وصفات

فريتاتا من الحديد الزهر

إذا كنت تبحث عن وجبة إفطار لذيذة للتخييم في السيارة، فلا تبحث أكثر من هذه الفريتاتا المصنوعة من الحديد الزهر! طماطم الكرز المبشورة، والريحان الطازج، والكراث، مع الجبن والبيض، تعتبر الفريتاتا طريقة رائعة لبدء صباحك.

فريتاتا الخضار في مقلاة من الحديد الزهر على نار المخيم.

كيفية صنع الفريتاتا

تعد عملية تجميع الفريتاتا أمرًا بسيطًا إلى حد ما، لكن معرفة كيفية طهيها قد يتطلب القليل من الإبداع. في المنزل، يتم خبز الفريتاتا في الفرن، حيث تعمل الحرارة المشعة على طهي البيض بالتساوي من الأسفل ومن الأعلى. من أجل تحقيق نفس التأثير في موقع المخيم، لديك خياران اعتمادًا على مصدر الحرارة لديك.

فوق نار المخيم

يعد طهي فريتاتا الحديد الزهر على شبكة شواء فوق طبقة من الجمر أمرًا مثاليًا لأن شكل الحرارة الواسع يسخن الجزء السفلي من المقلاة بالتساوي ويمكن وضع الجمر على الغطاء لطهيها من الأعلى. هذه الطريقة قريبة من الفرن كما يمكنك الحصول عليها في المخيم.

نموذج الاشتراك (#4)

احفظ هذه المشاركة!

أدخل بريدك الإلكتروني وسنرسل هذه المشاركة إلى صندوق الوارد الخاص بك! بالإضافة إلى ذلك، ستتلقى نشرتنا الإخبارية المليئة بالنصائح الرائعة لجميع مغامراتك الخارجية.

يحفظ!

نظرًا لأن نار المخيم الفعلية تستغرق بعض الوقت لتتحول إلى جمر صالح للاستخدام، فإننا نميل إلى اختيار فحم الخشب الصلب، خاصة في الصباح. يشتعل الفحم بسرعة عندما يبدأ بالمدخنة ويعمل تمامًا مثل الجمر - أفضل في الواقع، لأنه يحترق لفترة أطول.

إذا كان لديك مقلاة من الحديد الزهر بغطاء أو فرن هولندي بغطاء، فهذه الطريقة مثالية. إذا كان لديك مقلاة من الحديد الزهر ولكن بدون غطاء، يمكنك تغطية الجزء العلوي من المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم ووضع القليل من الفحم/الجمرات الصغيرة فوقها بعناية.

على الموقد

إذا كان لديك فقط موقد تخييم بشعلتين، فلا يزال بإمكانك تنفيذ هذه الوصفة. من الناحية المثالية، أنت تريد موقد تخييم بموقد واسع لطيف. لدينا موقد Camp Chef الذي يمكنه تسخين الجزء السفلي من الفرن بالتساوي 10 مقلاة بدون نقطة حرارة مركزية. إذا كان لديك موقد أصغر ينتج عنه بقعة حرارية موضعية، فستحتاج إلى تحريك المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر لتسخينها بشكل متساوٍ.

إذا كان لديك مقلاة من الحديد الزهر أو فرن هولندي بغطاء، يمكنك استخدام الموقد الثاني لتسخين الغطاء مسبقًا قدر الإمكان. بمجرد أن تصبح جاهزًا لخبز الفريتاتا، يمكنك - بحذر شديد - تغطية المقلاة أو الفرن الهولندي بالغطاء الساخن باستخدام قفازات أو قفازات مقاومة للحرارة. سيظل الغطاء المصنوع من الحديد الزهر ساخنًا لفترة من الوقت ويساعد في طهي البيض من الأعلى.

إذا كنت تقوم بالطهي على موقد المخيم وليس لديك غطاء، فإن أفضل خيار لك هو تغطيته بورق الألمنيوم وتقليل الحرارة حتى لا تحرق الجزء السفلي. سيساعد البخار المحبوس بورق الألمنيوم على طهي الحرارة من الأعلى إلى الأسفل. إنها ليست فعالة مثل تسخين غطاء من الحديد الزهر، ولكنها ستعمل عند الضرورة.

ضغط الدمبل المنحدر بقبضة المطرقة

الطماطم الكرزية والكراث في مقلاة من الحديد الزهر فوق نار المخيم

حَشد

بمجرد معرفة مصدر الحرارة لديك، تصبح العملية الفعلية لصنع الفريتاتا بسيطة للغاية.

في وعاء كبير، قم بتحضير خليط البيض عن طريق خفق البيض جيدًا أولاً، ثم إضافة الحليب والريحان المفروم والجبن والملح والفلفل. في مقلاة الحديد الزهر أو الفرن الهولندي، قم بتسخين بعض زيت الزيتون وابدأ في قلي الكراث المفروم. بمجرد أن تفوح رائحة الكراث ويلين، أضيفي الطماطم الكرزية وخليط البيض والجبن. تغطية وخبز.

قمصان صيفية خفيفة الوزن طويلة الأكمام

بعد حوالي 15 دقيقة، قم بإزالة الغطاء وستحصل على نفخة من البخار للحصول على فريتاتا مطبوخة بشكل جميل. يتم تقديم وجبة الإفطار!

مكونات الفريتاتا: البيض والطماطم والكراث والثوم والريحان الموضوعة على لوح التقطيع.

مكونات فريتاتا من الحديد الزهر

↠ بيض: هذه الوصفة هي طريقة رائعة لاستخدام مجموعة من البيض قبل نهاية الرحلة.

↠ الخضروات الصلبة: يجب أن يتم قلي الكراث أو الثوم أو الكرنب أو أي شيء آخر يحتاج إلى مزيد من الوقت للطهي قبل وضع البيض فيه. قم بقلي هذه المكونات قبل أن تنضج تمامًا، حتى تنتهي عند طهيها مع البيض.

↠ الخضار الناعمة: يمكن إضافة أي شيء ناعم مثل السبانخ أو الريحان أو الطماطم مع خليط البيض.

↠ جبنه: نحن لا نفوت أي فرصة لجبن بيضنا! لقد استخدمنا الغرويير المبشور في هذه الوصفة، لكن لا تتردد في استبداله بأي نوع من الجبن الموجود في المبرد الخاص بك.

تتم إزالة غطاء مقلاة من الحديد الزهر للكشف عن فريتاتا الخضار.

المعدات الأساسية

↠ مقلاة من الحديد الزهر مع غطاء أو فرن هولندي: كلاهما عبارة عن قطع متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق من معدات الطبخ في المخيم والتي نوصي بشدة بامتلاكها. نصيحة احترافية: إذا كنت تمتلك فرنًا هولنديًا مقاس 10 بوصات، فأنت تمتلك أيضًا غطاءًا لمقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات! نحن نستخدم نفس الغطاء لكلا منا.

↠ مدخنة الفحم المحمولة : يتم تعبئة مدخنة الفحم المحمولة هذه بشكل مسطح وهي وسيلة فعالة لبدء فحم الخشب الصلب الخاص بك.

↠ موقد المخيم : نحن نقدر حقًا موقد المخيم ذو الشعلات الواسعة والتحكم الرائع في نار هادئة، حتى نتمكن من تجنب حرق الطعام عن طريق الخطأ. نحن نملك هذا الموقد وكنا سعداء به حقًا.

شريحة من فريتاتا الخضار على طبق أزرق على طاولة التخييم.

فريتاتا من الحديد الزهر

يمكن تخصيص هذه الفريتاتا السهلة لاستخدام أي نوع من الخضار والجبن المتوفرة لديك. نحن نحب مزيج النكهات هذا من الطماطم والريحان والغرويير! مؤلف:طازجة خارج الشبكة 4.71من17التقييمات يحفظ أنقذ! معدل وقت الإعداد:5دقائق وقت الطبخ:25دقائق الوقت الكلي:30دقائق 4 حصص

معدات

مكونات

8 بيض
½ كوب لبن
½ ملعقة صغيرة ملح البحر
¼ ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون,مقسم
1 القفلوط الكراث الأندلسي,شرائح رقيقة
1 نصف لتر طماطم كرزية,النصف
¼ كوب رَيحان,المفروم
½ كوب جبنة غرويير مبشورة

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

تعليمات

قم بإعداد نار المخيم أو الفحم للطهي.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي المكونات معًا بيض , لبن , ملح ، و الفلفل حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا.
تسخين 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة 10 على نار متوسطة. أضف ال القفلوط الكراث الأندلسي ويقلى حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة 7-10 دقائق.
قم بتقليل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة عن طريق رفع شبكة نار المعسكر أو تحريك المقلاة إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية. أضف ال طماطم إلى المقلاة، ثم خليط البيض، رَيحان ، و جبنه . تغطية مع غطاء. نثر القليل من الجمر عبر الغطاء.
قم بالطهي حتى تنتفخ الفريتاتا ويصبح البيض جاهزًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا (تحقق بعد 10 دقائق لقياس التقدم، باستخدام قفازات مقاومة للحرارة أو رافع الغطاء لإزالة الغطاء).
يقدم مع الجبن والريحان الإضافي إذا رغبت في ذلك واستمتع!