وصفات

الفرن الهولندي عنبية الإسكافي

فطيرة التوت الهولندية اللذيذة المغطاة بالكريمة المخفوقة.

حشوة التوت اللذيذة، وطبقة من البسكويت الرقيق، وقطعة من الكريمة المخفوقة، تعد هذه الحلوى الهولندية المصنوعة من التوت الأزرق من الفرن الهولندي حلوى مثالية للتخييم في فصل الصيف.

برعاية مزارعي أوريغون عنبية

أحد الأجزاء المفضلة لدينا في الصيف هو وفرة التوت الطازج، وخاصة التوت الطازج!

نموذج الاشتراك (#4)

شورت سريع الجفاف للرجال

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

نحن محظوظون لأننا نعيش في ولاية أوريغون، حيث تمكنا من الوصول إلى كلا المعسكرين الرائعين و اطنان من يو بيك مزارع التوت - غالبًا ما تكون قريبة من بعضها البعض! خلال موسم التوت، نود أن نجعل من عادة التوقف عند مزرعة U-pick في طريقنا إلى موقع المخيم الخاص بنا حتى يكون لدينا التوت الطازج من المزرعة لاستخدامه طوال عطلة نهاية الأسبوع.

ميغان، محاطة بأوراق خضراء، تلتقط التوت من الأدغال.

في هذه الرحلة بالذات توقفنا مزرعة أدكينز خارج يوجين، أو في بداية الموسم. لقد كانت طريقة رائعة لتمديد أرجلنا واستكشاف مزرعة محلية وجمع بعض المكونات الطازجة لاستخدامها في وقت لاحق من تلك الليلة.

الرسم البياني لدرجات حرارة الفحم الهولندي

تضيف ميغان حفنة من التوت الأزرق إلى دلو صغير

بالعودة إلى المخيم، كان لدينا Blueberry Cobbler في القائمة. مع سطح إسكافي رقيق دافئ وحشوة التوت الحلو، هذه الوصفة هي حلوى ممتعة وسهلة الصنع لمجموعة صغيرة. بمجرد تجميع الإسكافي، تكون عملية الطهي تتم دون استخدام اليدين إلى حد ما، لذلك يمكن طهيه أثناء تناول العشاء.

لقد صنعنا هذا الإسكافي في منطقتنا فرن هولندي من الحديد الزهر في نار المخيم، ومع ذلك، إذا لم يكن مسموحًا بإشعال النار في مكان التخييم، فيمكنك بسهولة إعداد هذه الوجبة باستخدام فرن أومنيا على موقد معسكر البروبان.

لذا، إذا كنت في ولاية أوريغون، فكر في التوقف عند أ يو بيك مزرعة التوت في طريقك إلى موقع المخيم الخاص بك واصنع إسكافي التوت هذا بنفسك!

إسكافي التوت والكريمة المخفوقة على طبق مع فرن هولندي في الخلفية

لماذا نحب هذه الوصفة:

الأذواق مثل الصيف!
وعاء واحد من الحلوى مثالي للمجموعات الصغيرة
يمكن خلط المكونات الجافة مسبقًا
طريقة رائعة لاستخدام محصول التوت الخاص بك بشكل جيد!

المعدات اللازمة

فرن هولندي: حجم هذه الوصفة هو 10/ فرن هولندي 4 كيو تي. ستحتاج إلى مضاعفة هذه الوصفة بمقدار 1.5 مرة في حالة استخدام فرن سعة 12/6 لتر.

فرن أومنيا: إذا لم تتمكن من إشعال النيران في منطقتك، ففكر في التقاطها كل شيء في الفرن . يمكن تعديل العديد من وصفات الفرن الهولندية لتصنع على موقد المخيم الخاص بك باستخدام هذه القطعة سهلة الاستخدام من المعدات!

وعاء الخلط: يمكنك استخدام وعاء خلط واحد لتحضير الحشوة والطبقة العلوية من هذا الإسكافي.

هل يمكنك إشعال النار بالنظارات

ورق زبدة: إن تبطين الفرن الهولندي بورق البرشمان هو مفتاح التنظيف الأسهل! تصبح حشوة التوت لزجة بعض الشيء، ولكن باستخدام بطانة البرشمان، كل ما عليك فعله هو إخراجها ومسح أي بقع قد تكون فيها الحشوة فقاعات.

رافع الغطاء أو القفازات المقاومة للحرارة: أ رافع الغطاء غير مكلف إلى حد ما ويجعل التعامل مع غطاء الفرن الهولندي أسهل كثيرًا. أو يمكنك التقاط زوج من قفازات مقاومة للحرارة .

للحصول على ملخص كامل لمعدات الطبخ في المخيمات الموصى بها، راجع هذا المنشور حول كيفية إنشاء مطبخ مطبخ المخيم .

أساسيات الخبز في الفرن الهولندي

إذا كنت جديدًا في الطهي بالفرن الهولندي، فلدينا مجموعة كاملة 101 دليل هنا حيث يمكنك تعلم كل ما تحتاج إلى معرفته. فيما يلي الأساسيات التي تساعدك في إعداد هذه الوصفة:

كيف نحدد الطريقة التي يتدفق بها النهر الخريطة الطبوغرافية

ستحتاج إلى استخدام فرن هولندي سعة 10/4 لتر لهذه الوصفة. من الأفضل استخدام فرن هولندي خاص بالتخييم وله حافة مرتفعة حول الغطاء وأقدام في الأسفل. وهذا يجعل الطبخ بالفحم أسهل بكثير.

سوف تهدف إلى الحصول على درجة حرارة الفرن 350 درجة فهرنهايت. ابدأ بـ 21 قطعة فحم (أو ما يعادلها من الجمرة): 7 في الأسفل و14 على الغطاء.

لا يعد الطهي بالفرن الهولندي علمًا دقيقًا، لذا ستحتاج إلى إلقاء نظرة خاطفة على علامة الـ 30 دقيقة لقياس كيفية سير الأمور. يمكنك إضافة المزيد من الفحم إلى الغطاء إذا لزم الأمر، أو إزالة القليل منه إذا بدا أن الطبقة العلوية تكتسب اللون البني بسرعة كبيرة.

ما يجب تحضيره في المنزل / اتخاذ خطوات للأمام

هناك عدة طرق لتقليل عدد الخطوات في المعسكر من خلال الاستعداد مسبقًا في المنزل. إليك بعض الأفكار:

تخلط المكونات الجافة معاً وتحفظ في وعاء محكم الغلق. في المعسكر، أضف الزبدة والحليب.
بدلًا من ذلك، قم بإعداد طبقة الإسكافي بالكامل في المنزل، ثم قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في المبرد الخاص بك حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها في المخيم.

الفرن الهولندي عنبية الإسكافي

حشوة التوت اللذيذة، وطبقة من البسكويت الرقيق، وقطعة من الكريمة المخفوقة، تعد هذه الحلوى الهولندية المصنوعة من التوت الأزرق من الفرن الهولندي حلوى مثالية للتخييم في فصل الصيف. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.67منخمسة عشرالتقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:10دقائق وقت الطبخ:أربعة خمسةدقائق الوقت الكلي:55دقائق 4 حصص

مكونات

حشوة

3 أكواب توت أوريغون الطازج
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة طعام دقيق
عصير وقشر نصف ليمونة,حوالي 1 ملعقة كبيرة عصير
1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

تتصدر

1 كوب دقيق,(140 جرام)
¼ كوب سكر,(60 جرام)
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب سمنة,بارد
⅓ كوب لبن
خياري: كريمة مخفوقة

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

تُمزج مكونات الحشوة (التوت، والسكر، والدقيق، والعصير، وقشر نصف ليمونة، والقرفة) في وعاء وتُقلب حتى تتغطى.
ضع خليط التوت في فرن هولندي مبطن بـ 4 كيلو طن.
لتحضير الطبقة العلوية: ضعي الدقيق، السكر، البيكنج باودر والملح في وعاء واخلطيهم معًا. أضيفي الزبدة واخلطيها واهرسيها بالشوكة أو بيديك حتى يجتمع الدقيق والزبدة معًا في قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الحليب وحركي المزيج.
إسقاط الخليط تتصدر عبر العنب البري.
غطي الفرن الهولندي وضعيه على سرير به 7 جمرات، وأضيفي 14 جمرة إلى غطاء الفرن.
يُطهى لمدة 40-45 دقيقة، مع إعطاء الفرن والغطاء دورة ربع كل 15 دقيقة وإضافة الفحم الجديد إذا تلاشى، حتى يصبح السطح بنيًا ذهبيًا.
نرفعه عن النار، ونتركه جانبًا، دون غطاء، حتى يبرد قليلًا، قبل تقديمه مع الكريمة المخفوقة.

عرض التغذية يخفي