. تريد أقصى قدر من النضارة، لذا كلما كان ذلك أفضل كلما كان ذلك أسرع. تعلم المزيد عن كيف تحزم المبرد هنا.
نوصي بشراء المحار من متجر المأكولات البحرية المحلي في أقرب مكان ممكن للتخييم. بالطبع، إذا كنت تخيم في كولورادو، فإن فكرة تناول المأكولات البحرية المحلية ستكون بمثابة نقطة خلافية. ولكن إذا كنت تخيم في أي مكان بالقرب من الساحل، فحاول العثور على مكان محلي بدلاً من الذهاب إلى السوبر ماركت الضخم.
عند التقاط المحار الخاص بك، سيتحقق أي تاجر سمك جيد يستحق الملح للتأكد من إغلاق كل صدفة - مما يشير إلى أن المحار على قيد الحياة. إذا كان الشخص الذي يقف خلف المنضدة يمسك حفنة من الطعام بشكل عشوائي ويضعها في كيس، فهذه علامة سيئة للعملية برمتها، وبصراحة، ربما سنبتعد. (ملاحظة: حدث هذا لنا فقط عند شراء المحار من سوبر ماركت بقالة كبير.) ولكن، إذا لم يكن الخروج المثير هو أسلوبك - تحدث واطلب من الشخص التحقق من كل واحد على حدة. لا ينبغي عليك أن تدفع ثمن المحار الميت، والذي سيتعين عليك التخلص منه على أي حال.
أفضل صديق للفتاة والفتاة
أيضًا، إذا كانت علاقتك جيدة، أخبرهم أنك تقوم بالتخييم واسألهم عما إذا كان من الممكن لهم تنظيفها (وبالنسبة لبلح البحر، إزالة اللحية). قد يكون من المفيد بضعة دولارات إضافية لتنظيف المحار مسبقًا، بدلاً من القيام بذلك بنفسك في موقع المخيم. إذا كان الأمر كذلك، فهذا عظيم. إذا لم يكن الأمر كذلك، فلا توجد مشكلة في القيام بذلك بنفسك - ولكن الأمر يستحق السؤال.
يجب أن تبقى المحار باردة دون ملامسة المياه العذبة. وينبغي أيضا السماح لهم بالتنفس. نحقق ذلك عن طريق وضع المحار في وعاء كبير من المينا، وتغطيته بقطعة قماش مبللة، ووضع الوعاء في مكان آمن باتجاه الجزء العلوي من المبرد.
ليلتك الأولى في المخيم هي أفضل وقت للقيام بذلك، لكنها ستكون على ما يرام في اليوم التالي أيضًا.
كيفية فحص وتنظيف المحار الخاص بك
عندما تكون مستعدًا لطهي المحار، أخرجه من الثلاجة وفحصه. كما هو مذكور أعلاه، عند شرائها، كان من المفترض أن تكون جميع الأصداف مغلقة. ومع ذلك، ربما تم فتح بعضها أثناء وجودها في المبرد الخاص بك. لا داعي للقلق، بعد.
بالنسبة لأي من المحار الذي يحتوي على صدفة مفتوحة جزئيًا، قم بتوجيهه بشكل جانبي ثم اضغط عليه على سطح صلب. إذا كان المحار لا يزال على قيد الحياة، فمن المفترض أن يؤدي هذا التحفيز إلى إغلاق قوقعته مرة أخرى. إذا لم ينغلق المحار، حتى بعد بضع نقرات، قم بإلقائه. توقع القليل من الخسارة. لا بأس.
نستخدم جانب التنظيف من الإسفنجة لفرك كل جانب من القشرة. تريد إزالة أي أوساخ أو برنقيل أو أي حطام آخر. نقوم بعد ذلك بشطفها بالماء البارد – إما باستخدام مصفاة أو ملء الوعاء بالماء البارد ثم تصفيته.
في بعض الأحيان يكون لبلح البحر لحى، وهي عبارة عن خصلات صغيرة من الألياف الشبيهة بالشعر التي تنبت من القشرة. للإزالة، أمسك بين إبهامك والسبابة واسحب بقوة نحو مفصل الغلاف. يمكنك أيضًا استخدام السكين لقص اللحية.
بمجرد تنظيفها وإغلاق جميع الأصداف، تصبح جاهزًا لبدء الطهي!
كيفية عمل المحار على البخار في الفرن الهولندي
الخطوة الأولى هي فحص المحار وتنظيفه وشطفه. بمجرد الانتهاء من ذلك، ابدأ بتسخين الفرن الهولندي ثم قم بإذابة الزبدة. بمجرد أن تتوقف الرغوة، أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر وقلبيها حتى تفوح رائحتها. لاحظ أن كمية الثوم المذكورة هنا هي مجرد نقطة بداية. لا تتردد في زيادة!
كيف تجعل الفتاة تنام معك
بمجرد أن يبدأ الثوم في التقاط أقل قدر من اللون، أضف النبيذ الأبيض واتركه على نار خفيفة حتى تتبخر اللقمة الكحولية. ثم أضف المحار الخاص بك، وقم بتغطيته، واستمر في الغليان. سوف يتراكم البخار تحت الغطاء ويوزع الحرارة بالتساوي ويطهى المحار. بمجرد فتح جميع أصداف المحار (أو على الأقل الغالبية العظمى منها)، قم بإزالة الغطاء.
يُضاف إليها بعض البقدونس المفروم جيدًا وتُقدم مع الكثير من الخبز المشوي والمقرمش.
المعدات الأساسية
↠ المبرد: لدينا مبرد يتي 35 للتخييم في السيارة. عند تخزين المأكولات البحرية، فأنت بحاجة إلى مبرد جدي يحافظ على البرودة.
↠ فرن هولندي: يجب أن يكون أي وعاء بغطاء محكم مناسبًا لهذا الغرض، لكن وزن غطاء الفرن الهولندي يسمح للبخار بالتراكم بالداخل. يحتفظ الحديد الزهر أيضًا بالحرارة جيدًا، لذلك غالبًا ما نقوم بتقديم الطعام خارج الفرن الهولندي للحفاظ على دفء كل شيء.
↠ مصفاة: إذا كنت ستتمكن من الوصول إلى المياه الجارية في موقع المخيم الخاص بك، فإن المصفاة ستكون رائعة لشطف المحار بعد فركه باستخدام جانب الإسفنجة. لدينا وعاء قابل للطي بغطاء مصفاة، لذا فهو عبارة عن أداة متعددة الأغراض.
كيف تبدأ النار بالعصي>> احصل على كامل لدينا قائمة مرجعية لمعدات المطبخ للتخييم هنا<<
وصفات تخييم أخرى ستستمتع بها
↠ نيجرو المأكولات البحرية
↠ حزم رقائق الروبيان المسلوق
↠ تاكو السمك المشوي
↠ 27 وجبة تخييم سهلة
المحار الهولندي المطهو على البخار بالفرن
مثالية للتخييم الساحلي، هذه المحار المطهوة على البخار بالزبدة الخفيفة والمشرقة وصلصة النبيذ الأبيض هي دائمًا ناجحة. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 5من3التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:خمسة عشردقائق وقت الطبخ:13دقائق الوقت الكلي:28دقائق 2 حصصمعدات
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة سمنة
- 2 قرنفل ثوم,مفروم
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- ¾ كوب النبيذ الأبيض
- 2 جنيه أو رطل للوزن المحار الصغير,منظفة + مغسولة
- البقدونس الطازج
- 1 ليمون,مقطعة إلى أرباع
- باجيت مقرمش,مقطع إلى شرائح
تعليمات
- تحقق من المحار وتخلص من أي شيء غير مغلق (انقر فوق أي شيء مفتوح على الطاولة إذا تم إغلاقه خلال بضع دقائق من النقر، فلا يزال بإمكانك استخدامه). غسل وفرك المحار.
- تذوب سمنة في فرن هولندي (أو وعاء بغطاء محكم) على نار متوسطة. بمجرد أن تهدأ الرغوة، أضف ثوم و رقائق الفلفل الأحمر ويقلى لمدة دقيقتين.
- أضف ال خمر ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 ثانية تقريبًا - فقط حتى تحترق لدغة الكحول (على الرغم من أنه لا يزال هناك سائل في الوعاء!)
- أضف ال الرخويات وغطي الوعاء بغطاء. قم بالبخار لمدة 5-10 دقائق، أو حتى تتفتح المحار. تخلص من أي محار لا يزال مغلقًا.
- قمة مع بَقدونس ، ضغط ليمون ، و خبز مشوي لامتصاص كل الصلصة!
ملحوظات
ستخدم هذه الوصفة شخصين على العشاء عند تقديمها مع الخبز أو المعكرونة أو ستقدم 4-6 حصص بحجم المقبلات. تقدير التغذية مخصص للمحار والصلصة فقط (على أساس حصتين) عرض التغذية يخفيالتغذية (لكل حصة)
سعرات حرارية:467سعر حراري|الكربوهيدرات:12ز|بروتين:خمسونز|سمين:خمسة عشرز*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية
المقبلات، الطبق الرئيسي تخييماطبع هذه الوصفة
