بيض رانشيرو أخضر
خبز تورتيلا الذرة اللذيذ، والبيض المقلي، والبيكو دي جالو الطازج، هويفوس رانشيروس هي وجبة إفطار تخييم سريعة وسهلة.
في بعض الصباح، لدينا طموحات كبيرة لتناول الإفطار. في الصباحات الأخرى، بالكاد نتمكن من حشد الطاقة لإعداد دقيق الشوفان سريع التحضير. يناسب Huevos Rancheros تمامًا بين الاثنين.
إنها وجبة إفطار بسيطة جاهزة في حوالي 15 دقيقة. ولكن يبدو أن لها قيمة إنتاجية أعلى بكثير - كما يمكن أن تكون ضمن قائمة طعام فطور وغداء فاخرة. جهد منخفض، مكافأة عالية؟ يبدو وكأنه إفطار عظيم بالنسبة لنا!
نموذج الاشتراك (#4)
د
احفظ هذه المشاركة!
أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.
يحفظ!لبدء الأمور، اسكب مرطبانًا من الصلصة الخضراء المفضلة لديك في قدر صغير وضعه على نار متوسطة إلى منخفضة على الموقد (أو في حالتنا، نار المخيم نظرًا لأننا أحضرنا فقط موقد واحد في هذه الرحلة). سوف ينضج هذا أثناء طهي التورتيلا والبيض - لا داعي للقلق بشأنه كثيرًا طالما أن الحرارة مناسبة ولا تحترق في القاع.
بعد ذلك، قم بتسخين بعض زيت الطهي في وعاء متبل بشكل صحيح مقلاة حديد (باستخدام 12 بوصة سيسمح لك بتحميص اثنين في المرة الواحدة). لا ننصح عادةً باستخدام الحديد الزهر في طبق البيض، ولكنه في الواقع يعمل بشكل جيد مع هذا الطبق. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا، أضيفي شريحة أو اثنتين من خبز التورتيلا. حرك المقلاة على الموقد لتسوية أي بقع حرارية تظهر.
بمجرد أن يصبح خبز التورتيلا ذهبي اللون، ولكن ليس مقرمشًا تمامًا، اقلبه وكرر ذلك. عند الانتهاء من إزالة الجانب الخلفي، تخلصي من الزيت الزائد واتركيه جانبًا على منشفة ورقية حتى يبرد. ستحتاج إلى تورتيلا واحدة مقابل كل بيضة تخطط لتحضيرها.
الآن لديك مقلاة من الحديد الزهر الساخن تحتوي على كمية لا بأس بها من زيت الطهي. إذا امتصت التورتيلا كمية كبيرة من الزيت، فلا تتردد في إضافة المزيد مرة أخرى. ستحتاج إليها! خفض الحرارة إلى متوسطة.
على أي شيء أقل من مقلاة من الحديد الزهر، هناك احتمال كبير أن يلتصق بيضك بالقاع. لكن هذا جيد. في الواقع، هذا هو ما نسعى إليه بهذه التقنية.
قم بإسقاط عدد البيض الذي تريده في المقلاة. سوف ينفخون ويهسهسون في الزيت. عندما يبدأ البياض في التماسك، ارفعي المقلاة ولف الزيت حولها حتى يغطي حواف البيض. الحيلة الآن هي عدم الانقلاب – الأمر سهل، أليس كذلك؟
عندما ينضج البيض، سيبدأ الجزء السفلي بالتحول إلى اللون البني. ستساعد الحرارة المشعة المنبعثة من حديد الزهر مع الزيت على طهي سطح البيضة. بمجرد أن يتماسك البياض في الأعلى، سوف يحمص قاع البيض قليلاً ويتحرر من المقلاة. الآن، كل ما يتطلبه الأمر هو بضع خدوش حاسمة بالملعقة ويجب أن تكون حرة. يجب أن تكون النتيجة النهائية قيعانًا بنية اللون، وبياضًا كاملًا، وصفارًا سائلًا. بيرفيكتو!
ضعي البيضة على خبز التورتيلا المحمص، ثم ضعي فوقها الصلصة الخضراء الدافئة، والبيكو دي جالو، والأفوكادو، والكزبرة. إذا كان لديك بعض الجبن المبشور في متناول اليد، فسيكون هذا هو الوقت المناسب لإضافته.
وهذا كل شيء! إفطار بيض سريع بمكونات بسيطة وبخطوات بسيطة. لو أن كل شيء في الإفطار كان بهذه السهولة واللذيذة!
أكثر أفكار إفطار التخييم
↠ شطائر الإفطار سجق التفاح القيقب
↠ كوريزو والبطاطا الحلوة
↠ ساندويتش الإفطار توست الأفوكادو
↠ مخيم موقد تشيلاكويلز
بيض رانشيرو أخضر
خبز تورتيلا الذرة اللذيذ، والبيض المقلي، والبيكو دي جالو الطازج، هويفوس رانشيروس هي وجبة إفطار تخييم سريعة وسهلة. مؤلف:طازجة خارج الشبكةلا يوجد تقييم يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق وقت الطبخ:خمسة عشردقائق الوقت الكلي:عشريندقائق 2 حصصمكونات
- 8 أوقية. علبة صلصة خضراء
- 4 بيض
- 4 رقائق الذره
- زيت الطهي
- 1 أفوكادو,مقطع إلى شرائح
- 1 جير,مقطعة إلى أسافين
- الكزبرة الطازجة
- 8 أوقية بيكو دي غالو,(تم شراؤه من المتجر، أو انظر الوصفة أدناه)
بيكو دي جالو الطازج
- حفنة من الطماطم الكرزية,نصف أو أرباع
- ¼ بصل أبيض,مفروم
- 1 هالبينو,منزوعة البذور ومفرومة
- 1 جير,عصير
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- الكزبرة الطازجة,المفروم
تعليمات
- لتحضير البيكو دي جالو: قطّعي الطماطم إلى نصفين أو أرباع، وقطعي البصل إلى مكعبات، وأزيلي البذور وافرمي الهالبينو، ثم قطعي الكزبرة. ضعيه في وعاء صغير وأضيفي إليه عصير الليمون وقليل من الملح. اجلس جانبا. (ملاحظة: يمكنك أيضًا استخدام بيكو دي جالو الذي تم شراؤه من المتجر!)
- تُسكب الصلصة الخضراء في قدر صغير، وتُوضع على نار متوسطة إلى منخفضة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُترك ليقلل ويُكثف قليلاً.
- سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي القليل من زيت الطهي. نحمص التورتيلا في المقلاة حتى تتحمر، ثم نتركها جانباً.
- خفض الحرارة إلى متوسطة. أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر (كن كريمًا!).
- اكسر البيض في المقلاة. قم بالطهي، مع إمالة المقلاة حسب الحاجة لتوزيع الزيت بالتساوي حول الحواف، حتى ينضج البيض حسب رغبتك.
- للتقديم، ضعي قطعتين من التورتيلا على طبق وضعي البيض فوقهما. اسكبي الصلصة الخضراء الدافئة على الوجه، ثم ضعي فوقها البيكو دي جالو، الأفوكادو، الكزبرة، قليل من الملح، وعصرة من الليمون.
التغذية (لكل حصة)
سعرات حرارية:511سعر حراري|الكربوهيدرات:38ز|بروتين:18ز|سمين:30ز*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية
إفطار تخييماطبع هذه الوصفة
