وصفات

ريزوتو مجفف مع الخضار

أرز الريسوتو الكريمي، والفطر اللذيذ، والكوسا الطازجة، يعد هذا الريسوتو المجفف أحد وصفاتنا المفضلة لحقائب الظهر على الإطلاق. الآن يمكنك الاستمتاع بطبق الريزوتو الدافئ والمريح في رحلتك القادمة بحقيبة الظهر دون بذل أي جهد مستهلك للوقت!

نحن نحب أكلة. بالنسبة لنا، فهو على رأس القائمة من حيث الأطعمة المريحة. في يوم ممطر أو ليلة باردة، لا شيء يجلب لنا السعادة تمامًا مثل رائحة وعاء الريزوتو الغني بالكريمة. إنها لذيذة ومشبعة، ولكنها لا تزال مشرقة بشكل مدهش - خاصة عند طهيها مع النبيذ الأبيض والخضار الربيعية!

10 قائمة مصنعي السلع الجافة

يمكننا بالتأكيد أن نفكر في بضع ليالٍ في الريف حيث سيكون وعاء الريسوتو رائعًا. (أفكر على وجه التحديد في الجو البارد والعاصف الذي قضيناه في الليل في جبل جيفرسون وايلدرنيس. نعم!)

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

وجبات سهلة أثناء التخييم

يحفظ!

ولكن على الرغم من صفاته المعززة للروح المعنوية، فإن الريسوتو التقليدي ليس مناسبًا تمامًا لحقائب الظهر. بين وقت الطهي النشط على حرارة منخفضة يمكن التحكم فيها (وهو شيء تعتبر مواقد الظهر سيئة السمعة فيه)، ووزن المكونات، فهو ليس أفضل مرشح لحقائب الظهر خفيفة الوزن.

أكلة مجففة في وعاء فوق موقد الظهر

لكن وجدنا الحل… اصنعي الريزوتو في المنزل وجففيه! بهذه الطريقة يمكنك أداء جميع أجزاء الوصفة التي تستغرق وقتًا طويلاً وأنت مرتاح في مطبخ منزلك. ومن ثم، عندما تكون بالخارج في الميدان، كل ما عليك فعله هو ترطيبه في بعض الماء المغلي ويصبح جاهزًا للأكل!

وبالطبع، إذا كنت تقوم بالفعل بتجفيف الريسوتو في المنزل، فمن الأفضل أن تجفف بعض الخضار لتتماشى معه، أليس كذلك؟ بالنسبة لهذه الوصفة تحديدًا، استخدمنا الكوسة والفطر والبازلاء التي تضيف بعض العناصر الغذائية.

مع القليل من العمل التحضيري في المنزل، يمكنك أيضًا الاستمتاع بالكريمة الغنية للريسوتو محلي الصنع أثناء حمل حقيبة الظهر في وقت قصير جدًا!

مايكل يجلس على الأرض ويشاهد مشهد المعسكر وغروب الشمس

طريقة عمل الريزوتو المجفف

أول الأشياء أولاً: تحضير الريسوتو (في المنزل!) استخدم أقل قدر ممكن من الدهون عند الطهي. عادة، إذا كنا نعد هذه الوصفة لتناولها في المنزل، فسنستخدم كمية مناسبة من الزبدة. ومع ذلك، من أجل تجفيف الأرز بشكل صحيح ومنعه من التزنخ، نقوم بقطع كل الزبدة ؟؟؟؟ وقلل الدهون إلى ملعقة كبيرة فقط من الزيت (تحتاج إلى شيء لطهي البصل وتحميص الأرز به!).

كم يجب أن تزن حقيبتي

يُقلى البصل في الزيت حتى يصبح طريًا وذهبيًا بالكاد. أضيفي الأرز إلى القدر وحركيه حتى يتغطى بالزيت. عندما تصبح أطراف حبات الأرز شفافة، أضف النبيذ. حرك باستمرار حتى يمتص الأرز النبيذ بالكامل. ثم ابدأ بإضافة المرق، نصف كوب في كل مرة، وأضف المزيد مع امتصاص السائل. عندما ينضج الأرز، ارفعيه عن النار وتبليه بالملح حسب الرغبة واتركيه ليبرد.

قم بتوزيع الأرز على شكل طبقة متساوية على صواني التجفيف قدر الإمكان. نحن نفضل استخدام هذه الصواني ذات نمط الشاشة في مجفف Nesco الخاص بنا. نظرًا لأن الصلصة نشوية للغاية، فهي لا تتساقط من خلال الثقوب، ونجد أن الأرز يجف بشكل متساوٍ باستخدام هذه الصواني. يمكنك استخدام صواني جلد الفاكهة أيضًا إذا كان هذا هو كل ما لديك و/أو كان الريسوتو الخاص بك سائلًا بشكل خاص عندما تذهب لتجفيفه. إذا كنت تستخدم صواني جلد الفاكهة الصلبة، فقد ترغب في قلب الريسوتو عندما يجف في منتصف الطريق لتعزيز التجفيف المتساوي.

قم بتقطيع الخضار إلى شرائح ووضعها على صواني التجفيف دون تداخل أي قطع.

يجفف عند درجة حرارة 135 فهرنهايت لمدة 4-8 ساعات. ينضج الأرز عندما يكون هشًا وينكسر بسهولة بين أصابعك. تنضج الخضار عندما تجف تمامًا ولم يعد بها أي انحناء.

لحزم الدرب: قم بتعبئة جميع المكونات المجففة معًا مع بعض جبن البارميزان وأحضر معك وعاءًا صغيرًا من زيت الزيتون للحصول على سعرات حرارية إضافية.

مايكل يجلس على الأرض بجوار قدر على موقد الظهر

كيفية ترطيب على الطريق

في موقع المخيم، قم بتفريغ جميع المكونات في وعاء، وأضف كوبين من الماء، وابدأ في الغليان على نار خفيفة مع التحريك. سيبدأ الأرز والخضروات في العودة إلى طبيعتها وسيعود كل هذا الخير النشوي. لا تستغرق إعادة ترطيب هذه الوجبة في المخيم سوى جزء صغير من الوقت الذي يستغرقه إعدادها من الصفر في الموقع!

المعدات الأساسية

↠ مجفف: يعد Nesco Snackmaster بمثابة مجفف بداية رائع لن يكسر البنك. لقد تم استخدام هذا واحد لبضع سنوات حتى الآن.

↠ بطانات المجفف: قم بتغطية صواني التجفيف إما بالبطانة الشبكية أو بجلد الفاكهة لمنع سقوط الريسوتو والبازلاء.

>> احصل على كامل لدينا معدات الطبخ على الظهر قائمة التحقق هنا<<

ريزوتو في وعاء الظهر

أفضل هزات استبدال الوجبات لانقاص الوزن

ريزوتو مجففة

تسمح لك وصفة الريزوتو المجففة هذه بإعداد ريزوتو لذيذ محلي الصنع بسرعة وسهولة في الريف دون استخدام الكثير من الوقود!
مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.38منخمسونالتقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق وقت الطبخ:30دقائق وقت التجفيف::6ساعات الوقت الكلي:35دقائق 2 حصص

معدات

مكونات

1 ملعقة طعام زيت
1 بصلة صغيرة,مكعبات
1 كوب أرز الأربوريو
½ كوب النبيذ الأبيض
2 أكواب مرق
ملح
1 صغير كوسة
6-8 الفطر
¼ كوب بازيلاء مجمدة
2 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون,معبأة بشكل منفصل

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

تحضير الريسوتو: سخني الزيت في وعاء ثقيل القاع. عندما يذبل، أضيفي البصل والملح وقلّبي لمدة 6 دقائق. يُضاف الأرز ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة، حتى تصبح الأطراف شفافة. يُضاف النبيذ ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يتبخر. يُضاف المرق ويُطهى مع التحريك بشكل متكرر ويُضاف الماء نصف كوب في كل مرة حسب الحاجة عندما يجف قاع المقلاة، حتى ينضج الأرز - حوالي 20 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك الريسوتو يبرد قليلاً في الوعاء.
بينما يبرد الريسوتو، قطعي الكوسة والفطر إلى نصف شرائح.
يذوى: ضع الكوسة والفطر والبازلاء على صواني التجفيف، مع الحرص على التأكد من عدم تداخل الخضروات. قم بتغطية صينية تجفيف إضافية أو اثنتين (حسب الحجم) ببطانة شبكية أو صينية صلبة أو قطعة من ورق البرشمان. انشر الريسوتو على الصينية في طبقة متساوية.
قم بتجفيفه لمدة 4-8 ساعات عند 135 درجة فهرنهايت، حتى تجف الخضروات والريسوتو تمامًا. (قد ترغب في التحقق من الريسوتو في منتصف الطريق وقلبه للتأكد من جفافه بشكل متساوٍ.) قم بتخزينه في حاوية محكمة الغلق حتى يصبح جاهزًا للطهي في المخيم.
احزم برميل الدب الخاص بك: قم بتعبئة الريزوتو وملعقتين كبيرتين من الجبن ووعاء صغير من زيت الزيتون (اختياري - سيضيف سعرات حرارية إضافية إلى الوجبة!)
في مخيم: ضعي الريزوتو والخضار المجففة في وعاء الطهي مع ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان. أضف كمية كافية من الماء للتغطية فقط - حوالي 2 كوب. اختياري: دع الطعام ينقع قليلاً لتقليل وقت الطهي واستهلاك الوقود. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج الريسوتو والخضروات، ويُضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. يتمتع!

عرض التغذية يخفي

التغذية (لكل حصة)

*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية

الطبق الرئيسي حقائب الظهراطبع هذه الوصفة

ريزوتو مجفف مع الخضار