وصفات

الكاري الأخضر التايلاندي مع التوفو المقرمش

مع التوفو المقرمش والخضروات اللذيذة والكاجو المقرمش، فإن هذا الكاري الأخضر التايلاندي الغني والكريمي هو بالضبط نوع الطعام المريح اللذيذ الذي نتوق إليه عند التخييم.

وعاء أزرق مملوء بالكاري الأخضر التايلاندي على طاولة تخييم خشبية

لماذا كرياتي كريهة الرائحة

حار، كريمي، مع لمسة من الحلاوة، الكاري على الطريقة التايلاندية معقد ومريح في نفس الوقت. هناك الكثير مما يحدث من حيث النكهة، وقد يستغرق الأمر وعاءًا كاملاً للحصول على ما يناسبك.

الزنجبيل الحار ومعجون الكاري والثوم العطري والكزبرة وحليب جوز الهند الكريمي والليمون الحامض يخلق قاعدة لذيذة لهذا الكاري الأخضر التايلاندي المليء بالخضروات والتوفو المقرمش.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

ولكن الأمر الأكثر إثارة للإعجاب من عمق النكهة هو مدى سهولة تجميع كل ذلك معًا في مقلاة واحدة. من خلال بناء طبقة من النكهة فوق الأخرى، فإنك تشق طريقك سريعًا نحو منتج نهائي غني حقًا.

لذا، في المرة القادمة التي ترغبين فيها بتناول ليلة الكاري، جربي هذه الوصفة البسيطة للكاري بجوز الهند الأخضر!

لماذا نحب الكاري الأخضر التايلاندي؟
↠ ملف تعريف نكهة معقد يتم تجميعه معًا في وقت قصير.
↠ الكثير من الخيارات للإضافات (زهيرات البروكلي، بوك تشوي الصغير، البازلاء الثلجية، الفلفل، إلخ.)
↠ إذا كان لديك موقد ذو شعلتين، فإن الكاري + الأرز دائمًا هو المزيج الفائز.

طريقة عمل الكاري الأخضر التايلاندي مع التوفو

تبدأ هذه الوصفة بتقطيع التوفو إلى مكعبات وتحميصها في قليل من الزيت (1). يمكنك أن تكون مهووسًا أو غير مبالٍ بشأن تحميص كل جانب بالتساوي. هناك حاجة إلى ملقط للتحكم الكامل أو يمكنك فقط طرق المقلاة لخلطها. بمجرد أن يصبح التوفو مقرمشًا حسب رغبتك (2)، أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا. (بسست - حيلتنا للحصول على التوفو المقرمش حقًا هي تجفيفه بالتربيت ثم رشه بنشا الذرة!)

ابدأ الآن في بناء قاعدة الكاري. يستغرق الفلفل الحلو وقتًا أطول في الطهي، لذا ابدأ بالفلفل الحلو أولًا (3). بعد أن يحصلوا على القليل من السبق، أضف الثوم والزنجبيل ومعجون الكاري.

هل يفكر الرجال في سحقهم كثيرًا

طريقة عمل الكاري الأخضر خطوة بخطوة بالصور

ملاحظة حول معجون الكاري الأخضر: يمكن أن يختلف معجون الكاري الذي يتم شراؤه من المتجر بشكل كبير في مستوى التوابل من علامة تجارية إلى أخرى. لقد استخدمنا معجون الكاري الأخضر الخاص بـ Thai Kitchen عند طهي هذا الطبق، والذي يكون على الطرف الأكثر اعتدالًا من الطيف. لقد قرأنا أن ماي بلوي، على الرغم من أنه لذيذ، إلا أنه أكثر توابلًا بشكل ملحوظ. عندما تكون في شك، ابدأ بكمية صغيرة من معجون الكاري - يمكنك دائمًا إضافة المزيد في النهاية إذا شعرت أن الطبق يحتاج إلى المزيد!

بمجرد أن يصبح الفلفل طريًا وتصبح رائحة معجون الكاري عطرة، أضف حليب جوز الهند. نحن نفضل حليب جوز الهند كامل الدسم لأنه يصنع صلصة أكثر سمكًا وكريمية.

بعد أن يغلي حليب جوز الهند على نار هادئة، أضيفي البروكلي والبازلاء الثلجية (4). بمجرد أن تصبح الخضار طرية ويقل السائل إلى السمك المطلوب، تصبح جاهزة. قمة مع الكزبرة والكاجو المفروم وشرائح الليمون. ضع التوفو المحمص مرة أخرى في النهاية، حتى لا يصبح رطبًا.

الاختلافات

هناك الكثير من الطرق لخلط هذه الوصفة! يمكنك استخدام الخضار الأخرى مثل الجزر أو الفاصوليا الخضراء أو البطاطس أو القرنبيط. إذا لم تتمكن من العثور على معجون الكاري الأخضر، فيمكن تحضيره بسهولة باستخدام الكاري التايلاندي الأحمر بدلاً من ذلك. حاول إضافة بروتينات أخرى مثل هذه روبيان تايلندي بالكاري أو أضيفي الدجاج أو اللحم البقري.

اجعلها وجبة

لجعل هذا الكاري وجبة أكثر قوة، نود أن نقدمه فوق الأرز. يمكنك تحضير الأرز مسبقًا في المنزل لتسهيل تحضيره، أو طهيه في وعاء منفصل على الموقد الثاني. تتمثل طريقة أرز موقد المخيم المجربة والحقيقية لدينا في استخدام نسبة أرز إلى ماء بنسبة 1:2، ثم يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

يمكنك أيضًا تقديم هذا الكاري مع السوبا أو نودلز الأرز.

المعدات اللازمة

↠ مقلاة جي إس آي غير لاصقة: لقد قمنا بإعداد هذه الوصفة في مقلاة 10 GSI غير اللاصقة. ستعمل مقلاة من الحديد الزهر أيضًا، لكن المقلاة غير اللاصقة تقلل حقًا من خطر التصاق التوفو.

↠ موقد المخيم: هذا هو أفضل موقد تخييم استخدمناه حتى الآن. إنه يتمتع بتحكم رائع في الغليان ويقوم بعمل جيد في منع أي رياح.

↠ ملقط: إذا كنت تريد التحكم الكامل والكامل في التوفو، فستحتاج إلى ملقط لتدوير المكعبات.

وصفات أخرى سوف تستمتع بها

↠ وسادة الدجاج التايلاندية
↠ كاري الحمص السهل
↠ أسياخ الدجاج على الطريقة التايلاندية
↠ سلطة أودون المعكرونة مع التوفو والسمسم

كم تكلفة حرب اللانهاية

وعاء أزرق مملوء بالكاري الأخضر التايلاندي على طاولة تخييم خشبية

الكاري الأخضر التايلاندي مع التوفو

التوفو المقرمش، والخضروات الشهية، والكاجو المقرمش، هذا الكاري الأخضر الغني والكريمي هو بالضبط نوع الطعام المريح الذي نتوق إليه عند التخييم. هذه الوجبة صديقة للنباتيين كما هو مكتوب، ولكنها مفتوحة لكثير من التخصيص الشخصي. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 5من2التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق وقت الطبخ:25دقائق الوقت الكلي:30دقائق 3 حصص

معدات

موقد المخيم
مقلاة نونستيك
ملقط

مكونات

½ حاجز التوفو الثابت الإضافي
2 ملاعق كبيرة زيت,مقسم
1 الفلفل الحلو,مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
1 ملعقة طعام ثوم مفروم
1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأخضر ,* أكثر أو أقل حسب العلامة التجارية/مستوى التوابل المطلوب
¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
1 (15 أوقية) يمكن حليب جوز الهند
1 كوب زهور البروكلي
½ كوب البازلاء الثلوج,مقطعة إلى نصفين
½ كوب الكاجو
للتقديم: كزبرة، ليمون، أرز مطبوخ

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

باستخدام منشفة طبق نظيفة أو مناشف ورقية، اضغط برفق على التوفو لامتصاص أكبر قدر ممكن من الماء. قطع التوفو إلى ½-1 مكعبات.
تسخين 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. بمجرد أن يتلألأ الزيت، أضيفي التوفو في طبقة واحدة وحمريه من جميع الجوانب لمدة 7-10 دقائق. إزالة وتوضع جانبا.
خفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة الزيت المتبقي (إذا لزم الأمر). يضيف الفلفل ويقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ في أن ينضج. يضيف زنجبيل , ثوم ، و معجون الكاري الأخضر ويقلى حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة.
يضيف حليب جوز الهند و ملح . يُغلى المزيج على نار خفيفة ثم يُضاف بروكلي . يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح البروكلي طريًا، ثم يُضاف إليه البازلاء الثلوج و الكاجو ويطهى لمدة 1-2 دقيقة أكثر.
أضيفي التوفو والأرز إلى وعاء، ثم ضعي ملعقة الكاري فوقه. انتهي بضغطة من جير وطازجة الكزبرة . يتمتع!

ملحوظات

نباتي / نباتي + تحضير خالي من الغلوتين: تحقق مرة أخرى من الملصق الموجود على معجون الكاري الخاص بك للتأكد من أن العلامة التجارية التي تستخدمها صديقة لـ V/GF. ال ماركة المطبخ التايلاندي مكان جيد للبدء. يعتمد تقدير التغذية على 3 حصص ولا يشمل الأرز أو الزينة عرض التغذية يخفي