كيفية صنع بيتزا كامب فاير من الصفر
اجعل ليلة البيتزا تقليدًا جديدًا للتخييم! ارتق بمهاراتك في الطبخ في المخيم إلى المستوى التالي مع وصفة بيتزا نار المخيم هذه.
كنا نعتقد أن البيتزا غير متوافقة تمامًا مع الطبخ في المخيم. على الرغم من كونها واحدة من الأطعمة التي نجد أنفسنا نتوق إليها باستمرار، إلا أن مجرد فكرة محاولة صنع البيتزا في موقع المخيم تبدو مستحيلة تمامًا بالنسبة لنا. كان عليك أن تصنع العجينة، وكان عليك أن يكون لديك فرن، لكن يبدو أن الأمر لم ينجح.
نموذج الاشتراك (#4)
د
احفظ هذه المشاركة!
ما هي أقنعة التزلج
أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.
يحفظ!لكن حب مايكل للبيتزا في الساحل الشرقي عميق، وحيثما توجد إرادة، توجد طريقة. لذلك شرعنا في إعداد وصفة بيتزا مناسبة للتخييم من شأنها أن تتيح لنا تحقيق حلمنا في الاستمتاع بالبيتزا الساخنة والبيرة الباردة في موقع المخيم. (هل يمكنك تخيل أي شيء أكثر كمالا؟ بالطبع لا يمكنك ذلك!)
نهر تكلانيكا في البرية
ومع ذلك، كان سعينا محفوفا بالتحديات. لم نكن فقط نحاول تطوير طريقة لصنع البيتزا من الصفر... في موقع المخيم.... بدون فرن، ولكن العملية يجب أن تكون بسيطة بما يكفي لكي نرغب في صنعها بالفعل. (لا شيء يمنعنا من اتباع وصفة مثل التعليمات شديدة التعقيد أو قطع المعدات المتخصصة ذات الاستخدام الواحد!) كان يجب أن يكون هذا بسيطًا وسهلاً ولذيذًا.
![]() | ![]() |
وكانت العقبة الرئيسية الأولى هي العجين. نحن نشعر بالقلق من الخبز وعندما نرى وصفات تتطلب الخميرة، فإننا عادة ما نهرب ونختبئ. لكننا قررنا أن نواجه مخاوفنا بهذا الأمر، ولدهشتنا، كان الأمر أسهل بكثير مما كنا نتخيله. كل ما كان علينا فعله هو جمع بعض الدقيق والماء وعلبة من الخميرة السريعة في وعاء. اعجنيها عدة مرات ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة. يمكننا أن نفعل ذلك تمامًا، ونضمن أنك تستطيع ذلك أيضًا!
وكان التحدي التالي هو عملية الطهي الفعلية. من الواضح أن كل وصفة بيتزا تتطلب فرنًا، وهو ما لا يحمله معظم الناس معهم أثناء التخييم. لكن ربما يمكننا إيجاد طريقة لشويها؟ عندما كنا نعيش في لوس أنجلوس، كنا نعد البيتزا المشوية على موقد هيباتشي صغير بالخارج لتجنب ارتفاع درجة حرارة شقتنا (لم يكن لدينا مكيف هواء). المشكلة الوحيدة في هذا النهج في موقع المخيم هي أن حلقة النار تحتاج إلى شبكة مناسبة عليها، وهو أمر بعيد عن الضمان في تجربتنا.
لذلك قمنا بتطوير هذه الوصفة ليتم تنفيذها في مقلاة حديد بدلاً من. باستخدام الحديد الزهر، يسمح لنا بالطهي على نار المخيم إذا كانت هناك شبكة، أو الطهي باستخدام موقد المخيم الذي يعمل بالبروبان.
الآن هناك بعض الحيل لطهي بيتزا رائعة في مقلاة من الحديد الزهر (والتي سنوضحها بالتفصيل في الوصفة أدناه)، ولكن إليك نظرة عامة.
![]() | ![]() |
لتشكيل العجينة في القالب، ضعي أحد نصفي العجينة في القالب ثم اضغطي العجينة للخارج لتشكيل القشرة. بمجرد تشكيل العجينة في المقلاة، ستحتاج إلى توليد حرارة متساوية على سطح المقلاة بالكامل. يعد هذا أمرًا سهلاً إذا كنت تضع الحديد الزهر فوق نار المخيم لأن الحرارة الواسعة المنبعثة من النار تشمل المقلاة بأكملها. إذا كنت تطبخ على موقد غاز البروبان، فستحتاج إلى تحريك المقلاة فوق مصدر الحرارة حتى تصبح جميع الجوانب ساخنة. (يحتفظ الحديد الزهر بالحرارة بشكل جنوني، لذا قم بتدوير حواف المقلاة فوق مصدر الحرارة للسماح بتسخين كل شيء.)
![]() | ![]() |
بمجرد أن يبدأ الجزء السفلي من العجين في التحميص ويتحول إلى اللون البني الذهبي، ستحتاج إلى إزالة المقلاة بأكملها من الحرارة. السبب الذي يجعلنا نقترح رفعها عن النار هو أن الأمور تبدأ في التحرك بسرعة كبيرة في هذه المرحلة، وإذا لم تكن حذرًا، فقد ينتهي بك الأمر إلى حرق العجين. إن إزالة المقلاة من الحرارة يمنحك بعض الوقت لترتيب الطبقة الخاصة بك.
اقلب العجينة بحيث يكون الجانب المحمص متجهًا للأعلى والجانب غير المطبوخ متجهًا للأسفل، ثم ضع الصلصة والجبن والطبقة. بمجرد ضبط كل شيء، قم بالعودة إلى النار وقم بتغطيته بغطاء من الحديد الزهر أو ورق الألمنيوم. من خلال تغطية العجين، فإنك تحبس الحرارة وتسمح للجبن بالذوبان.
![]() | ![]() |
إذا كانت الطبقة الخاصة بك تحتوي على الكثير من الرطوبة (مثل جبن الموتزاريلا والطماطم الموروثة والسبانخ وما إلى ذلك) فستحتاج إلى إزالة الغطاء في منتصف الطريق حتى يتمكن البخار من الهروب. في الأساس، أنت تحاول فقط إذابة الجبن، وبمجرد الانتهاء من ذلك، يمكنك إزالة الغطاء، حتى لا تترك بيتزا مبللة.
بمجرد تحميص الجزء السفلي حسب رغبتك، ارفعي المقلاة عن النار ثم انقليها إلى طبق. بكل بساطة! في هذه المرحلة، عادة ما نكون ممزقين بين تناول البيتزا الأولى وإعادة تحميل البيتزا الثانية. كرر، كرر، كرر.
أفضل مسحوق إلكتروليت للتشغيل
لا تحتاج إلى فرن بيتزا محمول بقيمة 300 دولار لإعداد بيتزا رائعة أثناء التخييم. إذا اتبعت هذه الوصفة، كل ما ستحتاجه هو جيد مقلاة حديد . فما تنتظرون؟ إنه وقت البيتزا!

بيتزا كامب فاير
الوصفة التالية هي لقشرة بيتزا بسيطة مطبوخة على نار المخيم، وسوف تصنع بيتزا مقاس 2، 10 بوصات. يمكنك إضافة أي طبقة يرغب بها قلبك. تحقق من منشور مدونتنا للتعرف على مفضلاتنا!مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.67من36التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:25دقائق وقت الطبخ:خمسة عشردقائق الوقت الكلي:40دقائق 2 10' بيتزامكونات
- 2 ½ أكواب طحين لجميع الاستخدامات
- 1 علبة خميرة سريعة الارتفاع
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون,مقسمة (2 ملعقة كبيرة + 3 ملاعق كبيرة)
- أي مزيج من الطبقة!
تعليمات
- في وعاء الخلط أو الوعاء، أضيفي الدقيق والخميرة والملح. تخلط لفترة وجيزة مع شوكة لتوزيع المكونات.
- أضيفي الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المكونات الجافة واخلطيها بالشوكة حتى تبدأ المكونات في تكوين عجينة.
- اعجن العجينة عدة مرات (يمكنك القيام بذلك في الوعاء أو على سطح مرشوش بقليل من الدقيق) حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وتجتمع العجينة معًا.
- نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة.
- بعد أن تختمر العجينة، اقلبيها على لوح التقطيع وقسميها إلى قطعتين متساويتين.
- لتشكيل القشرة، أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى مقلاة من الحديد الزهر مسخنة مسبقًا مقاس 10 بوصات (للقشرة السميكة) أو 12 بوصة (للقشرة الرقيقة) وقم بتحريكها لتغليف السطح. ضعي أحد أنصاف العجينة في المقلاة، وباستخدام أصابعك اضغطي على العجينة وادفعيها نحو حواف المقلاة. رشي نصف ملعقة كبيرة من الزيت على طول حافة المقلاة.
- ضع المقلاة على شبكة فوق نار المخيم، أو على موقد المخيم الخاص بك عند درجة حرارة عالية إلى حد ما. قم بالطهي لمدة 3-5 دقائق، حتى يتماسك الجزء السفلي ويبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي (ستحتاج إلى رفع الجانب لأعلى عند علامة 3 دقائق تقريبًا لترى كيف يعمل وتحديد المدة التي يجب أن يبقى فيها على الحرارة ).
- ارفعي المقلاة عن النار وضعيها على سطح مقاوم للحرارة. ستكون المقلاة ساخنة، لذا انتبه للخطوات القليلة التالية.
- باستخدام ملقط، ارفع القشرة من المقلاة واقلبها بحيث يكون الجانب غير المطبوخ متجهًا للأسفل في المقلاة. أضف الطبقة الخاصة بك، وقم بتغطية البيتزا بغطاء من الحديد الزهر إذا كان لديك غطاء أو قطعة من ورق الألمنيوم، ثم أعد المقلاة إلى نار المخيم أو الموقد.
- اطهي البيتزا لمدة 3-5 دقائق إضافية حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون. قم بإزالة الغطاء/ورق الألمنيوم بعد بضع دقائق، بمجرد ذوبان الجبن، للسماح للبخار بالخروج لبقية وقت الطهي.
- ارفعي المقلاة عن النار، ثم انقلي البيتزا بعناية إلى طبق، وكرري الأمر مع النصف الثاني من العجينة.
ملحوظات
المعدات اللازمة
وعاء الخلطشوكة
مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 أو 12 بوصة
ملقط
سكين الشيف
لوح التقطيع عرض التغذية يخفي
التغذية (لكل حصة)
سعرات حرارية:848سعر حراري*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية
الطبق الرئيسي تخييماطبع هذه الوصفةالمزيد من وصفات البيتزا
بيتزا مارجريتا
لحم مقدد + بيتزا التمر
بيتزا الفرن الهولندية