وصفات

حقيبة الظهر البطاطا الحلوة والفول السوداني الحساء

يعد يخنة الفول السوداني والبطاطا الحلوة المجففة بمثابة نسخة الظهر من إحدى وصفات التخييم الأكثر شعبية لدينا. محملة بمزيج لذيذ من البطاطا الحلوة والحمص واللفت، هذه الوجبة التي تحمل على الظهر ستجعلك ترغب في ثوانٍ.

لقد حقق يخنة البطاطا الحلوة والفول السوداني نجاحًا كبيرًا وصفة تخييم السيارة . إنه لذيذ، مدخن، حار، وجوزي في نفس الوقت. إنها واحدة من تلك الوجبات التي تلتصق بأضلاعك. لقد أحببناها.

وبمرور الوقت، بدأنا نتلقى رسائل بريد إلكتروني وتعليقات حول كيفية تحويلها إلى وجبة مجففة. اعتقد الناس أنهم إذا أرادوا العيش في البلد الأمامي، فإنهم سيرغبون في العيش في البلد الخلفي أيضًا. لذلك قررنا التوصل إلى هذا التكيف لحقيبة الظهر.

تتطلب نسخة حقيبة الظهر هذه نهجًا مختلفًا قليلاً. لا يمكنك إعداد الوصفة الأصلية ثم تشغيلها عبر المجفف. تحتوي النسخة الأصلية على كمية كبيرة جدًا من الزيت، والذي يمكن أن يفسد عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة. لذلك توصلنا إلى بعض التقنيات لتقليل استخدام الزيت (في الواجهة الأمامية)، مع الاستمرار في تقديم تلك النكهة الغنية الكبيرة في المنتج النهائي.

نموذج الاشتراك (#4)

د

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

لذا، إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية إعداد يخنة الفول السوداني اللذيذة من البطاطا الحلوة لرحلتك القادمة، فلدينا كل ما تحتاج إلى معرفته أدناه.

وسادة النوم ذاتية النفخ على الظهر

مكونات

بطاطا حلوة: على الرغم من أنه يمكنك نظريًا استخدام أي نوع من البطاطس لهذه الوصفة، إلا أننا نعتقد أن حلاوة البطاطا الحلوة توازن النكهات الأخرى.

حمص: هذا هو المكان الذي يأتي منه الجزء الأكبر من بروتين الوجبة.

آخر: نحن نفضل الكرنب ذو الأوراق المسطحة، والمعروف أيضًا باسم توسكان أو الديناصور، لأنه يحتفظ بقوامه حتى بعد طهيه وتجفيفه وغليه على نار خفيفة مرة أخرى.

طماطم مقطعة : يمكنك استخدام الطماطم العادية المقطعة أو المحمصة على النار. كن على علم بأي توابل إضافية قد تكون مدرجة على الملصق.

الفول السوداني: يضيف الفول السوداني المفروم نكهة لطيفة إلى الوجبة. إن الحصول على مواد متنوعة في الوجبة يمكن أن يكون رفاهية حقيقية على الطريق.

مسحوق الفلفل الحار المكسيكي الجديد: أكثر اعتدالًا ودخانًا من معظم مساحيق الفلفل الحار. يمكنك أيضًا مزج الفلفل الحلو المدخن ومسحوق الفلفل الحار العادي معًا لتحقيق تأثير مماثل.

جنزبيل مطحون: وهذا يضيف نكهة دافئة غريبة قليلاً إلى الطبق.

علبة زبدة الفول السوداني: جاستن , الأصدقاء البرية وحتى شركة Target تبيع عبوات فردية من زبدة الفول السوداني. هذا مهم للإضافة في الموقع.

المعدات الأساسية

↠ مجفف : في هذه الوصفة، استخدمنا Nesco Snackmaster Pro. على الرغم من أنه يفتقر إلى بعض أدوات التحكم الفاخرة في الموديلات الأكثر تكلفة، فقد وجدنا أنه جهاز تجفيف رائع وصديق للميزانية. هناك نماذج أكثر تكلفة، ولكن هذا النموذج نجح معنا حتى الآن.

↠ أوراق المجفف: إذا لم يكن المجفف الخاص بك مزودًا بصواني جلدية صلبة للفواكه، فسوف تحتاج إلى التقاطها. سيكون الحساء - حسنًا - مطهيًا إلى حد ما، لذا ستحتاج إلى صينية صلبة لتجفيفه بشكل صحيح.

↠ وعاء الظهر: عندما نقوم بطهي وجباتنا الخاصة على الطريق، نستخدم وعاء MSR المطلي بالسيراميك. يقوم جسم الألومنيوم بتوزيع الحرارة جيدًا بينما يمنعنا السطح غير السام وغير اللاصق من حرق طعامنا.

↠ موقد الظهر: نحن نستخدم MSR Pocket Rocket 2 مع وعاءنا.

↠ GoToob : إن حاويات السوائل القابلة للإغلاق (والقابلة للقفل) هي خيارنا الأمثل لتخزين الزيوت والصلصات عند حمل حقائب الظهر.

>> احصل على كامل لدينا حقيبة الظهر معدات الطبخ قائمة هنا<<

طريقة عمل يخنة البطاطا الحلوة بالفول السوداني لحقيبة الظهر

الطريقة الرئيسية التي تختلف بها هذه الوصفة عن الوصفة الأصلية هي إزالة الزيوت أثناء عملية الطهي الأولية. من خلال عدم استخدام الزيت مقدمًا، يمكن تجفيف الوجبة بشكل صحيح وتخزينها بأمان. ثم يمكنك إضافة الزيوت مرة أخرى لإضفاء النكهة وزيادة السعرات الحرارية.

تبدأ هذه الوصفة بتعرق البصلة المفرومة على نار متوسطة. على عكس القلي أو الكرمل، فإن الهدف هنا هو تليين البصل دون تحميره وإطلاق بعض نكهاته العطرية. يمكن فعل ذلك بالزيت، لكننا نفعل ذلك بإضافة كمية صغيرة من الماء (فقط ما يكفي لمنع البصل من الالتصاق). عندما يتبخر الماء، نضيف المزيد.

بمجرد أن يصبح البصل طريًا وشفافًا، يمكنك المضي قدمًا وإضافة الثوم. استمر لمدة 30 ثانية تقريبًا أو حتى تفوح رائحة الثوم.

ثم حان الوقت لإضافة باقي مكونات الحساء: مكعبات البطاطا الحلوة، والحمص المشطف، والطماطم المقطعة مع العصائر، واللفت المفروم، ومرق الخضار. يمكنك أيضًا خلط التوابل الخاصة بك في هذا الوقت: الزنجبيل المطحون ومسحوق الفلفل الحار في نيو مكسيكو والملح. يُمزج المزيج معًا ويُترك حتى يغلي ثم يُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطا الحلوة (حوالي 10 دقائق).

في هذه المرحلة، سيكون الحساء رطبًا ولكن لن يحتوي على كمية السائل التي نريدها في المنتج النهائي. هذا جيّد. يجب أن يخرج كل السائل أثناء عملية التجفيف على أي حال، لذلك لا فائدة من البدء بحساء شديد الحساء. علاوة على ذلك، سنضيف السائل مرة أخرى إلى المعسكر.

ومع ذلك، هذا هو الوقت المناسب لتذوق التوابل. هل هناك ما يكفي من الملح بالنسبة لك؟ هل تريد المزيد من مسحوق الفلفل الحار؟ هذا هو الوقت المناسب لاختيار النكهة حسب تفضيلاتك الشخصية - لكن تذكر أن الإصدار النهائي سيكون له نكهة إضافية من الفول السوداني وزبدة الفول السوداني!

بمجرد أن يصبح الحساء جاهزًا، فقد حان الوقت لبدء التجفيف. استخدمنا صواني جلد الفاكهة الصلبة المرفقة مع مجففنا، والتي تعتبر مثالية لتجفيف المكونات الرطبة مثل هذه. قبل أن نضيف أي شيء إلى الصواني، نحب أن نفرك طبقة خفيفة جدًا من الزيت على الصواني بمنشفة ورقية لتسهيل إزالة المكونات بمجرد جفافها بالكامل. نحن نتحدث عن قطرة أو اثنتين لكل صينية، لذا فهي كمية قليلة جدًا من الزيت. ولكن يمكنك حذف هذه الخطوة إذا كنت مهتمًا حقًا بطول مدة وجبتك المجففة.

ليس من الممكن حقًا الإفراط في تجفيف هذه المكونات، لذلك نترك المجفف يعمل طوال الليل لمدة 8-12 ساعة تقريبًا. بمجرد أن تجف جميع المكونات تمامًا، نخرجها من الصواني ونقوم بتوزيعها في أوعية قابلة للغلق مع الفول السوداني المفروم.

عند تعبئة هذه الوجبة لرحلة بحقيبة الظهر، هناك مكونان إضافيان آخران ستحتاج إلى إحضارهما معك: عبوات زبدة الفول السوداني وبعض الزيت. نحن نحب أن يكون لدينا مجموعة متنوعة من Justin's Nut Butters معنا في رحلات الظهر، لذلك نحجز اثنين فقط لهذه الوجبة. (نوصي باستخدام زبدة الفول السوداني العادية لهذه الوصفة، وليس الأصناف المنكهة).

سوف تحتاج أيضا إلى بعض الزيت. نضيف الزيت إلى جميع وصفات حقائب الظهر تقريبًا كوسيلة لزيادة عدد السعرات الحرارية، لذلك نسافر مع زيت GoToob. ستحتاج فقط إلى ملعقة كبيرة أو اثنتين.

في المخيم، نقوم بإفراغ المكونات المجففة في وعاء الطهي الخاص بنا ونضيف كمية كافية من الماء لتغطيتها. ثم نتركه حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة (نغطيه بغطاء للحفاظ على الوقود). بمجرد أن يصبح الحمص طريًا، يصبح جاهزًا بشكل أساسي. إذا أردنا أن يصبح الحساء أكثر حساءًا، نضيف المزيد من الماء. ثم نقوم بإضافة زبدة الفول السوداني والزيت ونخلطهم جيداً حتى يمتزجوا. المنتج النهائي غني، كريمي، مدخن، حار، وجوزي.

إذا كنت تبحث عن وجبة نباتية شهية حقًا لرحلة على الظهر هذا الموسم، فجرّب وصفة يخنة البطاطا الحلوة والفول السوداني المجففة!

نصائح وخدع

↠ يساعد تعريق البصل والثوم في الماء على استخلاص نكهتهما دون إضافة الزيت إلى المكونات، الأمر الذي قد يؤدي إلى خطر تعفنهما على مدى فترة طويلة من الزمن.

↠ تحقق من نكهة الحساء (مستويات التوابل والملح) قبل وضعه في المجفف. هذه هي فرصتك لإضفاء النكهة على ما تريده بالضبط عندما تكون في الطريق.

↠ استخدمي صينية مصنوعة من جلد الفاكهة الصلب في جهاز التجفيف الخاص بك للحفاظ على المكونات الرطبة معًا.

↠ لا تغفل الفول السوداني المفروم المحمص، الذي ينوع شكل الملمس حقًا!

↠ جاستن , الأصدقاء البرية وحتى Target يبيعون عبوات زبدة الفول السوداني الفردية الرائعة التي يمكن إضافتها في المخيم.

↠ القليل من الزيت يمكن أن يقطع شوطا طويلا. إستخدم GoToob لنقل بعض زيت الزيتون إلى المناطق النائية للمساعدة في زيادة عدد السعرات الحرارية في وجباتك دون إضافة الكثير من الوزن.

وجبات الظهر الأخرى التي ستستمتع بها بنفسك

↠ عدس أحمر بالفلفل الحار
↠ ريزوتو مجففة
↠ أرز بالكاري الأحمر التايلاندي
↠ سبايسي باكباكينج جامبالايا

ساندويتش الإفطار الأفوكادو والبيض

يخنة الفول السوداني والبطاطا الحلوة المجففة

يخنة الفول السوداني الحلوة المجففة مليئة بمزيج لذيذ من البطاطا الحلوة والحمص واللفت. مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.58من19التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:خمسة عشردقائق دقائق وقت الطبخ:10دقائق دقائق وقت التجفيف:8ساعات ساعات الوقت الكلي:8ساعات ساعات 25دقائق دقائق 2 حصص

معدات

• مجفف
• بطانة صينية المجفف
• موقد الظهر
• وعاء الظهر

مكونات

• 1 بصلة صغيرة,مكعبات (1 كوب)
• 2 قرنفل ثوم,مفروم (1 ملعقة كبيرة)
• 1 بطاطا حلوة متوسطة,مقطعة إلى ¼ مكعبات (2 كوب)
• 1 (14 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
• ½ كوب مرق
• 2 ملعقة صغيرة نيو مكسيكو مسحوق الفلفل الحار
• ¼ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 أكواب اللفت المفروم
• 1 (14 أونصة) علبة حمص
• ¼ كوب الفول السوداني المطحون

معبأة بشكل منفصل:

• 2 علبتين زبدة الفول السوداني
• زيت الزيتون

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

في البيت:

• قم بتسخين مقلاة أو وعاء عالي الجوانب على نار متوسطة. أضف ال بصل وقليلا من الماء. قومي بالتعرق حتى يصبح البصل شفافًا، ثم أضيفي المزيد من الماء أثناء تبخره. أضف ال ثوم , بطاطا حلوة , طماطم وعصائرهم آخر , مسحوق شطة , جنزبيل مطحون , ملح ، و مرق . يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطا الحلوة، حوالي 10 دقائق. ضجة في حمص .
• انشر الحساء في طبقة متساوية على صواني التجفيف المبطنة بجلد الفاكهة أو ورق البرشمان. قم بالجفاف عند درجة حرارة 135 فهرنهايت لمدة 8-12 ساعة أو حتى يجف الحمص والبطاطا الحلوة تمامًا. قم بتعبئتها في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس بسحاب مع المسحوق الفول السوداني .
• قبل المغادرة في رحلتك، قم أيضًا بتجهيز الأمتعة حزم زبدة الفول السوداني و زيت في حاوية صغيرة.

في المعسكر:

• ضعي الحساء في وعاء الطبخ الخاص بك مع كمية كافية من الماء لتغطيته. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الحمص، ويُضاف المزيد من الماء حسب الحاجة. ستحتاج إلى القليل من السائل المتبقي في النهاية، ولكن ليس بما يكفي لجعله حساءًا جدًا.
• اخلطي زبدة الفول السوداني وزيت الزيتون في الحساء حتى تمتزج جيدًا. يتمتع!

ملحوظات

*تم حساب السعرات الحرارية والتغذية لتشمل علبة واحدة من زبدة الفول السوداني لكل وجبة، وملعقة كبيرة من الزيت لحصتين. إن إضافة ملعقة كبيرة من الزيت ستزيد السعرات الحرارية إلى 770 سعرة حرارية لكل حصة. عرض التغذية يخفي

التغذية (لكل حصة)

سعرات حرارية:715سعر حراري|الكربوهيدرات:75ز|بروتين:25ز|سمين:26ز|الفيبر:واحد وعشرينز

*التغذية عبارة عن تقدير يعتمد على المعلومات المقدمة من حاسبة التغذية التابعة لجهة خارجية

الطبق الرئيسي حقائب الظهراطبع هذه الوصفة