وصفات

وصفة جلد فاكهة التفاح والزنجبيل

من الممتع صنعها وتناولها، تعتبر جلود الفاكهة محلية الصنع هذه وجبة خفيفة مثالية للمشي لمسافات طويلة أو التخييم أو رحلات التزلج أو الرحلات البرية. في هذه التدوينة سنرشدك كيفية صنع جلد الفاكهة باستخدام الفرن أو المجفف!

تم إنشاء هذه الوصفة بالشراكة مع إدي باور .

نحن نحب صنع جلود الفاكهة، إما في المجفف أو في الفرن. إنها سهلة الصنع، ومفتوحة للكثير من التخصيص الشخصي، والكثير من المرح لتناول الطعام. من الناحية النظرية، يمكن تخزين جلود الفاكهة هذه لبضعة أشهر، ولكن من الناحية العملية، فهي جيدة جدًا لدرجة أنها عادة ما تختفي في غضون بضعة أيام.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

كيفية إشعال النار بالأدوات المنزلية

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

في هذه الوصفة تحديدًا، نستخدم التفاح والزنجبيل وشراب القيقب، والتي نشعر أنها تتمتع بشعور دافئ معين يناسب الطقس البارد. الميزة الإضافية الأخرى لجلود الفاكهة هي أنها ستبقى ناعمة ومطاطية، حتى في درجات الحرارة الباردة. وهذا يجعلها وجبة خفيفة مثالية ل ارتفاعات الشتاء ورحلات التزلج.

ميغان تأكل جلد الفاكهة على طريق مغطى بالثلوج

تفاصيل الزي: إيدي باور سترة MicroTherm® 2.0 أسفل // بنطال ضيق Crossover Winter Trail Adventure عالي الارتفاع // قبعة متماسكة الكابل

لذا، إذا كنت متحمسًا للبدء في صنع جلود الفاكهة الخاصة بك، فلدينا كل ما تحتاج إلى معرفته أدناه. نحن نشارك تعليمات التحضير سواء في المجفف أو في الفرن المنزلي.

لماذا نحبهم:

متعة حقا في صنع وتناول الطعام.
مثالية للنزهات في الطقس البارد، لأنها لن تتجمد إلى كتل صغيرة صلبة مثل معظم ألواح الطاقة.
الكثير من تخصيص النكهة الممتعة.

مكونات

تفاحة: يمكنك استخدام أي نوع من التفاح الذي تفضله. نحن نفضل Pink Ladies لأنها تمثل توازنًا لطيفًا بين الحلو والحامض، لكن فوجي ورقائق العسل والجاز هي خيارات جيدة أيضًا.

زنجبيل : النكهة الفريدة للزنجبيل الطازج تكمل التفاح في هذه الوصفة.

شراب القيقب: نحن نحب مزيج نكهة التفاح وشراب القيقب، ولهذا السبب نستخدمه كمحلي. لكن يمكنك استخدام كمية معادلة من الصبار أو العسل أو السكر المحبب إذا كنت تفضل ذلك.

اقتباسات عن المشي في الطبيعة

عصير ليمون): يعزز حامض الستريك الموجود في عصير الليمون نكهة جميع المكونات الأخرى دون التغلب عليها.

المعدات الأساسية

المجفف (أو الفرن): بينما يمكنك صنع جلود الفاكهة إما في مجفف أو فرن منزلي، فإننا نفضل استخدام مجفف لأنه يسمح لنا بالتحكم في درجة الحرارة. المجفف المفضل لدينا لجلود الفاكهة هو برود وتايلور الصحراء ، والتي تحتوي على رفوف كبيرة بما يكفي لصينية خبز السيليكون ذات الحجم العادي. إذا كنت في السوق لشراء مجفف، فاطلع على موقعنا أفضل المجففات شرط.

الخلاط أو معالج الطعام: لقد استخدمنا خلاط فيتاميكس عالي القوة لهذه الوصفة، ولكن أي خلاط أو محضر طعام سيعمل. الهدف هو تحويل الفاكهة إلى هريس سلس ومتماسك.

حصيرة الخبز سيليكون: حصائر الخبز السيليكون هي أفضل سطح غير لاصق لصنع جلود الفاكهة وجعل تقشير الجلد المجفف سهلاً للغاية.

طبقة أساسية متوسطة الوزن من صوف ميرينو

ملعقة الأوفست: إذا قمت بصنع الكثير من جلود الفاكهة، أ ملعقة تعويض انها ضرورة. سيساعدك ذلك على توزيع وتشكيل هريس الفاكهة بحيث يكون بالسمك والحجم المثاليين.

ورق زبدة: إحدى أفضل الطرق لتخزين جلود الفاكهة هي لفها بورق البرشمان. تمنع البطانة الورقية غير اللاصقة جلد الفاكهة من الالتصاق بنفسها، حتى لو تم سحقها في عبوتك.

ميغان تحمل جلد الفاكهة في نزهة على الأقدام

سترة: إدي باور سترة MicroTherm® 2.0 أسفل

كيفية صنع جلود فاكهة التفاح والزنجبيل – خطوة بخطوة

الخطوة الأولى هي تقشير التفاح وتقطيعه إلى قطعة واحدة تقريبًا ثم نقله إلى وعاء مع عصير الليمون والزنجبيل المفروم وقليل من الماء. تُطهى الفاكهة على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، حتى ينضج التفاح.

بمجرد أن يصبح التفاح طريًا، انقل الخليط إلى الخلاط أو محضر الطعام. أضف شراب القيقب ثم قم بالمعالجة حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.

انشر الهريس على صينية خبز مبطنة بساط السيليكون (للفرن) أو صينية جلد الفاكهة (للمجفف).

باستخدام ملعقة مسطحة، وزعي المهروس حتى يبلغ سمك المركز حوالي ⅛ بوصة وسمك الحواف حوالي ¼ بوصة. تجف جلود الفاكهة من الخارج إلى الداخل، لذلك من خلال بناء حواف أكثر سمكًا، ستضمن جفاف جلود الفاكهة بالكامل في نفس الوقت.

الحيلة الجيدة لتحقيق ذلك هي توزيع المهروس بالكامل بشكل موحد قدر الإمكان. ثم أدر ملعقة الإزاحة على الحافة واستخدمها لدفع الحواف برفق نحو المركز. سيسمح لك ذلك بترتيب خطوط الحافة وبناء القليل من العمق حول الحواف.

للتجفيف في الفرن: ضعي صينية الخبز في الفرن على أقل درجة حرارة يمكن أن يصل إليها الفرن. افتح الباب بملعقة خشبية للسماح بخروج الرطوبة (كن حذرًا إذا كان لديك حيوانات أليفة أو أطفال فضوليين!).

للتجفيف في مجفف: ضعي الهريس في المجفف واضبطيه على درجة حرارة 135 فهرنهايت.

قم بتجفيفه لبضع ساعات حتى يصبح جلد الفاكهة لزجًا ويمكن تقشيره كقطعة واحدة. ستعتمد الأوقات المحددة على ما إذا كنت تستخدم فرنًا أو مجففًا، ومستوى الرطوبة في منزلك، وما إلى ذلك. لكن توقع ما بين 3 إلى 6 ساعات.

قشر جلد الفاكهة بلطف من حصيرة السيليكون. إذا كانت هناك أجزاء ناعمة في المنتصف تتسبب في تمزقها، أوقفها وأعدها إلى الفرن أو المجفف لمواصلة التجفيف.

رابط ويب عميق للتجربة البشرية

إذا كان جافًا بشكل موحد فسوف يتقشر بسهولة. ثم انقلها إلى قطعة من ورق البرشمان، والتي قد تحتاج إلى تقطيعها حسب الحجم، ثم لفها. باستخدام مقص أو مقص مطبخ، قطعي اللفة إلى قطع بحجم الوجبات الخفيفة، بعرض 1 ½ إلى 2 تقريبًا.

كيفية تخزين جلود الفاكهة

للتخزين على المدى القصير لبضعة أسابيع، سيتم تخزين جلود الفاكهة بشكل جيد على المنضدة إذا تم تخزينها في كيس زيبلوك أو حاوية قابلة للإغلاق. التعرض المفرط للهواء سوف يبدأ في تجفيفها.

للتخزين على المدى المتوسط لبضعة أشهر، نوصي بوضعها في برطمان زجاجي محكم الغلق ووضعها في مكان بارد ومظلم.

للتخزين على المدى الطويل لمدة تزيد عن عام، نوصي بوضعها في حاوية محكمة الغلق ووضعها في مكان بارد ومظلم.

قمة نصائح لصنع جلود الفاكهة

يؤدي تسخين مزيج الفاكهة إلى إطلاق كمية إضافية من البكتين، مما يساعد على منح جلود الفاكهة ملمسًا مرنًا وقابلاً للتمدد.
عصرة صغيرة من عصير الليمون سوف تزيد من نكهة أي جلد فاكهة دون أن تجعل طعمها مثل الليمون.
إستخدم حصيرة خبز السيليكون ! فهو يجعل تقشير جلد الفاكهة النهائي الخاص بك أمرًا سهلاً للغاية.
ان ملعقة تعويض يجعل تشكيل هريس جلد الفاكهة الخاص بك سهلاً للغاية.
تهدف إلى جعل حواف جلد الفاكهة الخاص بك أكثر سمكًا قليلاً من المركز. سوف يجف من الخارج إلى الداخل، لذلك من خلال تراكم القليل على الحواف، سيساعد ذلك على إنهاء كل شيء في نفس الوقت.
بعد أن تقوم بتوزيع المهروس على الورقة، استخدم ملعقة الإزاحة لترتيب الحواف عن طريق قلبها على الحافة ودفع المهروس إلى الخلف (مثل الممسحة المطاطية).
قم بتجفيفه عند درجة حرارة 135 فهرنهايت في مجفف، أو في أقرب وقت ممكن في الفرن. استخدمي ملعقة خشبية لفتح باب الفرن للسماح بتدوير الهواء.

سترة: إدي باور سترة MicroTherm® 2.0 أسفل

جلود فاكهة التفاح والزنجبيل

ستصنع هذه الوصفة ما يكفي من المهروس لصنع ورقتين من جلد الفاكهة مقاس 9 × 12 بوصة، مما ينتج عنه 18 لفات بعرض 1 بوصة. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 5من 1 تصنيف يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:30دقائق وقت التجفيف:4ساعات الوقت الكلي:4ساعات 30دقائق 18 قِطَع

مكونات

4 أكواب التفاح المفروم
عصير نصف ليمونة,حوالي 1 ملعقة كبيرة
1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
½ كوب ماء
2 ملاعق كبيرة شراب القيقب,أكثر أو أقل حسب الذوق

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

يُقشر التفاح ويُزال لبه ويُقطع إلى قطعة واحدة ثم يُنقل إلى وعاء مع عصير الليمون والزنجبيل المفروم والماء. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج التفاح.
انقل التفاح بعناية إلى الخلاط أو محضر الطعام، ثم أضف شراب القيقب، وقم بمعالجته حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
انشر الهريس على صينية خبز مبطنة أو صينية تجفيف. تكمن الحيلة في التعامل مع جلود الفاكهة في توزيع المهروس بحيث تكون الحواف أكثر سمكًا قليلًا من المنتصف - وسوف تجف من الخارج إلى الداخل، مما يساعد على ضمان الانتهاء من كل شيء في نفس الوقت.
للتجفيف في الفرن: ضعي صينية الخبز في الفرن على أقل درجة حرارة يمكن أن يصل إليها الفرن. افتح الباب بملعقة خشبية للسماح بخروج الرطوبة (كن حذرًا إذا كان لديك حيوانات أليفة أو أطفال فضوليين!). للتجفيف في مجفف: ضعي الهريس في المجفف واضبطيه على درجة حرارة 135 فهرنهايت.
قم بتجفيفه لبضع ساعات حتى يصبح جلد الفاكهة لزجًا ويمكن تقشيره كقطعة واحدة. ستعتمد الأوقات المحددة على ما إذا كنت تستخدم فرنًا أو مجففًا، ومستوى الرطوبة في منزلك، وما إلى ذلك.
انقل الجلد إلى قطعة من ورق البرشمان ولفه. باستخدام مقص، قطعيها إلى قطع بحجم وجبة خفيفة.
قم بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بسحاب لمدة تصل إلى بضعة أسابيع.

عرض التغذية يخفي