وصفات

مقلاة نار المخيم راتاتوي

مع دفعة من نكهة الصيف المنعشة ومشكال من الألوان، هذا راتاتوي مقلاة نار المخيم يجسد متعة وحيوية التخييم الصيفي. إنه طبق بسيط مع عرض تقديمي مثير للإعجاب، والكثير من الخضروات الموسمية، ويمكن إقرانه بأي شيء تقريبًا في قائمتك.

راتاتوي في مقلاة مع نار المخيم في الخلفية

من أكثر الأشياء التي نحبها في الصيف هي الوفرة الفائقة للمنتجات الطازجة في الموسم. بالتأكيد، يمكنك العثور على معظم هذه الخضروات على مدار العام في متجرك المحلي، ولكن كل شيء مذاقه أفضل بكثير في الصيف! وأحد أفضل الأطباق لعرض هذه المكافأة هو الراتاتوي.

كيفية إشعال حريق بدون غاز

لا تدع العرض الجذاب للغاية يخدعك، فالراتاتوي في الواقع وجبة بسيطة جدًا، وتستخدم مكونات أساسية، ولها طريقة طهي مضمونة تقريبًا. ولكن مثل العديد من الأشياء التي تبدو سهلة في الحياة، فإن الشيطان موجود في العمل التحضيري.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

هذه وصفة رائعة لممارسة مهارات استخدام السكين، لأنها تتطلب الكثير من التقطيع. لا شيء فاخر، فقط الكثير من الحلقات المقطعة إلى شرائح رفيعة. ولكن بمجرد الانتهاء من ذلك، يصبح التجميع والطهي سهلاً للغاية.

يعد الراتاتوي وجبة رائعة يمكنك إعدادها في موقع المخيم لأنها تقترن ببعض الأشياء الأخرى. قدميها فوق المعكرونة والأرز وعصيدة من دقيق الذرة. مثالية مع بعض الدجاج المشوي أو شريحة لحم، أو خبز الثوم على نار المخيم. هناك الكثير من الخيارات للاختيار من بينها!

إذًا ماذا ننتظر، فلنعد راتاتوي مقلاة نار المخيم!

لماذا نحبها:

يلتقط حيوية الصيف المنعشة. ألوان زاهية، إنتاج في الموسم، ممتع ومثير.
لا يلزم تبريد أي من المنتجات، مما يوفر مساحة كبيرة في منزلك أكثر برودة .
إظهار العرض التقديمي للسدادة. قابلية Instagram عالية جدًا.
بعد انتهاء جميع أعمال التجميع الصعبة، يكون طهيها وجبة منخفضة للغاية وقليلة الصيانة وبطيئة.
يمكن إقرانها مع الأرز والمعكرونة والخبز المقرمش وعصيدة من دقيق الذرة واللحوم المشوية. في الأساس، فإنه يذهب مع أي شيء!

مكونات

بصلة: بصلة صغيرة مفرومة ناعماً، أو نصف بصلة كبيرة الحجم. لم نهتم بتحميرها قبل إضافة الطماطم المهروسة، لأن هذه الوصفة صعبة بما فيه الكفاية دون أي خطوة إضافية. سوف يطبخون في الصلصة جيدًا. ولكن إذا كنت ترغب في القلي قليلاً قبل البدء، فنحن نرحب بك.

طماطم مطحونة: سيكون هذا هو أساس الصلصة الخاصة بك. تعتبر طماطم سان مارزانو المطحونة هي الأفضل، إذا كان بإمكانك العثور عليها.

ستروجانوف لحم البقر على الموقد

الباذنجان الصيني: على عكس الباذنجان الكروي ذو البشرة الداكنة والمنتفخ، فإن الباذنجان الصيني له لون بنفسجي ومظهر طويل نحيف (الباذنجان الياباني سيفي بالغرض أيضًا). على الرغم من عدم وجود اختلاف كبير في الطعم في هذا الطبق، إلا أن القطر الرقيق يتطابق بشكل أكبر مع الكوسة والقرع.

الكوسة والقرع الأصفر الصيفي: أنت تبحث عن كوسة وقرع لهما نفس القطر تقريبًا. لا يحتاجون إلى أن يكونوا متماثلين تمامًا. سوف يجعل التجميع أسهل.

طماطم روما: روما متاحة على نطاق واسع، ولا تكلف ثروة، والأهم من ذلك، أنها تتمتع بالأبعاد الصحيحة! إذا كان بإمكانك العثور على الطماطم ذات الحجم المناسب وترغب في استخدامها بدلاً من ذلك، فابحث عنها بكل الوسائل!

ملح، فلفل، ثوم بودرة: هذه هي البهارات الثلاثة الوحيدة التي استخدمناها لهذا الطبق. نحن في كثير من الأحيان لا نخيم مع رف توابل ممتلئ، لذلك من الجيد أن نتصل به فقط للضروريات.

معدات

10 مقلاة من الحديد الزهر: استخدمنا لدينا 10 لودج مقلاة من الحديد الزهر لهذه الوصفة، والتي تبين أنها كافية لأربع حصص. الحديد الزهر هو ما تريد استخدامه على نار المخيم، لأنه يقوم بعمل رائع في الحفاظ على الحرارة ولا يحتوي على مكونات بلاستيكية يمكن أن تذوب.

رقائق الألومنيوم (أو الغطاء): لمحاكاة الخبز، ستحتاج إلى تغطية المقلاة أثناء وجودها فوق النار. إذا كان لديك غطاء (بدون بلاستيك)، يمكنك استخدامه. بخلاف ذلك، يمكنك استخدام ورقة صغيرة من ورق الألمنيوم كما فعلنا.

القفازات المقاومة للحرارة: في حين أن الحديد الزهر رائع في الاحتفاظ بالحرارة، إلا أنه ليس جيدًا في توصيل الحرارة بالتساوي. مما يعني أنك ستحتاج إلى تدوير المقلاة بشكل دوري للتأكد من عدم إنشاء نقطة ساخنة في مكان واحد. هؤلاء قفازات مقاومة للحرارة رائعة لهذا. إنها تجعل تحريك الحديد الزهر وضبط شبكة الشواية أمرًا سهلاً وآمنًا.

كيفية صنع راتاتوي نار المخيم

الخطوة الأولى هي تجهيز نار المعسكر أو شواية البروبان. بالنسبة لإشعال النار، فإنك تهدف إلى الطهي على نار متوسطة إلى منخفضة. من الناحية المثالية على جمر الفحم الساخن. لذا اتخذ الخطوات اللازمة لتجهيز نار المعسكر. لمزيد من الاقتراحات حول كيفية الطهي على نار المخيم، انظر مقالتنا هنا .

كيفية ربط عقدة حول شجرة

الخطوة الأولى هي تقطيع بصلة صغيرة (أو نصف بصلة كبيرة) إلى قطع ناعمة. في مقلاة من حديد الزهر مدهونة بقليل من الزيت، ضعي البصل في طبقة واحدة متساوية. إذا أردت، يمكنك قضاء بضع دقائق في تحميرها قليلًا فوق نار المخيم لامتصاص حلاوتها. أو مجرد تخطيها. سوف ينضج البصل في الصلصة.

بعد ذلك، افتحي علبة الطماطم المهروسة ووزعيها في طبقة متساوية فوق البصل. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وبضع قطع من الفلفل، وحركها. ضعي 4-5 أوراق من الريحان في الطماطم المهروسة.

أنت الآن جاهز لبدء التقطيع. باستخدام سكين حاد، قم بتقطيع الباذنجان والكوسا والقرع الأصفر والطماطم إلى شرائح رفيعة إلى حلقات يبلغ عرضها حوالي 1/4 بوصة. (السكين المسننة هي الأفضل للطماطم).

يمكنك الآن البدء في تجميع خط الإنتاج الخاص بك. إن تبديل الألوان ومحاولة مطابقة الشرائح ذات الحجم المماثل مع الشرائح ذات الحجم المماثل، يضع شرائح الخضروات على الحافة حول الجزء الخارجي من المقلاة. بمجرد اكتمال الحلقة الخارجية، يمكنك ملء الوسط.

في وعاء صغير أو وعاء صغير، أضف ملعقة صغيرة من الملح ونصف مسحوق الثوم وبضع قطع من الفلفل. ثم أضيفي ربع كوب من زيت الزيتون. باستخدام فرشاة السيليكون، اخلطي الزيت والبهارات معًا حتى تمتزج معًا، ثم ابدئي بدهن الخليط على الخضار. ابذل قصارى جهدك للدخول بين الشرائح. تأكد من استخدام كل هذا الخليط.

التغذية المثلى لاستبدال الوجبات

الآن قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم وضعها على شبكة الشواية فوق النار. أنت تبحث عن حرارة غير مباشرة متوسطة ومنخفضة، ويفضل أن تكون على الجمر الساخن. اعتمادًا على ظروفك المحددة، يجب أن يستغرق وقت الطهي حوالي ساعة. تأكد من إبقاء النار مطفأة جانبًا، حتى تتمكن من تجديد الجمر بمجرد أن يبدأ في الانطفاء.

يصبح الطبق جاهزًا عندما تصبح جميع الخضار طرية وطرية بالشوكة، ولكنها ليست طرية بعد. ضعي فوقها شرائح الريحان الطازج وقدميها!

مقلاة نار المخيم راتاتوي

مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4من2التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:خمسة عشردقائق وقت الطبخ:1ساعة الوقت الكلي:1ساعة خمسة عشردقائق 4 -6 حصص

مكونات

1 صغير بصلة,أو ½ كبير
14 أوقية يمكن طماطم مطحونة
1½ ملعقة صغيرة ملح البحر,مقسم
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم ,مقسم
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود,مقسم
¼ كوب أوراق الريحان الطازجة,مقسم
2 كوسة
2 القرع الأصفر
1 باذنجان صيني
6 طماطم روما
¼ كوب زيت الزيتون

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

نفرم البصل ناعماً. قم بتغطية قاع مقلاة مقاس 10 بوصات بزيت الزيتون، ثم انقل البصل إلى المقلاة.
أضيفي الطماطم المطحونة + عصيرها إلى المقلاة، يليها نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وبضع فصوص من الفلفل، وقلبي. ضعي 4-5 أوراق من الريحان في الطماطم المهروسة.
باستخدام سكين حاد، قطعي الباذنجان والكوسا والقرع الأصفر والطماطم إلى شرائح رفيعة إلى حلقات يبلغ سمكها حوالي ¼ بوصة.
قم بتجميع الخضار في المقلاة. إن تبديل الألوان ومحاولة مطابقة الشرائح ذات الحجم المماثل مع الشرائح ذات الحجم المماثل، يضع شرائح الخضروات على الحافة حول الجزء الخارجي من المقلاة. بمجرد اكتمال الحلقة الخارجية، يمكنك ملء الوسط.
في وعاء صغير أو وعاء صغير، أضف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وبضع قطع من الفلفل. ثم أضيفي ربع كوب زيت زيتون. باستخدام فرشاة السيليكون، اخلطي الزيت والبهارات معًا حتى تمتزج، ثم دهني الخليط فوق الخضار.
قم بتغطية المقلاة بغطاء أو قطعة من رقائق الألومنيوم وضعها على شبكة شواء نار المخيم، على نار متوسطة منخفضة غير مباشرة، ويفضل على الجمر الساخن. اعتمادًا على ظروفك المحددة، يجب أن يستغرق وقت الطهي حوالي ساعة. تأكد من إبقاء النار مطفأة جانبًا، حتى تتمكن من تجديد الجمر بمجرد أن يبدأ في الانطفاء.
يتم تحضير الراتاتوي عندما تنضج الخضار تمامًا وتصبح طرية، ولكن ليست طرية. يقدم مع المعكرونة والأرز والخبز أو بجانب اللحم المشوي. يتمتع!